【焦点关注】乡村里的手工生命力
牛师傅在打磨一个吊坠陶瓷彩绘成品一位工匠在根据设计图做出牛骨粗样　在杜景春的雕刻车间里，记者看到了来自安徽的牛师傅夫妻，他们正在机器前一起雕刻，车间里弥漫着灰尘，牛师傅夫妻的手被灰白色淹没。
高两河彩绘厂的车间内，一位工匠正凝神绘制瓷器。
牛师傅在打磨一个吊坠
陶瓷彩绘成品
一位工匠在根据设计图做出牛骨粗样　　　　　　　　　　　　　　
　　高两河村的手工制造工厂，看起来有些刀耕火种，简单粗糙，但是手工艺的生命力，却在这里得到延续与传承……
　　芦苇枯黄，流水缓慢沉绿，偶有飞鸟甚至白鹭连翩。
　　北京怀柔区雁栖湖拥有天然的湿地景观，即使在冬天仍能以得天独厚的旅游资源揽客，到处都是农家乐。
　　与雁栖湖镇近在咫尺，在怀柔庙城镇有个高两河村，热闹的农家乐似乎在此地戛然而止，变得鲜见。怀河从这里经过，“两河村”的意思就是雁栖河汇入怀河的地方。更让人意外的是，记者在青砖红瓦的普通北方村落里，找到了几家手工制作的厂子。
　　在宁静的村落里，手工制作偶尔传出声音，或清脆或顿感，一笔一划，一丝一缕，一锤一作，远观简陋，近看细致，手工制作的生命力，随着两河水静静流淌。
　　在高两河村内，久违的工匠精神在这里得到释放，并不断生长。
　　京城脚下的陶瓷彩绘
　　北京人居然也能做瓷器，而且一做就是几十年。
　　如果不是进入高两河彩绘厂亲眼所见，很难相信京城脚下居然有个陶瓷彩绘厂，而且产品远销海内外。
　　这是一个两进两出的院子，占地不足500平方米，院子里栽种的柿子树上还挂着累累硕果，如果不是门口的牌子提醒着这是高两河村彩绘厂，一般人会以为这只是一个殷实的大户人家。实际上，高两河彩绘厂从村办集体企业开始，已经有34年历史。厂长高林荣大姐和村里人一起去江西景德镇学回的这门手艺。
　　彩绘车间的布局和北京国贸CBD里普通的大办公间并无两样，亮堂堂的落地玻璃，每人一个格子间。不同的是，坐在桌子前的多是附近村子里的中年农村妇女，桌上的办公器具，是琳琅满目的画笔和颜料。车间里很安静，工人师傅有的在比对颜色，有的在拓片，偶尔有来回打笔的声音——彩绘用的矿石颜料大多用水和油调制，有时候颜料会凝滞在笔端，必须来回利用手和手腕力量，把颜料控出来，称之为“打笔”。
　　“淡墨画线、重墨勾勒、矿物质颜料上色、烧制模板、拍图纸复制版样，细描上色，最后工人批量生产”。刘天蓉师傅介绍了陶瓷产品的制作过程，她也是高两河人，1980年高中毕业后来厂工作，还曾在中央美院进修学习。“仿古瓷的绘制类似于国画工笔，10年前工艺会更加复杂”。
　　十几年前，村里曾经有不少这种厂子，但是很多都倒闭了，高林荣认为，一是销路出现问题，二是产品更新换代，很多设计已经不符合时代需求。
　　“贴近生活，符合百姓需要”，这是高大姐反复强调的器物定位。2000年，高大姐又从南方引进了时髦的1200度高温红釉——中国红瓷。她觉得红瓷大气，符合北京的皇家气质，不过其成品的成功率只有40%。
　　在200多平方米的展厅里，记者发现，几代瓷器产品不断推陈出新：灯座、托盘、钢笔，甚至还有西方人的复活节彩蛋。APEC会议让怀柔获得了全世界的关注，高大姐还为此烧制了“日出东方”模型的骨瓷灯具。
　　“上色时的渐变色彩，对颜料浓淡变化的掌握需要经验积累。”刘天蓉师傅说，眼神、心细、审美是从事陶瓷彩绘必备的职业要求。做这个工作很费眼，有一半工人都戴上了眼镜。
　　“当然是年轻人更适合，但孩子们都做不了。”刘天蓉的女儿也喜欢画画，但是不愿意再做这个工作。高大姐说：“这份工作要求有耐性，‘坐得住’，专心，现在的年轻人一是坐不住，二是学徒期至少3个月，学徒费较低，一年以上才能开始‘拿活儿’做产品”。
　　记者看到，和小彩绘厂的欣欣向荣不同的是，办公室里坐着的都是40岁~50岁的妇女。高林荣是庙城镇工会积极扶持妇女就业的典型，但如今，她叹息着，“村里的年轻人都不愿意到厂子里来了”。
