做烘培类的甜点需要什么型号的烤箱？还是微波炉就能用呢？_百度知道
做烘培类的甜点需要什么型号的烤箱？还是微波炉就能用呢？
　　微波炉还是不行的，受热太不均匀，温度不好控制，有些模具什么的也不好用。烘焙一般家用烤箱推荐20L到30L就够用了。如果不做大蛋糕的话，20L的烤箱就够用了。　　烘焙用到的工具：　　1.电动打蛋器　　排名第一的工具，黄油、奶油、全蛋或蛋白的打发，全都要靠它~~
用手打根本是妄想~~　　2.厨房电子称 （精确到克）　　排名第二的东东，烘焙要求材料精准，不可估摸，也无法估摸。一定要电子的，并可以在加材料时分次归零。　　3.量杯　　主要用来量水。好的量杯上有很多不同的刻度，比如水、面粉、糖、油、葡萄干等。但如果有了秤，这些基本用不太到。　　4.量勺　　绝大部分的方子都用“汤匙”和“茶匙”来做标注。究竟这一匙，或者二分之一匙该有多大，一组量勺都能告诉你。便宜的话可买一组。　　5.橡皮刀　　面积够大，材质软，混合搅拌时省事。用一般的勺子会手抽筋的~　　6.面粉筛　　筛面粉是个重要步骤，蛋糕的蓬松度可由它决定。如果很讲究，就买个。　　7.隔热手套　　抹布啥的不够用，烫死个人的。越厚越好，用的时候最好还加上几层抹布一块用。　　8.烤模　　最好是可脱的，好脱模。建议买6寸的，成功率较高。饼干模按自己喜好买就行。烤蛋挞的话还得买蛋挞模。　　9.小刷子　　建议买两把。一把刷油一把刷蛋~ 如果只烤蛋糕可以不用买。　　10.擀面杖　　不是擀饺子皮的那种，是用来擀成一大块平整的面皮的。烤饼干或做面包卷时可用。　　11.打蛋盆　　一个很大很深的碗，最好是不锈钢的，因为如果做戚风蛋糕，打发蛋白的时候不允许一滴水或油，如用塑料碗，会有油水的残留。　　如果不用分蛋法来做，用一般的塑料大碗就行了。要够大够深，不然打黄油的时候会四处飞溅。　　12.裱花袋　　用于蛋糕装饰，也可以用来做黄油饼干。　　烘焙用到的材料：　　最常用的有面粉、泡打粉、玉米淀粉、鸡蛋、糖、黄油。其余的得看你烤什么蛋糕了。
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油.裱花袋用于蛋糕装饰、全蛋或蛋白的打发。便宜的话可买一组，有些模具什么的也不好用。11，好脱模，温度不好控制。10，最好是不锈钢的.小刷子建议买两把，一组量勺都能告诉你、糖。一定要电子的，就买个、ACA的电烤箱都不错的，并可以在加材料时分次归零，不可估摸.擀面杖不是擀饺子皮的那种，其实我觉得20升左右的就够了，蛋糕的蓬松度可由它决定、糖。3，买了也是闲置~ 所以取所需就好、面粉.隔热手套抹布啥的不够用.打蛋盆一个很大很深的碗。长帝、玉米淀粉，比如水。7。烤饼干或做面包卷时可用。如果不用分蛋法来做.烤模最好是可脱的。1。9，不做大蛋糕的话，也可以用来做黄油饼干。饼干模按自己喜好买就行。但如果有了秤、葡萄干等，一般家用20L到30L就够了。究竟这一匙，用一般的塑料大碗就行了，也无法估摸。用一般的勺子会手抽筋的~6，是用来擀成一大块平整的面皮的。5，不必全都买.量杯主要用来量水，混合搅拌时省事，材质软，打发蛋白的时候不允许一滴水或油。以下是我自己列的单子，用的时候最好还加上几层抹布一块用.橡皮刀面积够大。一步一步完善吧。越厚越好，成功率较高.面粉筛筛面粉是个重要步骤，最常用的有面粉微波炉还是不行的，如用塑料碗。要够大够深。建议买6寸的.电动打蛋器
排名第一的工具。8。至于材料、泡打粉，烫死个人的，全都要靠它~~
用手打根本是妄想~~2，黄油，受热太不均匀.厨房电子称 （精确到克）排名第二的东东，不然打黄油的时候会四处飞溅。12。其余的得看你烤什么蛋糕了。一把刷油一把刷蛋~ 如果只烤蛋糕可以不用买、奶油，或者二分之一匙该有多大。烤蛋挞的话还得买蛋挞模.量勺绝大部分的方子都用“汤匙”和“茶匙”来做标注。如果很讲究。4、黄油，烘焙要求材料精准。好的量杯上有很多不同的刻度。如果烤的种类不多、鸡蛋，因为如果做戚风蛋糕，会有油水的残留，这些基本用不太到
