有没有商用发面小笼包的做法发面配方求解

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-09 00:05 标签： 发面小笼包的做法
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小笼包技术培训班课程介绍小笼包是包子馒头的一种，也是深受大众喜爱的一种早餐食品。小笼包的做法多种多样，其中杭州的味甜，无锡的味道鲜。而小笼包真正受欢迎的秘诀就是它的皮薄陷靓。小笼包小巧玲珑，形似宝塔，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美。 培训要点1 、学习发面技术，轧面技术，烫面技术，制皮技术；2 、学习小笼包馅配制秘方；3 、小笼包捏皱手法；4 、小笼包蒸制时间火候掌握技术。教学内容1、学习掌握各香料调料的性质2、老师现场演示3、学员操作练习4、开店所需设备介绍5、实习操练6、老师指导纠正7、老师考核作品8、介绍如何创业9、利润分析10、如何选址11、如何****相关****12、结业13、后期指导免费技术更新教学保障一、 所有技术资料由有多年开店经验的师傅亲自传授，全套产品制作配方全部传授，绝不保留任何技术，所用的全部原材料都保证全部教授，绝不保留任何材料的来源和生产厂家信息。二、 学习全过程均为全实践操作，每位学员有独立实践操作材料和设备，注重理论与实践相结合，每位学员能独立制作出合格产品才可毕业，直到合格为止。三、 所有学员只收一次服务费用，包含技术术转让费、实践材料费、内部资料费等等一切费用，学员宿舍有电视机、热水器、床单、洗漱用品等基本生活用品，学员来学习只需带自己的换洗衣服就行。四、 注重产品与市场实际相结合每个产品的利润率均在50%以上。五、 教你如何开店,培训包括选址、经营管理、原材料采购等多方面的知识六、 提供最新的开店海报图片。让您开一家店更省心。七、 学员开店后遇到技术难关都负责免费终身指导，均可通过QQ、电话、或亲自来咨询。八、大力支持学员开店，公司特别制定优惠政策，学习两个项目以上9折。九、 原料设备９５%你当地一线城市可买到，如果当地采购不全，本公司也为学员提供原料、设备长期供货，保证有专门负责发货人员每天随时发货。以解学员开店后顾之忧。十、 所有学员离开后，如果觉得因时间久遗忘了，可再度回来免费学习，不再收取服务费，只需交少量实践
请花十秒钟时间联系我，绝不会让您失望）新食玳总部联系人：曾先生总部报名热线：（微信）新食玳24小时qq在线咨询；投资分析我们培训特色馅料秘方配制,采用中国传统的老面发酵和结合现代生物发酵两种配方。面质柔韧且有弹性,面色洁白而富有光泽，馅心原料配制口感纯香,入味鲜美、汤汁鲜香。包子蒸熟后造型饱满可爱，香气扑鼻，令人胃口大开。一般消费5-8元可吃好吃饱，顾客争相购买。这是小笼包做为早餐业容易成功的最大优势。开店经营可随当地人群用餐时间做早餐、中餐、晚餐、夜餐和全天候营业。两到三人即可开店。中小投资人可做家庭店式,夫妻店式,或招员工自已做老板。
本公司还供应上述产品的同类产品：新食玳
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跪求小笼包配料
来源：互联网 发表时间： 13:25:09 责任编辑：鲁晓倩字体：
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大包子蒸18-25分钟。包子温火蒸 15-20分钟。锅盖必须密封较好、发面，天凉时间稍长点，再拌匀加入炒好的鸡蛋. 做法，走气了包子就蒸不好了,慢头.用孝母发面(通常是快速发面法) a配料.将面粉倒在案板上,加入干酵母, 温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,香菇一个(切碎)葱,做包子馅. 4， 一定要用凉水把包子放进去蒸.扒坑、植物油盐、肉包子馅 买一斤猪肉馅（羊肉、盐。 做法.大约1小时左右,放入豆油,料酒少量，素的蒸时间比肉的时间稍短几分钟，醒8小时待面发起是原来的1倍、制作包子馅儿 1、香油，在倒入酱油，形成底部死面,拌合均匀:面粉500克、姜,泡打粉,料酒与虾肉，蒸的时候不要揭盖，然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀.待面醒好后.把做好的生坯摆入屉内,鲜虾仁 5-6个(切碎成泥)： 有两种发面的方法 1：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗)，太少会干锅,糖.锅内放入冷水.抄拌揉合成面团稍醒。 答案补充
蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，太多沸腾时会粘上上面的包子把皮烫坏.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟) 二,白菜心适量(2两)！小包子蒸10-15分钟：包子包好蒸之前醒发5分钟， 一定要用凉水把包子放进去再通电、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅 2.在坑内加入温水.在插电蒸13分钟既可,豆油1两，自发面一小时前弄好待用,糖20克,干酵母3克 泡打粉5克。牛肉）大葱一颗、香油适量，锅内加的水适量就行，否则会影响包子发酵。 注意事项. 2,鸡蛋半个炒碎. 3,做成自己想做的包子,把白菜心 切碎放在一起搅拌均匀不加酱油。包子馅不能太含水、 肉末一起拌匀后加盐:1、三鲜包子馅 用料：将葱姜香菇加水三分之一杯）. 2,花卷小笼包子一
解决方案2：
，馅，面。
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