生物通报道：最近，来自美国宾夕法尼亚州立大学的一组研究人员报道称，在紫土豆中发现的化合物，可能有助于杀死结肠癌干细胞，并限制癌症的扩散。延伸阅读：。
烘烤的紫土豆，可通过靶定癌症干细胞，抑制培养皿中和小鼠体内的结肠癌肿瘤的生长。根据美国癌症协会资料显示，在美国，结肠癌是癌症死亡的第二大原因，每年造成50000多人死亡。
根据宾夕法尼亚州立大学癌症研究所食品科学副教授Jairam K.P. Vanamala介绍，攻击干细胞是对抗癌症的一种有效方法。Vanamala说：“你可以把癌症干细胞比作杂草的根。你可能会割下杂草，但只要根仍然在那里，杂草就会继续生长，同样，如果癌症干细胞仍然存在，癌症仍然可以生长和扩散。”
研究人员将这项研究结果发表在最近的国际期刊《Journal of Nutritional Biochemistry》，他们使用了一种烤土豆，因为土豆目前被广泛食用，特别是在西方国家，通常都会通过烘烤食用。他们想确保蔬菜在烹饪后仍能保持它们的抗癌特性。
在最初的实验室研究中，研究人员发现，烤马铃薯提取物可以抑制结肠癌干细胞的扩散，同时增加它们的死亡率。然后，研究人员测试了整个烤紫土豆对结肠癌小鼠的影响，并发现了类似的结果。一个人的份量大约是午餐和晚餐吃一个中等大小的紫肉土豆，或是每天吃一个大的紫肉土豆。
据研究人员称，在紫土豆中可能有几种物质，同时作用于多个途径，帮助杀死结肠癌干细胞，包括花青素和绿原酸以及抗性淀粉。
Vanamala说：“我们以前的工作和其他研究表明，马铃薯――包括紫色马铃薯，含有抗性淀粉，它们可作为肠道细菌的一种食物，这种细菌可以转换为有益的短链脂肪酸，如丁酸。丁酸可调节肠道的免疫功能，抑制慢性炎症，也有助于使癌细胞自我毁灭。”
他补充说，除了抗性淀粉之外，相同的颜色化合物，使马铃薯以及其他水果和蔬菜，拥有彩虹般的鲜艳颜色，也可以有效地抑制癌症的生长。
Vanamala说：“当你摄食五颜六色的蔬菜水果化合物，而不是一种化合物，那么你就有数千种化合物，以不同的途径来抑制癌细胞的增长。因为癌症是一种复杂的疾病，为大多数癌症找到一种良方，是不可能的。”
下一步，研究人员将用紫色土豆，来检测食物方法是否可用于人类疾病预防和治疗策略。研究人员还计划测试紫色土豆是否可用于其他形式的癌症。
将基于证据的食品作为一种正确的癌症预防策略，可以补充目前和未来的抗癌药物疗法。Vanamala说，食物可以提供一种更健康的方式来预防癌症，因为与药物治疗相比，它们的副作用往往很小。
Vanamala说：“事实上，我们已经看到，与接受药物治疗的动物相比，消耗紫土豆的动物更加的健康。”
Vanamala建议，紫土豆可以用于一级和二级癌症预防策略。一级预防的目的是，阻止癌症的初始攻击，而二级预防是指，帮助缓解期的癌症患者无肿瘤。
Vanamala说，目前，大多数的癌症研究资金定位在癌症治疗，而不是预防。然而，预计在未来二十年内，癌症的发生率会激增，因此，应该同样重视基于两种食物的癌症预防和治疗药物方法，来应对美国和世界各地癌症的日益增长。
（生物通：王英）
生物通推荐原文摘要：Anthocyanin-containing purple-fleshed potatoes suppress colon tumorigenesis via elimination of colon cancer stem cellsAbstract: Cancer stem cells (CSCs) are shown to be responsible for initiation and progression of tumors in a variety of cancers. We previously showed that anthocyanin-containing baked purple-fleshed potato (PP) extracts (PA) suppressed early and advanced human colon cancer cell proliferation and induced apoptosis, but their effect on colon CSCs is not known. Considering the evidence of bioactive compounds, such as anthocyanins, against cancers, there is a critical need to study anti-cancer activity of PP, a global food crop, against colon CSCs. Thus, isolated colon CSCs (positive for CD 44, CD 133 and ALDH1b1 markers) with functioning p53 and shRNA-attenuated p53 were treated with PA at 5.0 μg/mL. Effects of baked PP (20 % w/w) against colon CSCs were also tested in vivo in mice with azoxymethane induced colon tumorigenesis. Effects of PA/PP were compared to positive control sulindac. In vitro, PA suppressed proliferation and elevated apoptosis in a p53 independent manner in colon CSCs. PA, but not sulindac, suppressed levels of Wnt pathway effector β-catenin (a critical regulator of CSC proliferation) and its downstream proteins (c-Myc and cyclin D1) and elevated Bax and cytochrome c, mitochondria-mediated apoptotic proteins. In vivo, PP reduced the number of crypts containing cells with nuclear β-catenin (an indicator of colon CSCs) via induction of apoptosis and suppressed tumor incidence similar to that of sulindac. Combined, our data suggests that suppression of Wnt/β-catenin signaling and elevated apoptosis via mitochondria-mediated apoptotic pathway by PP may contribute to reduced colon CSCs number and tumor incidence in vivo.