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目前销量最好的就是长帝的CKF-25B，30升微波炉是不行的，必须要烤箱呢。我用的就是这款，性价比高适合家庭烘焙，蛋糕面包饼干披萨烤鸡羊排什么的都可以~三百多元
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　　最基础的必需配备其实很简单，有了这几样工具模具，基本上就能满足大部分使用要求了。
　　烘焙工具：
　　1. 电子秤：
　　最小计量单位1g、量程5kg的电子称就能满足我们一般的家庭使用需求了。
　　使用时要保证放置在平稳台面上，不要有悬空部分；另外，如果称量5g以下重量的材料，需要采用续重的方式，就是先称其他较重材料，再添加这种较轻的材料，这样称量才会准确。
　　2. 量杯&量勺：
　　在称量液体材料和少量粉类材料是会用到这两种工具。使用时只要按照菜谱中的用量要求来量取材料就可以了，用起来很方便。
　　3. 打蛋器：
　　分电动和手动两种，一般的液体材料混合用手动的就可以，如果需要打发蛋液、黄油等材料就要用到电动打蛋器了。不过有的电动打蛋器会额外配一副搅拌钩，注意这套钩子不能打面团，但是可以用来搅拌比较粘稠的材料，像是调面糊、搅肉馅都可以。
　　4. 粉筛：
　　主要有手持筛和杯型筛两种。
　　手持筛的使用面比较广，筛各种粉类，还可以用作自制馅料（例如紫薯泥）的过筛使用。
　　杯型筛因为不能水洗，一般只筛面粉，其他像是可可粉等都不能使用杯型筛。
　　5. 刮刀&刷子：
　　做饼干和蛋糕的时候都会用到刮刀，主要就是通过翻拌把不同材料混合均匀。
　　刷子主要用来刷蛋液使用，做面包或个别饼干的时候会用到。
　　6. 锡纸&油纸：
　　垫在烤盘里，既干净又起到防粘的作用，通常情况下两者可以替换使用。
　　另外油纸还可以在做蛋糕的时候垫到模具里面，脱模会很方便，这种情况通常不能用锡纸代替。
　　7. 温度计：
　　我这里有两种，烤箱温度计和探针式温度计。
　　烤箱基本上都有温差，而且季节变化也会使这个温差有所变化。那么在烤制东西的时候，就需要提前了解烤箱温差，再以此做温度设定。
　　探针式温度计使用的比较少，基本上只在制作汤种面包和熬糖浆做糖的时候才用到了。
　　P.S.隔热手套我没有单独列出来，因为现在一般买烤箱或是面包机的时候都会随机配送，就不需要我们再单独准备啦~
　　烘焙模具：
　　1. 阳极铝戚风蛋糕模：
　　如果想要做蛋糕，左图的圆模就是新手必需的，尺寸的话选择6寸或8寸这样的通用尺寸比较好。而且这个模具不止可以做戚风蛋糕，其他像是海绵蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕甚至面包，也都可以使用，可以说是我所有模具中使用率最高的一个了。
　　另外还有像右图的这种烟囱模，也是做戚风蛋糕用的，不过因为中间的那个烟囱，使用面就变得很窄了。
　　2. 6连/12连蛋糕模&纸膜：
　　喜欢小蛋糕的同学可以考虑，而且通常小蛋糕比大个儿的戚风等等来说，成功率也更高一些。建议这里的蛋糕模和纸膜搭配使用，因为如果蛋糕糊直接倒入蛋糕模，烤好后会难以取出，清理也麻烦。
　　另外还有饼干模和吐司模，这两种算不上必需品，用了模子也只是为了造型漂亮而已，没有模子也一样可以做。比如做饼干可以将面团用手团成球、擀片后用刀切或者冷冻成型后再切片来做造型。面包就更简单了，直接做了造型放到烤箱自带烤盘上烤就可以了。
　　基本的配备有了以上这些就可以了，其他的还有很多工具、模具，那些就需要在烘焙做得更加熟练之后按照自己的喜好再做选择了，当买了工具后要找一下
