冰糖葫芦山渣树怎么那红外面看上去乍那么红

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-07 20:23 标签： 山渣树之恋
视频：诱人冰糖葫芦山楂不洗 添加色素柠檬酸
来源：山东电视台
关键词：冰糖葫芦 山楂 色素 柠檬酸
[提要]　　除了色素，这些糖葫芦里面，还会添加其他东西吗？流动摊点的老板说，他们当中很多人都会选择添加柠檬酸。
视频来源：山东广播电视台生活频道
　　都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜，都说冰糖葫芦儿甜，甜里面它透着酸&&节目这些日子一直在报道街头的隐患小吃，也得到了电视机前很多热心观众的好评，于是就有观众打电话反映了，希望我们记者调查调查冰糖葫芦，看看这里面有什么猫腻吗？您还别说，这一调查，问题还真不少！
　　大街上，一串串冰糖葫芦看上去晶莹透明，裹着糖稀，夹着山楂、香蕉、橘子，让人忍不住想吃。生活帮记者调查发现，这些冰糖葫芦，全是露天叫卖。在济南北园大街附近，记者看到，一名小贩推着一辆自行车，车子后架上面插着一根草把子，草把子上方四五串糖葫芦用包装袋装好，下面几十串则直接漏在外面。一辆辆车驶过，糖葫芦上面落满了灰尘，非常不卫生。
　　流动摊点全是这种状况，固定摊点也不例外。在济南文化东路，一些卖糖葫芦的小店也是直接摆放在柜台上销售。
　　山楂根本不洗 只为蘸糖不化
　　在一制作冰糖葫芦的现场，生活帮记者看到，男子把一串串已经串好的山楂，放在熬好的糖稀里轻轻一滚，糖葫芦就做好了。而这些用来做糖葫芦的山楂，不仅外表看起来皱皱巴巴，而且存放的地方也是非常不干净。那么，这些山楂是不是经过最基本的清洗呢？
　　男子说，做冰糖葫芦的山楂，很少有人会去洗，洗了的山楂，不仅容易腐烂，更重要的是，洗了的山楂在蘸糖之后，容易化糖。
　　这位做糖葫芦的师傅说，正规的冰糖葫芦制作起来很麻烦，一般先要将山楂洗得干干净净之后，再晒晾一天，才能用来制作冰糖葫芦。多数商贩都不会这么做，因为冬天是山楂的销售旺季，每天都要卖上百根，根本没有时间去一一去清洗。
　　洗了的山楂不好上糖，成了众多商贩在制作冰糖葫芦时不清洗的主要原因。据了解，未经挑选和清洗过的山楂表面有大量的灰尘和农药残留，这样的&山楂&做成糖葫芦会对身体造成一定的伤害。
　　看见了吧，这些让人看起来眼花缭乱直流口水的冰糖葫芦，还有这些秘密。就是不洗，洗了就不好上糖了，而且还会容易坏掉，这也确实是省了事了！但是，这给大家伙带来的隐形伤害，却是避免不了的。那么除了不洗山楂之外，这冰糖葫芦里还有什么隐藏的秘密吗？接着看记者的调查暗访。副标题
诱人冰糖葫芦：山楂不洗 添加色素柠檬酸
　　通红！糖葫芦上色素
　　在调查中，生活帮记者发现，有的冰糖葫芦看起来颜色鲜艳，通体发红，卖相非常的好。在济南老东门附近一家现场制作糖葫芦的摊位前，商贩告诉记者，碰到这样的糖葫芦最好不要买。
　　&你记住，越是通红通红的山楂，绝不能吃，那是上了色的，看起来山楂很好看的，就是上了色素的。&
　　固定摊点老板的一番话，在流动商贩那里也得到了证实：吃完之后，嘴角红就是加的色素。
　　看来，要想卖相好，糖葫芦里面加色素，在冰糖葫芦行业已经是公开的秘密了。有了色素，一些原本坏了山楂，在经过美容之后，也能分散在整串糖葫芦里了。那么，除了色素，这些糖葫芦里面，还会添加其他东西吗？流动摊点的老板说，他们当中很多人都会选择添加柠檬酸。
　　透亮！加了柠檬酸
　　商贩说，加上柠檬酸可以使糖变稀，而且还能调节糖葫芦的品相，使糖葫芦变得更好看。因为柠檬酸味道比较淡，一般顾客是吃不出来的。不过，如果柠檬酸加多了，糖葫芦的口味还是会有变化。
　　在采访中，很多商贩都清楚柠檬酸对身体有害，但是他们还会往里面添加柠檬酸。据了解，柠檬酸是一种常用的食品添加剂，多用于饮料、糕点和奶制品的制作，糖葫芦中加入柠檬酸，是为了促进白砂糖转化为葡萄糖和果糖，适当的剂量对人体无害。但是，过量食用也会对人体产生危害，长期食用含有柠檬酸的食品，可能导致低钙血症，并且会增加患十二指肠癌的几率。
　　一串小小的冰糖葫芦里，却隐藏着这么多的不为认知的秘密，真是不调查不知道，一调查吓一跳。所以，劝大家伙以后再想吃串冰糖葫芦解馋的时候，可千万得去正规的地方购买。 　想爆料？请登录《阳光连线》（）、拨打新闻热线0，或登录齐鲁网官方微博（）提供新闻线索。
编辑：韩莹
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