煮面是把水先煮开还是在放面，还是把水和面一起放进去_百度知道
煮面是把水先煮开还是在放面，还是把水和面一起放进去
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水烧开再煮面
水先煮开还是在放面
先把水煮开，然后把面放进去，不同的面要煮不同的时间
煮面是把水先煮开在放面
先把水烧开，然后把面放进去，再烧开，用筷子搅拌几下，再烧开大概2分钟就行了。之后把炒好的菜在放进去，烧开就可以吃了
先烧水，水开了再放面，然后水再次开的时候，再掺点水进去，这样碱没那么大，等到水又开了，就把面捞起来
把水煮开，等再开起来的时候加入冷水再烧开再加入冷水烧开就好了，这样煮出来的面好吃，加的水不要太多哦
先把水煮开，然后放面。
把水煮开再放面
你真有才，可以试一下凉水下面，那样你会一辈子忘不了的
水开，当心别烫着
干锅煮面别放水
水开了在放面
当然是先把水开了
把水先煮开
水煮开，再放面，如果面和水一起放会糊变面汤
先放面，等面软化了再放水
先煮开水，再放面。
先把水烧开在放面
水开了再下面
先放面在放水
坐哪儿都开，站起来就滚！
都是人才啊
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小编常听老人们说
等水煮开了放面条
　　然后滚了放碗凉水
　　面条就会紧致弹牙，吵好吃
万万没想到
　　这种煮面条的方法其实是错误的
怎样煮出劲道纯香的面呢？
　　赶快来学学正确煮面方法吧！
煮面条用热水还是冷水？
How to cook noodles
　　煮面条的小诀窍：
　　选好挂面下锅的时机
　　煮挂面时不能等到锅里的水全都开了再放面条。因为挂面本身很干，如果一下子遇到高温，表面的淀粉就容易糊化而变黏。同时，水分热量都不容易向内渗透，所以面心仍然是生的。再加上沸水会使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外黏、内硬、汤糊。
　　正确的方法是：
　　等锅底刚开始有小气泡往上冒时就放挂面，然后搅动几下，等锅内水开了再适量添些凉水，等水再次沸腾就好了。
这样煮挂面速度快！
面条柔软！
面汤清亮！
　　煮 面 好 搭 档
　　海米（虾米）
　　在面条快出锅前洒把虾米，就可以让整碗面的味道变得鲜美起来。
　　据科学研究表明，虾皮有镇静作用，常吃虾米还能辅助治疗神经衰弱等疾病。
　　虾米中还含有丰富的钙元素，煮面时洒把虾米可以预防因缺钙导致的骨质疏松症。
　　中老年人常吃加了虾米的面条，还能提高食欲和增强体质。
　　茴香不仅能让面条变得更加鲜美，同时也能促进消化。
　　中医认为茴香味辛性温，可以入肾经、胃经和膀胱。
　　茴香中含有茴香油，这种物质可以刺激肠胃的神经血管，促进消化液的分泌，增加肠胃的蠕动，具有健胃行气的作用。
　　同时茴香还具有镇静止痛的作用，可以帮助我们缓解胃痉挛、脾胃气滞等症状。
　　无凉面不夏天
　　下面介绍的凉面绝对可以镇得住吃货
快手蒜汁红油凉面
　　食材：
　　面条1把、黄瓜1根、西红柿1/2个、醋35ml、酱油15ml、芝麻酱10ml、油泼辣子15ml、盐5ml、熟油20ml、大蒜6瓣、凉开水1盆
　　做法：
　　1.锅里水烧开下面条。
　　2.准备好一盆凉开水，煮好的面条过冷水。
　　3.黄瓜切成细丝，西红柿切片。
　　4.大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音。
　　5.蒜泥碗里倒入盐，酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀，成蒜泥料汁。
　　6.冰好的面上浇上蒜泥水，铺上黄瓜丝西红柿即可。
　　食材：
　　面条500g、黄瓜300g、芝麻酱50g、生抽1勺、盐4g、醋1大勺、白胡椒2g、花椒粉2g、花椒5粒、辣椒粉10g、糖20g、香油适量、大蒜2瓣
