如何看图识别：正宗大黄鱼及各种海鲜
舟山鱿大仙
好帖！每天来学习了。
还有个做法雪菜大黄鱼，最好大黄鱼油里捞一下，只是让他不会散架。
当然土豪可以天天吃大黄鱼面。大黄鱼营养是真的好了,多吃黄鱼生孩子聪明，这是真的。不过现在连舟山本地人，过年都吃不到大黄鱼，太贵了，太少了，只能拿梅童鱼安慰。遥想40多年前 ，大黄鱼多的没地方放，直接马路上铺一层盐然后放一层大黄鱼然后再一层盐，当腌鱼。
关于黄鱼的传说，想到什么写什么黄鱼穿金袍金门一带黄鱼肚皮是黄的，长江口一带黄鱼肚皮是白的，这里有个原因呢。东海龙王为了引来更多的黄鱼到黄海落脚，特地在长江口设了一座金门，并传旨守龙宫的虾兵蟹金门一带黄鱼肚皮是黄的，长江口一带黄鱼肚皮是白的，这里有个原因呢。东海龙王为了引来更多的黄鱼到黄海落脚，特地在长江口设了一座金门，并传旨守龙宫的虾兵蟹将：凡是过金门的黄鱼，都给它们穿上金袍，允许到龙宫里游玩。不过金门，白身子的黄鱼再肥再凶也不得进龙宫。这一来，黄鱼都晓得了，哪个不想穿上金袍，威风凛凛地到龙宫玩耍玩耍。大批黄鱼都东下过金门，游奔黄鱼洋。龙王呢，还要看看它们的胆子大不大，决心强不强，照会了守门的兵将：一看到黄鱼群来了就掀起大风大浪。决心大的黄鱼哪管风大浪急，拼命往前游。一些老资格的江黄怕出力，心里又探不到底，也不晓得能不能装到金，懒洋洋的，遇到大风大浪就回头了。龙王在龙宫里眼观千里，看得一清二楚。传出旨意："凡是进了金门的随时装金，来多少装多少，让它们看看我东海龙君说话算数。"这样，成千上万的黄鱼一进金门身上就金光灿灿，高兴得咕咕直叫，神气十足的游览黄鱼洋，直奔龙宫而来。龙王心中也高兴，手抹龙须受众黄鱼的朝拜，叫兵将们指点它们游龙宫，玩耍作嬉。
为什么舟山大黄鱼最为珍贵舟山大黄鱼
大黄鱼，又叫大黄花鱼，是我国的重要经济鱼类。舟山群岛海域是大黄鱼的主要产地之一，历史最高年产量曾达到13.2 万吨。每年立夏前后，大黄鱼在集群产卵时会发出叫声。雌鱼的叫声较低，同点煤气灯时发出的哧哧声相似；雄鱼的叫声较高，像夏夜池塘里的蛙鸣。在木帆船生产时，渔民都把耳朵贴在船板上聆听叫声，判断鱼群的大小和密集程度，以及鱼群的深浅，进行捕捞。山大黄鱼简介 舟山大黄鱼是全国首批海鲜类地理标志证明商标海鲜。舟山渔场最著名的鱼种，其身为金黄色，富贵典雅，有王者风范。肉质鲜嫩，含钙量高，是舟山传统的大补珍品，历史上是渔民祭海的首选供品，同时也是历代县令宴请朝廷大员的海味佳肴。舟山大黄鱼形态特征 体侧扁，尾柄长约为高的3倍余。头较大，具发达粘液腔。下颌稍突出。侧线鳞56～58，背鳍起点至侧线间具鳞8～9枚。背鳍具9～11鳍棘,27～38(一般为31～33)鳍条。臀鳍具2鳍棘，7～10鳍条，第2鳍棘等于或稍大于眼径。体黄褐色，腹面金黄色，各鳍黄色或灰黄色。唇橘红色。鳔较大，前端圆形，具侧肢31～33对，每一侧肢最后分出的前小枝和后小枝等长。头颅内有2块白色矢耳石。椎骨26～27个,有时25个。舟山大黄鱼生物习性 大黄鱼为暖温性近海集群洄游鱼类,主要栖息于80米以内的沿岸和近海水域的中下层。产卵鱼群怕强光，喜逆流,好透明度较小的混浊水域。黎明、黄昏或大潮时多上浮，白昼或小潮时下沉。成鱼主要摄食各种小型鱼类及甲壳动物(虾、蟹、虾蛄类)。