葡萄酒蒸米饭酸辣土豆丝丝

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-08-26 11:40 标签： 土豆丝
吃了好多年的土豆蒸米饭原来是健康食物
今天家里吃肉饺子。山丫头自己拿小锅蒸土豆米饭窝瓜胡萝卜吃。小的时候家里就一直这样吃，一般都是早上吃。近来年老妈喜欢早上煮面条吃。在早上蒸米饭土豆窝瓜胡萝卜吃，吃的少了。
昨天看范志红老师的微博才发现，我家的这种吃法一直是相当健康的吃法，因为一餐饭下来食材至少8种，而且低糖油脂少，各种维生素蛋白质含量丰富。
大家看看这样的午餐算不算营养。
&&&&&&&米饭：小米，燕麦米（本来还想放黄糯米和豌豆来着，一忙就忘记了）白萝卜（蒸米饭的时候放了两片白萝卜因为最近上火喉咙痛，痰多，前几天吃了些冰糖煮梨和萝卜好些。所以继续吃萝卜）
&&&&&&&清蒸食物：土豆（山丫头家这里吃饭几乎每天都离不开土豆，土豆是我们重要的食物之一，如同燕麦一样重要），窝瓜（类似南瓜），胡萝卜
汤：水煮黑豆（大家别鄙视，个人喜欢黑豆煮水的那种淡淡的草本味道。这个做汤也清淡）
山丫头觉得蒸的差不多了，就揭锅看熟了没，用筷子一扎发现土豆还有些硬，就继续盖好锅蒸了几分钟。肚子早就饿了，实在等不上了，吃吧，土豆没有开花而已，开吃。
大家猜猜山丫头会怎么吃呢？
把米饭挖到碗里土豆剥皮放到米饭碗里，然后将土豆用筷子扎碎，然后将土豆和米拌一起。山丫头就是这样吃着土豆和米饭长大的。
然后放一些细盐亚麻籽亚麻籽油拌匀了就可以吃了。大家可以试试，吃这个绝对吃不胖也饿不着。边上的褐色的长条是咸菜。山丫头家这里特有的一种蔬菜，就洋蔓菁这只是谐音字，具体学名是啥，山丫头也不知道。只知道这种蔬菜每年秋天要上冻的时候才开花。每年秋季啥时候霜冻，就看这种洋蔓菁开花没。没开的话，不会冻，只要它一开花隔不了几天就霜冻。
比起预报霜冻，山丫头更喜欢吃这种菜，生吃甜甜脆脆的，盐城咸菜也是一样脆脆的。这种菜只要在某个地方种一年，以后就不用年年种了，自己会到处蔓延到处长。只是它长的高大容易威胁别蔬菜的生长，所以一般大都是种在离家不远的一块地里，院子里不种。
有认识这种菜的亲没?它的学名叫啥呢？
今天山丫头算了一下，今天这顿饭，食材很多：小米，燕麦米，白萝卜，胡萝卜，窝瓜，土豆，亚麻籽，黑豆，咸菜洋蔓菁。据范志红老师说，美餐饭，搭配的食物越多，营养就越全面，就越健康。原来全国人民都在天天吃白米白面的时候，我家就开始吃健康餐了。。。不得不感慨，对错真不是一时盖伦。在30年前，山丫头今天吃的，在好多人眼里看来真不是健康餐，那个时节白米白面大鱼大肉才是好的有营养的食物。吃了30多年之后猛然才发现是营养餐，是时间开了个玩笑，还是人类认知永远是相对的阶段性的，按照哲学说叫啥否定之否定定律？
另外，家有吃素的和吃肉的很容易因为吃饭这事儿矛盾。有吃素的还没结婚的为了以后做饭方便还是找个吃素的吧。不然为吃饭这点事儿还吵吵，真不值得，本来人生鸡毛蒜皮的事儿一地，再为这点事儿弄一地鸡毛，人生就更没多少乐趣了。
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。物种是件神奇的事情，一方水土养一方人，造就了差异极大的饮食习惯。早就在5万年前，在云南地区已经出现了早期的稻属植物。早在7000年前，中国长江下游的原始居民已经完全掌握了水稻的种植技术，并把稻米作为主要食粮。有了稳定的可以果腹的食物，才能更好的活下来，才有繁衍和文化的延续。
&& 我的家乡盛产小麦，主食基本以馒头面条为主，当然现在差异已经不是很大了。小时候吃米饭是很隆重的，那时候逢年过节或者家里来亲戚，才会蒸一锅香喷喷的米饭，一粒粒晶莹剔透，光是就着豆腐乳吃都觉得很香了。那个年代也没有电饭锅（暴露年龄啊），蒸米饭是挺麻烦的，要把米洗干净，浸泡软，放到开水里煮到半熟，捞起来放到蒸馒头的蒸笼里蒸熟。这样不光有米饭吃，还有米汤喝，至今也还怀念香甜的米汤味儿。但是做法麻烦，麻麻偶尔做一次居然有了仪式般的感觉。只要知道家里中午吃米饭，那是无比幸福得意的。再长大些，有了电饭锅，就方便多了，米饭也开始很常见的出现在餐桌上。还是得科技解放广大家庭妇女啊。
一直到后来交了男朋友，知道居然还有土豆蒸饭，充分领略到人民大众对吃上面的孜孜不倦追求。土豆蒸饭并不普遍，它只存在于陕西汉中，重庆和部分西南地区。这种做法简直绝妙，米饭混着土豆的香味，米饭晶莹弹牙，土豆粉糯香甜，对胃是极大的安抚。这种吃法不但在困难时期可以让家里的米消耗慢些，现在更是让米饭增添了很多趣味。
&& 先上图片：
我的做法不算正宗，已经是简化版本了，很便于操作呢。
食材：土豆（买比较粉糯的品种），大米
调料：油，盐，酱油，花椒粉（不喜欢花椒味道的可不加）
步骤：1，米淘洗干净，加水（平时蒸饭的步骤）
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2，土豆切块
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3，锅里放油，油热后放入土豆翻炒，加盐，酱油，花椒粉（均是少量，不要搞的太咸了），炒香后倒入蒸饭锅中，按下煮饭键，香喷喷的土豆蒸饭就大功告成啦
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。炒土豆蒸米饭这样吃有毒吗_百度知道

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