朋友之间约饭大多选择去商场里的餐厅然鹅，小薇酱觉得真正的好基友就应该在街头巷尾的馆子里约啊这些馆子虽然门面小，环境一般但食物却极其美味只要你愿意花心思总能找到！（金华吃货必加微信buy0579，小薇酱带你吃好吃的）今天小薇酱就给大家搜罗了那些藏在金华街头巷尾的神级美食。要是你也不介意这些“苍蝇馆子”的环境，可以带上亲朋好友来觅食哦~第一波云云饭店医院附近都是藏龙卧虎的美食，而这家饭店绝壁逆天！饭店很小比较拥挤，不过只要是有好吃的，路边摊的吃饭环境也无所谓。店里上菜速度很快，糖醋小排是必点的，排骨虽然小，但都货真价实，不像别的地方会在外面裹一层厚厚的面粉。还有鸦片鱼、豆腐羹、鱼香茄子也不错。老板娘也是一大亮点，打扮得很韩国人，而且数学特别好，全部口算总价，一个人要点三个菜才能入座。满满金华风味，总之老店还是很有特色的！店铺地址：人民东路和胜利北街交叉路口光头饭店十二里这家光头饭店，金华人应该都知道的一家大众小炒饭店。价格亲民，菜色丰富，都是普通的家常菜，但是评价很高。猪脚跟牛肉必须尝试一下，要去的童鞋请尽量早点哦，因为饭点就要等很久了。店铺地址：十二里国道旁边PS：义乌街上也有一家光头饭店，貌似也不错（义乌街908号）。还有工贸区（湖头方向）的光头饭店，生意也很好，他家的鱼、土鸡、肚片、藕饼都很好吃。虽然都叫光头饭店，但老板应该不是同一个。明欣龙虾夏天的最爱就是约几个基友在旌孝街这里一家小破店面里，点上几盘龙虾，来一箱啤酒。明欣饭店以前只有爆炒龙虾，因为龙虾比较新鲜，洗得也还算干净，里面的鸡爪等几个菜也不错，推荐白煮龙虾、爆炒龙虾和鸡爪。店铺地址：旌孝街453号王记牛杂这是一家极其简陋的小铺子，但是生意却是好到爆，一般到9点左右料卖完就关门了。很多食客都是早上5点半就赶过去吃，为的就是一碗简单纯粹的牛杂面。店里只有一口大锅，里面是煮了多年的牛杂汤，从未换过。牛杂选料也不错，用的都是牛筋或者剔下的牛杂碎，运气好会有长长的牛骨髓。店铺地址：河盘桥菜市场斜对面，安徽油条隔壁周记烤鱼这里的烤鱼是用新鲜的鲫鱼腌制，然后铺上一层用冷油炒的香香的蒜泥，撒上泰椒和香菜，包上锡纸烤熟之后，拨开锡纸，香味扑鼻，鱼肉极嫩，有了蒜泥，鲜味更浓，而且连蒜泥都是那么的好吃哦~稍有点辣，要是不吃辣的小伙伴就没有口福啦！唯一缺点就是鲫鱼刺太多，吃的时候要小心。每次路过总要吃上一条，大呼过瘾啊！店铺地址：明伦街好朋友推拿旁边江南郑氏螺蛳鱻店名就是螺蛳鱻，不过不是螺蛳烧鱼，而是主打菜是葱油鲢鱼和上汤螺蛳。去他家一定要点这个鱼啊，不同于一般的做法，先把鱼改刀片状处理下，摆好造型再上锅蒸。最后浇上葱油，这个鱼肉，简直是嫩到入口即化。还有会吃辣的一定要加辣啊，剁椒绝对是点睛之笔。螺蛳肥美的季节也一定要点一盘上汤螺蛳，奶白的高汤，还有几片火腿，真材实料。这汤还很下饭哦！店铺地址：寺前皇祥云巷2号单氏煎饺金华本地名副其实拿得出手的早餐精品，最早在南市街一带，绝对是老金华人的记忆，如今已在金华江南江北开出很多家分店。每家的味道略有差异，但据浙中在线·食客帮网友@zwt900126评价：最喜欢东苑的这家，皮薄汁多肉鲜美。各分店地址：明伦街28附近/常平路124号/义乌街693号/双馨路530号/下官桥路35号老傅面馆他家的牛肉面很给力，汤是真正的骨头汤，面条也很劲道，无论汤面炒面都分量十足。店里也出售一些小食，鸡爪、豆腐片、牛肉、大排等加料项目。尤其是切成小丁状的卤牛肉，看了就想舔屏。店铺地址：青春路，府上街中国工商银行商务楼对面祖尚鲜汁生煎祖尚鲜汁生煎是以生煎为主打的一家店，这里的生煎要趁热吃才好吃，一旦冷了就失去味道了。生煎包的馅有几种，喜欢多种口味的人不妨来吃吃看。