男子被车轮压住，当场没了生命体征，小孩大声哭喊。
这批“高标准二人间”住宿费也是普通四人间的两倍。
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　　也许很多大厨没用过藤椒做菜，可是你知道吗？用藤椒做的菜品，很多都火了！今天红餐网厨艺先锋给大家推荐7道藤椒口味菜，快试试吧～
　　一、藤椒美娃配风腿
　　原料：
　　牛蛙200克，鸡腿150克，鲜藤椒25克，小米椒10克，美人椒8克。
　　调料：
　　食盐5克，味精3克，鸡粉3克，生粉20克，幺麻子藤椒油5克，花椒油3克，葱、姜末各6克。
　　制作：
　　1、牛蛙宰杀去皮，冲净血水，然后剁成小块，控干水分备用。
　　2、鸡腿剁块，冲净血水，控干水分备用。
　　3、牛蛙、鸡腿块分别加入调料进行腌制。
　　4、锅入宽油烧至七成热，下入原料炸至金色，捞出控油。
　　5、锅留底油下入料头炒香，下入藤椒煸炒出香，下入牛蛙、鸡腿块炒匀，加入调料，淋入幺麻子藤椒油、花椒油炒匀即可装盘。
　　二、藤椒鱼
　　制作：
　　1、草鱼一条（一斤半左右）宰杀治净，鱼肉片成片，鱼骨斩块。
　　2、鱼片加入盐、鸡精、味精、胡椒粉、幺麻子藤椒油、蛋清抓拌均匀，再放入生粉和匀备用。鱼骨冲洗干净，控干水分备用。
　　3、土豆粉和青笋丝焯水垫底。
　　4、锅下底油烧热，放入姜蒜米、黄灯笼、野山椒、小米椒末炒出颜色至出香味，添适量清汤（其中放入盐、鸡精、味精、胡椒粉、白醋和野山椒水），大火烧开，待出香味打去渣滓，加入幺麻子藤椒油，下入鱼骨煮至全熟，捞出放入垫有土豆粉和青笋丝的盆中。将腌制好的鱼片下入锅中，开锅至熟迅速起锅。装盘后，再放入幺麻子藤椒油。
　　5、锅下底油烧热，放入青藤椒、二荆条辣椒、小米辣末炒出香味，起锅浇人盘中即可。鱼要趁热吃，此时的鱼片又烫又嫩，又酸又辣，麻得合不拢嘴！
　　三、巴人罐汤蹄
　　主料：
　　鲜猪手500克。
　　辅料：
　　仔芋儿 400克，老姜10克，大葱20克，大蒜10克，香菜10克，青小米椒10克，野山椒10克，泡姜20克，青柠檬半个，鲜花椒20克，小葱15克。
　　调料：
　　盐，味精，鸡精，料酒适量，黄辣椒酱20克，幺麻子藤椒油20克，色拉油100克，猪油50克，鲜汤1500克。
　　制作：
　　1、鲜猪手洗净斩成块，下开水锅中，加入适量料酒，焯尽血水起锅备用。
　　2、将仔芋儿切成滚刀块，其余辅料切成粒，小葱切末，青柠切片备用。
　　3、酸汤料炒制：炒锅上火，下入色拉油和猪油烧热，下姜、葱、蒜末炒香，加入黄辣酱炒香出色，再加入余下辅料炒香出味，起锅凉冷，用搅拌机打碎备用。
　　4、锅内加入鲜汤，倒入打好的酸汤料，大火烧开，小火煮5分钟，滤去渣子，放入猪手，加盐、味精、鸡精、青柠片，倒入高压锅内，上气后煮15分钟，放气后加入仔芋儿，再盖盖小火压3分钟，放气开盖后淋入藤椒油，装入陶制器皿，撒上葱花即成。
　　四、椒麻嫩牛柳
　　原料：
　　牛肉250克，黄瓜片150克，葱花10克，鲜花椒10克，小米椒3克。
　　调料：
　　幺麻子藤椒油30克，辣鲜露20克，蒸鱼豉油25克，味精3克，鸡精5克。
　　做法：
　　1、牛肉切片，加盐、味精、鸡精、老抽、白糖、食粉、胡椒粉、蚝油、生粉腌制入味，入冰箱冷藏30分钟，取出加香菜末5克抓拌均匀。
　　2、锅入清水烧开，下黄瓜片汆熟垫底。将调料加入汆黄瓜片的水120克调成汁水，再将牛肉汆熟放在黄瓜上，最后将汁水淋在牛肉上。撒上葱花、鲜花椒、红小米椒点缀。另起锅烧热油淋在葱花、鲜花椒上即可。
　　五、叉烧小牛排
　　原料：
　　小牛排。
　　调料：
　　幺麻子藤椒油，叉烧酱，冰花酸梅酱，鸡粉，盐，白糖，生姜，香葱，香料，干海椒。
　　制作：
　　1、牛排剁好冲水，沥干水分后加入香菜、芹菜、洋葱、生姜、盐、八角、桂皮、香叶、花椒、干海椒拌匀腌制12小时。
　　2、锅入宽油烧热，下入腌制好的牛排炸至上色，捞出沥油。
