白鹿原吃面里面吃的那么大碗的面是什么面！现在还有卖那么大碗的吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-07 09:48 标签： 蜡笔小新吃特大碗拉面
《白鹿原》一碗意犹未尽的油泼扯面
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　　本来很多观众去影院看《白鹿原》可能是准备食&色&的，结果被段宏奕饰演的黑娃吃大碗面给馋的不行，这也许说明着《白鹿原》在满足饥渴方面是成功的。说实话，电影刚开始没几分钟，我就入了境，在这群说着浓重陕西口音的淳朴农民身上、这金黄色的麦子田里、这红似火的落霞的景色里&&都让我们暂时脱离了钢铁丛林，忘记你是谁我是谁，静静的沉在这历史变迁所带来的一次次震荡之中。每个画面不论是静止的亦或是动态的，它都是活色生香。
　　乍一看过去，这部戏像是一个女人的史诗，从田小娥这个女人出现，似乎村子就陷入了巨大的漩涡。无庸置疑，田小娥这个女人的戏份是最多的，她周旋在黑娃、鹿子霖和白孝文之间，是一个关键性人物。在电影里，她是黑娃的命，是白孝文的&雄起&，是鹿子霖的枪，是鹿三和白嘉轩的眼中钉。在戏还没开始前，我们被她的情欲所引，但在戏中，却为她的情欲所悲，嫁个地主佬，空有富足的生活，让她选择了黑娃。在乱世之中，她被无情的扔在白鹿原，一个风情万种的外乡女人，存活下去的唯一武器，还能有什么？先是依托于鹿子霖，后又与白孝文纠缠在一起，在死的时候她那一句：我对不起黑娃，我们要相信，并不是为了骗得那一口窝头，而是在诉说她的无奈，女人在那个时代就是那么可悲，可玩可弃，不值一提，与其说田小娥在玩弄男人，不如说她被那个时代弄成了这般模样！再来回看《白鹿原》像是田小娥的史诗，但我却觉得，她只是一杯春药，无尽的勾引着这片土地的春情，既使是她的生命结束了，被压在了白嘉轩建的塔下了，这杯春药却始终也没有停止挥发，反而更加的淋漓尽致。
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白鹿原！地方小吃
来源：《白鹿原春秋》 作者：佚名 日期：日 访问次数：
方方片面：
方方面片白鹿原广大农村俗称&方方子&，粘面，是通常生活中的普通午饭，也是体力劳动者的实惠美餐，民谣有：陕西人爱吃粘面，四川人爱吃米饭，一个人半斤，三人斤半&。 方方面是将小麦面粉置入盆内，用淡盐水适量掺入，搅拌为絮，然后揉成软硬合适的面团，用湿布盖严，稍醒约10多分钟，备用。其余时间可备好大葱，蒜苗，香菜等佐菜，加入以小炒盛入小盆（碟子）备用。
将醒好的面团再用力搋硬吊软以使面更筋，然后用擀面杖擀成大圆形面片，再用菜刀犁成宽约四公分的长面带，将数条长面带撒些玉米面粉以防粘连，用菜刀切成四公分见方的方方面片，将这些方方面片下入开水锅内连煮几滚（开水锅冒大气为一滚），煮熟后用*过滤捞出盛入大瓷碗内。调入盐、味精、佐菜、酱油、醋和油泼辣子，搅拌均匀你，用筷子一片一片夹入口内品吃。味美实惠，吃上一大碗，再喝半碗面汤。美哉！白鹿原方方面。
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推荐理由隐藏在卧龙寺旁的小院子，主打白鹿原特色九大碗，没什么特别大的硬菜，但每一道都是记忆中的老味道。
卧龙寺旁的白鹿原九大碗
九大碗、十三花是白鹿原当地逢年宴客的最高标准，也是陕西最有名的流水席之一。“九大碗”这个名字相传是慈禧太后当年品尝过之后给起的，由九种荤素搭配的当地菜肴组合而成，“十三花”则菜品种类更多，规格更高，象征“锦上添花”。西安院子的九大碗可以说是桌桌必点的绝对招牌，虽然算不得是炊金馔玉的大菜，但每一口老味道都能牵扯出小时候的无限思绪。
