1 基本资料
1.1 性状概述
　　性状　　干燥果实呈椭圃形，具三钝棱，长～4厘米，直径～2.5厘米。顶端有一圆形突起，基部附有节果柄。表面灰棕色至红棕色，有显着纵沟及棱线。有韧性，易纵向撕裂。子房3室，每室含种子8～11枚，集成长球状。种子四至多面形，长宽均为5毫米，表面红棕色，具灰白色膜质假种皮，有纵直的纹理，在较狭的一端有一凹窝状的种脐，合点在背面中央，成一小凹穴，合点与种脐间有一纵沟状的种脊。质坚硬，破开后，内为灰白色。气微弱，种子破碎时发出特异的臭气，味辛辣。以个大、饱满，表面红棕色者为佳。　　草果出自《品汇精要》：草果，生广南及。形如，其皮薄，其色紫，其仁如缩砂仁而大。又云南出者，名云南草果，其形差小耳。　　草果，多年生草本，高2-2.5m。全株有辛辣气味。茎基部膨大，直径达6cm。叶2列，11-14枚，无叶柄，或上部叶有短柄；叶舌带紫色，长1-2cm，膜质，被疏柔毛；叶鞘具条纹，叶舌及叶鞘边缘近革质；叶片长圆状披针形至卵形，长20-83cm，宽5-19cm，先端长渐尖，基部楔形，全缘，两面无毛。花葶从茎基部抽出，长渐尖，基部楔形，全缘，两面无毛。花葶从茎基部抽出，长13-28cm；总花梗长4-13cm；鳞片阔卵形，长1-8cm；穗状花序长9-15cm；苞片淡红色，长圆形，长3.3-4cm，宽7-9mm，外面疏被短柔毛；小苞片管状，长1.7-2cm，2浅裂；外被疏短柔毛；花浅橙色，长5.5-7cm；小花梗长不超过5mm；花萼长2.3-3cm，3齿裂，一侧浅裂，近无毛或疏被短柔毛；花冠管长2.5-2.8cm，被短柔毛，裂片长圆形，长约2.3cm，宽约6mm，后方一枚兜状，长约2.5cm，宽约1.5cm；唇瓣长圆状倒卵形，长3-3.5cm，宽约1.6cm，边缘多皱，中脉两侧各有一条红色条纹；雄蕊长2-2.5cm，花丝长约1cm，花药长1.3-1.5cm，药隔附属体长约5mm，具啮蚀状；花柱被疏短毛，柱头漏斗状；子房无毛。蒴果成熟时暗紫色，近球形，长2.5-4.5cm，直径2-2.5cm，干时变橄榄形，黑褐色，先端具残存的花被管，基部有短柄。种子多数。花期4-5月，果期8-9月。草果图册(8张)草果介绍： 草果为植物草果的成熟果实。草果多年生草本，生于沟边林下，分布于广西和云南南部地区，果实成熟呈红褐色时采收，晒干或烘干，或用沸水烫2至3分钟后，再晒干或烘干。　　草果果实呈椭圆形，长2至4.5厘米，直径1至2.5厘米。表面棕色或红棕色，具3钝棱及明显的纵沟及棱线，先端有圆形柱基，基部有果柄或果柄痕。果皮坚韧，内分3室，每室含种子7至24粒，多集结成团，黄棕色或红棕色。气芳香，味辛、辣。以个大、饱满、色红棕、气味浓者为佳。
1.2 起源与用途
　　草果最早史载于明代，我国云南是草果的主产地，至今已有200多年的历史。草果是药食两用中药材大宗品种之一，食用量大于药用量。草果具有燥湿健脾，除痰截疟的功能。主治脘腹胀满，反胃呕吐，食积疟疾等症。好多中成药离不开它的配方，如透骨搜风丸、益肾丸、开郁、宽胸利膈丸、洁白丸等。随着人们生活水平的提高和健康的需要，草果的用途和用量将越来越大越多。
2 药品简述