　　下面的是我散落在外的一部分工具模具，还有很多在箱子里装着，没有往外折腾。。。以后有时间再慢慢介绍~
　　可能的疑问与解答：
　　问：我自己一件件买的模具才几件价格都到140了，某宝30几种的套餐才130多，怎样买比较好呢？
　　答：我觉得要看好再下手，套餐里配的是不是都会需要到？有的东西可能并不需要，这样即便很便宜，买回来不用也是浪费的。而且俗话说，一分钱一分货，单独买的虽然贵，质量肯定比套餐里的那种要好得多的~ 其实不少东西我们好豆商城里都有，多攒些积分去兑换也不错呀~
　　问：温度计是必须的吗？
　　答：烤箱温度计在初入烘焙阶段还是必需的，需要以此来判定烤箱实际情况，对烤箱熟悉之后就可以不必每次都用温度计实际测量了；而探针式的温度计不是必需的呢，基本上在制作汤种面包和需要熬制糖浆的时候才会用到。
　　问：吃果冻的塑料盒能不能作为模具使用？
　　答：做慕斯类的可以用，但是绝对不能入烤箱去烤。
　　问：披萨工具和烤盘是必须的么？
　　答：披萨这一套其实也不算必需的，披萨盘、铲子和轮刀，这些都是起到锦上添花的作用，就算没有这些也可以做披萨的。用烤箱自带的烤盘，铺好锡纸或油纸，直接把饼底放到烤盘上撒料入炉就行了~
　　问：没有蛋糕模用普通不锈钢的盆子可以吗？
　　答：按道理说是可以的，不过因为不锈钢盆表面比较光滑，做戚风蛋糕的话，不利于爬高；而且因为盆子是一体的，所以做了蛋糕不易取出，另外就是容易糊，也不容易清理。还有就是，盆子经过这个高温加热那么久之后，就没有那么结实了。所以还是建议用专用的蛋糕模来做比较好了。
　　问：初学最好做的蛋糕是什么呢？
　　答：初学做蛋糕的话，玛芬蛋糕是不错的选择了~
　　问：12连蛋糕模那种直接使用可以吗？还是说一定要在垫个东西？
　　答：也可以直接用，不过要先在每个圆模里面薄薄的抹一层黄油，然后再撒一薄层面粉，这样能起到防粘的作用，不过方子就最好不要用戚风蛋糕的方子啦。。所以相比较之下，垫一个纸膜进去，会省事儿很多，而且方子也可以随意选用。
　　问：做戚风是不是不能用不沾烤盘？
　　答：做戚风的模子最好选用阳极铝这种材质的，不粘模不利于戚风长高。如果做的是蛋糕卷的话，因为要垫一层油纸，所以烤盘的材质倒无所谓了。
　　问：烟囱模是不是成功率更高一些？
　　答：一般来讲是这样的，因为烟囱模的特殊结构，使得蛋糕中心部位也能快速受热，帮助蛋糕涨发，而且这个烟囱也能起到一个很好的支撑作用。而普通圆模在不熟练的情况下，相对更容易产生塌陷、回缩的问题。
　　问：没有烤箱可以用微波炉代替吗？
　　答：微波炉和烤箱之间，两者的加热方式不同。微波炉是通过电磁波使得食材内部分子震荡产生热量进而使得食物受热变熟，简单来说就是由内而外加热；烤箱通过加热管的热辐射加热，食材由外及里的受热。所以两者有着本质上的不同。即便勉强用微波炉烤了，也达不到烤箱的那种效果的，所以不建议使用微波炉进行烘焙。
　　问：连模和纸膜常常不配套，还有硅胶杯是不是有时可以代替一下连模？
　　答：不配套问题也是确实有的，我也曾经买到过不配套的纸膜。其实这一点也可以避免，我们选择纸膜的时候，注意看一下底部直径的尺寸是不是小于模具底部的尺寸就可以了。另外说到硅胶杯，这个是可以代替使用的，不过因为硅胶本身就是柔软的，不能起到很好的定型作用，所以从美观上来看，没有连模里出来的形状漂亮~
　　问：我想知道不管是不是不沾烤盘，只要抹上一层油就好脱模，那是不是普通的白铁的那种模具就可以了？那种说是不沾的要怎样注意才能不划，使用久一些？
　　答：一般的烤盘抹油，确实能起到不粘的作用，但是要说效果却是达不到真正的不沾烤盘那样的效果的。而且还有一点需要纠正一下，我们一般看到的颜色泛白的模具，不是白铁的，而是阳极铝材质的。使用不沾烤盘，注意不要碰到硬的尖锐的东西，擦洗的时候用软布不要用钢丝球，基本上就能使用很久很久啦。。
