云南臭豆腐从冰箱拿出来再常温放取出来可以直接炸吗?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-08-21 17:13 标签： 臭豆腐怎么做出来的
王致和臭豆腐可以炸着吃吗？_百度知道
王致和臭豆腐可以炸着吃吗？
我有更好的答案
可以买大豆腐切成臭豆腐的形状炸，然后把王志和臭豆腐加芝麻酱调成粘稠的汁刷上去
其他类似问题
为您推荐：
王致和臭豆腐的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁人人网 - 抱歉
哦，抱歉，好像看不到了
现在你可以:
看看其它好友写了什么
北京千橡网景科技发展有限公司：
文网文[号··京公网安备号·甲测资字
文化部监督电子邮箱：wlwh@··
文明办网文明上网举报电话： 举报邮箱：&&&&&&&&&&&&臭豆腐怎么做？ 注意我的问题是臭豆腐怎么做，而不是怎么油炸臭豆腐。只告诉我油炸之前的事情就好，要放_百度知道
臭豆腐怎么做？ 注意我的问题是臭豆腐怎么做，而不是怎么油炸臭豆腐。只告诉我油炸之前的事情就好，要放
注意我的问题是臭豆腐怎么做，而不是怎么油炸臭豆腐。只告诉我油炸之前的事情就好，要放几天才能成臭豆腐拿去炸臭豆腐怎么做
提问者采纳
并放入少许花椒，装在小罐内将含水量少的豆腐切成3厘米见方1厘米厚的块，这时将豆腐块取出，经10天左右菌毛融化即成，放入有盖的缸内，用冷的盐开水徐徐倒入没过豆腐，密封罐口，直立呈人字形摆放在笼屉内，一般10度时15天左右，20度时只需5天左右即可长出白而带绿的菌毛，不要挤得太紧。找不到笼屉也可用其它透气的容器，加屉盖，置于室内阴凉处
提问者评价
太给力了，你的回答完美地解决了我的问题，非常感谢！
其他类似问题
为您推荐：
其他3条回答
辣椒油、茶油、麻油粗盐
制豆腐：将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手
豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内，加进石膏汁，边加边用木棍搅动，约搅15~20转后，可滴上少许水，如与浆混合，表示石膏汁不够，须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合，约过20min后即成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐
卤水制法：以用豆豉2.5kg为标准计算，须加清水15kg烧开，过滤后，在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右，每天搅动1次，发酵后即成卤水
油炸臭豆腐：将...
要看温度的，温度高一个星期，温度低十天半个月
为什么网上说几个小时的，也有两天的，泡过臭水要放那么久才成？
个把星期就行！！！！！
油炸臭豆腐的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁您好，刚才查到你好像了解云南那边的臭豆腐（不是腐乳）我想向你请教云南比较正宗的臭豆腐怎么做？麻烦您_百度知道
您好，刚才查到你好像了解云南那边的臭豆腐（不是腐乳）我想向你请教云南比较正宗的臭豆腐怎么做？麻烦您
因为现在的这些工艺都快要失传了。而我本身也不是云南人，所以想向您请教。谢谢您了我想做云南臭豆腐的传统工艺研究
提问者采纳
石屏的规格为10cm×20cm左右？云南的臭豆腐多，但出名的就是建水的臭豆腐，其次是石屏的，两种豆腐不一样，建水的规格就是3cm左右大小，吃法呢就是烤了吃或用油炸了吃，要到当地吃了才知道真是人间一道美味！注：我说的是臭豆腐，不是乳腐想学了自己做了吃，还是经营做买卖
提问者评价
谢谢。会做臭豆腐的人估计都不怎么会上网了。传统工艺啊~~
其他类似问题
为您推荐：
其他4条回答
晒了看着有点黄色，别晒干了，有点黄就收起来别听他们瞎吹，简单得很：就是普通新鲜豆腐在太阳下暴晒
谢谢，我想知道晒黄的目的是什么的，然后收起来后要放在大概什么温度，什么环境下长霉到什么程度的，这个过程要加盐吗？最后是不是整个豆腐都长白毛，不除去白毛就直接油炸吃，或是蒸着吃？我听别人说，长霉的豆腐放进罐子里，然后放入酒，盐，辣椒等密闭浸泡半个月，我觉得这是霉豆腐的做法(腐乳)的。这样做出来的臭豆腐真的会臭吗？
路南酒卤腐
酒卤腐是云南省路南彝族自治县的传统产品，已有100余年历史，素以色艳、鲜甜、清香而驰名省内。
原料配方(成品100千克) 黄豆55.6千克 辣椒面4.7千克 八角0.9千克 花椒0.3千克 白酒14千克食盐14千克
制作方法 路南酒卤腐一般于冬天制作，春天贮存，夏季销售。多年来酒卤腐一直沿用传统生产工艺(仅磨浆工序改为机械加工)，配料认真，制作精细，故能保持其独特的风格。
1.原料选择：生产酒卤腐的原料是黄豆、辣椒、八角、花椒、白酒和食盐。选料要求：黄豆颗粒饱满，以当年收获者为佳；辣椒要色红不霉，磨为粉；八角和花椒要炒香磨成粉；酒需50度以上的粮食酒；食盐需磨黑盐或精盐。
2.制作霉豆腐坯：其工序为：将挑选好的黄豆去皮，碎瓣，用清水浸泡三四小时后，用石磨或钢磨磨成细...
