隔夜芹菜可以隔夜吃吗和子姜炒肉小孩能吃吗?

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剩菜能吃吗?不能隔夜吃的剩菜有哪些
核心提示:
节俭是中华民族的传统美德,但是在吃这方面千万别节俭,剩菜该倒掉就倒掉,因为有些蔬菜放久了易滋生细菌,甚至会引发疾病。那么下面我们来看看不能留到下顿吃的剩菜及不能隔夜吃的剩菜分别有哪些。
节俭是中华民族的传统美德,但是在吃这方面千万别节俭,剩菜该倒掉就倒掉,因为有些蔬菜放久了易滋生细菌,甚至会引发疾病。那么下面我们来看看不能留到下顿吃的剩菜及不能隔夜吃的剩菜分别有哪些。
&&&&&&&&&&& 1.蔬菜
炒蔬菜本身就会让维C流失,如果再加热,有营养的维生素也会消失殆尽。而且,蔬菜中含有较多的硝酸盐,在存放过程中会因细菌活动转变成有毒的亚硝酸盐。不过,一般来说越靠近根部,含有容易转化成亚硝酸盐的成分越低。
常温下,存放到第二天产生亚硝酸盐较多的有菠菜、菜花、豆角、甘蓝、青椒,菠菜中的亚硝酸盐远远超过其他蔬菜。产生亚硝酸盐较少的有西红柿、莴笋、韭菜、西葫芦、茄子、蒜薹、胡萝卜、芹菜,但也要尽早吃完。
&&&&&&&&&& 2.海鲜
吃海鲜本身就强调味道鲜美,过餐不但会导致鲜味尽失,而且容易伤害我们的肝脏和肾脏。螃蟹、鱼类、虾类隔餐会产生蛋白质降解物,这种物质也是一种毒素。
大多凉拌菜没有经过高温加热制作,会导致细菌和寄生虫卵残留。而有些病菌可在冰箱冷藏室的低温下繁殖,病菌会引起肠道疾病。因此,做凉拌菜时最好适量,现做现吃,剩余的凉拌菜一定要倒掉。
&&&&&&&&& 4.豆制品
豆腐等豆制品含水较多,而且富含蛋白质等营养成分,是一个很好的微生物培养基地。可能繁殖危险致病菌,比如恐怖的肉毒梭菌。这种菌能产生世上第一毒&肉毒素&,毒性是氰化钾的一万倍。毒素在100度以上加热几分钟能够破坏,但如果没有热透,是非常危险的。所以,豆制品最好不要留到下一餐。
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责任编辑:石卉
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菜谱创建时间:查看人数:65622
准&&&&备:5分钟
制&&&&作:20分钟
准备厨具:
烹饪方式:
功&&&&效:
制作步骤(3)
1、猪肉洗净,切片,用嫩肉粉腌制一会儿,子姜洗净切片,青椒切丝。
2、锅下油,入干辣椒炒香,加猪肉炒至变色,加生抽稍微调一下色,加子姜、青椒翻炒。
3、加少量水,加盐炒匀,焖一小会使其入味,加水淀粉勾芡出锅。
烹饪小贴士(1)
1、辣椒可不加,视口味而定哦。
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华北:010-芹菜叶儿,嗯,拌的咸菜,隔夜能吃吗?_百度知道

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