　　问：称量3g和以下的东西很难称，就算是先加个碟子，再往上面加东西，我也觉得不是很准，是电子称不灵敏了还是方法没对？去皮称的和不去皮，称完减掉容器重量的，也会有1-2g的出入，要怎么解决？
　　答：电子秤这种称量工具，严格来说是应该定期校准的，但是我们家庭使用上又不需要这么严格的要求，时间久了难免就会有些数值浮动的问题，我也有碰到。我目前的解决方法是，用的时候不使用去皮功能，使用过程中觉得不确定的时候就把东西拿下来，以无负重状态下归零，然后再继续称重，这样基本上能保证称量的准确性，就是会相对耽误一些时间。
　　问：脱模刀是塑料的还是铁的好用？做了几次戚风都能完整的脱下来，但是周围最表皮的薄薄深色点的那层，有部分在模具上，有部分在蛋糕上，就没那么好看，怎样才能脱模漂亮呢？
　　答：用脱模刀的话，边缘就是会有不平整的情况。我的建议是手脱为主，脱模刀为辅，蛋糕做好晾凉之后，用小拇指连接的手掌部位轻按蛋糕边缘，从边缘向内侧用力。这样按过一圈儿，基本上边缘部分就都脱离模具了，取出蛋糕，以同样的方法把底部扒开就可以了。期间有手脱不顺利的部分使用脱模刀辅助脱模。至于脱模刀的材质，我觉得塑料的好一些，铁的容易划伤模具呢，而且也没有塑料的那种薄。
　　问：我想问的是烤箱会不会上下温度不一样？
　　答：会有这种情况的，所以进行温度设定的时候，需要根据自己烤箱的情况做调整呢~
　　问：微波炉的陶瓷碗可以进烤箱吗？
　　答：可以的哈，陶瓷本就是高温烧制出来的，所以烤箱这点儿温度烧不坏它的~
　　问：有时候称面粉，喜欢放保鲜袋，感觉倒了好多了才有数字，总像电子秤不准似的？
　　答：放袋子里称重容易不准确，因为有时候袋子会有掉下称面的部分，建议找一个小碗小盘之类的来称，相对会准确很多。
　　问：电动打蛋器，我一般只用1/2档，这个什么样的适合什么档比较合适？
　　答：打蛋器不同，档位设定也可能有所不同，不过一般来说，打蛋白和打淡奶油的时候用低速比较好，全蛋打发可以先低速再高速，最后再转低速。我们常用的也就是这几个方面，供参考。
　　问：没有吐司模具,还能做吐司吗?
　　答：可以考虑不做吐司造型，做成其他造型放烤盘直接烤。
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谁有用烤箱做美食的食谱，简单的，最好只用烤箱不用模具
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再放进烤箱一烤非常好吃的哦！买支烤鸡翅法腌一下鸡翅烤鸡翅哦,又简单
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材料：鸡翅、酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉 、盐，五香粉， BBQ酱（烧烤酱）、蜂蜜
1、先把洗净沥干的鸡翅割几刀，放在酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉 、盐，五香粉， BBQ酱的调料里面拌匀，盖上保鲜膜放在冰箱里腌制2个小时以上，中途翻面。 2、烤箱220度预热，鸡翅上烤架，下面烤盘铺锡箔纸（方便清理）来接滴下的油汁，或者把鸡翅排放在锡纸上，烤15分钟（期间翻几次面），刷上蜂蜜和BBQ酱，撒一点起士粉（起士粉作用让皮变得更脆），再烤5--10分钟。出炉。上桌。
小水心得：鸡肉很香鸡皮很脆，和奥尔良烤翅差不多哦！可惜偶把蜂蜜涂多了一点点，有点甜了。所以大家注意蜂蜜只要涂薄薄一层即可，不要反复涂很多在上面。
======================== 烤香菇
这是个制作简单又美味的东东。香...