没有悬赏分？你也想知道？
新乡市醉香园特色小吃培训 百度搜索：牛师傅臭豆腐 醉香园臭豆腐培训 新乡牛师傅臭豆腐
您可能关注的推广
臭豆腐的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁炸包浆豆腐教程_
炸包浆豆腐，炸包浆豆腐做法教程图解，我通过文字图片为您详细介绍炸包浆豆腐怎么做好吃，炸包浆豆腐最新、最全的食谱。云南省红河州建水县的包浆臭豆腐比湖南臭豆腐有名
top1:炸包浆豆腐的做法步骤
1. 准备云南包浆
2. 锅里多倒入一些油，油热后放入豆腐，转中火包浆豆腐表面金黄后捞出
3. 用适量粉、粉、盐、味精调成蘸水
top2:油炸臭豆腐#美极鲜味汁#的做法步骤
1. 买一块软硬适中的豆腐，找个能密封的容器。因为乳本身就很咸很咸了，所以就用个美极鲜之类的调出点鲜味就足够了，其他含盐的调料真的不能再有了。
2. 豆腐切小块。取两块臭腐乳，去掉每块腐乳外层的皮，只用中间软软的像状的部分，因为这个皮儿实在太咸，甚至上面还有结晶的盐粒儿呢！臭香臭香的部位主要就是腐乳的内部，外皮儿只是咸呀呀呀~~~用小勺把腐乳压成泥状，调入温开水，加一匙美极鲜和糖，搅匀。
3. 把切成小块的腐乳泡在腐乳溶液中，表面可以扎些小孔以利于入味儿。
4. 最后在表面再抹上腐乳溶液，或者加水至没过豆腐。就赶紧着加盖放在一边儿吧，唉哟这个臭哟，厨房都是味儿啦！这个腌制入味的过程得几个小时吧，我都腌一天，不臭不好吃呀。没有容器时就用保鲜膜包好。室温放就行了，放冰箱容易把别的食品也蹿了味儿。
5. 豆腐腌好后，准备下配食的调料：砸个蒜泥是必须的，蒜里加点糖和胡椒粉、花椒粉调味，一起砸就行了。
6. 蒜泥砸好后，淋一点味极鲜和小磨香油。另外再备点是爱辣一族少不得的；再配个香菜呀、丁呀也是常规的，按个人爱好吧。倒些醋是我的爱好，喜欢的加。
7. 把豆腐块捞出来沥去汤汁儿，准备下锅开炸。油烧到160-180度就炸豆腐吧，这个臭香臭香的味儿就出来啦~~~中火炸到金黄色就行了。怕有水份炸锅的，可以外面沾一层干再炸。
8. 炸好后捞出来沥一下油，浇上味汁蒜泥和辣油等就可以吃啦！口味重的再淋上些美极鲜味汁，这个小不孬，我家常备。上火了不敢吃辣油了，摆个辣椒装一下就算了，爱吃辣的尽情造~~~
top3:炸臭豆腐配自制蘸酱的做法步骤
1. 臭豆腐放入清水中漂洗干净
2. 把每块臭豆腐切4小块
3. 热锅倒入油温油逐块下入臭豆腐
4. 煎炸至微黄捞起
5. 等油温升高之后再一次加入煎炸至金黄捞起
6. 准备做蘸酱的材料（熟，甜面酱 ，干辣椒和花椒）
7. 热锅后转小火把干辣椒和花椒炒香
8. 再和熟芝麻一起捣碎拌合
9. 放入碗中加入2调羹鲜酱油
10. 起油锅把油烧热后淋入碗中
11. 拌匀即可
12. 把甜面酱和辣椒油一比一拌匀
13. 超级好吃
1.臭豆腐刚下锅的时候不要翻动以免碎掉，最好用不粘锅。2.自制的蘸酱，可以根据自己家不同的口味调整。