　　做法：
　　1.将面条煮成8成熟，捞出控干。
　　2. 加入香油，拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉，要不断的搅拌。
　　3.黄瓜切成丝备用。
　　4.芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。
　　5.加入醋 生抽 糖 盐 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。
　　6.锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。
　　7.把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。
　　8.再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。
　　9.吹凉的面条加上黄瓜丝，倒上酱汁搅拌即可。
　　食材：
　　面条一把、芝麻酱两汤匙、绿豆芽200g、黄瓜一根、胡萝卜一根、鸡蛋两个、蒜一头、香葱两根、油炸花生米少许、盐一茶匙半、鸡汁一茶匙、白糖半茶匙、香醋半汤匙。
　　做法：
　　1、准备原料。
　　2、黄瓜胡萝卜切丝备用。
　　3、用平底锅将鸡蛋摊皮薄饼。
　　4、鸡蛋饼切丝备用。
　　5、烧开水，把黄瓜豆芽胡萝卜焯熟。
　　6、捞出放入冰水中。
　　7、将面条煮熟。
　　8、捞入冰水中等几分钟后，捞出沥干水，用盐一茶匙，香醋半汤匙，白糖半茶匙，鸡汁一茶匙拌均匀。
　　9、蒜用蒜臼捣成细腻的蒜泥，芝麻酱用水搅拌开，和蒜泥，香葱，半茶匙盐拌匀。
　　10、和面条，蛋丝拌在一起，吃的时候撒花生碎即可。
　　食材：
　　中式面条（二人份的量）、胡萝卜半根、小黄瓜一根、葱油2大匙、老抽3小匙
　　做法：
　　1.水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，直到刚刚熟却不糊不烂的程度。
　　2.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。
　　3.再改刀切成细丝。
　　4.大容器中放入面条和双丝，用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽哦，太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了。
家常炸酱面
　　手擀面500g、五花肉300g、炸酱100g、油适量、盐适量、黄瓜100g、黄豆芽100g、小白菜100g、芹菜100g、胡椒粉2g、鸡精2g、料酒2g、姜2g
　　1.把五花肉 去皮切小丁，葱姜洗净切末，黄瓜洗净切丝
　　1.毛芹菜去掉叶子切段和黄豆芽小白菜都焯水捞起
　　3.热锅凉油加五花肉煸出油，加姜末
　　4.盐料酒极鲜翻炒均匀
　　5.放炸酱，加少许的水改小火慢慢煸炒
　　6.被煸炒出豆酱的香味，放入花椒粉鸡精
　　7.香葱末出锅即可
　　8.煮锅加水，大火烧开，下手擀面，煮开煮熟透，捞起装碗，把菜码排好，把炸酱浇上即可
　　小贴士
　　加盐少点，炸酱包是咸的
　　菜码以自己的口味加
　　没有炸酱包，可以用豆瓣酱代替
肥牛酸辣凉面（意面版）
　　材料：
　　意大利面（3号细面）1人份、肥牛片1小碗、辣椒粉1勺、生抽3勺、老抽1勺、花椒 少许、醋1勺（喜欢酸点可以多放点）、糖1勺、葱姜蒜、花生碎、料酒。
　　步骤：
　　1、开水下意大利面煮4-6分钟，煮熟，过凉水。
　　2、煮面的同时起一油锅，放葱姜蒜爆香。
　　3、下用料酒淹好的肥牛片翻炒至变色，加少许酱油上色，加盐盛出备用。
　　4、取1个大面碗，放入辣椒粉和花椒，锅内把油烧热后快速倒入碗内，炸出辣椒红油。