店里还有酒酿丸子等。店铺地址：五一路399号缙云烧饼卢银亮店烧饼是现做的，考得比较焦脆，肉很多，加点辣椒更加好吃。肥肉饼趁热吃肥而不腻，酥脆带点甜甜的蜂蜜味道，儿时的记忆也是这样的。另外小馄饨也很好吃。饼加馄饨搭配，一个人的分量正正好。店铺地址：南苑路176号赵建波高端土黄牛肉专卖来自浙中在线·食客帮网友@欢哥的评价：汤很浓且正。满口的黄牛肉口感确定，牛血的口感好，软脆恰到好处，一口下去易碎但无血腥味且一定让你感觉是新鲜的那种味道。牛腱子肉紧实有弹性Q劲有，放汤里头吃可惜了，下次我会单点干货蘸酱油或者自己带些椒盐佐食。肚邦肉和面黄、刮筋等干干净净，不过分水软也不过分僵柴，汤肉相溶相得益彰。店铺地址：东阳街700号、东市街399号包记桥头排骨现点现炸，需要一点耐心，炸完之后老板还会一块块检查把沾在一起的分开，绝不会有剩的，而且都挑大块的给客户，剩下的那些渣渣老板娘都倒掉了，感觉特别好。味道也不错，入口酥香十足，排骨可以根据个人口味，选择肉多一点或者骨头多一点。店铺地址：恒大路19号老长铜骨煲金华人喜欢吃煲，这是一种饮食文化，我蛮喜欢那种氛围的，大家围在一桌吃得热闹开心。这家的煲口味有点偏重，酸菜鱼煲很是美味的，他家的鱼片是生的拿上来，顾客自己加的，原料充足，味道鲜。老板人很不错，服务好，就是上菜有点慢。店铺地址：江南煲庄一条街（靠近双溪西路）兰庆鸡子馃（博富粥馆）鸡子馃也算是金华的特色，这家小店从1997年通济桥头开始做起，是一家老牌子的小吃店。兰庆鸡子馃，表皮炸得金黄酥脆，里面是层次分明的饱满馅料，猪肉糜韭菜鸡蛋配在一起特别够味，趁热吃烫口的温度让人停不下来。搭配上大碗筒骨面，堪称一绝。老板娘也是个很热情的人。店铺地址：青年路326号家加吉炸酱面小小的店铺感觉很温暖，到门口就能闻到很香，让人很有食欲。炸酱面偏咸，吃起来让人想起武汉的热干面了，配一碗高汤，很香很好喝。大概因为地段比较好，价格小贵。店铺地址：新华街金茂广场1楼015c室擀面王兰溪特色手擀面店铺不太好找，这家店的手擀面，劲道十足，味美，肉也挺多的，吃了一碗还想吃，就是肚子装不下了。猪肝面新鲜现炒，猪肝量很足，现炒浇头，速度快。店铺地址：解放东路55号，汤里漂隔壁老张烧饼油条微生活网友@Z H推荐的旌孝街上的一家早餐店，老板开了20年的老店了，生意超好，烧饼油条很好吃，听说好多江南的人都特地跑过来吃，去了不后悔。店铺地址：旌孝街281号，清风公园门口旁边网友评论愿君相思莫相负：兰溪门菜场那边的蔬菜饼不算？每天四点半左右才有！每次队伍都超级超级长！超级好吃！！嗯哼：桂林街的自留地，吃炒菜的，重口味首选，铁板牛肉和花甲超棒的LWhy：江南双溪西路上婺城区妇保院对面的曹氏面馆，味道杠杠滴叶：四牌楼雅兰水饺猪蹄：大润发后面的云生饭店，那里的蹄髈超好吃啊！！很香！招牌的新生姜鸡块也是量大味儿棒！叶文亮：光头饭店我知道，天天一百多万的路虎买菜也只有他了紫草白薇：东苑小学对面的我爱面面，早上排队吃面翠斌汽车维修：八一南街与和兴路十字路口，和天下正对面那家砂锅不错，就是做夜宵的，这两个月因为创卫要晚上12点才开始做，平时都晚上8点半，可以去尝尝，这是我吃到过金华最好吃的砂锅。虽然我是做汤圆的，也会去品尝别家美食。千万不要走错了。画心不及三岁老：后城里街曙光花园隔壁的专业特色煎饺（原河上桥煎饺）味道不比单氏差。往前一些的青年路福建羹也天天爆满君君：新农贸东门对面的项宅老大牛肉面才是真正的原汁原味，吃遍金华牛肉面，西关那个和黄建波那都不用比，我吃了整七年了，换了三个地方两个老板我仍是忠实粉丝。观尔：兰溪门的弄堂里下午4点摆摊排队是一条龙不管什么时间都是要排队的那价格便宜味道杠杠的！