牛肉冷藏变绿色变绿吃了会怎么样

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-08-20 13:38 标签： 熟牛肉变绿
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牛肉吃多了会怎么样呢
在我们的生活中再熟悉不过了，在生活做菜，煮都是会常常用到的，有些人知道牛肉是冬季滋补的佳品，但是很多的人们还是不喜欢吃的，当然知道它的营养的人们则会吃很多，这样的吃法都是不好的，因为过量吃的话会还会带来一定伤害的，那么牛肉吃多了会怎么样呢?因此在吃的时候还是建议要适量为好，避免造成不必要的伤害出现。
牛肉的营养价值十分高，可滋补身体，特别适合在冬天食用进补。那吃牛肉吗?牛肉属温热性食物，对身体虚弱的人，有补脾胃、益气血、强筋骨等作用。而对于身体健壮的人，尤其是男性，多吃就容易引起肝脾燥热、上火等症状，特别是气候干燥之时。
同时，牛肉也不适合脾胃虚弱或阴虚火旺的人食用，否则会容易引起不良、牙龈上火等不适的症状。此外，极少数人吃多牛肉之后会导致皮肤瘙痒等，实际上，这也同个人的、牛肉的烹调方法等有关。
到底牛肉吃多了会上火吗?冬天由于气候十分干燥，人容易上火。而牛肉本身偏温，烹调时加入葱、、蒜、等辛辣的配料，可以说是“热上加热”，牛肉吃多了之后就容易在体内积热，造成上火的症状。想要避免吃牛肉上火，建议可选择“凉热搭配”的烹调方法。烹制牛肉时，可以同凉性的蔬菜搭配同煮。凉性蔬菜有、、、、、、莲等。最好不要与、、等辛辣配料一同烹煮。
皮蛋对于大家来说是不陌生的，也是生活中常见的一种，在我们的日常生活中做菜的时候是经常用到的，但是市面上很多的牛肉不新鲜的，建议在选择的时候要谨慎小心，可见牛肉在我们的生活中是非常有营养的，但是对于牛肉吃多了会怎么样并不了解，上面则是针对这个问题的详细介绍。
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发表于 20:08:00
在轻纺城牛吃草吃出绿色荧光牛肉，不知道是不是变质了，看到后询问服务员坚决说这是正常的，知道有些牛肉是会有点泛绿但也没见过这样的，只是要求退钱而且，还百般不肯，最后手机百度上都说是变质才不情愿的退钱。有没有这方面的专家科普下，也呼吁注重老百姓的食品安全。图片两张还有更绿的-----------回帖分割线------------8楼，随便说说啦：这个在卤肉制品中属于正常现象，我就是从事熟食销售人员，在猪肉牛肉等瘦肉里面这都属于正常现象。我觉得楼主也不要小题大作了。18楼，kikinight：牛油熬久了，放半天不都是这种颜色吗？我买的人家新鲜刚从牛身上割的肉，上午开始熬高汤，到中午，然后放到晚上给大家煮牛肉面，就是这种颜色了，牛肉真的新鲜的不要再新鲜都是这样的。人家不是看你百度怎么说，因为是人都知道度娘大多数情况都是不靠谱的，只是不想和你胡搅蛮缠而已。
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发表于 0:57:00
感觉正常啊！可能楼主不怎么做菜吧！
发表于 0:58:00
不过牛吃草的品质是越来越不好了！
发表于 4:57:00
发表于 5:12:00
这是正常现象
发表于 6:11:00
发表于 6:59:00
轻纺城有牛吃草吗？
发表于 8:10:00
欢迎咨询有关澳洲留学及移民的事宜,QQ
发表于 8:20:00
这个在卤肉制品中属于正常现象，我就是从事熟食销售人员，在猪肉牛肉等瘦肉里面这都属于正常现象。我觉得楼主也不要小题大作了。
发表于 8:19:00
引用:原回复由
发表轻纺城有牛吃草吗？有
发表于 8:21:00
这个在卤肉制品中属于正常现象，我就是从事熟食销售人员，在猪肉牛肉等瘦肉里面这都属于正常现象。我觉得楼主也不要小题大作了！
发表于 8:36:00
正常，肉里有一种蛋白酶，在加工成熟肉后放置3个小时到5个小时之后会发生蛋白酶外体保护膜的性质改变，所以你看到了绿色，没有问题，可以放心吃！
发表于 8:35:00
兰州拉面，都是这样的，少见多怪了
发表于 8:35:00
猪肉和羊肉少见，牛肉这个情况很多，几乎外面家家都是这样的
发表于 8:45:00
一看楼主就是很少在家里做饭做菜的那种连平时菜都很少买你知道现在的菜价吗？ 碰到一点点事情就大呼小叫，以为自己很厉害的样子，装作一副要维权的样你在马路上被拌了一脚，你怎么不去找市政府&&
鸟在笼中，恨关羽不能张飞；人处世上，要八戒更需悟空。
发表于 8:49:00
连我都知道这是正常的~~~
