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熬中药一定要用砂锅熬吗？
熬中药一定要用砂锅熬吗？
熬中药一定要用砂锅熬吗？
共7条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考
职称：医师
专长：妇产科
&&已帮助用户：40427
病情分析：砂锅，陶瓷，或搪瓷都可以。这是因为中药在炖的过程中由于药汁会加热使得会与锅锅起化学反应，如果用其他的会由于化学反应影响药材的功效，而且有的罐会在熬的过程中出现有毒物质
意见建议：
职称：医生会员
专长：妇产科
&&已帮助用户：105080
病情分析：你好，不是一定要用沙锅啊.中医是古代传下来的,那时人们还没有这些合成金属器具,历代相传,所以至今人们也习惯了用沙锅熬药.如果没有沙锅的话,最方便最常见的是每家每户都有的,可以用不绣钢的锅熬药.但是尽量避免用铝锅熬药,铝遇热...
意见建议：
职称：国家三级心理咨询师
专长：心理诊所
&&已帮助用户：11550
用陶瓷砂锅煎药是因为它的性质稳定.不容易与药物起化学反应.另外.它传热慢.受热匀.不容易糊锅.而且价格便宜.所以选用陶瓷制的砂锅.瓦罐是最方便实用的.如果没有砂锅和瓦罐.也可以用不锈钢.搪瓷制品或玻璃器皿代替.但是不能用铜.铝.铁等金属容器.因为金属容器的化学性质不稳定.容易发生化学发应.影响药效甚至产生毒副作用.患者服用后有可能出现恶心.呕吐等现象.加重病情.
职称：医师
专长：中医科
&&已帮助用户：15314
病情分析：
意见建议：您好，
熬中药不一定要用砂锅，还可以用铝锅和不锈钢锅熬也是可以的，只要不是铁的锅即可。
职称：医师
专长：中医科
&&已帮助用户：76424
病情分析：熬中药最好用砂锅熬，因为砂锅煎药是因为它的性质稳定，不容易与药物起化学反应，另外，它传热慢、受热匀，不容易糊锅，而且价格便宜，。如果没有砂锅和瓦罐，也可以用不锈钢、搪瓷制品或玻璃器皿代替。但是不能用铜、铝、铁等金属容器。
意见建议：
职称：医师
专长：中医科
&&已帮助用户：15711
病情分析：用陶瓷砂锅煎药是因为它的性质稳定，不容易与药物起化学反应，另外，它传热慢、受热匀，不容易糊锅，而且价格便宜，所以选用陶瓷制的砂锅、瓦罐是最方便实用的。如果没有砂锅和瓦罐，也可以用不锈钢、搪瓷制品或玻璃器皿代替。但是不能用铜、铝、铁等金属容器，因为金属容器的化学性质不稳定，容易发生化学发应，影响药效甚至产生毒副作用。患者服用后有可能出现恶心、呕吐等现象，加重病情。
意见建议：
职称：医生会员
专长：内科
&&已帮助用户：775
病情分析：你好，用陶瓷砂锅煎药是因为它的性质稳定.不容易与药物起化学反应.另外.它传热慢.受热匀.不容易糊锅。如果没有砂锅和瓦罐.也可以用不锈钢.搪瓷制品或玻璃器皿代替.但是不能用铜.铝.铁等金属容器.
意见建议：
问熬中药用什么锅？？？？？？？？？？？？
职称：医生会员
专长：高血压.妇产科类疾病
&&已帮助用户：3603
熬中药的话，一般用瓦罐比较好，先将中药浸泡15到30分钟，然后再用大火加热15分钟，以后就用小火煎煮一小时，效果会比较好。谢谢。
问你好，请问用砂锅熬中药有什么讲究吗？
职称：医生会员
专长：妇产科相关疾病
&&已帮助用户：1533
病情分析： 你好，砂锅的主要成分是硅酸盐，化学性质稳定，受热均匀，传热缓慢，煎药时水分不容易蒸发，是煎药的首选意见建议：需要注意的是，沙锅骤然受热或受冷会形成裂纹。因此，刚煎过药的沙锅不要立即用凉水清洗，可在干木片或架子上放凉后再把药垢清洗干净；沙锅上的油污不能用洗洁精浸泡，以防污水渗入细孔中，可用喝剩的茶叶渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘热，再用刷子刷洗
问用电砂锅怎么熬中药，放多少水，熬...
