猪肝怎么烧子吃大点这边是子肝,小的这边是子肝

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【土匪猪肝】是一道地道的湖南菜由于菜品味道浓厚、辣中喷香 特别是猪肝块大、爽嫩滑口猛一看 红红火火的具备一身的匪气因而得到广大湖南人和我们的喜欢 我是偶然滴随朋友一块儿 在一家湘菜馆滴遇见了这道菜肴看上去火辣凶猛 但入口仅是微辣而...
【土匪猪肝】是一道地道的湖南菜由于菜品味道浓厚、辣中喷香 特别是猪肝块大、爽嫩滑口猛一看 红红火火的具备一身的匪气因而得到广大湖南人和我们的喜欢 我是偶然滴随朋友一块儿 在一家湘菜馆滴遇见了这道菜肴看上去火辣凶猛 但入口仅是微辣而已!
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
青蒜大蒜瓣适量
新鲜红尖椒适量
胡椒粉适量
豆瓣酱一点
土匪猪肝的做法步骤
1. 将猪肝用温水冲洗干净浸泡片刻 切成稍厚的小块
2. 五花肉用盐、八角、黄酒腌制半天后入锅煮熟 待凉后切片待用
3. 加入白酒、酱油、胡椒粉、生粉、滴入香油 抓匀备用
4. 姜切片、青蒜切段、红尖椒切小丁备用
5. 炒锅入多油 猪肝油少很容易粘锅
6. 待油温六成热后下入蒜、姜片、尖椒丁、花椒煸出香气后放入五花肉片和豆瓣酱一同煸炒
7. 同时滑入猪肝快速翻炒待猪肝变色后下入青蒜再次翻炒这时猪肝表面略变硬即可出锅
(C)本菜谱的做法由
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413猪肝子吃哪部分较好?红猪肝能吃不???_百度知道
猪肝子吃哪部分较好?红猪肝能吃不???
提问者采纳
提问者评价
谢谢你的耐心解答,好详细呀
来自:求助得到的回答
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其他4条回答
猪肝的肝尖炒吃比较嫩。红猪肝叫做血肝,可以吃的。
它是猪体内最大的毒物中转站解毒器官,各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等,都会聚集在肝脏中,并被它解毒、排泄,或经它化学加工后运送至肾脏,从小便中排出。
  倘若肝脏的各类毒性物质未能排净,或解毒功能下降,那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中,它可能诱发一些疾病。
  由于猪肝中有毒的血液是分散存留在肝脏中,因此,买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下,然后置于盆内浸泡1~2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。若猪肝急烹饪,则可视其大小切成4~6块,置盆中轻轻抓洗一下,然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可。
  另外,炒猪肝不要一味求嫩,一定要煮熟,否则,既不能有效去毒,又不能杀死病菌、寄...
“肝尖儿”。
猪肝不都是红的吗
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出门在外也不愁耳朵在此阅读答案新上任的知县是山东人,因为要挂帐子,他对师爷说:“你给我去买两根竹竿来。” 师爷把山东腔的“竹竿”听成了“猪肝”,连忙答应着,急急地跑到肉店去,对店主说:“新来的县太爷要买两个猪肝,你是明白人,心里该有数吧!” 店主是个聪明人,一听就懂了,马上割了两个猪肝,另外奉送了一副猪耳朵。 离开肉铺后,师爷心想:“老爷叫我买的是猪肝,这猪耳朵当然是我的了……”于是便将猎耳包好,塞进口袋里。回到县衙,向知县禀道:“回禀太爷,猪肝买来了!” 知县见师爷买回的是猪肝,生气道:“你的耳朵哪里去了!” 师爷一听,吓得面如土色,慌忙答道:“耳……耳朵……在此……在我……我的口袋里!”
你要问的是什么?能说清楚吗?
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我们一起成长
&&&&&& 今天妈妈又给我做了一样新辅食----肝泥,是把猪肝煮熟之后小勺刮碎,然后把蒸的胡萝卜压成泥和猪肝合再一起,回锅再蒸一会儿,接着就轮到我品尝了,其实味道怪怪的,第一口表情很痛苦,妈妈仍有信心让尝第二口,看来妈妈比较了解我的胃口,第二口...第三口...第四口...越吃越来劲,妈妈跟二娘说:&小宝子的胃口跟我一样,只要能吃的就来者不惧 &用爸爸的话说&妈妈像个饭桶 什么饭都能吃 也不挑食&听起来是再笑话妈妈,实际他也很庆幸我的胃口像妈妈,这样我才会成为一个壮壮的男子汉啊!
&&&& 明天爸爸带着我和妈妈去选地板,好开心终于可以出去玩啦!我要早早休息辛苦妈妈啦!
&&&& 对于妈妈给我做的肝泥,阿姨们有什么意见和好的建议可以帮帮妈妈噢!谢谢啦!
&&&&发布于日 20:23 |
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