发表于 9:13:00
我也吃到过，貌似没啥问题
发表于 9:20:00
。。。一看就知道不买菜不做菜
自由与真爱
发表于 9:22:00
牛油熬久了，放半天不都是这种颜色吗？我买的人家新鲜刚从牛身上割的肉，上午开始熬高汤，到中午，然后放到晚上给大家煮牛肉面，就是这种颜色了，牛肉真的新鲜的不要再新鲜都是这样的。人家不是看你百度怎么说，因为是人都知道度娘大多数情况都是不靠谱的，只是不想和你胡搅蛮缠而已。
发表于 9:29:00
我怎么觉得楼主就想吃了牛肉面又让店家退钱。。。。你确定不是找茬来讹钱的么
发表于 9:33:00
这不是神经病吗，请问楼主大多了，这么没见过世面，没事找事
发表于 9:35:00
少见多怪。
发表于 9:38:00
究竟发光的酱牛肉对人体有没有害处？能不能吃呢？记者采访了著名的科普组织“科学松鼠会”会员、新浪知名博友“瘦驼”王冬。　　“牛肉的切面出现蓝色、绿色、粉色甚至金色的色彩，跟牛肉本身的质量或者食品安全无关，这实际上是一个挺复杂的光学问题。”王冬介绍说，“牛肉是由无数的肌纤维构成的，这些肌纤维的直径不及头发粗细的十分之一，所以肉眼几乎无法分辨。但是当一块牛肉被沿着垂直于肌纤维的方向切开时，切面上参差的肌纤维就形成了光学上称之为光栅的一种结构。光栅对反射的光线产生了干涉，最终导致我们看到各种彩虹样的色彩。”　　王冬提醒市民，牛肉是否会产生这些虹彩，跟刀工、光线角度以及肉的含水量都有关系，一般来说酱牛肉更容易产生这种现象，因此市民在遇到会发光的牛肉时，不必惊慌，放心食用即可。同时也建议市民最好是到正规商场，肉食店里购买熟牛肉。(
没心没肺，能吃能睡。
发表于 9:48:00
不说这个发光正不正常，反正我曾经在鼓楼的牛吃草吃了一碗红烧排骨面加面结，吃完回家就整个人不对，马上吐了，吐完就好了，从那之后再也不去牛吃草
发表于 9:52:00
引用:原回复由
发表这个在卤肉制品中属于正常现象，我就是从事熟食销售人员，在猪肉牛肉等瘦肉里面这都属于正常现象。我觉得楼主也不要小题大作了。专家啊！膜拜啊！
签名档广告位出租，有意者私信！
发表于 9:53:00
引用:原回复由
发表这个在卤肉制品中属于正常现象，我就是从事熟食销售人员，在猪肉牛肉等瘦肉里面这都属于正常现象。我觉得楼主也不要小题大作了。专家啊！膜拜啊！
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发表于 9:53:00
LZ年纪还轻，肉吃得还不够多
发表于 10:21:00
看到评论我就放心啦
发表于 10:46:00
外行人讲外行话，逼的人家店家退钱。
发表于 11:09:00
有问题，我在大娘水饺做过，这牛肉不新鲜，肯定是前几天牛切好的牛肉片放在冰箱的，否则也不会有这样发绿的现象。
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页面执行时间: 1.5912102 second(s)生牛肉变绿还能吃吗_百度知道
生牛肉变绿还能吃吗
我有更好的答案
不能吃已变质
肯定不能吃了
过期了，丢了吧
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出门在外也不愁牛肉变绿属于正常现象吗？为什么会变绿呢？
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引用别人的论述：前段时间大家都在说绿茵阁的绿色牛排，仔细回想一下，我好想也经常吃到绿色的牛肉，荧光的、灰绿色的，牛肉面啊卤牛肉里面都有。。。其实根本不是什么变质的。根本没必要谈绿牛肉色变的。。。详见：新浪微博 @科学松鼠会【肉色荧彩为哪般？——解释一：光干涉】: 这是被切断的牛肉肌纤维形成光栅产生的光的干涉，很常见。肌纤维断面是呈格栅样排列的，多个微小断面形成反射光栅，反射光相互干涉（或衍射，一回事）形成色彩。【解释二：肉中本来含有的色素变化】: 美国食品安全检察局对肉类可能出现绿色给了两种解释。1肉中本来就含有很多色素，以及脂肪。经过加热、干燥和氧化，肉切片的表面可能会出现彩虹样或者绿色的色彩。2腌熏制肉在加工过程中也会改变原有色素性质使之出现灰绿色。绿色的牛肉吃起来也没有什么不好的味道～，我想上面的科学论述应该也是正确的
正常不正常都可以。一是和铜离子有关，没过量吃是没问题的，要是超标那就肯定有害。二是牛肉注过水，放太久肉表面会有细菌，氧化反应肉就绿了。不清楚哪种原因最好不要去尝试。
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