清辉寒：永康街和双馨路交界处的老汤王手擀面，非常好吃，牛肉，猪肝，大肠，腰花～～小菜也很美味，有些去的晚了就没了ingke：要说特色，解放东路福莲汇楼下的唐氏肉夹馍那才叫绝。绝对的中式汉堡。无敌！璐：金茂大厦和建行之间有家叫擀面王的兰溪手擀面面条超级好吃上菜速度极快菜品丰富可以上舌尖上的中国第三期萍水相逢：好吃的太多了。都数不过来，边记搬去仙桥。董宅的牛杂永远是最爱！上面说的美食也都经常光顾，不抛弃不放弃！松峰烟酒商行：后城里街有家水饺店、味道相当好、超美味、尤其是老板娘亲手做的卤菜简直好吃到没朋友女人30：双鹊路上的雅畈拉面…还有广电中心后面的阿富牛肉面…味道都很棒…现在还有兰溪街寺前皇路口斜对面的老金华牛肉面…装修的很不错…广告语是，一碗可以在书房吃的面！真的很赞！点亮生活：上古井的方式黄牛煲庄的牛杂煲也很好吃啊，用的是土灶熬的骨头汤，汤里不加任何调料欢迎吃货们拉倒底部留言补充（更正）点击阅读原文进入金华人自己的美食频道，吃货聚集地，每天都有好吃的！
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分享到朋友圈和面的问题,做手擀面或机制面该怎么和粉啊怎样做出来的面有劲道呢,有什么诀窍吗?小弟是开小排档的,由于物价上涨入不敷出,现在想利用早上的时间做早点下下面条,以赚取微薄的利润维持生计,1、下面条用到的是低筋面粉还是高筋面粉?2、一年四季都用温水和面吗?四季以多少度的温水为宜?3、需要加小苏打或碱吗?比例是多少?4、一年四季都需要醒面吗?分别醒多久?5、怎样做出来的面放一起不会粘在一起呢?最好是晚上做好的面条早上用都不会粘.那在下锅煮的时候会很麻烦的,要经常换水,否则锅里的水稠了下不出好面.
风飘飘jo95
这个属于小小的商业机密,但考虑到你和我不在同一地区无利害关系,我可以透露一点给你,加我百度HI
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扫描下载二维码兰溪手擀面怎么样_百度知道自制手擀面怎么做才会筋道爽滑(图文教程)
　　自制手擀面虽然质地和形状可能略显粗糙，但营养卫生看得见，口感劲道爽滑，带着家的味道，吃起来特别亲切。自制手擀面其实没有特定的模式，你可以只用面粉和水擀制而成，或加入鸡蛋做成鸡蛋面，或加入各式蔬菜汁做成颜色漂亮的面条，发挥你的想象，自创你的口感面条。
　　自制手擀面材料：面粉（用标准粉、富强粉或饺子粉均可）、水（自来水即可，或用矿泉水风味更佳）
　　调料：盐（增加面的韧性）、白砂糖（调和面的口味）、鸡蛋液、蛋黄粉、碾得很碎的虾、鲜笋（鸡蛋液、蛋黄粉、虾、鲜笋是为了提鲜，不加也可以）
　　自制手擀面还需要面盆、案板、擀面杖。案板长度要超过1m，如果没有可用干净的桌面代替。擀面杖要粗细一致、截面直径至少要8cm长。
　　自制手擀面步骤：和面醒面
　　1、以两人份手擀面为例，约需要500g面粉，面粉和水的比例=4份面粉：1份清水。或3份面粉：1份清水，但这样对和面的手劲和耐力要求较高。
　　2、面粉放进盆里，分2-3次加入清水（水温不能高于室温5度以上），再加入盐等调料。刚开始面粉会呈块状或片状，用手指按一个方向充分搅和，再用手掌反复揉按，把水和面揉合在一起，至揉到成为&面光、盆光、手光&的光滑面团，继续揉15-30分钟。
　　自制手擀面步骤：醒面
　　揉好的面团盖上湿屉布或纱布，静置30分钟以上。这是因为刚揉好的面团韧性太强，不易擀成厚薄均匀的面片。
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