生殖盛期摄食强度显著降低;生殖结束后摄食强度增加。幼鱼主食桡足类、糠虾、燐虾等浮游动物。大黄鱼能发出强烈的间歇性声响，同时对音响也很敏感。它的主要发音器官是鳔及其两侧的声肌。当声肌收缩时，压迫内脏使鳔共振而发声。在生殖季节鱼群终日发出“咯咯”、“呜呜”的叫声，声音之大在鱼类中少见。这种发声一般认为是鱼群用以联络的手段，在生殖时期则作为鱼群集合的信号。中国渔民早就以此习性判断大黄鱼群的大小、栖息水层和位置，以利捕捞。大黄鱼对溶解氧的要求较高，一般在4mg/L以上，幼鱼的溶解氧临界值为3mg/L左右，稚鱼则在2mg/L左右，所以人工育苗尤其在养成中特别要注意保持溶氧在5mg/L以上，否则易造成缺氧浮头导致死亡。舟山大黄鱼生存环境 舟山大黄鱼分布在黄海南部至雷州半岛以东，中纬度近海海域。其中东经122°、北纬31°左右的70米深海区为佳，此区域内的舟山大黄鱼无任何污染，肉质更为鲜嫩。每年立夏前后，大黄鱼在集群产卵时会发出叫声。雌鱼的叫声较低，同点煤气灯时发出的哧哧声相似;雄鱼的叫声较高，像夏夜池塘里的蛙鸣。在木帆船生产时，渔民都把耳朵贴在船板上聆听叫声，判断鱼群的大小和密集程度，以及鱼群的深浅，进行捕捞。舟山出产的野生大黄鱼肉质鲜嫩，营养丰富，深受中国人的喜爱。但近几年来，舟山野生大黄鱼资源越来越少，产量也随之减少，造成资源稀少，成为珍稀鱼种野生大黄鱼的捕捞量一直呈现逐年下降的趋势，价格也逐年看涨，舟山野生大黄鱼有市无价，大斤两的野生黄鱼几乎到了可遇不可求的境地，2公斤以上的“大”黄鱼都是通过拍卖的方式竞价成交，天价舟山野生大黄鱼最近几年时有报道。为了保护舟山大黄鱼稀有资源，目前，舟山已建起人工养殖大黄鱼基地，最为著名的便是深海养殖，仿野生的养殖环境，让养殖的舟山大黄鱼营养成分80%接近野生大黄鱼，并被特批为国家原产地地理标志产品，深受海内外食客欢迎。国家地理标志大黄鱼舟山大黄鱼是全国首批海鲜类国家地理标志商标拥有者，迄今为止也是唯一。按照惯例，带有地理标志证明商标的农产品价格普遍比同类产品价格高出15%～80%，甚至更多，安吉白茶、临海蜜橘就是最好的例子。2011年，普通大黄鱼每斤10元左右，但舟山大黄鱼每斤可达100元，野生舟山大黄鱼更达到每公斤8000元天价。当然价格如此大的差别不仅是国家地理标志赐予的，更重要的是营养成分、生态环境与市场稀缺程度，
舟山大黄鱼产地——舟山渔场 舟山是世界四大渔场之一，与苏联的千岛渔场、加拿大的纽芬兰渔场、秘鲁的秘鲁渔场齐名，也是中国最大的渔场。舟山渔场海域范围在北纬29°30’——31°00’，东经125°以西，常年四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，年陆地平均气温16.4°，海洋平均水温18°，为北半球黄金分割线气候地带。这里其水质资源处于长江、钱塘江、甬江三江入海口，为江水与海水的交汇口和江浙沿岸、台湾海峡暖流与黄海寒流的交汇之处，系我国沿海低盐海域，海水的年平均盐度为20.56‰。且舟山群岛拥有1339个岛屿，为中国沿海第一大群岛。岛海间水流急缓相交，水域浑浊，饵料丰富，海底平坦，海床宽阔。海水深度一般在20——40米，太阳光可直射海底，生物的光合作用强。