职称：医师
专长：内科、高血压
&&已帮助用户：2032
问题分析：一副中药一般要分两次服用，煎煮40分钟，煎煮好的药汤倒出，应该在150ml左右，这是第一煎，然后重新放水煎煮20分钟，约150ml，两次药汤混合后再分两份，分两次服用。意见建议：这是一般药材的服用方法，有些中药需要先煎或后煎，（如附子需要比其他药材先煎40分钟，大黄一般要在其他药物煎煮20分钟后再开始煎），则应该按要求煎服。
问砂锅熬中药要怎么不熬，多长时间好，还要注意什么？
职称：医生会员
专长：高血压、糖尿病、心血管疾病
&&已帮助用户：59415
问题分析：砂锅熬中药未沸前用大火（武火），沸后用小火（文火）保持微沸状态,一煎应沸后再小火煎20-25分钟，二煎沸后再小火煎15-20分钟煎药并非越久越好。首次煎煮（一煎）一般药物浸泡30分钟，以种子、果实为的主的药物可浸泡一小时；再次煎煮（二煎）时，不用再浸泡。一煎加水量超过药物2-5厘米，二煎加水液面淹没药物即可。意见建议：还要注意药包中注有“先煎”的小包药，先煎30分钟，再加入群药；注有“后下”的小包药，在群药煎好前5---10分钟投入再煎；注有“包煎”的小包药，用纱布包扎好投入药群中一起煎；注有“烊化”的小包药，用煎好的药液与“烊化”药物煎煮溶解后服用；注有“冲服”的小包药，用煎好的药汤冲服
问电的紫砂锅熬中药，熬多久？可以直接小火熬两个小时吗？
职称：医师
专长：中医科各类疾病
&&已帮助用户：515000
指导意见：你好，熬中药的时间，要看具体的药物而定，一般是开锅后，再煎半个小时左右的。如果是芳香类的药物，一般是开锅即可。祝你健康。
问陶瓷内胆的电炖锅可以熬中药吗？
职称：医师
专长：妇产科、尤其擅长盆腔积液等疾病
&&已帮助用户：37340
问题分析：你好，我认为不可以使用，因为时间太长，以免影响药效。煎药时间应根据药性而定，一般药为30分钟。解表药、清热药、芳香类药物不宜久煎，沸后煎15-20分钟。滋补药先用武火煮沸后，改用文火慢煎40-60分钟。煎药时要搅拌药料2-3次。意见建议：建议煎药容器以砂锅、搪瓷器皿、不锈钢为宜，严禁用。
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评价成功！中药可以用铁锅熬吗？熬中药用什么锅最好
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煎煮中药时，需要用到煎药的器皿，然而用什么锅煎中药是非常重要的，那么，煎重要用什么锅最好呢？
中药可以用铁锅熬吗？熬中药用什么锅最好
熬中药用什么锅最好
煎药容器以沙锅和陶罐为最好；玻璃容器、搪瓷容器（完好无损的）次之；铁锅、铜锅、铝锅和锡锅不能用来煎药。这是因为中药的化学成分十分复杂，由于铜铁铝等金属的化学性质活泼，易与中药中的化学成分发生化学反应。如铁易与鞣质生成鞣酸铁，使药液颜色加深，并会使药液带有铁锈味，影响药效的发挥；铝与有机酸反应，形成化合物被人体吸收后蓄积在肝、肾等组织中，对人体造成损害；铜器受热易氧化生成对人体有害的铜绿。这些都会影响剂的质量，直接关系到中药剂的临床疗效。
此外，有些人还会用家里用的沙锅煎药，一定要刷洗干净，以放入清水后表面不出现油花为宜。因为油脂会影响中药药效。
煎药的火候
以中火，小火为好。每次以中火煎至沸腾，然后改为小火。小火要保持药汤翻花，但不会溢出，是小花。注意：煎糊了的药就只能浪费了，不能加水再煎了。
煎药的时间
从药汤开算起，一般100克左右的药，有15-20分钟则可，如药量大可适当增加三、五分钟，如小可缩短一点，比如儿药有时就是20克左右，这时煎到水开后二三分钟则可。煎药时间太长，药的味道难以下咽，而且变成了过沸水，水分子集团增大，影响水分子对细胞壁的渗透性。如果是花、或叶为主的药，煎药时间应再缩短。
泡药的水量
如果能服得下，应该适当多加一些，不必太拘泥于大夫泡药的碗数，因为好多人觉得碗大小难掌握，其实按一碗200-250毫升算就可以。多加一点水，药泡的透、有效成份也容易溶出来，只不过喝的药汤多一些，但易于身体吸收。一般100克左右的草药，我一次服药量掌握在250-300毫升左右（相当于矿泉水半瓶），如果一天服两次就煎出600毫升左右，一天服三次就煎出900毫升。
也可以这样算水量：草药吸收两倍的水，如总克数为100的草药（石质的不计）自身吸收200毫升的水（1克水等于1毫升水）。煎25分钟约蒸发掉150-200毫升水，剩下的就是喝的药汤了。所以，总加水量（毫升）=草药总克数X2＋150＋300X该剂服的次数，这样用矿泉水瓶大概量一下就行了，多一点没关系。
药汤的保存
药店代煎的药，由于密封放在阴凉干燥的地方可以保存很长时间，一次煎出七天药也没问题。
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可以用酒精炉子熬中药吗?
