谁知道怎么制作咸鸭蛋制作方法？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-08-30 01:12 标签： 出油五香咸鸭蛋制作
谁知道正确高质量的咸鸭蛋具体腌制方法_百度知道请问；腌制鸭蛋用的盐水比例多少最佳？_百度知道【图】请问如何做咸鸭蛋 它的好处你知多少咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中。
咸鸭蛋，中国特色菜肴。古称咸z子。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果”。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。咸鸭蛋 ：Salted Duck Egg，蛋壳呈青色，外观圆润光滑，古称咸z子。民俗又叫“盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果”。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。家庭怎样腌制出既不咸又有黄油的咸鸭蛋呢？这里介绍几种很实用的方法，有兴趣的朋友不妨一试： 工具/原料：鲜鸭蛋、精盐、酒精、黄沙、粘土、面粉、白酒、辣酱、花椒、桂皮、茴香、生姜等步骤/方法1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。 2、饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香。
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一大早被老公训了，请问大家，关于咸鸭蛋 蛋黄&蛋白的问题……
投票已结束。投票主题：一大早被老公训了，请问大家，关于咸鸭蛋 蛋黄&蛋白的问题……
只吃蛋黄，不吃蛋白（63票，40.13%）吃蛋黄，蛋白稍微吃点（47票，29.94%）蛋黄蛋白全吃光（38票，24.2%）不吃蛋黄，只吃蛋白（9票，5.73%）
共有157人投票，总票数为157票，投票时间至。
一大早被训，很不开心。
原因是吃咸鸭蛋时，蛋白没吃干净，被要求以后必须全吃光！否则不给吃咸鸭蛋了。
不该吃咸鸭蛋
难得换换口味的
回复 &A_Ramsey&
09:23:10发表的
不该吃咸鸭蛋
从小在二姨家长大也是这么被要求的 结果我就没吃过咸鸭蛋 因为真心不吃咸鸭蛋的蛋白 现在也只吃蛋黄 没觉得有啥大不了 和浪费的 现在我吃黄 老公把蛋白吃了
还是你老公好
回复 &Vivianhoney&
10:44:10发表的
从小在二姨家长大也是这么被要求的 结果我就没吃过咸鸭蛋 因为真心不吃咸鸭蛋的蛋白 现在也只吃蛋黄 没觉得有啥大不了 和浪费的 现在我吃黄 老公把蛋白吃了
想吃什么吃什么，为了个咸鸭蛋的蛋白至于吗？你老公也太小气了
和他离婚，吃个蛋还这么多事。吃他蛋蛋时外边还留个把来，毛病。
我是只吃蛋黄，我老公吃蛋白，他爱吃蛋白，嫌蛋黄不咸，我俩正好搭档！
从来都是我爱吃什么就吃什么
剩下的老公吃
从没有强制过
你老公真不够男人的
不是小气，就是他概念里要全吃光才算正常
回复 &糖果xx&
14:50:33发表的
想吃什么吃什么，为了个咸鸭蛋的蛋白至于吗？你老公也太小气了
哈哈，我要拿这话去顶他，哈哈，你太有才了
回复 &大铭小睿&
15:09:38发表的
和他离婚，吃个蛋还这么多事。吃他蛋蛋时外边还留个把来，毛病。
羡慕嫉妒恨
回复 &翰铄的妈妈&
19:23:34发表的
我是只吃蛋黄，我老公吃蛋白，他爱吃蛋白，嫌蛋黄不咸，我俩正好搭档！
就是就是！！要休了他去！
回复 &靖宝宝贝193&
20:52:22发表的
从来都是我爱吃什么就吃什么
剩下的老公吃
从没有强制过
你老公真不够男人的
今晚就行动！
回复 &甜儿加油&
21:34:14发表的
我只吃蛋黄，蛋白丢了。现在大儿子喜欢吃蛋白。
回复 &小开心&
22:03:15发表的
我只吃蛋黄，蛋白丢了。现在大儿子喜欢吃蛋白。
回复 &Sandy_pw&
22:03:48发表的
我就只吃蛋黄，我老公吃的时候，会把蛋黄留给我
回复 &老头的小小孩&
09:05:18发表的
我就只吃蛋黄，我老公吃的时候，会把蛋黄留给我
为什么不能吃，已经生了呀
回复 &A_Ramsey&
09:23:10发表的
不该吃咸鸭蛋
一大早被老公训了，请问大家，关于咸鸭蛋 蛋...相关的更多内容:
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需要账号和密码的外链可能是钓鱼网站，为了您的账号和财产安全，请勿提供任何有效信息！哪里有卖咸蛋黄的，还有谁知道怎么做拉芳舍的瑶池豆腐
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拉芳舍最能吃的应该就是瑶池豆腐了 但是百度里面都没有教程啊 哪位大师会做的，求指教
分享到微信朋友圈打开微信扫一扫
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百度就有做法呀。
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超市有的，大的那种超市！
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同求咸蛋黄，我要做蛋黄南瓜
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东街菜场卖蛋的那家有，8块一盒，一盒十个
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回 3楼(小雪球) 的帖子
:同求咸蛋黄，我要做蛋黄南瓜( 11:53)蛋黄玉米也好吃的
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回 5楼(王钦) 的帖子
:蛋黄玉米也好吃的( 14:47)所以我一直买咸鸭蛋扔蛋白太浪费了，想买蛋黄
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回 1楼(七堇、) 的帖子
:百度就有做法呀。[表情] ( 09:44)我也没收搜索到
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回 3楼(小雪球) 的帖子
:同求咸蛋黄，我要做蛋黄南瓜( 11:53)那个解放路上的华润万家有卖咸蛋黄的
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回 第8楼(雪涵911224)的帖子
雪涵911224:那个解放路上的华润万家有卖咸蛋黄的&( 16:47)&谢谢你哈太感谢了
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大龙市场卖鸭蛋鸡蛋的摊位有
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可以自制咸蛋黄，把新鲜蛋黄裹在盐里，第二天就是咸蛋黄了。
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回 7楼(小熊是吃货耶) 的帖子
:我也没收搜索到( 15:25)百度真的有教程那。用料&& 盒装豆腐&&一盒&&咸蛋黄&&两个&&虾仁&&适量&&肉末&&适量&&青豆&&少许&&高汤&&一碗&&淀粉&&两小勺&&鸡精&&一小勺&&葱花&&适量 瑶池豆腐的做法&& 1将两小勺淀粉加入一小碗凉水中调成淀粉水。2锅内加入高汤（高汤是用筒骨熬了几个小时的汤），没有骨汤也可用清水。高汤大火烧开后加入肉末、虾仁和青豆倒入水淀粉，一直搅拌直到汤变得浓稠成糊状，把火关成小火。3咸蛋黄要先蒸熟，然后压碎，倒入锅内，搅拌均匀。4豆腐切丁状，事先经过沸盐水焯三十秒，这样可保证豆腐更嫩，然后倒入锅内，烧滚，加点鸡精，因为已经用沸盐水焯过再加上咸蛋黄也够咸，因此盐可不加或适量加点，最后撒点葱花。5拉芳舍里的容器是有保温效果的，自己没有这样的，因此就要趁热吃，凉了就不好吃了————摘至“下厨房”
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