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按字母分类 ：> 爽口生津话甘蔗（食疗方）
　　点击上方“家庭用药杂志”关注我们 　　 　　作者：徐传宏 上海市食疗研究会
　　 　　将近新年，正是食甘蔗的好时候。甘蔗，因其形如竹竿，故又名竿蔗。甘蔗汁多味甜似蜜，清凉爽口，是人们所喜爱的嚼汁水果。蔗汁为古代的著名饮料，唐代诗人王维曾赞道：“饱食不须愁内热，六宫还有蔗浆寒。”可见，甘蔗有清热、消食、解毒的功效。
　　典故 我国是甘蔗的原产地之一，栽植甘蔗的历史十分悠久。三国时代，曹丕很喜欢吃甘蔗。他在大殿上同大臣们议事时，边吃边谈；下殿时，居然还柱着甘蔗当拐杖。可见，自古以来，甘蔗就是一种颇受人们欢迎的果品。 色彩多样
　　 　　我国甘蔗的栽培品种按用途可分为糖蔗和果蔗两大类。糖蔗含糖量虽高，但皮厚肉硬、纤维较粗，是制糖工业的重要原料。果蔗大多茎杆粗壮、肉质脆嫩、汁液充沛、清甜爽口。
　　从皮色上看，果蔗又有紫皮、红皮、青皮和黄皮之别。
　　?紫皮甘蔗（又称黑蔗），皮色黑紫或红紫，广东克皮甘蔗、福建乌皮甘蔗、台湾玫瑰竹蔗皆为此类。
　　?红皮甘蔗以浙江兰溪、广东中山、番禺所产最负盛名。
　　?青皮甘蔗以广东“潭州白蔗”最为著名。浙江塘栖的青皮甘蔗茎短而粗，水分特别多，味道鲜甜。“天下奇观钱塘潮”的观潮胜地DD盐官镇附近盛产青皮甘蔗，皮薄、汁多、味甜，有“脆如雪藕甘似蜜”之誉。
　　?黄皮甘蔗品种也很多，其中以竹蔗最好，大多产于台湾和广东两省。它茎细如竹。据记载，最长的一株竹蔗高达9米。竹蔗节间很长，皮薄而质韧，含糖量高，大多用来榨汁做清凉饮料。
　　营养丰富 甘蔗汁清甜爽口，含糖量达12%～18%，内含新鲜果糖、蔗糖和葡萄糖，易被人体吸收。甘蔗汁还含有多种氨基酸和钙、磷、铁等无机盐，以及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等营养素。
　　人们在剧烈运动之后或旅游途中吃点甘蔗，不仅清凉解渴，而且能迅速消除疲劳；劳累过度或腹饥过分，因低血糖而引起虚脱者，只要喝上一小杯甘蔗汁，即可解一时之急。
　　祖国医学认为，甘蔗汁味甘性寒，有清热、生津、润燥、消痰、止咳等功效。中医临床常把甘蔗汁作清凉生津剂，用于口干舌燥、津液不足、小便不利、大便燥结、消化不良、反胃呕吐、高烧烦渴等症。清代王士雄在《随息居饮食谱》中把甘蔗汁誉为“天生复脉汤”是有其道理的。
　　食疗方
　　 　　我国民间用甘蔗治病的验方也不少。现介绍几则供读者试用。 1.甘蔗适量榨汁与西瓜汁混和。每日2～4次。功能清热生津解暑。适用于 暑热烦渴、热病伤津。 2.甘蔗500克（切成小块）、荸荠200克（洗净不去皮切开）、茅根50克，水煎代茶饮。功能清热、利咽、利尿。适用于 急慢性咽喉炎、咽痛音嘶、小便短赤涩痛。 3.甘蔗250克（切成小块）、莲子芯10克、芦根50克，水煎服。功能清心生津。适用于 口舌生疮、便秘。 4.甘蔗500克，切成小块，水煎代茶。功能生津利水。适用于 妊娠水肿。 5.甘蔗汁100毫升，另加姜汁10滴。功能生津和胃。适用于 妊娠呕吐。 6.甘蔗汁100毫升、萝卜汁100毫升、百合100克，在百合煮烂后和入前汁，于临睡前服。功能润肺清热。适用于 虚热咳嗽。 7.甘蔗汁100毫升、高梁米适量，如常法煮高梁粥，和入甘蔗汁作早餐。功能清热、生津、止咳喘。适用于 口干舌燥、虚热咳喘。
　　Tips 甘蔗性寒，脾胃虚寒、痰湿咳嗽者暂不宜食用。其含糖量高，糖尿病患者不宜多食。
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　　生津润肺食柿子（值得收藏的小验方） 　　体质大不同，食疗食养有区分 　　
文章标题：爽口生津话甘蔗（食疗方）
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这几天果蔗价格都是相当混乱稿
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　　这几天，天气回暖，清明在即，黑皮甘蔗价格一下再下，却让农民欲望收购商却不能找到，目前，广西还有大量黑皮甘蔗，其中玉林和南宁各占一半，玉林的甘蔗散户居多，但现在这几天不管哪里的果蔗价格都是相当混乱，希望果农还是能尽快的把出售。　　现在散户果农呈现在本地有很多地方没有黑皮甘蔗了，就挖来散卖给本地人当水果，心里总是感觉到还是有销路的，甘蔗一定会卖出的假象，殊不知道今年市场价格下滑，销量也比去年同期减少，果农今年也在赌果蔗价格在清明节后的销量有所提升，比过完春节甘蔗销量是有所浮动的上涨，也是稍微走动了点点，果农心里还是不忍心去如此低价出售，各个都想破罐子破摔，客商来到产地价格上涨，市场却还是一潭死水，无力生还。　　来说玉林市黑皮甘蔗目前行情，玉林市甘蔗条子粗，颜色好，节巴均匀，表黑亮带白霉，甘蔗质量可以保证，规格，包装车，价格在0.2这样，玉林市以黑皮甘蔗为主，黄皮甘蔗为辅，价格不超0.25，具体要看质量。　　果农辛苦一年不容易，想让甘蔗价格高点，换位可以理解果农的心情，我想说请果农朋友可以借着清明节前的价格顺势出售自己家的果蔗。　　玉林黑皮甘蔗，是全国的甘蔗之乡，拥有悠久的种植历史，闻名全国，玉林黑皮甘蔗由于土质，气候，等原因比南宁，桂林质量好，表有黑亮附有白霉，口感比起来南宁能更脆，水分在贮存上也有优势，相对说玉林果蔗的价格是比较适中的，　　我是广西玉林市三滩镇的甘蔗代收，以上也只是我的个人观点和看法，在此，想借助网络来帮我把这里的甘蔗更好的销售出去，希望有需要的联系 老黎
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