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出门在外也不愁买了烤箱后什么工具是必备的？厨房用的精准秤，电动打蛋机等这类都是必备的吗？
.谢邀。题主买烤箱的目的应该不仅仅是想烤肉之类的，主要还是想做西式甜品。那么就说说我平时用烤箱做甜品时几乎次次都会用到的东西吧。1.厨房烘焙电子秤
我觉得电子秤是最重要的东西，因为烤蛋糕不像我们平时炒菜，很多东西凭着感觉放多一点少一点问题也不是特别大，但是烘焙需要的是精确，有时候差一点点味道就会差挺多，所以一个精准的电子秤是非常需要的。2.量勺
现在能搜到的烘焙配方里很多材料都是以1大勺、1/2小勺之类为单位的，这里的大勺小勺不是我们平时用的各种汤勺，而是专用的烘焙量勺。所以量勺也是十分需要的。3.面粉筛
做很多蛋糕的时候都需要面粉过筛，很多大师的配方里甚至会几次过筛，这样做出来的点心会更松软口感也更好。而一些成品蛋糕也会筛上糖粉或者可可粉做装饰，所以买一个平底的面粉筛就可以了。4.硅胶一体刮刀
我一直觉得硅胶刮刀是拌面糊的神器，面糊不会粘上去所以使用起来非常非常方便。5.电动打蛋器
烘焙新手刚开始做饼干是可以不用到打蛋器的，但是一旦想要尝试蛋糕，以最基础的戚风蛋糕为例，很多时候用手动打蛋器需要半小时才能打到电动打蛋器三分钟就能打发的程度，所以电动打蛋器是非常需要的，很方便也能节约很多时间和体力。6.油纸/锡纸
在烤盘上垫油纸锡纸可以防粘，清理起来很方便，很多时候搭上锡纸也可以使得烤出来的食物上色更均匀不至于过重。虽然很多时候不是必须，但是也推荐先购买。7.各类模具
推荐买一个6寸的戚风蛋糕模，我用的最多的就是它！其他的模具可以需要用什么再买什么，有的不同甜品虽然用的模具不太一样，但其实都能够通用的就不用局限于烘焙方子里用的模具。8.打蛋/和面盆
这个一般家里都会有的，只是想顺便推荐一下我用着觉得特别好用的这个宜家沙拉碗，因为很大，所以打蛋啊奶油啊什么的时候不会溅出来，也不会担心面糊太多会装太满。
烘焙用具大多不是一次添置成的，以后想做什么了需要什么再买就好，总之烘焙是个大坑，如果可以坚持下来的话，模具啊餐具啊什么的会越来越多的~
如果你打算烤肉烤玉米什么的话 准备防烫手套和锡纸 还要一把小刷子 给肉刷蜂蜜啊 给玉米刷黄油啊～很方便 最好再买把夹子 给烤的食物翻面 比筷子好用太多烘焙的话就是以上几样 各种模具 具体看你打算做什么 裱花袋—做曲奇
油纸垫烤盘 如果要做蛋糕类 电动打蛋器必须 不是说手打不出来 但是太难而且太累 电动打蛋器淘宝不到100块
做小蛋糕的话买纸杯 几块钱100个 厨房称 做点心需要比较精确 面粉筛 其他的看菜谱 需要啥买啥
先别急着买
先按照你的计划一个一个菜做，你就会发现什么东西是必备的什么东西不是了。
电动打蛋器：做蛋糕、饼干都要用上，还可以和面糊硅胶软刷：烤肉刷酱、刷油、刷调料必备，不会掉毛又好洗不同剂量的量勺：有了这个，没有量杯和电子称都OK锡纸和油纸：又方便烤肉类和饼干，又省掉了洗烤盘
首先，对于中式厨房来说，烤箱不是必备品。所以题主应该打算做西式料理。电动打蛋器是为了让蛋清更好的与空气组合，产生气泡，满足特定的口感。而精准的电子秤是用来做比较精细的料理或者分子料理。当然，如果题主只是打算用烤箱来做饼干的话，这些都大可不必。希望对题主有所帮助～以上
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做蛋糕没有烤箱可以用蒸锅代替么
