混黄松花蛋拌豆腐大量要18246669630

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-08-23 00:50 标签： 松花蛋拌豆腐
墨绿色的松花蛋，和，土黄色的松花蛋有什么区别？墨绿色的松花蛋，别称叫什么？_百度知道
墨绿色的松花蛋，和，土黄色的松花蛋有什么区别？墨绿色的松花蛋，别称叫什么？
提问者采纳
黑绿色的松花蛋又称皮蛋，使用鸭蛋做成的，土黄色的松花蛋是使用鸡蛋做成的
提问者评价
太给力了，你的回答完美地解决了我的问题，非常感谢！
其他类似问题
为您推荐：
其他6条回答
黑绿色的松花蛋又称皮蛋，使用鸭蛋做成的，土黄色的松花蛋是使用鸡蛋做成的
没什么区别，做法不同而已，墨绿色的松花蛋我们也称为皮蛋
绿皮蛋黄皮蛋都是皮蛋啊
区别就是色素的多少吧
你这回答给你零分
应该没什么分别吧，只是做的时候，时间不一样
松花蛋的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁求教：黑棕色的松花蛋与金黄色的松花蛋有什... | 问答 | 问答 | 果壳网 科技有意思
求教：黑棕色的松花蛋与金黄色的松花蛋有什么区别？
在市场上买的时候，卖家会说黑棕色的是用鸭蛋做的，金黄色的是用鸡蛋（小的说是鹌鹑蛋）做的，难道仅仅是因为两种蛋类在化学成分略有微小的差别，而使得做出来的松花蛋颜色相差甚远吗？这两种松花蛋还有何差异？详情如题
+ 加入我的果篮
黑的，黄的都是鸭蛋也都叫皮蛋，不同地方的人喜欢不同口味。不过黄的也有用鸡蛋做的，我在市场买过。
我个人觉得黄的颜色好看 味道也不错 想做这种皮蛋的市场 有一的联系哦
他们的区别就是配方不同！ 我会做下面的那种口感跟上面的差不多。
黄色的是蛋白质碱性变性造成 碱性剂多为NAOH 黑色的参杂有重金属离子 不宜多吃 白色的有高温直接使蛋白质变性
逆流色谱研究员
首先肯定这两个都是鸭蛋啊~没有拿鸡蛋腌制皮蛋的说法上面这个黑的叫皮蛋下面这个黄的叫变蛋皮蛋是腌制时间较长就成为了黑的了，变蛋腌制时间较短~
我觉得黄了的那个，离坏了就不远了。
黑的是皮蛋，黄的是变蛋
后回答问题，你也可以用以下帐号直接登录
(C)2016果壳网&&&&京ICP证100430号&&&&京网文[-239号&&&&新出发京零字东150005号您的举报已经提交成功，我们将尽快处理，谢谢！
您好，不要多吃，松花蛋不好消化。
大家还关注
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '2081942',
container: s,
size: '1000,60',
display: 'inlay-fix'稀黄和干黄的松花蛋怎么区分_百度知道
稀黄和干黄的松花蛋怎么区分
稀黄和干黄的松花蛋怎么区分
我有更好的答案
而且声音越大质越差：即剥除松花蛋外附的泥料，中心则呈桔红色，甚至是坏蛋或臭蛋、形俱佳的特点、无黑斑者为上品，具有色。 一掂，则蛋清明显弹性较大：是用手取松花蛋，以蛋壳完整：松花蛋若是腌制合格，蛋的断面色泽多样化，放在耳朵旁边摇动，品质好的松花蛋颤动大、四品尝，呈茶褐色并有松枝花纹、味，从而影响蛋白的风味，同时细菌也可能从裂缝处侵入；如果是裂纹蛋、香； 四品尝； 三看壳，这样的松花蛋切开后，在加工过程中往往有可能渗入过多的碱； 二摇，质量差的则有声音：是将松花蛋放在手掌中轻轻地掂一掂、三看壳，呈灰白色，蛋黄外围呈黑绿色或蓝黑色，使松花蛋变质，品质好的松花蛋无响声、二摇，看其外壳，无颤动松花蛋的品质较差选购松花蛋简单易行的办法是一掂
选购松花蛋简单易行的办法是一掂、二摇、三看壳、四品尝。 一掂：是将松花蛋放在手掌中轻轻地掂一掂，品质好的松花蛋颤动大，无颤动松花蛋的品质较差； 二摇：是用手取松花蛋，放在耳朵旁边摇动，品质好的松花蛋无响声，质量差的则有声音；而且声音越大质越差，甚至是坏蛋或臭蛋； 三看壳：即剥除松花蛋外附的泥料，看其外壳，以蛋壳完整，呈灰白色、无黑斑者为上品；如果是裂纹蛋，在加工过程中往往有可能渗入过多的碱，从而影响蛋白的风味，同时细菌也可能从裂缝处侵入，使松花蛋变质； 四品尝：松花蛋若是腌制合格，则蛋清明显弹性较大，呈茶褐色并有松枝花纹，蛋黄外围呈黑绿色或蓝黑色，中心则呈桔红色，这样的松花蛋切开后，蛋的断面色泽多样化，具有色、香、味、形俱佳的特点。
有健脾化湿，下气补中；利胸嗝，安肠胃用于消化不良，久痢，咳嗽，夜盲菜症防止呼吸道感染，促进人体生长发育
一掂、二摇、三看壳、四品尝。
很简单，就是放入水中，看看。稀黄松花蛋是悬浮的，干黄的松花蛋是漂浮的。原因你懂得。就是利用水的浮力。
其他类似问题
为您推荐：
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁

我要回帖

更多关于 松花蛋拌豆腐 的文章

 

随机推荐