　　：草果。　　汉语拼音：cao guo　　：Tsaoko Amomum Fruit, Caoguo。　　拉丁植物动物矿物名：Amomum tsao-ko Crevostet Lemarie[A.hongtsaoko C.F.Liang et D.FA.guixiense D.Fang]。　　别名：草果仁、草果子。　　性味：味辛，性温，无毒。 　　归经：入脾经、胃经。　　功能：燥湿除寒，祛痰截疟，消食化食。　　主治：疟疾，痰饮痞满，脘腹冷痛，反胃，呕吐，泻痢，食积。　　用法用量：内服：煎汤，4～7.5克；或入丸、散。　　生态环境：栽培或野生于疏林下。　　资源分布：云南、广西、贵州等地。　　药材基源：为姜科植物草果的果实。 　　　采收储藏：10～11月果实开始成熟，变为红褐色而未开裂时采收，晒干或微火烘干。　　炮制：　　草果仁:拣净杂质，置锅内文火炒至外壳焦黄色并微鼓起，取出稍凉，碾去壳，过筛取仁。 　　　姜草果仁：取草果仁，加姜汁与水少许，拌匀，微炒，取出，放凉。(每草果仁100斤，用鲜姜10斤取汁)　　《本草从新》:草果，面裹煨熟，取仁用。　
2.1 化学成分
　　果实含挥发油，油中的主要成分为α-蒎烯(α-pinene)，β-蒎烯(β-pinenen)，1，8-桉叶素(1,8-cineole)，ρ-聚伞花烃(ρ-cymene)，芳樟醇(linaloolo)，α-松油醇(α-terpineol），橙花叔醇(nerolidol)，壬醛(nonanal)，癸醛(capric aldehyde)，反-2-十一烯醛(trans-2-undecenal，为本品中的辛辣成分)，橙花醛(neral)，牻牛儿醇(geraniol)；另含微量元素(μg/g)：锌69.2，铜7.33，铁57.2，锰283.7，钴0.89。　　种子油挥发油21种成分：主要为1，8-桉叶素(1,8-cineole)，2-癸烯醛(2-decenal)，牻牛儿醛(geranial)，橙花醛(neral)。
2.2 国内分布
　　草果生长于热带、亚热带湿热荫蔽的阔叶林中。云南独有，主要分布于红河、文山、西双版纳、德宏、保山、思茅、临沧等地州的31个县，以金平苗族瑶族自治县（被称为"青果之乡"）出产最多。草果芽生长在金平县马鞍底乡的原始生态老林中，春、夏季节盛产，属于纯天然、无污染的，味道独特，可凉拌食用，具有药用价值。[3]
3 种植栽培
3.1 选地整地
　　宜选择山谷坡地、溪边或疏林下，土壤富含腐殖质、质地疏松的砂壤土，贫瘠土和重黏土不宜栽种。在选好的林地上，要清理杂草和灌木，过密的乔木也应疏伐，调节郁闭度为50% - 60%，翻土深20 - 27厘米。起畦宽1.2- 1.5米、高20厘米，畦内按株行距挖穴，穴的规格为40厘米×40厘米×30厘米，穴内施堆肥、厩肥和火烧土等作基肥，与表土拌匀后待植。
3.2 繁殖方法
　　用种子和分株繁殖。 　　　种子繁殖 　　　1.选种 选择果粒大、种子饱满、无病虫害的高产植株作采种植株。 　　　2.采种及种子处理当果皮紫红色，种子呈银灰色，嚼之有甜味的果实时采摘，然后选出饱满、充分成熟、无病虫害的果实作种，宜随采随播。播种前先将果皮剥掉，洗净果肉，用清水浸种10 - 12小时，后用粗沙与种子置于竹箕充分搓擦，以擦掉假种皮为度。或将种子用30%的拌和，用手将种子搓散，除去表面胶质层，然后播种或晾干保存至翌年春季播种。 　　　3.播种期 随采随播，春秋均可，以秋播较好。春播要在气温回升到18℃以上时进行，秋播月平均气温在18- 20℃以上，1个月时间，种子大量发芽出土，播后40 - 50天发芽率可达80%以上，12月至翌年2月发芽率可达90%以上。 　　　4.播种方法 播种时在畦上以行距15 - 20厘米开沟，按株距约6厘米放种，播种深度1.5-2厘米，播后覆土并盖草淋水。育苗半年后即可定植。 　　　分株繁殖　　在春季新芽开始萌发、尚未出土前，从母株丛中选取一年生健壮的分株，剪去下部叶片，留上部叶片2-3片，以减少水分蒸发。将带芽根茎挖起，截长7 - 10厘米，截断后栽植。按株行距1.3米×1.7米开穴，植穴规格为50厘米×50厘米×40厘米，每穴栽1丛，覆土压实，淋足定根水。　　