　　3、锅留底油，下生姜炒香，下香葱、香料、干花椒、干海椒、叉烧酱、冰花酸梅酱，加入清水搅匀，再把炸好的牛排放进去，倒入高压锅压制25分钟。
　　4、把压好的牛排分装，上桌之前把烧制好的牛排加点原汤烧制，出锅前淋入幺麻子藤椒油即可。
　　六、温拌香辣蛏
　　原料：
　　蛏子250克 ，黄瓜250克，彩椒10克。
　　调料：
　　幺麻子藤椒油2克、蒸鱼豉油25克 、辣鲜露3克 、豆豉酱3克 、芥末油 1克、美国辣椒粉5克、味粉少许、蒜泥50克。
　　制作：
　　1、蛏子洗净去内脏，入温水中，待水烧至滚烫，捞出备用。
　　2、黄瓜、彩椒切菱形细长条，与烫好的蛏子用以上调料腌制约20分钟。
　　3、码盘点缀，取腌制的汁浇入盘中即可。
　　七、麻香雪莲筋
　　原料：
　　雪莲筋300克。
　　配料：
　　十香菜碎100克。
　　调料：
　　蒜泥20克，白醋60克，食盐5克，味粉3克，白糖粉3克，香油8克，幺麻子藤椒油5克。
　　制作：
　　1、雪莲筋泡制1小时，挤干水分备用。
　　2、把调好的味汁倒入挤干水分雪莲筋中拌匀即可装盘。
　　文/中国大厨
　　―――――――――――
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客服邮箱：　　无论春夏秋冬，火锅永远是我们最爱的美食，它用温暖和热辣熨帖着我们的胃，抚慰着我们的心,慰藉着我们的灵魂。但是吃火锅其实有很多技巧是需要注意的！作为一个骨灰级吃货一定要“讲究”而不是“将就”今天这条微信从烫火锅到调油碗再到去除身上火锅味所有的技能全都齐了！吃火锅几大误区一、点火就倒入全部食材为图方便，将所有的菜品一次性放入油锅煮，这样容易造成食物老嫩不一，进而影响口感。正确的吃法是 ：等到开锅一两分钟，待泡沫完全散去后，在下菜。随后将火调小至只有中间一格沸腾，在沸腾的主格里烫诸如毛肚、鸭肠等夹烫菜，在外围的格子里放不耐煮的东西。二、永远开着大火持续沸腾在火锅烧开后，待泡沫全部消失，就需用小火慢熬，这样水分才不会蒸发太快，锅内也不用频繁加水，避免煳锅。一旦加入新水或煳锅了，口感必然会受到很大影响。新端上来的汤底，小火熬一个小时，味道才最好。三、大量点冰冻水产品老火锅应该以新鲜食材作为“主打”，冻菜则点得比较少。这样点菜，一是可保证食物的口感比较新鲜；二是不会增加锅里的水分，在保证原有汤底的情况下，会越煮越香。四、用小火煮蔬菜会导致蔬菜里的维生素大量流失，对于蔬菜，还是应该“快火急烫”烫好一定要赶紧捞。烫火锅必须记：1煮肉顺序：深海鱼—淡水鱼—鸡肉—猪肉—羊肉—鸭肉—鸡肉—鹅肉—牛肉—鸵鸟肉—有壳类海鲜。2烫肉技能：“毛肚要起泡，鸭肠要起圈。”这是重庆一些资深火锅达人的经验总结，意思是说没烫起泡的毛肚、没烫起圈的鸭肠质地不脆。因此，毛肚、鸭肠浸入火锅后，最好不离筷子，可烫一会儿，取出冷一会儿，再烫一会儿，再取出冷一会儿，反复几次，这种烫法可以调节温度，避免质地发绵。当毛肚烫起了泡，鸭肠烫起了圈，就可以安心食用了。3调整辣度：吃辣不行又不想吃鸳鸯的人，煮的时候从滚开处提起。无辣不欢的人就从边上油处提起。如果你仍然怕辣、怕麻，就点一锅鸳鸯锅，用辣锅烫荤食原料，而用清汤锅烫素菜，这样就可以很好地调节口味了。4调油碟：这是火锅达人贡献的九种经典搭配：辣油打底配辣椒粉，麻椒粉，小米椒加香菜葱花。沙茶酱配榨菜末蒜泥山椒酱。海鲜酱油+香菜+小米椒，涮肥肉的绝配!蚝油+麻油+花生碎+芹菜碎/香菜碎!!!麻油和蚝油混匀了味道简直全面升华!!!麻酱，腐乳，韭花酱，香菜末——拌火锅手擀面香死!(麻辣锅首选)吃完一身火锅味怎么破：越来越多的人有这样的体会——在外面吃火锅后，衣服上、头发上满是火锅味儿，往往几天都散不了，实在是让人难受。根据火锅店大厨爆料，原来那股味道就是各种火锅添加剂、增香剂和飘香剂造成的。下面小编教大家一些快速去除味道的方法，简单实用哦！方法一把有味的衣服挂到洗过澡的浴室里，一晚上，可以让衣服的气味变没有。(水汽不仅能去除衣服上的异味，还能使褶皱的衣服变平整。)方法二找个喷壶，加入适量清水，并在里面放2滴柠檬汁或者柠檬精油，摇匀然后喷在衣服上。方法三如果想快速去味的话，可以让吹风机的冷风吹透衣服10分钟左右即可。方法四可以在清水里面放一点白醋，把衣服挂烫机擦一遍，在通风处晾晾，就可以啦。方法五在挂烫机里放一点衣物护理剂，用高温烫熨也是可以的。ID公众号：lvtengjiao1—END—绿藤椒(lvtengjiao1)　