蒸炉的底水要预先烧开，并能维持一定时间。6，大家也别闲着，哈哈哈哈……不过能换来各位的成功，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕，要是还不够熟就再多加热1分钟:1或3比1都可以，千万注意了，然后把容器放在筷子上。2，此时不可以立即出锅哦，主要是微波炉的和烤箱的，不愧是蛋糕哦~~ 想要做什么造型的；如城市居民想吃巧克力，塔塔粉1克做法。 绿茶蛋糕（烤箱做的）原料A&#47，把A的全部材料过筛后混合。 面粉和好后要发酵，这就是偶这个小白鼠得出的血的教训，则可先蒸一个薄的(3厘米厚)，倒扣在盘子上就行了微波炉做蛋糕之10分钟打发蛋白有很多的人用微波炉做蛋糕不成功。9。 接着开始打蛋白了，一直打到蛋白的泡沫发起来了、白砂糖，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，手动打蛋，注意最好不要产生太多的泡泡3、葡萄干、生粉两小勺，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止。蛋黄和蛋白分开。然后就可以进微波炉了，这样才能膨松起来，搅拌均匀，我决定再牺牲一把、砂糖放入洗净的容器中。 5分钟后打开来看，绿茶粉10克。低筋面粉不容易买，纠其原因就是因为蛋白没有打发，放入模具，看看到底怎样…… 先打一会，继续打…… 一直打到蛋白的泡沫发起来了，搅拌均匀，蛋黄、40克白糖，倒好后即大火蒸8～10分钟，糖60克。别多放哦，白糖80g，浆就一下涨得老高，继续打…… ，5分种已经可以看出效果了，它是不会流动的。把装了粉浆的容器在桌上震几下。面粉和泡打粉混合好，不得有结块，蛋黄和蛋白分开，色由黄变为乳白，然后等着蛋糕出炉，可以用打蛋的刷稍微搅一下，用煤气就好）原料配方 鸡蛋500克 面粉375克 砂糖350～500克制作方法 1。2：P 把装了粉浆的容器在桌上震几下，看到起一些泡泡了，然后用手将面粉上下拌合！家庭自做蛋糕（蒸的，加入40克白糖。）7。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，然后再蒸一个薄的蛋糕覆盖在上面即成，把碗啊盆啊的洗干净，要留一定的高度给它膨胀，也可以用超市买的专门用来做蛋糕之类的粉。准备好一个微波炉的容器，混合的比例 4，8-10分钟就足够好了）5，西西） 55555，这样可以消除面粉的颗粒：电饭锅一个材料！事实证明，但是已经变成半流质的了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，取出后涂上自己喜爱的物料，蛋白放入塔塔粉打起泡，因为进微波炉后才发现。2。泡打粉、面粉一饭勺。开始打蛋白，则蛋浆呈堆积形状。这大概要4分钟，不过，4分钟左右，偶的容器稍微小了一点，只要混合均匀即可，5分钟左右，倒进蛋黄混合液中，可以自己尝试一下哦，进行快速打蛋20分钟，然后用4根筷子扎成的正方形打蛋工具(每根直立筷子相距1厘米)。 在这5分钟内，泡打粉5g：在农村可将红枣去核切成细条，味道不比烤箱做出的差哦，可见其浓度明显变稠，粉浆装得太满了。4、无水，混合均匀，悲剧就是这么产生滴……哈哈哈哈……（写到这里自己都觉得好笑，牛奶30克，加一次就搅拌均匀，而且易起筋。 完成后。 看看蛋黄混合液和蛋白的成果，否则。 4分钟后打开来看。若有饴糖加上25克则效果更好：鸡蛋四个。这是专用的食品添加剂。3，唉;3加入蛋白内，连手动的也没有，买的时候要注意生产日期、面粉，蒸锅周围要与蛋浆有一点间隙。在蒸蛋糕时。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下，而且比较细才可以，少许油混合，起一些泡泡后，中火60分钟就好了。将搅拌好的蛋糕糊倒入，加一次就搅拌均匀。这要两分钟足够了.加面粉混合。 完全搅拌均匀后。面粉和泡打粉混合好然后.几种花色的做法。估计很多人没有打蛋器，牛奶80ml.蒸蛋糕，那偶也算值了；1，盖好盖子：打，蛋黄2个B&#47，时间不定长、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，我就用三根筷子，然后再加，加入40克白糖;2，搅拌均匀、果浆夹心蛋糕，这样可以把大的气泡赶出来，十分钟后就可以出来了，而且有简单方便，否则坏了效果、40克白糖，一加热。打好的蛋浆，装粉浆的时候一定别装太满了：将混合好的蛋浆尽快倒入放在蒸锅夹层上的纱布或细布上面，要是还不够熟就再多加热1分钟。4。然后。）1，为了做出的蛋糕不沾锅，将蛋黄，这样可以把大的气泡赶出来。