舟山大黄鱼的国家地理标志申请经历 2004年11月，浙江省舟山市取得全国首批海鲜类地理标志证明商标。舟山是我国重要的海水产品产区，“舟山带鱼”“舟山大黄鱼”等舟山海鲜以其质优、味美而闻名国内外市场。但一些不法商贩常假冒舟山水产品，严重损害了舟山水产品的商誉，破坏了舟山的形象。2004年开始，为保护舟山海水产品，提升舟山海水产品的附加值，舟山市政府拨专款支持舟山海水产品商标品牌基地建设，并把品牌基地建设和申报地理标志证明商标列入市政府实事项目。市工商局、市海洋与渔业局等相关部门精心调研，制订地方标准。同年11月底，向国家工商总局商标局申报“舟山带鱼”、“舟山大黄鱼”、“舟山三疣梭子蟹”地理标志证明商标。由于海水产品申报地理标志证明商标在全国乃至全世界都无先例可循，认定难度大，申报中曾几度‘搁浅’。”据舟山市工商局副局长吴央国介绍，舟山市对此没有轻言放弃，多次组织专家、科研单位、有关部门反复论证，终于突破，创下先例。据介绍，地理标志证明商标是国际通行的一项制度，对产地、产品提供质量证明，能提高商品对消费者的吸引力。运用地理标志证明商标，既能保护舟山独有的自然资源、产品和文化遗产，也有助于舟山实施品牌渔业发展战略，提高舟山渔业竞争力，大大提升舟山的知名度。按照惯例，带有地理标志证明商标的农产品价格普遍比同类产品价格高出15%～80%，甚至更多，安吉白茶、临海蜜橘就是最好的例子。现舟山带鱼年捕捞量还有13.6万吨;稀缺资源大黄鱼去年捕捞量也比前些年有所增加;而养殖的三疣梭子蟹总面积达5万多亩，2008年产值达5亿多元。由于地理标志证明商标能运用得当，已经将成为舟山市渔业发展的新引擎，全市20多万渔业人口也将直接从中受惠。国家原产地理标志编辑原产地域产品是指利用产自特定地域的原材料，按照传统工艺在特定地域内所生产的，质量、特色或者声誉在本质上取决于其原产地域地理特征的，并按法定程序批准以原产地域名称进行命名的产品。而海鲜类产品，具有特定的地域性，但是材料却不是全世界游来游去不固定的，因此申请海鲜类地理标志可谓是在全世界范围内都是史无前例的。舟山海鲜以其特殊的地理位子与海水条件，出产的“舟山带鱼”、“舟山大黄鱼”、“舟山三疣梭子蟹”味道别具一格，在全球享有盛誉。为更好的保护舟山独有的自然资源、产品与文化遗产，经多次组织专家、科研单位、有关部门反复论证，终于突破常规，创下先例，获得全国首批海鲜类地理标志证明商标。有关国家原产地理标志 事实上，在国外实施原产地域产品保护制度已有一百多年的历史，而且在许多国际协定、协议中都有所体现。1883年《保护工业产权巴黎公约》、1891年《制止商品来源的虚假或欺骗性标志马德里协议》等，均对地理标志和原产地命名问题做了相应保护规定。日缔结的《与贸易(包括假冒商品贸易在内)有关的知识产权协议》(简称知识产权协议、TRIPS协议)中的第3节、第22条1-4款，把地理标志与商标、专利、版权并列，作为一项独立的知识产权加以保护。TRIPS协议中还专门对葡萄酒和烈性酒的地理标志进行额外保护。在现行的世界贸易组织21个协定中，协议的第22条第1款中规定，要求所有加入世界贸易组织的成员，必须对有地理标志产品即原产地域产品给予共同的保护和认同。