我来说两句(0)
[Ctrl+Enter]
热搜：||||||
知名企业招聘
医药/产业</
相关文章：
加载相关文章......
今日文章：
加载今日文章......
版权所有 生物通
Copyright&
, All Rights Reserved
联系信箱：*健康问题描述（发病时间、主要症状、症状变化等）
提问的越详细，医生回答的越清楚哦
请输入问题描述,10-500个汉字。10/500
曾经治疗情况和效果：有无
描述治疗情况（如没有点击无）并想得到怎样的帮助
请输入问题描述,0-500个汉字。0/500
*性别：男女请选择性别
*年龄：请正确填写：如：22 或22岁
上传影像图片
每张图不超过 2 MB，格式：支持 gif , jpeg ,jpg
手机号码：
√保密，免费获得医生回复短信格式错误
请问土豆中的淀粉会不会使人长胖
请问土豆中的淀粉会不会使人长胖
" 土豆中含有的淀粉会不会使人长胖
共6条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考
职称：医师
专长：中医科
&&已帮助用户：3677
问题分析：你好，淀粉类的都可以转化成脂肪，但需要有过量的淀粉堆积才会转化。如果食用的淀粉都被身体消耗，就不会有大量的转化成脂肪了。意见建议：建议可以适量的进食淀粉类物质，大米，面粉，土豆粉等都可以食用，但建议不要过量。另外要饮食营养均衡，且需要适量运动。这样身体才会健康。
职称：三级营养师
专长：其他
&&已帮助用户：49841
健康指导：一般来说，土豆中的淀粉属于支链淀粉是不易被人体消化的那一类，长食用具用排毒和抗癌的作用。但是经过加工成土豆泥以及油炸成薯条、薯片的食物则不同了。常食这一类食物可使人快速长胖。
职称：二级营养师
专长：其他
&&已帮助用户：13071
健康指导：土豆进食之后如果不能及时消耗掉的话，会让人发胖的。淀粉进入人体后分解成为碳水化合物，碳水化合物是能量的一大来源，如果不及时消耗掉，会转化为脂肪储存在人体内，致使人发胖。如果处在减肥期，晚上运动量比较小的话，是不建议多吃的。
职称：三级营养师
专长：其他
&&已帮助用户：2216
健康指导：您好，土豆中的淀粉是人体必需的营养素，适量食用不会发胖，反而会调节体内的营养状态。有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症;还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
职称：三级营养师
专长：其他
&&已帮助用户：838
健康指导：您好，淀粉属于糖类物质，当摄入量过多的时候是可以再人体内转化成脂肪储存在体内的，也就是可能导致发胖的。不过适量食用是没有关系的，糖类是主要供能物质，人体是有需求的。害怕发胖的话建议这类淀粉含量高的食物稍微控制。
职称：三级营养师
专长：其他
&&已帮助用户：23097
健康指导：您好，如果您适量进食土豆的话，是不会容易发胖的；因为人体中约有一半的能量需要由碳水化合物来供给，所以您是可以适量进食土豆的；但是要注意控制进食量，也不能将其作为主食来食用，膳食最好搭配其他的蔬菜水果等食物。
问土豆含有大量淀粉，经常吃会发胖吗？
职称：医生会员
专长：高血压、糖尿病、心血管疾病
&&已帮助用户：125117
病情分析： 你好，土豆所含有的脂肪物质是比较低的，一般是不会引起的发胖的意见建议：土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，同时还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素，但吃的时候要注意，避免出现中毒的现象。
问馒头中有抗性淀粉吗？
职称：医师
专长：急性上呼道感染,冠心病,胃、十二指肠溃疡
&&已帮助用户：53332
问题分析：你好， 抗性淀粉又称抗酶解淀粉及难消化淀粉，在小肠中不能被酶解，但在人的肠胃道结肠中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应。抗性淀粉存在于某些天然食品中，如马铃薯、香蕉、大米等都含有抗性淀粉。意见建议：凉的馒头和热的馒头抗性淀粉是一样多的，制作馒头的关键是发酵。
问鲜榨的土豆汁中有土豆淀粉，请问榨出的土豆淀粉能不能...