　　5、红油炸好后，依次放入生抽，老抽，醋，糖和少许煮面的汤搅拌均匀。
　　6、这时候面也煮好了，过凉水后直接放入碗中，再把肥牛放在面上。
　　7、最后撒上花生碎即可~
　　小贴士：
　　用细意大利面做中式凉面比传统的凉面更劲道，更爽滑，也更方便~
　　材料：
　　冷面、牛肉、葱、姜、大蒜、糖、盐、醋、生抽、冰块、鸡蛋、梨（苹果）、黄瓜、泡菜。
　　步骤：
　　1、牛肉先在冷水中浸泡二十分钟，把血沫泡出来并清洗干净。
　　2、然后放入几粒大蒜和葱段、两片姜，和牛肉一起炖，大火烧开转中火炖煮40分钟。
　　3、牛肉煮熟后捞出来，放凉切片。
　　4、肉汤用滤网过滤，并加入生抽1/4勺，盐1/2勺，砂糖1勺，醋1.5勺，充分搅拌后放在冰箱里冷藏。
　　5、冷面须煮2~3分钟之后，用冷水清洗多次，然后放在事先备好的冰块上冷镇。
　　6、黄瓜冲洗干净，切成黄瓜丝，用盐腌一下。
　　7、鸡蛋煮熟后冷却剥皮，剖两半，梨和苹果切丝，泡菜切丝。
　　8、冰凉的冷面团成面团，放在一只大碗里，黄瓜丝、梨丝（苹果丝）、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去，再把冷藏好的肉汤倒进去。
　　小贴士：
　　冷面就是吃的筋道，不要煮太长时间。煮好的面要用凉水反复冲洗，洗去表面粘液，面条才更滑，煮好的面在冰水中浸泡会使面更加筋道。
觉得凉面不够凉
但这种冷酷到底的吃法又hold不住
小编建议可以将凉面放入冰箱冷藏一会
味道绝对大赞
伸个大拇指
快回家试试吧
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5376/条精选
8269/个达人
喜欢做饭拍饭吃饭的一朵蘑菇。
我的生活日记本，分享生活、美食、心情。
最好的故事就是我们自己的生活。
爱美食，爱旅行，与食巨近，吃无止境。
惟大英雄能本色，是真名士自风流。
记录相遇的那些味道、那些色彩、那些风景、那些即将偶遇的未知。& 来来，大家帮人较个真，煮面你们是先放鸡蛋还是先煮面？
来来，大家帮人较个真，煮面你们是先放鸡蛋还是先煮面？
初中三年级
来来，大家帮人较个真，煮面你们是先放鸡蛋还是先煮面？
大爱！大爱！求亲给链接！感激！
快速求链：
大爱！大爱！求亲给链接！感激！
你有慧眼！跪求宝贝出处，不胜感激
好喜欢你的宝贝！方便告知购买地址吗？谢谢啦！
偶像！能给我这个宝贝的链接吗？太喜欢了！感激涕零！
你的帖子简直太棒了！希望得到这个宝贝的购买地址！万分感谢！
回复到本帖
初中三年级
煮方便面，放个鸡蛋进去（北方叫卧鸡蛋）出来是整个的水扑蛋。大家都是怎么煮的？是先放面还是先放鸡蛋？
掩面啊，我太爱55了，这么个贴昨天竟然上首页了，笔记本不给力，想截图来来个死机。我不负责，今天才发现4页了。这是生活里的一个小矛盾哈，给我挤兑烦了。我知道这个事不应该较真，谢谢各位好意提醒，真不是我较真。是不服加死烦死烦的。谢谢各位，其实我跟这发完贴，我也没给他看。这就是另外一回事了。
[ 本帖最后由 lch_lyl 于
23:24 编辑 ]
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来碗鸡汤，不要心灵。
初中三年级
自己顶顶，踊跃发言哈，留个印，说下
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来碗鸡汤，不要心灵。
高中三年级
看谁煮的时间长就先放谁
方便面就先卧鸡蛋
粗一点的挂面就要先放面
初中三年级
艾玛，谢谢楼上MM，大家都给提供个参考哈，
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来碗鸡汤，不要心灵。
初中三年级
等留印超过十个了，我给大家叨叨个过程吧，我这还吃面呢。55人精多，大多数人心里都有数了，好奇的留印哈