在国外实施原产地保护制度中，最有典型代表意义的就是法国干邑葡萄酒。法国在1927年就制定了法律，对干邑酒、香槟酒从原料葡萄的种植、采摘、加工、产品的运输和包装，甚至于到世界各地销售市场和出口都作了非常严格的界定和规定。其产量虽然不高，但知名度和产品的价值由于得到了有效的原产地域保护，在国际市场上享有很高的声誉。现在法国的干邑酒，每年有95%都是出口到世界各地，创汇达一百多亿法郎。同时酒产业的发展还带动了一个产业链的发展，在促进和保护法国的农业和农产品方面起了巨大的作用。舟山大黄鱼营养价值 舟山大黄鱼肉质较好且味美，大部分鲜销，鲜食可红烧、清炖、生炒、盐渍等，烹调几十种风味各异的菜肴，咸菜大黄鱼是舟山人待客的家常菜。其他盐渍成“瓜鲞”，去内脏盐渍后洗清晒干制成“黄鱼鲞”或制成罐头。鱼鳔可干制成名贵食品“鱼肚”，又可制“黄鱼胶”。大黄鱼肝脏含维生素A，为制鱼肝油的好原料。耳石可作药用。[1] 有效营养1.舟山大黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果2.舟山黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。食疗作用黄鱼味甘咸、性平，入肝、肾二经中医认为，黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效;对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。制作指导1. 黄鱼的肉质鲜嫩，适合清蒸，如果用油煎的话，油量需多一些，以免将黄鱼肉煎散，煎的时间也不宜过长2. 烧黄鱼时，揭去头皮，就可除去异味。适宜人群一般人群均可食用1. 贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者尤为适宜2. 黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。食物相克黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。
舟山渔老大一网捞起两吨野生大黄鱼卖了250万日 06:32:13 浙江在线08月15日讯 昨天，舟山市一水产公司花250万元，在沈家门中沙水产交易市场收购了渔老大老袁一网捕获的近两吨野生大黄鱼。老袁是舟山市普陀区桃花镇人。8月11日，他驾驶着流刺网船，在东海渔场遇到大黄鱼群，放下了几千米长流网，当天下午收网时，便捕获了这批大黄鱼。据老袁介绍，多年来在东海渔场捕获野生大黃鱼已是很罕见的，更何况这次一网就捞上了两吨。这说明野生大黄鱼的生长、繁殖环境在好转，而东海坚持人工放流野生苗种的效果也正在逐步显现
这是江主席九几年来舟山什么渔港时特意做的大黄鱼灯笼
15:10:36白姑鱼样子也和大黄鱼差不多，但是头型嘴巴鱼鳍还是不同，另外这个白姑鱼明显是白色，没有大黄鱼的高贵金黄，我们舟山一般把他清蒸，撒几个葱花 和生姜，或者风干-----------------------------好贴！白姑鱼我们这里叫做“白女子”鱼。。。。。。
