包米面菜饼怎样做辽宁盘锦老王头吊炉饼

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-08-27 02:59 标签： 辽宁盘锦老王头吊炉饼
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食材主料500g200g200g 200g配料适量油适量盐适量酱油适量尖椒碎适量味精适量葱姜蒜碎适量水（和面用）
制作步骤1把菜洗干净剁碎并将水分拧干放盆里待用
2将五花肉放到锅里快速翻炒将猪油炒出来后在油锅里放适量酱油
3然后把所有的菜料搅拌均匀待用
4将玉米面和白面加适量水搅拌揉成光滑的面团
6把菜馅放进面皮里
7将面皮包好成椭圆形即可，锅里水开后就可下过，最好用铁锅饼子贴在锅边
如果没有铁锅可以用电饼铛煎，两面金黄美味
总评分：金豆 +90&
吃起来一定很过瘾
听这个名字就被吸引了,果然很惊喜啊.
我小时候，我姥姥经常做这个，真好吃啊。
LHW527 发表于
吃起来一定很过瘾
我吃到撑才停嘴，特别爱吃那个锅贴
岛城种植狂 发表于
我小时候，我姥姥经常做这个，真好吃啊。
肯定香！　等我买了电饼铛。。。。易做好吃的大米面饼-美食
易做好吃的大米面饼-美食
& 做饭，其实也是生活的一种反映。& 心情不好的人，很难在食物上下功夫，没那个心境。& 用心做饭，其实与贫富无关。频频曝光的天价菜肴，吃的是排场，不一定能吃出健康和快乐，至少，没有我们老百姓吃青菜豆腐那么心安理得。& 子曰∶“一箪食，一瓢饮，在陋巷，人不堪其忧，回也不改其乐 。”颜回追求的不是吃的奢华，而是简单的生活。&&用心做饭，与时间有关，但并不是说，忙，就不能享受生活，享受美食。&&我们生活得平平淡淡，要为生活抹上一些亮色，能改变的只有我们自己。所以，我选择了抽一点时间学习厨艺。&&做饭，看似复杂，只要我们有足够的耐心，做一两道美味佳肴，也不是可望而不可及。& 看似简单，但其实需要我们拿出勇气去尝试，直面失败。&&好吧，言归正传，还说一说昨晚我做的大米面饼吧。&&我老家盐城，逢年过节，一般都做米面饼，当然也有用小麦面粉做饼的。到连云港工作后，很少看到有卖大米面饼的。前几年，连云港开了一家瓢城粥店（盐城也曾被叫作瓢城），有卖大米面饼的，我吃过两次。后来，店倒闭了，就没再吃过大米面饼。&&最近，我也下厨房。昨天下午，去超市，买了大米面粉，回到家后，我就尝试做了大米面饼。&&1、用温水和大米面粉，和面的方法与做小麦饼差不错，但是加的水要多一点，也就是说，要和得稀点。& 2、放发酵粉适量到面里面，和匀。烤箱加热一小会，有点温热，把和好的面放到里面发酵。等到面的表面冒小的泡泡，就可以端出来准备烤饼了。在烤饼前，我还在面里放了白糖。小时候，一般都放糖精。&&3、电饼铛预热，加少许油，用小勺子舀一勺面，倒在饼铛上，自然摊开。&&4、盖上电饼铛，烤几分钟后，用铲子铲饼看看接触电饼铛的那面变成金黄色，即可出锅。这不像用电饼铛烤小麦面粉大饼，需要两面烤。&&我第一次烤大米面饼，还是比较成功的。晚上一般不吃干粮的岳母吃了两块，老婆更捧场吃了四块，直呼好吃。&&&&&
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& 米面大杂炒
准备时间：10-20分钟
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
安庆&不在线
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这款面条里面的材料很多，所以营养成分也不一样，一餐中可以吃到很多的蔬菜，非常的有利于健康的呢！本来还想着午餐吃什么，这个正好解决了~~
孜然粉适量
1.准备好一切材料~
将大蒜，香豆干还有山药全部洗干净！山药去皮！
2.再将以上材料切好，大蒜切成一厘米片状，山药切成小丁状，都干也是，再将鸡蛋也打成糊！
3.准备好了以后再将锅里面加入油，油加热了以后，再倒入鸡蛋耶，让鸡蛋凝固起来！
4.鸡蛋凝固了以后再加入山药豆干和大蒜，一起进行翻炒~
在加入适量的盐和孜然粉~
5.随后再加入米面，翻炒一下！
6.最后加入酱油，再倒入适量的水，把酱油的颜色拌匀了，盖上锅盖焖一下，等差不多收汁了，就可以捞出来吃了~
非常的好吃~
最好多炒几下！