热门搜索：
牛肋排烧土豆 让你快乐下厨房
薏仁鲫鱼汤 夏日好滋补
台湾三杯鸡的做法
特色小吃 烤蘑菇的做法
在现代都市生活中不断有人患上了癫痫，这给人们的生活和身体都带来了极大的危害。【癫痫】栏目为你带来癫痫，不了解的朋友们赶紧看看吧！总是挺大家提到成人癫痫病的治疗，小儿癫痫病的治疗，那么成人癫痫病与小儿癫痫病有什么不同呢?是如何区分
了解癫痫知识，健康生活每一天。今天癫痫专栏霏的遇见为大家介绍癫痫，希望您时刻保持警觉！癫痫是大脑神经元突发性异常放电，导致短暂的大脑功能障碍的一种慢性疾病。而癫痫发作是指脑神经元异常和过
各位朋友们，大家好，今天忆捞香涮吧为大家精心整理收集了癫痫的相关知识，希望大家看了能够获得帮助。觉得有用的话就分享给更多需要帮助的人吧。儿童癫痫病的发作，往往是因为先天性的原因造成的。而成人癫痫病则多数是因为自身的时候习惯造成的。
广大的朋友们，今天为您整理收集了关于癫痫的一些常识，如果大家看了之后觉得有用处的话记得收藏本页哦，更多关于疾病百科的经验内容，都可以在疾病百科频道找到。希望能帮到大家，您和您的家人的健康是我们最大的希望。癫痫病患者能否像正常人一样拥有自己的性生活呢?关于这个问题一直是一个争论的话题，有些人认为，性生活会
逍遥丸有什么功效与作用呢？可能大家都只知道消遥丸是一种中药药品，为了让大家在了解它；图老师今天特着整理了关于消遥的功效与作用的文章，希望对大家有帮助。
如何做莲藕排骨汤？话说得好“民以食为天”，爱尚KTV崔伟本人对这句话非常赞成，那么今天我们就来探讨一下莲藕排骨汤的做法吧！
怎么做粉蒸排骨？无论何时何地，关于美食的话题总是非常受关注的。下面，爱心公益是我给大家分享粉蒸排骨怎么做好吃、粉蒸排骨怎样做好吃，对此非常感兴趣的亲们赶紧看过来吧！
炎夏烈日炎炎，就在你与阳光亲密接触时，也让紫外线有了可乘之机，有的时候，虽然你认真做了防晒的工作，却依旧没能躲过炙热的阳光，晒伤之后，要立马着手修复晒伤的肌肤，那么晒伤后怎么处理呢？下面就一起来看看吧。
脸上肉嘟嘟的女生和男生们是不是选择发型的时候很伤大脑。没关系，我们这里肯定有一款适合你的发型，本文也是大圆脸一枚，下面分享下我收集多年的圆脸女生男生发型以及学会的圆脸发型修饰技巧。
孕妇能吃西瓜吗？面对炎炎夏暑的到来，西瓜作为夏季最常见的水果之一，已经成了人们必吃的解暑水果，作为特殊人群的孕妈妈们也馋的直流口水了，那么问题来了，孕妇到底可以吃西瓜吗？下文为你详解。
如果您有什么好的建议或者疑问,可以联系我们！ QQ群： QQ号： 欢迎进群，让我们一起学习、一起进步
微信公众号搜索“图老师”或者“tulaoshi_com”加关注
< 版权所有 (C) 2016 All Rights Reserved. 湘ICP备号

我要回帖

更多关于 臭豆腐怎么做出来的 的文章

 

随机推荐