　　“螺蛳壳”里的牛骨雕刻
　　说到雕刻，年近七十的杜景春很骄傲：“以前北京广渠门那儿有北京雕刻厂，几百号人的厂子黄了，现在在北京要找牛骨雕刻厂，就得来高两河村。”杜景春的雕刻厂其实比家庭作坊大不了多少，只有5~6个工人。
　　切割牛骨，锯成薄片，晾干，将骨片打磨光滑，漂白，制成毛坯，根据设计样做出粗样，再精细雕刻……几十道工序，除了洁白的珠子项链，杜景春介绍说，雕刻是其中最精髓的部分，在雕刻机上旋转打磨，特别吃功夫，手跟着眼睛走，最重要的就是“感觉”，或者说是手感，得失寸心间。
　　雕刻是个精细活，“螺蛳壳里做道场”，一般都需要眼神好的年轻人，学艺三个月以上才能单独干活。“制作雕刻复杂的产品至少要学徒一年以上。”杜景春说。
　　在杜景春的雕刻车间里，记者看到了来自安徽的牛师傅夫妻，他们正在机器前一起雕刻，车间里弥漫着灰尘，牛师傅夫妻的手被灰白色淹没。
　　“年轻人嫌脏，不愿意干。以前有20多个人，现在都走光了。”牛师傅使劲擦着手里的灰尘，他停下手里的活儿说，做一个叶子形状的吊坠要1小时左右，一个镂空的吊坠需要3小时。
　　牛师傅是一位80后，19岁开始做牛骨雕刻，到现在已经有13年时间。别看是手工作坊，雕刻工匠的收入并不算低，牛师傅一个月可以挣到4000多元。
　　“20~30元一个出货。”杜景春说雕刻利润很低，除了工人难寻，原材料也不好找。“必须是牛骨或者骆驼骨，南方的骨头不行，太脆，最好的骨头是海拉尔的，厚实有韧性。”
　　“现在复杂的牛骨雕刻没人做，主要以雕刻简单的吊坠为主。”杜景春很怀念上世纪90年代，那个时候大家都喜欢戴牛骨项链，他去过杭州，发现“西湖边的游客一人戴一串”。不过，“国内现在不时兴了，做旅游产品也没有什么利润”。
　　在样品间，记者看到，各种象形符号、镂空窗棂等把玩佩戴的小物件闪闪发亮。杜景春的所有产品上都系有一个标签：made in china。
　　作为怀柔的南大门，拥有交通之便，庙城镇一带曾是怀柔的工业中心，庙城镇工会副主席庞磊坤介绍说，“当年能够在庙城镇上的工厂上班，是一件挺骄傲的事”。
　　虽然陆续很多厂子倒闭，如今还是零星有些厂子，彩绘和雕刻就是其中遗留至今的火种，隐身于村落之中。
　　杜景春说国内旅游产品没利润，自己的产品以出口为主。高林荣大姐则忙着给记者展示彩绘瓷器的淘宝店，在仓库里，记者看到发货的工人忙得不亦乐乎，快递单上贴着广东、江苏、辽宁等天南地北的买家地址。高大姐自己还琢磨着要做彩绘体验游，让游客自己来感受彩绘的魅力。
　　川流不息的高两河村和怀柔其他民俗旅游红火的城镇不同，但和任何不断迈向城镇化的发展中的其他中国乡村并无二致。这里的手工制造工厂，看起来有些刀耕火种，简单粗糙，但是手工艺的生命力，却在这里得到了延续与传承。
　　（本版摄影/本报记者罗娟）
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互联网出版许可证号：新出网证（渝）字002号严妈妈阿胶糕告诉您---那些年我们追过的“阿胶”
自古以来，阿胶出东阿县，因而得名。源起于东阿县的阿胶，流传至今已三千年，被誉为滋补上品，补血圣药，与人参、鹿茸一起称“滋补三大宝”。中国是个善于养生的民族。这也是作为滋补上品的阿胶能够流传至今的原因。自上世纪50年代以来，伴随着经济的发展，百姓生活水平的提高，阿胶进补也经历了一个由沉寂到兴旺的过程。
1963年经典老电影《球迷》中，产房里孕妇产下双胞胎后，热泪盈眶的婆婆和丈夫前去慰问，陶瓷茶缸里装的是一对红糖荷包蛋！新中国成立初期，物资匮乏的年，鸡蛋曾是最金贵的馈赠主角。由于鸡蛋产量不足，人们只能凭票购买或花高价购得。
鸡蛋都那么难得，更别说阿胶了！
1952年，东阿阿胶前身国营“山东省东阿县阿胶厂”成立，隶属中国药材公司，从此正宗阿胶有了道地传承。
