脆鲩柠檬鱼是一种鱼吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-02 12:37 标签： 脆肉鲩
探店:体验脆肉鲩全鱼宴 一鱼七味吃得香_新浪阳江
探店:体验脆肉鲩全鱼宴 一鱼七味吃得香
新浪阳江评论
　　冬日水寒，鲩鱼肉质最是甜脆时候，尤其是中山脆肉鲩，由于自小吃天然饲料大，喝的是天然活水，更是一道美味特色菜。近日，小编美食探店发现，名为“一鱼七味”饭店特别推出脆肉鲩全鱼宴的套餐，价格为400元左右，让大家可以一次品尝到多种美味脆肉鲩菜式。&&& 一鱼七味是一家以脆肉鲩为特色的饭店，店铺装饰具有农庄风格，店内环境舒适卫生，菜品丰富， 注重质量，价格经济实惠，欢迎广大食客前来品尝。
店名：一鱼七味地址：白沙圆盘往闸坡方向走200米处电话：、店名：创业农家菜馆地址：创业路(德信华城 新一佳)对面电话：&
　　本期美食探店，由新浪小编huihui为大家分享脆肉鲩全鱼宴。&&& 对于第一次品尝脆肉鲩的食客来说，这种鱼的口感爽脆，完全颠覆了自己对鲩鱼的传统印象。脆肉鲩是一道名副其实的健康美食，其含有丰富的蛋白质，不含胆固醇。脆肉鲩的皮爽肉脆，鱼味鲜甜，涮、蒸、炒、闷、煮、烧、刺身、煲汤均可，其风味独特，乃是冬季打火锅的佳品。&& &
新鲜的原材料
　& 据这家店的老板称，店内的脆肉鲩鱼来源中山，中山脆肉鲩肉质结实、清爽、脆口，耐煮不烂、且肉味清香可口。厨师仅用一条脆肉鲩，可以炮制出一桌美味的全鱼宴。本店特别推出“一鱼七味”套餐，其包含有名材鱼骨汤、鱼肠煎蛋浦、甜酸鱼条、芹骨炒鱼片、砂煲焗鱼尾、镬仔酸菜鱼、鼓汁蒸鱼腩等特色菜。
　　有不少食客称，脆肉鲩全身都是“宝”。 譬如，鱼腩是脆肉鲩鱼身中最爽滑的部位，可以以豉汁蒸的方法对其加以炮制，里面除了姜葱及豉汁外，不加其它的辅助调料，做法适当就能把鱼腩的原汁原味表露无遗。蒸出来的鱼腩一卷一卷的，非常吸引人，咬下去啖啖是肉，咀嚼起来弹牙之余还带有鱼腩特有的香味，鱼肉香嫩爽滑被豉汁衬托得淋漓尽致，非常惹味。
　　脆肉鲩鱼头鱼尾的肉并不多，焗鱼头鱼尾想必相当不错的，可以保持原来的“鲜”，鱼头鱼尾的鲜味与蒜头、姜片合在一起，味道相当融洽，一啜下去，满口皆是鱼汁的香味。
　　脆肉鲩的皮更为美味，“爽脆鱼皮”这道菜乃是脆肉鲩全鱼宴中的“绝活”菜，脆鲩鱼皮吃的感觉就是很爽脆，比蛇皮更有脆感，可以令人回味无穷。(图文/冯辉)
鱼肠煎蛋浦
砂煲焗头尾
上汤蟹球煲
名材鱼骨汤
芹骨炒鱼片
鼓汁蒸鱼腩
镬仔酸菜鱼
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