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“千年飘香”的洪雅藤椒油
眉山市地标保护产品系列报道之六
“千年飘香”的洪雅藤椒油
&&& 批准保护时间：日国家质检总局第101号公告批准实施保护。
&&& 批准保护范围：洪雅县现辖行政区域。
&&& 洪雅县山川秀丽、资源丰富、雅自天成，享有“绿海明珠”的美誉，其独特的地理气候十分有利于藤椒的生长。洪雅自古就有加工藤椒油的历史，嘉庆版《洪雅县志》载：“椒有藤椒、以烫油淋制味美，谓之洪雅藤椒油”。数百年来，每到农历七月藤椒成熟飘香之季，洪雅家家户户都要闭制藤椒油，用作不可缺少的美食调料。
&&& 洪雅藤椒品种来自于瓦屋山脉野生种源，经人工栽培自然驯化，单株优选而成，芳香油含量达到7％-9％，其果油多有光泽，味清香、微麻，口感比其它地方藤椒油更香麻。洪雅藤椒油采用传统工艺加工，不使用任何添加剂，色泽清亮，呈浅黄绿色，具有口味清爽、麻香浓郁、麻味绵长且不哽气等特点。宋代大文豪苏东坡赞曰：“香味透骨，麻味绵长，尝后成仙，清心脱俗”。
&&& 洪雅藤椒油2002年在西部农博会上被评为名优农产品， 2003年在深圳农博会上获得金奖，2006年中国食品工业协会花卉食品专业委员授予洪雅县“中国藤椒之乡”，2010年洪雅藤椒油传统制作工艺被眉山市人民政府批准公布为眉山市市级非物质文化遗产。产品销售量占中国藤椒油总量半壁江山，占中国全部藤椒制品贸易量的三分之一以上。藤椒油生产采用“公司+农户+基地”产业化模式，为椒农提供了稳定的创收平台，实现了标准化良性可持续发展。
网站技术及维护：眉山市质量技术监督局&&&&& 蜀ICP备号
咨询电话：028-&& 地址：眉山市东坡区一环路北段267号&[农广天地]藤椒的栽培技术()
农产品交易
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首播：　CCTV-7　5月18日19:00　　
重播：　CCTV-7　5月20日00:10　　
&&& 藤椒是花椒的一个新品种，可利用部分主要是果实，果皮具有浓郁的麻香味，是调味佳品，藤椒籽可以用来榨油，是优质的保健油。藤椒比花椒的产量高一些，香味更加浓厚一些，一般可以种植花椒的地方都可以种植藤椒。
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藤椒油收藏
藤椒，也叫油椒，香椒子。灌木，高1－3m，树木暗灰色，有刺。果子味芬芳易挥发，口感香麻。《本草纲目》据记载：其果入药具有散寒解毒，散瘀活络，消食健胃，增进食欲之疗效。藤椒油是川菜品调味中的新宠儿，它由新鲜藤椒和菜籽油萃取提炼而成，色泽清澈，颜色黄绿，具有浓郁的藤椒清香，口感微麻。藤椒油特别适合制作川味凉拌和水煮鱼片。菜香气扑鼻，令人越吃越想吃。【藤椒油用法】1、凉菜加入藤椒油风味更佳浓郁。 面条、蘸料放入少许藤椒油滋味也非常特别哦。2、做肉菜的时候放藤椒，不仅可以去除膻气，还可以增进食欲。3、可以腌制肉类时加入，也可以在炒菜时煸炸，能让菜品发出特有的麻香味。4、在水煮系列菜里加入，更别有一番风味。 藤椒油与花椒油、辣椒油之间的区别藤椒油是藤椒炼制的椒油，口味清爽，麻香浓郁，好的可以飘香十里。花椒油是大红袍花椒炼制而成，麻味醇厚。辣椒油由花椒加辣椒炼制的，口味香、麻、辣。
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