松茸口感的口感为什么辣能不能吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-08-21 04:11 标签： 松茸能不能生吃
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鲜松茸怎么吃热门问答
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“一荤一素一菌”，
21世纪人类最佳的饮食结构。
松茸，素有“菌王之王”的美称，一种名贵的食用菌，营养价值极高。各国已将其列为国宴上的珍馐，招待贵宾。
就像葡萄酒也分四大酒庄，松茸也会讲究产地的重要。
产地制约着品质，产地不同品质也相差甚远。
松茸四大产地
颜色好、形状好、味道浓、产量极少、假东北货多
形状好、味道浓保质期长、紫外线强营养价值高、运输困难
产量极高、品质高低不齐、保质期短
口感好、品质佳，营养成分高，高品质松茸多出自此
这四大产区因为两地的气候与生长期限不同，松茸的品质可是不一样的。
而四川阿坝州小金松茸的品质口感是最好的。
这里的松茸
营养含量最高
菌肉白嫩肥厚，质地细腻，口感极佳，并有浓郁的香气及丰富的营养价值。
生长在小金县高半山青杠林腐质土中，尚未开散的为上品，开散成伞状的略次，其营养价值和经济价值都极高。因此小金松茸大多都是出口，国人能尝到的寥寥无几。
为什么小金松茸品质最好？
得天独厚地理位置
小金县位于四川省西北部，在阿坝藏族羌族自治州南端。地形狭长，地势东北高，西南低。冬寒夏凉，常年干燥，雨量稀少，气温变化剧烈，四季不甚明显。
小金海拔很高，一天之内的温差很大，这种气候特别适合松茸的生长。
高品质生长环境
因为小金松茸的原始森林都是松栎树混生林，松茸因为生长在松树下，和松属树系的根系形成共生，所以叫松茸。
但松茸出生的地方如果只有松树林，这样的松茸叫单叶林松茸，品质很一般，只有阔叶林才能为松茸提供充足的养分，所以只有生长在松栎树混生林的松茸品质才最好。
生态保护秘境
小金松茸被称为秘境，是世界上生态保护最好的地区。松茸生长环境不能受到任何的污染和人为干预（有菌农住在山上等着松茸长出来，结果发现这片山一支松茸都长不出来），所以只有小金松茸这样的环境才能长出真正的好松茸。
纯粹鲜美滋味
因其品相好，无银幕（含重金属，松茸表面呈银粉描绘感觉），硬度高，虫蛀少，成为公认的最好松茸。全世界很多国家每年都先进口小金松茸的松茸，只有小金松茸的松茸没了，才去进口其它地方的松茸。
接下来小编就教大家如何分辨小金松茸?
比一般松茸干度更高，肉质更紧密，弹性更足，菇体肥大
小金松茸香味比一般松茸更为浓烈
因肉质紧密，口感更劲道、弹性、爽脆，拥有淡淡甜香
松茸还具有一定的药用价值，其含有松茸醇、异松茸醇等药用成分，有强身、益肠胃、止疼、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病等独特功效。
纯粹鲜美出自松茸，极致盛宴源于小金！
来源：西行驿站、西行驿站商城
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新鲜松茸怎么做好吃
之道网导读：新鲜松茸怎么做好吃？每7-9月份，各种野生菌争相出产，名贵的松茸也是其中之一。松茸既是高档菜品食材，也是一种药用菌，好处多着呢！不过，不懂怎么吃松茸，就很浪费了。松茸怎么做好吃？
松茸是一种非常珍贵的食用菌，在它身上出现了很多高档的酒宴菜肴，松茸还具有非常好的作用，如，它被用来治疗早期的和。另外松茸还含有丰富的，小小松茸就能补充所需的营养。
新鲜松茸怎么做好吃
一般，买回来的东西都不洗洗刷刷，对于其他食用菌，如香菇、花菇等，烹饪前都要洗干净，然而，松茸却是个例外。
新鲜的或不超过24小时的松茸，口感最好。这时，将松茸用干净白毛巾擦干净，尾部的根用刀削掉。不要用水洗！这会失去松茸的香味。根部也很珍贵，不要一口气切掉，再切成薄厚合适的片。从菌盖以下，用手或小刀将松茸皮撕去，直至菌柄全部没有外皮。以微湿白毛巾擦干净菌盖便可用。
好了，处理好的新鲜松茸怎么做出美食呢？
如果你手中的松茸洁净无暇，那最好的食用方式就是切片、蘸一点点酱油，鲜松茸微带韧性的爽脆感、清甜、清新的香气，绝对是最天然的口感。
将鲜松茸切片，放上烤炉，只需要一点点盐，甜、香、韧会复合出超乎想像的滋味，秒杀一切肉类。
将松茸洗净切片，黄油切一块待用；平底锅下入黄油融化，松茸小火下锅煎，煎至边角处微焦后即可出锅；撒上少许盐即可食用。黄油所自带的浓郁的香气，恰好和松茸的清香相得益彰。