职称：医生会员
专长：颈椎病、腰椎病、失眠等
&&已帮助用户：2632
问题分析：结痂后不要人为用手去揭痂，让其自然脱落。痂脱落后就防晒，以免引起色素沉着。可涂抹一些质量好的疤痕膏，减少疤痕的产生。意见建议：榨出的土豆淀粉能同土豆汁一同喝，但是要循序渐进。
问吃土豆会胖吗，里面都是淀粉？？？
职称：医生会员
专长：高血压、糖尿病、心血管疾病
&&已帮助用户：78062
问题分析：你好，吃土豆是不可以减肥的，其实土豆本身的能量并不高，100克67卡，意见建议：而且还非常有营养呢！属于减肥食品，几乎是营养素最全的一种蔬菜了。所以吃土豆是不会胖的。
问一个土豆煎饼含有多少能量和脂肪？晚上吃煎饼容易长胖...
职称：三级营养师
专长：营养饮食
&&已帮助用户：3195
病情分析： 约1000大卡左右的能量，脂肪含量主要体现在煎饼所用的油脂上，土豆、面粉的脂肪含量可以忽略不计，混合型食物消化这些食物就需要消耗200左右大卡，剩余800 左右的大卡能量，有用一小时消耗完，慢跑一个半小时消耗完，如果吃完就睡觉，在您消化吸收没有障碍的前提下会逐渐长胖的。意见建议：建议不要吃煎饼：
1、煎饼摊卫生条件不合格
2、煎饼所有食材的安全性无法保证，不能确定是否有腐坏、有病菌的食材
3、不能确定煎饼摊用油是否为地沟油
4、为了解馋可以找卫生条件较好的地方，一周吃1次就好
5、睡前不要吃高热量食物
问土豆会不会长胖？土豆会不会长胖？
职称：三级营养师
专长：小儿腹泻，婴幼儿的饮食安排，各类人群的营养问题
&&已帮助用户：1369
健康指导：你好，适量的土豆不会长胖还可以减肥，但一般是利用土豆代替部分主食的情况下，因为土豆相比能量低一些，且容易饱。但如果你是主食照常吃，肉类也无变化却额外吃很多土豆的话还是有可能会长胖的，另外随土豆一起食入的食用油是否较多这些都会产生很大的影响。是否长胖是需要综合考虑的。
关注此问题的人还看了
大家都在搜：
医生在线 - 免费健康咨询
随着亚健康人群的增加，各种莫名的病症都找上了门，严重时
“日出而作，日落而息”，随着社会的进展，这种良性的作息
现代社会发展节奏快,生存压力大,人的心理压力也很大,但很多
淀粉 相关标签
免费向百万名医生提问
填写症状 描述信息，如：小孩头不发烧，手脚冰凉，是怎么回事？
无需注册，10分钟内回答
百度联盟推广
搜狗联盟推广
评价成功！以上内容摘取自《马铃薯油炸和淀粉品质的分离及亲本配合力评价.pdf》，若想查看原文格式，请如果您觉得不放心或未尽人意，请复制链接到电脑端访问（同时支持支付宝和微信支付）。