可以用酒精炉子熬中药吗?
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职称：医师
专长：中医科
&&已帮助用户：32515
病情分析：煎熬中药之前一般多应该先浸泡中药半小时左右，这样有利于药物析出有效成分，一般来讲煎中药比较合适的多使用搪瓷，砂锅，瓦罐等，意见建议：不锈钢也可以，所以只要是上述容器都行，酒精炉子火势不稳定可能会影响药效，建议不要采用！
请问医院代煎的中药是怎么熬的啊?
回复：有专门的煎药炉子，一般多是电熬。
在哪里买啊?
回复：一般大型的药店多有售药罐子。
那有煎药的炉子吗
回复：医院使用的炉子个人一般不好用，可以使用药店买的专门用来煎药的砂锅，瓦罐等器具。
问熬中药可以用酒精灯吗？
职称：医生会员
专长：中医内科（擅长脾胃、肝、肾病）
&&已帮助用户：8351
病情分析：你好，是可以用酒精灯熬中药的，因为同样是加热对于中药的疗效是没有差别的。意见建议：可以使用酒精灯熬药，但是最好使用陶瓷管，不要用铁锅或铝锅。希望对你有所帮助！
问电子中药壶能用吗？效果是不是会比用炉子熬药的效果差
职称：医生会员
专长：内科、
&&已帮助用户：1044
问题分析：您好，根据您的情况来看，紫砂壶熬药可以将药物的药味充分的煎熬出来，一般熬夜文火为佳，电子的中药壶不容易控制火的力度，保温情况较差，所以煎药还是紫砂壶较好。意见建议：建议如果实在条件不允许，可以用电子的中药壶熬药，尽量用小火，多熬些时间，切忌不可用铝制和铁制的壶，不锈钢的为佳，希望可以帮到您。
问中药刚熬干，还可以加水熬吗？
职称：副主任医师
专长：内科、消化内科
&&已帮助用户：247664
你好！可以的，不要烈火熬　，需要温火慢慢隔水炖的　
问熬好的中药
职称：医师
专长：产后虚脱,养生
&&已帮助用户：205
问题分析：你好，你说的是一个中药液的效期问题。因为中药液的特殊情况，从颜色、气味上无法判断是否变质，所以一般是要求冰箱冷藏保存，可以一周左右。至于自然保存，这个要看当地的环境温度和煎药包装等操作过程中的灭菌情况了。意见建议：在北方，春秋季节自然环境保存四五天左右应该是可以的。夏季一天。冬季一周至十天左右。如果是全自动煎药包装一体的，时间能稍微久一些，如果是手工煎药包装，时间要短一些。
问你好，请问熬中药用什么熬好，要熬多长时...
职称：医师
专长：外科、心胸外科
&&已帮助用户：57751
您好！根据您的描述及临床资料分析，考虑用砂锅较好，一般15-60分钟；要看什么药。
问你好，你说的这个中药是熬的，还是...
