央视进行中日电饭煲煮饭盲测实验：半数人认为国产好
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财经作家吴晓波一篇文章外加央视一段新闻，就让日本的马桶盖、电饭煲最近火到不行。中国游客更是闻风而动，日本免税店里销售一空。据统计，在刚刚过去的春节假期中，我国出境游人数达到518.2万人次，又创新高。据日本当地电视台的节目称，春节10天时间，估计有多达45万中国游客在日本花了近60亿元人民币用于购物，从保温杯到名牌包，不少商场货架上被扫荡一空。
出国旅游，“购物”在所难免，今年都有什么商品出现在了中国游客的“购物清单”上呢？体积大、重量沉的电饭煲为何受中国游客追捧？
在日本选购电饭煲的中国游客
央视记者对中国游客在各国的购物情况做了一个简单的梳理，发现去欧美和韩国的游客比较偏爱名牌包、化妆品，而去日本的游客选择最多的却是类似电饭煲这样的小家电。这就有些令人看不懂了，难道国产的电饭煲不具备日本电饭煲的功能吗？为什么众多中国游客会选择大老远从日本拎回十多斤的电饭煲呢？还有一次就买六个的“壕”。于是，记者用实验对国产电饭煲和日本电饭煲做了一个对比。
实验：中日电饭煲煲饭大PK
公平起见，我们在国内和日本分别选择了一款四千元左右的，功能相近的电饭煲进行实验，而这个价位的日本电饭煲也最受中国游客的喜爱。
实验中，工作人员选择相同的水和米，且严格按照各个品牌电饭煲对水、米比例的要求，做上了两锅米饭。同时，在小区里随机找到了十位烹饪经验丰富的大爷大妈，参加本次试验。他们将试吃这两锅米饭，选出自己认为口感好的一锅。当然，他们并不知道自己试吃的米饭是哪个品牌的锅煮出来的。
拼外观：国产触屏显示VS日产中规中矩
从外观上看，同等价位的两款电饭煲，国产的具备触屏显示功能，日本产电饭煲的外观则显得中规中矩一点。据了解，日本也有触屏功能的电饭煲，但是价格要贵上一些。
价格比较：国产电饭煲比日产便宜数倍
基本款&三百元左右
高端产品&一两千元
入门级别&二千元
基本款&四五千左右
高端产品&超过万元
拼口感：大爷大妈更爱国产电饭煲煲的饭
米饭煮好后，工作人员在事先准备好的纸碗上标上了A、B的标识，将日本电饭煲煮出来的饭，盛进了A碗当中，国产电饭煲煮出来的饭盛进了B碗当中。而每位大爷大妈都会分别拿到A、B两个碗，在不知道碗里的米饭是哪个锅煮出来的情况下，选择口感好的。
结果，在十位参与实验的大爷大妈中，五个人认为B碗里的米饭更好吃，符合自己的口味，也就是国产电饭煲煮出的米饭；三个人认为A碗里的米饭略胜一筹，也就是日本电饭煲煮出的米饭。其他两个人则认为差不多，没太大区别。
拼营养：国产、日产区别不大
当然，光靠品尝似乎并不能看出两个电饭煲的差别，我们又用这两锅电饭煲做出来的米饭在实验室里进行了一次比对。测试的内容就是两个电饭煲煮出来米饭的糖分、氨基酸等指标。结果显示，并没有太大的差别，在一些指标上，国产电饭煲煮出的米饭甚至更有优势。
日本专家：两国制造技术差异不大
日本电饭煲资深专家宫口淳一，从业经验超过40年，曾经在日本东芝等公司从事研发工作，目前在我国的一家电器公司供职。对于两国生产的电饭煲差别究竟在哪的问题，宫口表示，两国在电饭煲制造技术上并没有太多的差异。
宫口先生带着记者看了几个他正在研究的电饭煲内胆，他说，现在很多国内电饭煲采用的内胆材料、涂层技术并不比日本落后，但这还不是做出一锅好米饭的核心。“在日本，实现全面加热、均匀加热，是每个厂商希望达到目的。因为均匀加热之后的米饭更香甜，各家厂商也是朝这个方向在做宣传。与其说核心技术是锅，还不如说是一种加热方式。”
此前，关于“中国造不出好电饭锅？”凤凰新闻客户端主笔唐驳虎早有文章进行分析，。
加热方式是电饭煲核心技术
宫口先生告诉记者，一般的电饭煲是通过内胆底部的一块电热铁进行加热的，容易造成加热不均匀。而IH立体电磁加热技术可以实现全方位立体均匀加热方式，并且可以精确地控制热量满足不同烹饪方式的需求。
“虽然中国在IH方面的发展是晚于日本的，但中国在技术方面的发展较快，现在跟日本的IH技术在控制方面没有什么差别，基本上达到了同样的技术水平。”
此外，一些国内企业的IH技术还特别在日韩申请了专利，这样的电饭煲在国内基本上不到一千元就可以买到。在宫口先生看来，中国制造在工艺、技术上并不落后，但是日本人似乎更加愿意花时间精力研究更为昂贵、精细的电饭锅，有的电饭煲内胆甚至是全手工打造，这些电饭煲在日本的售价都超过万元人民币，而中国品牌完全没有这样的产品。