既然是宴客最高礼遇，那必定要配以宴客的隆重仪式。“九大碗”和“十三花”的上菜阵仗非同一般，大红色的食盒与食盘相辅相成，梁子上簇一朵大红花，由两个服务员抬起，敲着锣出场，接下来你就等着享受全场人的注目礼吧。
满满九大碗上了桌，该先尝哪个呢？就从闻着最香的米粉蒸肉开始吧。我确信这是我在外面吃过最香的粉蒸肉了，是用糯米和五花肉掺杂在一起蒸的，米粒软糯，肉片香烂，用筷子轻轻挑起一片，瞬间香气四溢，夹馍吃最好不过。
黄焖鸡也是九大碗中既特别又特色的，黄焖鸡米饭大家应该都不陌生，但是蒸碗形式的黄焖鸡还真是头一次吃。不得不承认这种做法格外够味，不仅鸡肉软烂脱骨，又与外面一层香料的味道充分融合，让每一口浓郁而朴实的香味在口中来回荡漾，回味悠长。
九大碗中的三种熬菜看起来平淡无奇，甚至不明真相的人会觉得有“凑数”之嫌，但是吃到嘴里才发现它们很有料。骨头汤炖出来菜带着肉香味，即便是萝卜白菜这样的寻常蔬菜，也能做到香而不腻、淡而不寡，精华全在汤里。
蓝田的荞面饸饹让人意外，你想不到他是那种冰凉筋道又带点酸、有点冲的口感，在吃过那些个肉菜之后作为调口，确实很棒。
除了九大碗之外，还要特别推荐他家自制的皮冻，很多人在外面不敢吃皮冻，一是怕肉皮处理不干净，二是怕加胶。但是从猪皮不规则的切口和晶莹剔透间的轻微调料沉淀，我相信他家的皮冻是自己做的，吃着虽然筋道却不会过分弹口，恰到好处的爽滑Q弹，用老醋和油泼辣子汁儿往上一浇，真心过瘾。
老板说：“我家做的就是精品和家常，没有什么大菜，吃的是个舒坦。”你有多久没和爸妈一起吃饭了？其实吃饭最快乐的，就是能吃到一种感觉让你想家。
环境：虽然地方比较隐蔽，但是能找到卧龙寺，基本就找到了，装修中规中矩，一切从简。服务：服务没有说好到特别值得称赞，按老板的意思，服务的特色就是带着陕西的豪情和那股子野劲儿。综合：终于领略到白鹿原九大碗的魅力了，好吃！
地址：开通巷76号(原开通巷小学)
时间：11:00 - 21:30
价格：35元
联系：029-
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张雨绮凭白鹿原首度封后 陕西大碗面成亮点/图
王全安、张雨绮夫妇首次一起拿奖。
　　票房已破1.3亿的《白鹿原》，在各大电影节上又开始收获奖项。日前传出消息，在刚结束的第八届中美电影节上，《白鹿原》获得最佳电影金天使大奖，以及最佳导演、最佳女主角奖。这也是张雨绮拿到的首个影后桂冠。
　　王全安、张雨绮夫妇首次一起拿奖，这也是张雨绮首夺影后桂冠，《白鹿原》成为其名副其实的代表作。张雨绮在戏中所展现的中国式性感风情获得了众多好莱坞制片人的盛赞。
　　据该片工作人员告诉记者，该片在电影节上放映时，影片中的老腔、大碗面等陕西元素令外国影迷津津乐道。此次获奖，也是陕西文化在国外的又一次成功推介。
　　这也是《白鹿原》在柏林电影节拿下最佳摄影银熊奖之后，再度拿奖。即将到来的11月，《白鹿原》还将角逐金马奖。该片已经入围最佳改编剧本、最佳摄影、最佳美术设计、最佳男配角四项提名。
　　（腾 讯）
责任编辑：张晓航
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最近爱吃面食，家里备有笋子，吃面当然不能缺少，今天就错了一个大碗面。味道真的是相当不错，清新爽口。
豌豆尖100g
1.备好材料
2.先把笋和葱姜下油炒熟
3.锅里烧开水煮面条
4.已经煮好的面
5.先把面盛到碗里
6.剩下的水煮豌豆尖
7.把炒好的料倒在面上就可以吃了，
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