将松茸洗净切成片，青红椒切块，蒜切成片；做锅点火放入油，油温6成热时，倒入松茸爆炒出锅，锅内留余油，油热放入蒜片炒出香味时，加入青红椒块、盐、、高汤用勾薄芡，翻炒均匀，出锅前淋入香油，这道松茸美食就完成了。
如果松茸品相不那么好，拿来。准备每人1~2只鲜松茸，将鲜松茸切片放入清水中煲制，水量每1~2只松茸1小汤盅为佳，加稍许味精、鸡精、盐调味，炖制15分钟即可食用，松茸片肉质紧密有弹性，汤呈淡黄色，口感鲜美清爽。
将鲜松茸切片，和片一起放入锅中蒸20分钟，蒸好后浇汁即可食用。也可按自己喜欢的方式调汁或使用瓶装鲍汁，即可调制出喜爱的松茸美食。
以上就是新鲜松茸的美味吃法，有些人会问了，那干松茸能不能照上面的做法呢？当然可以！干松茸只是脱水后的松茸，只要在食用前将干松茸放入40℃的温水中浸泡2分钟，待其恢复弹性，随后即可用于蒸食、煲汤以及其他各种烹饪方法中。
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&& &&& 风靡全球的女神竟然遭受到了质疑？？？
他是一位曾让人血脉喷张的女神她曾经红遍大江南北甚至在国外也是颇受追捧她就是...陶华碧！陶华碧是老干妈油辣子的创始者。老干妈口感优雅细腻，香辣突出，回味悠长。现如今，又有一大波神级酱料被挖掘出来，甚至有些酱料口感比老干妈还好，简直让人欲罢不能。准备好口水，一起来看一看老干妈的对手都有哪些。牛肉耗辣椒河南濮阳，桃园健民耗辣椒。牛肉的香，花生的脆，混合在一起，包裹着浓香的辣椒油，香而微辣，健脾开胃。搭配吃法配饭，配馒头，随心所欲，想配就配黄灯笼辣椒酱海南省的汉族传统调味品，黄灯笼辣椒酱。黄辣椒的辣度达十五万辣度单位，别称辣椒王。好吃不上火，辣而不呛（据说还可以减肥？有没有人愿意试一下？）搭配吃法搭配一切你觉得不够辣的食物野猪肉酱一罐颗粒感爆棚的酱料。硬碰硬的肉质香味，必不可缺的辣椒油香味，沙沙的口感。这真的是重口味香辣咸油份子的福音啊！搭配吃法面条，米饭，干吃（对就是干吃！强烈推荐）鹿肉蘑菇酱承德市平原县鹿肉蘑菇酱，酱料里面加了其他酱料里少有的天然松茸、番茄酱。口感细腻,口味微辣浓香,满口留香搭配吃法拌饭，炒菜，拌面均可（其实也可以送人）香辣脆脆响尝相思香辣脆脆响。苔菜做的酱，绿袍加身，水晶为底，开盖有异香，一口定入魂。纵然有吃遍天下调味酱，不识相思也枉然（插播一款同品牌其他口味）搭配吃法馒头，窝窝头，馍馍，几乎可以搭配所有面制品。就是辣么酷炫蘑菇酱总有一些人不爱辣椒。蘑菇酱就是来拯救你们舌头的神物！蘑菇口感爽滑，口味偏淡。一小盒够一个人吃两顿，也不怕开封之后变味。搭配吃法喝粥必不可少！跟重口味say bye bye。辣椒酱辣妹子辣椒酱，一款从名字上先征服你的酱料。都说四川人能吃辣，其实湖南那边更能吃。这款湖南的辣椒酱，是干辣啊！纯干辣啊！作为调料，可以说是辣椒调料界的黑马。搭配吃法米粉、米线、面条。饭扫光怎么可以少得了饭扫光这种相伴一生的食物。多少个异国他乡的日日夜夜，多少次军训没抢到菜的中午，都是靠他支撑过来的。口感脆滑，香而不腻，每一口都含有三种以上的食材，想不爱都难搭配吃法白米饭、稀饭，各种饭 好吃嘴儿们怎么可以只吃国内的酱料国外也是有好吃的酱料的啊！虽然口感不是我们所习惯的但偶尔换一下口味这几种酱料也是极好的呢Nando’sNando’s的酱料是非洲辣椒制成。辣度上有草本Herb& Lemon、中辣Medium、很辣Hot还有超级辣Extra-hot。搭配吃法鼎鼎大名的peri-peri烤鸡必配，有了此酱，不去腐国也能吃到美味烤鸡（制作方法参考某度）vegemlte澳洲人的老干妈，被我们天朝人民称为“澳洲臭豆腐”的食物。味道极咸，并微有苦味。但是！但是！找对方法，吃起来也是人间美味呢！搭配吃法拿块&全麦吐司&涂上Vegemite，丢进烤面包机或者烤箱，烤！！！！nutella能多益榛子酱！吐司/松饼/华夫饼/可丽饼拯救者。口感和费列罗如出一辙，丝般爽滑。几近完美的一款酱，但是缺点是---吃多了会胖，会上火。可是，好吃谁在乎呢？！搭配吃法蘸冰棍、混在香蕉奶昔里、配小圆球甜甜圈...丘比芝麻酱家喻户晓的丘比酱，他的沙拉酱他吃多了会腻，但芝麻酱的味道异常的好。质地细腻，芝麻颗粒饱满，口感醇厚，具有浓郁的芝麻香味。搭配吃法蔬菜沙拉，三明治面包后记带着这些酱料去研究新吃法吧下一个中华小当家就是你◆&&◆&&◆ &◆&&◆&&成都美食攻略（cbchengdu）原创 &&严禁转载
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