职称：主治医师
专长：内科,尤其擅长消化内科，呼吸内科，心血管内科等疾病
&&已帮助用户：28112
指导意见：根据您所说的情况，没有详细说明该中药的名称，所以无法帮助您，中药大部分都可以煎煮，有部分适用于泡酒
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评价成功！蘸水野菜点豆花
蘸水野菜点豆花
蘸水野菜点豆花（贵阳民建黔菜研究发展中心“毕节柳河生态园”独创黑沙锅系列菜品）卖点：这款用野菜制成的豆花，不仅汤鲜味爽、豆花细嫩、营养丰富，还有点让人感到奇妙。介绍：黑沙锅菜以其操作简易又美味的特点，迅速被贵州和临近省份的食客所认同，在农家菜馆、生态园、特色酒店引发一场美食风暴。黑沙锅用贵阳特有的陶土而成，保温性能好，不易散热，耐酸、耐碱，克服了铁、铝、不锈钢等器皿的弊端，不仅是炖熬中药的好锅，更是煮饭、炖汤、做火锅的好容器。品种有黑沙药罐、黑沙鼎锅、黑沙火锅、黑沙瓢锅、黑沙小吃罐等。用黑沙锅烹出的鲜美菜肴，成为秋冬季节的一道饮食风景。现在，黑沙锅美食以其外观朴实，内涵丰富，保温又美味的特点，迅速在农家菜馆、生态美食园、特色酒店中兴起。加热器具火盆，是农村冬季取暖的器具，在其上放黑沙锅，加入白菜、豆腐、五花肉等炖煮，则成火盆锅。火盆外面有一圈铁皮，里面衬上黏泥，还有一圈大大的盆沿。火盆过去以果木炭作燃料，现在多改为固体酒精。餐厅里一般在餐桌，中间挖一大圆洞，把火盆放进去，在上面放一大沙锅，里面填满各种菜肴。一会儿的工夫，就可以闻到了一股浓浓的香气，是那种很纯的味道。随后上三个小沙锅和几道配菜，这三个小沙锅可以采用酒精炉燃烧加热，也可以直接食用。这一主三辅、一大三小的黑沙锅菜肴，寓意“四季发财、平安顺利”。原料吃没了还可以继续添加，收费低廉，生意火爆。菜品提供：贵阳民建黔菜研究发展中心毕节柳河生态园试验基地。原料：黄豆150克，净野菜100克，油辣椒蘸水100克，精盐5克，泡菜水30-40克。贵州黑沙锅适用蘸水配方：请在本站《独家秘技》栏目中查阅《15种神秘贵州辣椒蘸水正宗工艺（油辣椒、鸡辣角、素辣椒、水豆豉、糟辣椒、花江狗肉、酸汤鱼专用蘸水等）》中的详细介绍
制作方法：（1）黄豆浸泡4-6小时，按照黄豆：水＝1:8的比例磨成豆浆，滤渣备用。（2）锅上火，加豆浆煮沸，在整个煮制过程中保证豆浆翻滚，大火煮20分钟，停火，倒入黑沙锅中，上桌点火烧开，下入野菜和盐续煮3分钟，根据需要淋入一些泡菜水，待豆浆凝固成豆花后，蘸油辣椒蘸水食用即可。关键：1、野菜可选用南瓜尖、木耳菜、荠菜、香椿等原料；2、泡菜水本身较咸，运用时需要观察下入野菜和盐以后，根据豆浆中蛋白质的凝固状况来判断是否添加泡菜水，以及添加量的多少。黑沙锅使用时的注意事项：1、新购买的黑沙锅第一次使用时，可以先煮一次稀饭。也可以将黑沙锅空锅烧烫，用温水将淀粉和米粉调稠，刷在沙锅内侧，用以堵塞沙锅的细小缝隙，防止渗水。如果出现了小裂纹，可再煮一次稀饭加以修复。2、用沙锅炖肉、熬汤、煮馄饨时，要先往沙锅里放水，再把沙锅置于炉子上，先用文火，再改用旺火烧。3、从火炉上拿下烧热的沙锅，要放在干燥的木板或草垫上，千万不能放在瓷砖或水泥地面上，以防止爆裂。4、不要用沙锅熬制过于粘稠的食品。5、不要干烧，也不要在锅很热的时候用自来水洗，这样容易破裂。6、洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意观察锅底是否干燥。每次使用前需要先擦干沙锅外面的水。7、锅里有异味时，先放入热水，再加茶叶煮制，这样可以除味。8、熬过中药的沙锅不宜用于炖菜、熬汤，同样，用于炖、熬食品的沙锅也不要用来熬中药。9、沙锅用久了底部有黑灰，外侧又不能有水，每次用之前都要把外边擦干净，擦得时候手上都是黑灰。因此，清洗时可以待沙锅晾凉以后，先将沙锅外侧泡水，再用钢丝球加点洗洁精轻刷，就可以清除，洗后务必晾干才能继续使用。
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