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来碗鸡汤，不要心灵。
博士一年级
不一定。。都有过。最近是水烧开以后放面，把面扒拉开再放的蛋。
然后煮个两三分钟，再闷个两三分钟就好啦。。
我喜欢用电饭锅煮面。闷了之后面也不会太软。
不过我觉得这都是个人爱好。怎么喜欢怎么来。熟了好吃就行。没必要较真。。。。
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提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽，只有管理员可见
初中三年级
我也真心这么觉得，真心烦那些你干什么都边上叨叨就他对，没见过世面也容不下别人的人，气死我了
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来碗鸡汤，不要心灵。
初中三年级
:我也是这么干的。。。。人家说那意思就是生出来头一回见到。。。。
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来碗鸡汤，不要心灵。
大学三年级
我都是先放面，后放鸡蛋。因为先放鸡蛋会沾锅底。
高中二年级
我是先放鸡蛋，如果是挂面，就等鸡蛋成型时就放挂面，如果是方便面，就等鸡蛋快熟时才放方便面
博士二年级
我这还精细呢，又怕煮嫩了，又怕煮老了，先卧鸡蛋，然后倒出来，再炝锅煮面条，然后把鸡蛋盛到碗里。
怎么样都行吧，我这煮西红柿汤还要扒皮呢，又不少人还觉得我矫情，一人一活法。
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吃饱了撑的瞎逛哟。-_-#
研究生二年级
我是先煮鸡蛋的，而且煮老了再放面条，我喜欢吃十分熟的
初中三年级
:真是一人一活法，我嚼着这种事我都不值得一说，做人还没这点自由和选择权了。说白了，这么点事，谁管得着？我愿意怎么着就怎么着，可是有人不懂的到底尊重和包容的基本线在哪。叨叨的我脑袋疼，给我鼓捣的烦死了，咱就发个贴也较回真。但是我较的不是煮鸡蛋的真。这是多大点事啊。问题是干涉别人也得有个底线吧。我特么一直以为自己彪悍，其实我就是一个包子。
[ 本帖最后由 lch_lyl 于
13:12 编辑 ]
博士二年级
:婆婆同事＂闺蜜＂男友老公财务人员。
显示全部签名
吃饱了撑的瞎逛哟。-_-#
博士二年级
:有可能是丈母娘。这年头见了不少被丈母娘欺负的男包子。
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吃饱了撑的瞎逛哟。-_-#
博士二年级
先放面，鸡蛋先放会很老的，不好吃了，都煮花了
研究生一年级
一般先放面，再放蛋，其实也根据个人习惯的
初中三年级
:人精出现，行，你都包了。我这人心大，其他人都没大矛盾。找了一个龟毛男人。
显示全部签名
来碗鸡汤，不要心灵。
初中三年级
:艾玛，我还说你猜对了呢，结果没搞明白我的性别。哭。。。。。
显示全部签名
来碗鸡汤，不要心灵。
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声明：论坛所有帖子仅代表作者本人意见，不代表本网立场。转载文章/图片请注明作者及出自 、，如用于商业用途请联系原作者。煮面条之前,面条要不要先过下水_百度知道
煮面条之前,面条要不要先过下水
我有更好的答案
常煮面条直接下锅煮软就行了，然后放在凉水中浸一下，面条不能煮的太软，如果是做伴面或者凉面，这样吃着比较爽口
煮之前不用，煮好之后过一下冷水再加面汤，会爽口一点哦，冷水最好用凉开水，干净一点
那样，就别吃面条了，等着吃饼吧
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