15:10:36白姑鱼样子也和大黄鱼差不多，但是头型嘴巴鱼鳍还是不同，另外这个白姑鱼明显是白色，没有大黄鱼的高贵金黄，我们舟山一般把他清蒸，撒几个葱花 和生姜，或者风干-----------------------------@海朔渔家
16:30:13好贴！白姑鱼我们这里叫做“白女子”鱼。。。。。。-----------------------------应该是差不多意思，我们土话叫白姑子，姑子应该和女子差不多意思，我喜欢这个鱼像鮸鱼一样做羹，一般造型和黄鱼类似的鱼做羹，放上番薯淀粉非常鲜美，我往往当饭吃
15:10:36白姑鱼样子也和大黄鱼差不多，但是头型嘴巴鱼鳍还是不同，另外这个白姑鱼明显是白色，没有大黄鱼的高贵金黄，我们舟山一般把他清蒸，撒几个葱花 和生姜，或者风干-----------------------------@海朔渔家
16:30:13好贴！白姑鱼我们这里叫做“白女子”鱼。。。。。。-----------------------------@鱿大仙
16:37:35应该是差不多意思，我们土话叫白姑子，姑子应该和女子差不多意思，我喜欢这个鱼像鮸鱼一样做羹，一般造型和黄鱼类似的鱼做羹，放上番薯淀粉非常鲜美，我往往当饭吃-----------------------------这位仁兄是烟台的啊，烟台渔业也很发达，不过很多海鲜做法和吃法和舟山不同，
大黄鱼就是烟台这边的黄花鱼吧 这几年确实吃不到野生黄花鱼了
我最喜欢吃糖醋黄花鱼
20:22:02大黄鱼就是烟台这边的黄花鱼吧 这几年确实吃不到野生黄花鱼了-----------------------------舟山本地人差不多20年吃不到大黄鱼了 也吃不起，上次中央电视台来舟山采访，沈家门最大的菜场都找不到野生大黄鱼，因为船上直接被收走，直供特殊人群，一般也吃不起，不过舟山人最好的食材基本不做糖醋和油炸，因为这样失去了最初的味道，海边人喜欢清淡，海边人没有胖子
20:22:02大黄鱼就是烟台这边的黄花鱼吧 这几年确实吃不到野生黄花鱼了-----------------------------另外说道海鲜 舟山人民还是很有优越感的 至少我们自己认为舟山的海鲜是最好的，同时舟山也是中国渔都最大渔场沈家门也是最大渔港，不过舟山虽然宰客不多，但是日常餐饮比其他城市高上不少，大多是只有自己买来做
楼主，为什么叫鱿大仙啊，你和鱿鱼有什么渊源啊。你家是渔民吗，讲讲海上的故事吧！
20:50:22楼主，为什么叫鱿大仙啊，你和鱿鱼有什么渊源啊。你家是渔民吗，讲讲海上的故事吧！-----------------------------我从小喜欢吃鱿鱼，又在北太平洋日本海和南太平洋钓了十年鱿鱼，不过以前照片很少，毕竟船上手机最普通就行了，很多可惜没多少留言，我算是渔民吧，只钓鱿鱼的渔民，现在年纪大了还一个人所以剪发洗身上岸。没什么本事最近做现烤鱿鱼头，过过日子，打算娶一老婆过平淡日子。关于海上好像也没有什么故事，特别那种奇异事件神怪故事，没有碰到，只是天很蓝，水很清，浪很大，人很寂寞，没什么蔬菜，海上比陆地心累很多，不过海上基本不用花钱。
顶楼主。楼主继续。
好贴!建议楼主把主要的海鱼的食用季节也给介绍一下,然后按时节卖这些海产品.生意应该会不错的.
