冬瓜干虾仁的做法烟熏的做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-08-22 18:03 标签： 冬瓜干贝的做法大全
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萝卜干烧冬瓜的做法 怎么做好吃
　　萝卜干烧冬瓜怎么做好吃，它的做法有哪些?下面一起来看看。
萝卜干烧冬瓜
　　主料：冬瓜、萝卜干(已清洗)
　　配料：生抽、白糖、盐、鸡精、油各取适量
　　1、将冬瓜去籽去皮清洗一下、捞出，放在案板上切成小块。
　　2、将已清洗的萝卜干放在案板上切一切，待用。
　　3、烧锅倒油烧热，切开的冬瓜翻炒翻炒。
　　4、随后，合入切好的萝卜干翻炒一下，加适量的清水。
　　5、然后加适量的生抽、加一勺白糖、加少许盐、加少许鸡精调味煮开。
　　6、最后，煮至冬瓜熟软就好了，可以装盘享用了。更多频道内容在这里查看
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菜谱分类导航&
& 葡萄干冬瓜月饼
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：1-2小时
用餐人数：1-2人
普洱&不在线
独家发布于
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吃多了五仁月饼，也想吃一些清新爽口的水果月饼，但是又懒于熬果酱，所以就用葡萄干和冬瓜蜜饯做了这款广式月饼，在制作月饼前葡萄干要先用水清洗干净，然后放太阳下晒干水份，再切成小丁做果馅。
葡萄干300g
冬瓜蜜饯200g
玉米油45ml
熟糯米粉180g
鸡蛋液少量
1.葡萄干要先用水清洗干净，然后放太阳下晒干水份。
2.把晒干水分的葡萄干切成小粒。
3.糯米粉放入炒锅里炒熟备用。
4.冬瓜切成细小的丁块。
5.把葡萄干、冬瓜蜜饯放入一个小盆里，加入朗姆酒拌匀。
6.放入白糖、玉米油、水。
7.然后放入熟糯米粉。搅拌均匀后馅料就做好了。
8.取一小盆，放入转化糖浆、玉米油和碱水搅匀。
9.然后筛入面粉和奶粉揉成饼皮面团，然后醒发1－2小时。
10.把饼皮和五仁馅按5：5（饼皮25克，馅25克）的比例称量好搓圆备用。
11.取一块饼皮面团按成饼状，放入馅料。
12.然后用手慢慢一点一点推动直至完全包住馅料。
13.模具内撒一层手粉，把包好的面团放入模具。用模具将面团压成月饼形状。
14.烤盘铺油纸，将做好的月饼放入烤盘上。喷少许水在月饼的表面。
15.把月饼放入提前预热好的烤箱内烤五分钟，然后取出刷一层蛋液。
16.再放入烤箱里烤15分钟左右，直到表面金黄即可，然后取出放凉一天，让月饼回油后即可食用。
1、碱水可自己配制，碱：水=1：4
2、制作馅料时糯米粉不要全部放入，要边拌边加，软硬程度合适就行。
3、刷蛋液时只刷月饼的上面，侧面不用刷。
4、烘烤时间依自家烤箱的性能和月饼的大小而定。
5、此配方按模具50克，饼馅比5：5计算可做28个50克月饼
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冬瓜干笋汤
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冬瓜干笋汤的做法步骤
1. 将干笋事先泡4或5个小时，切丝
2. 将冬瓜切成厚片，大约2或3厘米
3. 将蒜拍烂，姜切片
4. 油下锅加热，加入姜蒜爆炒，再加入冬瓜干笋一起小炒一会儿，加入小半勺盐，将冬瓜入味
5. 加入水，直至冬瓜煮软，起锅时，加入适量盐，鸡精，入汤碗。撒上葱花会更好！
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干贝薏米冬瓜煲的简介及特色
汤鲜，味美。
分类标签：菜品口味主要工艺
食材明细600克&60克50克10克&4克1克
干贝薏米冬瓜煲的做法详细步骤
1. 干贝用水洗净、浸泡；
2. 冬瓜削去外皮，去掉内瓤，切成块；
3. 薏米、陈皮分别放入洗净；
4. 切好的冬瓜块及浸好的干贝和薏米、陈皮放入煲内，倒入清汤，放在火上；
5. 先用大火烧开，撇去表面浮沫后，盖好盖，改用小火煲1小时左右；
6. 至原料熟烂时，放精盐、味精调好口味即可。
干贝薏米冬瓜煲的做法小贴士
食物相克：
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
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小米100克,薏米30克口味：清香味┊工艺：煮
猪肉馅150克,冬瓜150克,蛋清1
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1,茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌
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&白菜300克
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