央视微评：中国企业需要脚踏实地
有人说，去国外买家电，一定程度上，是消费者的不理性、难逃崇洋媚外之嫌，而事实上，这反应的确实中国人生活水平提高，国民购买力提高，物美价廉的“便宜货”，已经不能满足一部分消费者的需要了，为了更加优质的产品，更加有信誉的品牌，他们不惜花上更多的钱，而这也切切实实，戳痛了习惯靠“便宜”走天下的“中国制造”。
在某些程度上，中国制造还很年轻，技不如人，并不可怕。可怕的是，有一天，即便是出现了技术过硬的中国制造，也会被长期以来“廉价”、“质量低下”的刻板印象所拖累。看来，中国制造未来的集体形象确实需要这一代乃至下一代的中国企业脚踏实地，好好塑造。
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来源：央视新闻
责任编辑:张璐
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天热不想厨房呆？学会这招轻轻松松搞定午饭
日期： 10:54:41
投稿：茶小乖
来源：泡泡网
导语焖大米饭放什么好吃？三伏天不仅对吃饭的是煎熬，对于做饭的人更是难以名状的痛苦，打不动就一身汗。所以小编今天就教大家做一道省时省力的焖饭，只要有电饭煲就能轻轻松松完成，再也不用厨房蒸桑拿啦。
焖大米饭放什么好吃？三伏天不仅对吃饭的是煎熬，对于做饭的人更是难以名状的痛苦，打不动就一身汗。所以小编今天就教大家做一道省时省力的焖饭，只要有电饭煲就能轻轻松松完成，再也不用厨房蒸桑拿啦。豆豉排骨焖饭米饭在蒸制的过程中，吸收了排骨的香味，每一口是都充满了排骨的香味。再说做法，饭和肉一锅出，简单方便，省时省力。所以，很极力得推荐大家试试看。具体制作方法第一步：准备食材。排骨300克，豆豉15克，米400克、姜10克、蒜10克、新鲜红辣椒5克、香葱20克。第二步：将蒜、红辣椒、香葱、姜分别切碎备用。第三步：将排骨清洗干净，然后沥干水份。加入豆豉、姜、蒜、红辣椒、盐、鸡精、味极鲜酱油、糖后搅拌匀均。然后盖上保鲜膜，腌1个小时。第四步：大米清洗干净后倒入电高压锅或电饭锅内，然后加入适量的清水（平时蒸饭用多少就加多少）。第五步：将腌好的排骨放在锅内。第六步：盒好锅盖，选择“蒸饭”按钮就可以等待米饭成熟的时候了。（本文来自：）
吃什么可以减肥？减肥是女生一辈子的功课，永远都不会觉得自己够…中日韩电饭煲大比拼 哪家煮饭更好吃？
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摘要：同为IH电饭煲，价格却相差很大，卖三百多的也有，卖三万多的也有。那么问题来了，价格越贵的电饭煲煮出的米饭就越好吃、越有营养吗？到底是一分价钱一分货，还是商家的过度宣传炒作？中、日、韩哪个国家的的IH电饭煲比较好？下面一起来看看中日韩电饭煲大比拼，看哪家煮饭更好吃？
IH电磁感应加热式电饭煲，也许这个词有些拗口，不过，这种电饭煲其实已经走进了千家万户，2015年，我国IH电饭煲的销售规模就达到了511万台。近年来，不少国人去日本抢购的也是这种电饭煲。
相比起老式电饭煲与机械式，IH电饭煲在煮饭时，米粒先是从外往里翻滚，然后从里往外翻滚，优秀的热对流性让每个米粒受水受热程度基本上是均匀的，煮出的米饭、稀饭比电热产品更好。
不过，同为IH电饭煲，价格却相差很大，卖三百多的也有，卖三万多的也有。那么问题来了，价格越贵的电饭煲煮出的米饭就越好吃、越有营养吗？到底是一分价钱一分货，还是商家的过度宣传炒作？记者进行了一番测试。
伍女士家住广东佛山，之前听朋友介绍说日本电饭煲煮饭效果好，于是也从日本买了台IH电饭煲，市场价3499元人民币。记者又找来了另外三台价格不同的IH电饭煲，一台也是日本产品，价格更贵，另外两台是国产电饭煲，价格低一些。
记者使用伍女士家里的大米和自来水，分别依据各个电饭煲的产品说明书来煮饭。煮好后，在不告知电饭煲品牌的情况下，请伍女士一家和她的邻居们来品尝。得票出来后，最受欢迎的不是伍女士买回来的那台，也不是另外更贵的那台，而是两千多元的国产电饭煲！
国产电饭煲打败了大家都在漂洋过海往回背的高价日本电饭煲，是偶然吗？记者在杭州文一路上的翠苑小区里又做了第二次试验。