当时的东阿阿胶集合了炼胶技艺最好的老师傅，采用最传统的大锅直火炼胶方式，半年生产半年闲，年产量仅200公斤。
由于产量有限，根据当时的计划经济，东阿阿胶的分配都归属中国药材公司。要用东阿阿胶必须要有正规医院大夫的方子，或者由县长特批才能买到。
这是当时东阿阿胶的包装。赫然写着“中国药材公司山东省东阿县阿胶厂”的字样。上面是泰山、太行山脉孕育阿井泉的图样，显示着东阿阿胶是天地间孕育的一方灵宝。
上世纪七八十年代，鸡蛋已经没有那么紧缺。普通人家，偶尔能享受一下鸡蛋、猪肉的滋润，是非常令人期待的生活改善。阿胶，还是相对比较贵重，稀少的滋补品。无论是南方，还是北方，家境殷实的家庭有的非常懂得收藏东阿阿胶以备不时之需，比如儿媳妇生了孩子养身体，闺女出嫁，至亲的人得了病滋补身体。能拿出几斤东阿阿胶，那是非常难得的。
当时的东阿阿胶厂，发生着什么呢？
改革开放的春风吹醒了神州大地，各方各业换发出勃勃生机。当时的东阿阿胶厂内抓质量管理，外搞工艺革新。蒸球化皮机等一系列技术革新，使阿胶行业进入工业化时代。第一部《阿胶工艺规程》成为国家保密工艺，将现代科技与传统工艺相融合。对质量的精益求精，使东阿阿胶厂获得一个又一个质量荣誉。
980年首届国家质量奖，几十家阿胶生产厂家，东阿阿胶一举夺得金奖。时隔五年，第二届也就是1985年，东阿阿胶又一举夺魁，获得金奖。20世纪80年代，正是东阿阿胶锐意进取，以“金牌工作质量换金牌产品质量”的时候，那时的东阿阿胶质量响当当，被誉为“最牛的阿胶”！谁家里要有几斤东阿阿胶，那也是很荣耀的~
上世纪80年代更新过的东阿阿胶包装。在最醒目处自豪地印上了金色的国家质量金奖的图样，那是多么的傲娇！
上世纪90年代，市场经济放开了，阿胶的产量也提高了。人们可以从药店、专卖店随时都可以买到东阿阿胶了。不过懂她的并不多。但她的粉丝，却大都是铁杆，要年年吃的。为何？
汽车需要保养，我们的身体也是如此。尤其是过了30岁。《神农本草经》说阿胶“久服轻身益气”。铁杆胶粉非常懂得“久服”的意思，所以一吃就是几十年。许多七八十岁的老人常年吃阿胶，身体康健，精力充沛，没有慢性病，健康过百岁。
那时的阿胶，还是OTC柜台里的“小家碧玉”，“养在深闺人未识”。虽然有她的铁杆粉丝，但社会上大部分人却不知道阿胶的价值，更不知道如何用阿胶。很多人会说，“怎么吃呢？咬又咬不动”？走在大街上，问100个人，最多有10个人吃过就很不错了。市场上，阿胶质量更是参差不齐。阿胶品类，仅仅是OTC药品中的小品种。
这一时期，阿胶品类还很小，同时随着农业机械化的进步，毛驴越来越少。东阿阿胶这味千年滋补圣药，面临着原料瓶颈，生死存亡的考验越来越近。东阿阿胶未雨绸缪，开始探索毛驴养殖，在全国不断建立自己的养驴基地，期待着通过自己的努力，解决驴皮可持续发展问题。一个无人问津的行业，三年养成一头毛驴，阿胶市场小，驴肉市场小，这个行业注定举步维艰。
随着滋补热潮的风起云涌，养生越来越受重视。
阿胶的价值越来越为大多数中国人所熟知，阿胶滋补上品，滋补国宝形象，逐渐回归社会主流。在眼花缭乱的滋补品中，东阿阿胶是最经得起时间考验，疗效考验，安全考验的经典。这是许多胶粉们的心声，您是如何看待的呢？
一盒阿胶，一份厚礼，一封家书，一份孝心，熬东阿阿胶，尽儿女孝心成为大街小巷人们的日常行为。东阿阿胶除了滋补强壮，扶弱补虚之外，还传递着自古以来的尊师敬老的孝敬美德，更是代表着健康、养生、时尚的追求。
60多年，东阿阿胶差不多陪着三代人走过了半个多世纪，岁岁滋补，代代传承，传承着情，传递着爱，给了老人健康，给了女性美丽，给了亚健康者强健的自信，更承载了中华滋补养生之精粹。
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