舟山是个好地方啊，今年初携家眷专门游玩了一趟，就住在沈家门海鲜夜市附近，说实在的去哪里就为了出海，吃海鲜，价格还可以吧，能接受，就是夜市街的海鲜由于名气大的缘故吧价格又些小贵，所以初次到舟山的朋友一定不要随便听信导游的游说，夜市周边的酒店也是价格较亲民的，所以有兴趣的朋友可以去试试。
大家还在看您当前位置：&>&&>& & 黄鱼穿金袍 正文
黄鱼穿金袍
日08:38:16 来源：精品故事网　作者：精品故事网整理
摘要：金门一带黄鱼肚皮是黄的，长江口一带黄鱼肚皮是白的，这里有个原因呢。东海龙王为了引来更多的黄鱼到黄海落脚，特地在长江口设了一座金门，并传旨守龙宫的虾兵蟹
金门一带黄鱼肚皮是黄的，口一带黄鱼肚皮是白的，这里有个原因呢。
东海为了引来更多的黄鱼到黄海落脚，特地在长江口设了一座金门，并传旨守龙宫的虾兵蟹将：凡是过金门的黄鱼，都给它们穿上金袍，允许到龙宫里游玩。不过金门，白身子的黄鱼再肥再凶也不得进龙宫。
这一来，黄鱼都晓得了，哪个不想穿上金袍，威风凛凛地到龙宫玩耍玩耍。大批黄鱼都东下过金门，游奔黄鱼洋。龙王呢，还要看看它们的胆子大不大，决心强不强，照会了守门的兵将：一看到黄鱼群来了就掀起大风大浪。决心大的黄鱼哪管风大浪急，拼命往前游。一些老资格的江黄怕出力，心里又探不到底，也不晓得能不能装到金，懒洋洋的，遇到大风大浪就回头了。龙王在龙宫里眼观千里，看得一清二楚。传出旨意：&凡是进了金门的随时装金，来多少装多少，让它们看看我东海龙君说话算数。&这样，成千上万的黄鱼一进金门身上就金光灿灿，高兴得咕咕直叫，神气十足的游览黄鱼洋，直奔龙宫而来。龙王心中也高兴，手抹龙须受众黄鱼的朝拜，叫兵将们指点它们游龙宫，玩耍作嬉。
从此，年年都有无数的黄鱼进金门，到黄鱼洋里来，使我徕①这一带成了有名的黄鱼场。凡是在我们东弶港一带到，取到的黄鱼都是黄黄的肚皮，金色的身子。可是，长江口在金门之外，那里也取到黄鱼，但却是白身子，口味也没有黄鱼洋的好。
相关故事：
上一篇：下一篇：
《黄鱼穿金袍》故事地址：
评论留言：（所有评论仅代表网友意见，精品故事网保持中立）已有条评论
栏目热门故事黄鱼穿金袍
　　金门一带黄鱼肚皮是黄的，长江口一带黄鱼肚皮是白的，这里有个原因呢。　　东海龙王为了引来更多的黄鱼到黄海落脚，特地在长江口设了一座金门，并传旨守龙宫的虾兵蟹将：凡是过金门的黄鱼，都给它们穿上金袍，允许到龙宫里游玩。不过金门，白身子的黄鱼再肥再凶也不得进龙宫。　　这一来，黄鱼都晓得了，哪个不想穿上金袍，威风凛凛地到龙宫玩耍玩耍。大批黄鱼都东下过金门，游奔黄鱼洋。龙王呢，还要看看它们的胆子大不大，决心强不强，照会了守门的兵将：一看到黄鱼群来了就掀起大风大浪。决心大的黄鱼哪管风大浪急，拼命往前游。一些老资格的江黄怕出力，心里又探不到底，也不晓得能不能装到金，懒洋洋的，遇到大风大浪就回头了。龙王在龙宫里眼观千里，看得一清二楚。传出旨意：&凡是进了金门的随时装金，来多少装多少，让它们看看我东海龙君说话算数。&这样，成千上万的黄鱼一进金门身上就金光灿灿，高兴得咕咕直叫，神气十足的游览黄鱼洋，直奔龙宫而来。龙王心中也高兴，手抹龙须受众黄鱼的朝拜，叫兵将们指点它们游龙宫，玩耍作嬉。　　从此，年年都有无数的黄鱼进金门，到黄鱼洋里来，使我来这一带成了有名的黄鱼场。凡是在我们东弶港一带到山东，取到的黄鱼都是黄黄的肚皮，金色的身子。可是，长江口在金门之外，那里也取到黄鱼，但却是白身子，口味也没有黄鱼洋的好。
推荐有声故事