像鸡鸭鹅等熟食,真空包装后,高温杀菌锅得多久?

我是做熟食加工的,想请问一下真空包装后的熟食用辐照杀菌,产品在常温下能保存多久?谢谢!_百度知道查看: 4734|回复: 9
熟食的真空包装高温杀菌条件
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本帖最后由 huanxiang007008 于
16:13 编辑
家乡有一种小吃是我们家乡人每天都会吃的豆浆粉,就是把粉烫好倒入煮好的豆浆再加点调味料酒,盐,味精,还有葱或者姜沫,现在想把他做成产品在常温下能储藏久点需要什么技术,请大家给我支支招,万分焦急非常感谢啊,本人QQ
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那个粉是什么粉?
(奋发有为)
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你描述的不清楚,所以无法帮到你。
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那个粉是什么粉?
就是青米粉条
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这个不行,米粉不耐高温的,不能高温灭菌,冷藏也不能太久,因为淀粉制品会反生,只能作干制的方便米粉一类。
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这个不行,米粉不耐高温的,不能高温灭菌,冷藏也不能太久,因为淀粉制品会反生,只能作干制的方便米粉一类 ...
我想弄成常温储藏的有吗
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在常温下保存即使经过杀菌处理,保质期也不会太长!
微波设备www.weiboshebei.net
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在常温下保存即使经过杀菌处理,保质期也不会太长!
能弄成多久,工艺上要怎么设计,有哪些东西要注意
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可以考虑现制现卖,这样保质期方面就好办了,不过规模就小了
曾经的我,有一个梦!~
(食品小人物)
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你产品估计可以试试微波灭菌,温度可调。这是新的灭菌方式,不知道效果以及审核时专家认同不认同。
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