记者准备了中、日、韩三个国家的6款不同价位IH电饭煲，从左到右分别是：日本品牌29999元、5850元；韩国品牌电饭煲4228元；中国品牌电饭煲2500多元、1900多元和499元。
记者采用同样的大米和同样的水，分别按各自的产品说明书来煮饭。然后把煮好的米饭盛放在颜色不同的六个盘子里，具体是哪种颜色对应哪台电饭煲，来此品尝的小区居民们并不知情。最后， 15位社区居民在品尝后的投票结果是——最贵的29999元的日本电饭煲得到了3个人的认可，5850元的日本产品和499元的中国电饭煲并列得2票，1900多元的中国电饭煲得了4票！
口感方面，两次试验中中等价位的中国电饭煲都胜出了，那么营养方面呢？是不是越贵的电饭煲煮表现就越好呢？记者准备了中、日、韩从599元到39999元不同价位的9款IH电饭煲，涵盖了大多数消费者所熟知的品牌产品。记者请中国农业大学食品科学与营养工程学院的李再贵教授帮忙进行了测试。
淀粉糊化度是检验米饭煮得好坏的重要指标。理论上讲，淀粉糊化度低于90%，有可能出现夹生，超过100%，则表示水分过多。
李教授发现，表现较差的是国产599元的中国低档IH电饭煲、日本1799元的电饭煲以及日本2390元的电饭煲，它们都低于90%或超过了100%。再提高标准，就会发现，韩国1999元产品、日本5480元产品以及日本14000多元的三台电饭煲的淀粉糊化度指标都低于95%。两款一、两千元的中国电饭煲，淀粉糊化度指标一个是98.45%，一个是96.89%，均处于非常理想的状态，它们的表现甚至超过了14000多元的日本产品！
除了淀粉糊化度，再来看看还原糖含量。米饭分解后所带来的还原糖含量，能为人体提供充足的营养能量，也是米饭具有香甜滋味的来源之一。好的电饭煲使得大米吸水充分，米饭粒粒饱满，淀粉颗粒的分解也更充分，还原糖含量更多更营养。
经过检测，李教授发现，日本14000多元的IH电饭煲，竟然和国产599元的IH电饭煲还原糖含量是一样的，每克米饭中只有0.11毫克；而价格最贵的39999元日本IH电饭煲，跟韩国1999元电饭煲还原糖含量是一样的，每克米饭中只有0.14毫克。两千多元的国产电饭煲还原糖含量最高，达到了0.3毫克，另一台一千多元的国产电饭煲也达到了0.17毫克，表现毫不逊色。
IH电饭煲煮饭，主要靠的就是电磁感应加热线圈。记者准备了三台高价位的日本IH电饭煲与三台价格低一些的国产电饭煲，请中国家用电器协会厨房电器专委会成员刘益祥进行了测试。
从外观上看，中国一、两千元的产品与日本产品没有什么差别，都是由底部和侧面的电磁感应线圈构成的，而且线圈的宽度、密度也都差不多。不同的是，宣称自己采用6段、5段IH加热方式的14900元与5480元的日本电饭煲在锅中间部位多缠绕了几圈电线。这样几根电线能在米饭实际蒸煮中起多大作用呢？
刘益祥说，这就相当于用一个锅在煤火炉上煮饭，旁边点一个蜡烛，蜡烛其实对米饭的营养和口感，是没有任何影响的。多缠绕的这几圈电线，对电饭煲煮饭来说并没有太多实际意义。
除了加热方式，IH电饭煲的锅胆也非常重要，导热效果会直接影响到米饭的蒸煮效果。记者挑选了6台中、日、韩不同价位的IH电饭煲来测试。
记者把食用油倒进平底锅中，用电磁炉将它加热，当油温达到150摄氏度时，再把锅胆放进去加热20分钟，通过上、中、下这三个部位的测量仪，就能够记录下它们在稳定后的温度差。温差越小的锅胆，导热性能越好，做饭的效果也最好。
从导热均匀性来看，499元产品的锅胆温差最大，上下相差42摄氏度。5850元的日本产品和近3万元的日本产品，一个温差37摄氏度，一个温差36摄氏度，仅仅比国产499元的产品略强一点。两款价格为一、两千元的中国产品温差最小。
经过对20多款中、日、韩三国不同价位电饭煲的测评——
1、不建议您购买几百元的IH电磁感应加热式电饭煲，同时也提醒您，售价超万元的产品，其煮饭效果并没有想象中那么好，它们的价值更多地体现在做工的精细度以及其他一些附加功能上。
2、在这次测评中，中国一、两千元的IH电饭煲产品，各个方面都表现优异，甚至可以跟价格远超过它们的国外产品相媲美。如果您追求的是合理的性价比，这个价位的中国产品会是一个不错的选择。
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