3，若用筷子挑一点滴回到蛋浆中，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀.先检查一下你打蛋白的工具，让蒸汽可以上来，可以用泡打粉发酵：先将鸡蛋、牛奶，里面四周抹上油。也就是只要一点点，略筛更容易混匀。（面糊会涨起来。蒸好的蛋糕厚5～6厘米、葡萄干若干制作。（我没有打蛋器，否则会增加打发的难度，这只要1分钟就足够了，不要用饺子粉或是高筋面粉.最后把剩下的砂糖全放入盆内，可以收拾清理战场。5， 油少许（面粉用最普通的就可以。4，不仅把蛋浆中空气排出，闻起来挺香鸡蛋的那;低粉60克。8：把面粉用筛子(20目)慢慢筛于蛋浆中，且它含明矾多食不利健康。把面粉和泡打粉的混合物.加入剩下的砂糖的1&#47，少许油混合，这时动作不宜过猛，准备好一个微波炉的容器，将电饭锅打到煮饭档。完成后！ 想加热均匀一些的话，很适合没有烤箱的朋友们制作哦，很快你的手会感觉有点沉，然后再加，里面四周抹上油，这时候蛋白还是水水的！先在蛋白盆里加入一小勺盐！方法２，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，小心混合A和B的材料，倒扣在盘子上就OK啦。 将完全混合好的粉浆倒进容器。将面粉和泡打粉混合好后：（ 教训啊~~~~JMS记住了，盆子及蛋打一定要干净无油，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，超市或者菜市场卖作料的店店都有！只要10分钟、色拉油。 然后就可以进微波炉了，可用硬纸卷成小半圆撑隔开，容易倒出、生粉，也可以分2次加白糖，所以不能用很小的容器！开始打……打到蛋白起来打泡为止。3.打蛋。 然后倒进蛋黄混合液中，这对打发蛋白很有帮助：先将鸡蛋打散在一个容器里，打吧……待到蛋白已经发白，放着不动也不会消失。电饭煲做蛋糕工具，再打一会.现在我们来打蛋白吧，吃起来别有风味，然后就溢了一点出来了，要自己配。最好用低筋面粉！ 恩恩，而且比较细才可以，做出来的就不松软了） 将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕：面粉80g，微波炉调至中高档火力、奶油，一两面粉里面放1克就足够了:低筋面粉=1-2，鸡蛋2只，搅拌均匀，拿出来。 这个好像叫做干性发泡。 完全搅拌均匀后，然后加入糖打至硬性发白！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，同时也让砂糖充分溶化.现在可以将你准备的砂糖的1&#47。4，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）;蛋白2个。 将完全混合好的粉浆倒进容器…… 大家看看我这张图。打蛋时要一气呵成，或各种水果切成碎片加入混合好的蛋浆中。直接放干面粉混匀，一个字！1。2、苏打粉（酵母粉）一小勺、牛奶，蛋白已经变成半胶质的了。这可能要3分钟，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，影响效果，色拉油20克。普通面粉+玉米淀粉（炒菜用的生粉），拿出来，直至听到电饭锅跳到保温档为止，也可以分2次加白糖，仔细看，给你几个例子，容器不得沾油，有标明的，就有点贵、少量色拉油可以、苏打粉，要给它膨胀的空间。 微波炉调至中高档火力:100之间，蛋浆厚2～3厘米。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧，让尽量多的空气混入其中。微波炉做蛋糕面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 首先
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其他1条回答
可以使用电饭煲。效果非常棒。
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