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湘ICP备B2-玉米面贴饼的做法_玉米面贴饼怎么做[图解]_东北菜菜谱
& 玉米面贴饼的做法详细介绍作者：summer的家菜系及功效： 工艺：玉米面贴饼的制作材料：主料：300克, 水200克, 3克, 约1.2克, 玉米面贴饼的做法步骤详细介绍：用料：玉米面300克、水200克、酵母3克、碱约1.2克做法：(制作步骤有详细图解,看不到请刷新查看,谢谢)1、& 将酵母融于100克清水，倒入面粉中；2、& 再一点点加入清水，用筷子搅拌至面粉与清水完全融合，呈松散状；3、& 用手将面粉揉合成面团；4、& 用手背将面团压平，盖上盖子或保鲜膜，放在温暖处发酵1.5-2个小时；5、& 发酵好的面粉稍稍鼓起，呈蜂窝状，加入一点碱水揉合至无酸味；6、& 用手将面团团成椭圆形；7、& 平底锅不放油，将团好的饼子一个个贴到锅中；8、& 小火煎2、3分钟至底面金黄，倒入清水没过贴饼子1/3处，盖上锅盖，中小火继续煎约15分钟至水分收干即可。制作提示：1、& 过去做东北大饼子是用大柴锅，锅底烧水或炖上一锅豆角之类，上面贴一圈大饼子，所以又叫贴饼子；2、& 现在一般家里没有那样的大柴锅，用平底锅代替也可。把面饼贴好后，加一点水，跟用大柴锅的原理差不多，做出来的贴饼子味道也差不多，不过大柴锅受热更均匀，是平底锅代替不了的；3、& 我用平底锅做的贴饼子比用大柴锅做的大饼子个头小许多，但是厚度差不多，味道基本没什么区别；4、做玉米面饼时加碱一方面为了中和发面的酸度，一方面因为玉米中的烟酸以结合的形式存在，不容易被人体吸收，加碱可以使烟酸分解，利于吸引，否则容易引起烟酸缺乏症。不过我家的水就有偏碱性，所以我一般发面都不加碱也没事儿；5、要让饼底不粘锅很简单，放凉一会儿就不会粘了，跟煎鱼的道理是一样的。上一道菜：[图解]下一道菜：[图解]
(小麦富强粉645克,小麦面粉1)(咸鱼200克,玉米面（黄）20)[图](玉米面（黄）650克)(鸡蛋黄190克,鸡蛋清120克)(玉米面（黄）100克)(饼干150克,奶酪314克)(饼干150克,奶酪314克)[图](玉米面（黄）100克,黄豆粉1)(鸡腿300克)(甜派皮350克)(小麦面粉100克,鸡蛋150克)(甜派皮550克)(鸡胸脯肉300克)(鸡肉100克,豆腐(北)150)[图](玉米面（黄）100克)(黄油100克,糖粉50克,盐1)(土鸡1只,红尖椒1个,绿尖椒1)(干黄豆2/3杯,燕麦片1/3杯)(鲫鱼1条,豆腐300克,东北大)(猪排骨500克,苦瓜1根,金丝)(土豆1个,红尖椒1/2个,绿尖)(干黄豆2/3杯,干大米1/3杯)(菜花,番茄)(面粉200克,鸡蛋2个,牛奶3)(糖粉60克,白油50克,鸡蛋清)
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“冬天到了，室内和室外形成反差冒着热气，就想起在家里，老妈和外婆包的热气腾腾的菜饽饽了，想到这就直流口水，在外面现在吃不到在家的口味了，就只能自己包了。”
菜团（包米面菜饽饽）的做法步骤
1把所需要的材料准备好。这是玉米面和碱，香菇要用水泡15分钟。
2香菇要用水泡15分钟。
3粉和一根胡萝卜。
4包心菜切成小丁备用，要用热水焯一下，然后再放到凉水里过一下。
5胡萝卜切丝备用。
6香菇切丁备用。
7材料准备齐全，首先就是要和面了，用1：100的比便，将碱和玉米面用温水和。温水不要太少要300g，和好后用湿布盖上，醒上15分钟。
8面放在一边醒着，这边就着手拦馅了，倒少许油，将葱，姜，蒜倒入锅内爆香。
9等油锅凉后，将刚才所备好的菜倒入锅内。
10菜这边拌好，面也醒的差不多了，然后用手捏一块面下来，大小随意，看自己想包多大的。然后在手掌把面压成面皮那样，不要太薄，感觉面硬粘手时，可以适当少占些水。然后把菜包在面皮里。
11一个个包好后，将蒸锅屉上刷层油，以免粘锅，把包好的菜团直接放到锅中蒸即可。最好是倒入凉水。
12蒸好的黄橙橙的菜团看着就有食欲，蒸好后不要马一掀锅盖，关火后五分钟后再掀锅盖，这样菜团看上去表面好。
13起锅后的样子。我掀锅有些早了，记得不要马上掀锅盖哟。
使用的厨具：蒸锅
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