田间管理　　1.遮荫出苗后立即揭草，若郁闭度不够可搭设简易荫棚遮荫。 　　　2.中耕除草 种植后每年4-6月间，中耕除草各1次，在摄后1次除草时，割除结果后枯死的老株、病株。 　　　3.追肥有条件的产区每年追肥多次。早春用干细的鸡粪拌以草木灰，撒在植株周围，夏季刚开花时，将草木灰在清晨露水未干前撒在叶面上作根外追肥，冬初收果后用厩肥、火烧土壅在根部。亦可结合中耕除草，开环状沟施追肥。 　　　4.培土草果定植后至开花前，要进行培土，使幼芽生长健壮，开花以后，不宜培土，以免捂伤花蕾，造成腐烂不结果。每次除草时，如发现露出面的须根，可在须根处培少量的腐殖土，以利根部吸收养分。 　　　5.排灌当根部现出球形花苞时遇上天旱，应及时灌溉；雨水太多时应注意排水，以免伤及花蕾，同时要将花蕾周围的杂物除去，使其通风透光，以免落花和烂果。 　　　6.调整郁闭度 草果在整个生长发育阶段，需要一定荫蔽，当树木生长造成林内透光度不够时，应适当疏伐或修枝，使郁闭度控制在50% - 60%，以利新株生长。
3.3 采摘炮制
　　秋季果实成熟时采，晒干或低温干燥。取仁炒用或用姜汁微炒用。
4 药材知识
　　草果是药食两用家种品种，总销售量较大，其中作为香料的用量要远大于药用，但在药材市场是仍是大家比较 熟悉和关注的品种。作为家种果类品种，草果产地集中，生产不稳定，行情波动频繁，规格十分简单，在具备条件的时候，常常会引起炒家参与，也容易在市场上引起联动，形成热点。在近几年的价格运行上有过剧烈的振动，有涨到高价的潜质和经历，药商印象深刻，人气较好。　　草果分布在我国的西南边陲，多为山区少数民族聚居地，交通不便，信息闭塞，生产技术落后。　　为多年生草本植物，成熟植株盛果期长，花期为5月，8月上旬开始采摘并逐渐上市。草果生产受益时间长（挂果可达20年），用工少，经济价值高，成熟期在秋收后，采果不与粮食生产争劳力，群众称之为“山中摇钱树”。像所有家种品种，行情影响农民的生产积极性，同时，作为果实类品种，草果常常遭受自然灾害而严重影响生产。　　草果喜温暖、湿润的条件，气候异常可以造成严重减产，年的高价（90多元）形成是当年春季寒流造成的，2010年翻倍上涨是百年大旱影响生产造成的。此两次大行情的产生除严重的自然灾害以外，大户参与囤积和众多药商跟风也是主要因素。　　草果销量不大，如果不是供应紧张，即使价格上涨也不容易脱手。草果远在西南，身居山中，交通不便，调查难度大。草果人气较高，波动频繁，一旦有风吹草动行情骤起，难以入手。草果好存放，在价位特别低廉的情况下可以考虑储备。　　产地代表：红河州、金平、文山州、麻栗坡、马关为主产区，德宏州、陇州、盈江、腾冲等地为次产区。　　关键词：低价、冻灾、旱灾。
5 药材鉴定
5.1 性状鉴别
　　果实椭圆形， 长2-4.5cm，直径1-2.5cm，表面棕色或红棕色，具3钝棱及明显的纵沟及棱线，先端有圆形突起的柱基，基部有果柄或果柄痕，果皮坚韧，内分3室，每室含种子7-24粒，种子集成团。种子多面形，直径5-7mm，黄棕色或红棕色，具灰白色膜质假种皮，中央有凹陷合点，较狭端腹面有圆窝状种脐，种脊凹陷成1纵沟。气芳香，味辛、辣。以个大、饱满、色红棕、’气味浓行为佳。　　粉末特征：黄白色或棕白色。①种皮表皮细胞表面观长条形，末端渐尖或钝圆，长至263μ，直径20-45μm，外具。②下皮细胞长方形或长条形，长74-149μm，直径28-46μm，常与种皮表皮细胞上下层垂直排列③油细胞含油液。④内种皮厚壁细胞表面观多角形或类图形，人小（24－42)μm×V（32-60)μm，壁厚约7μm，非木化，胸腔内含硅质块，大小（15-23)μm×（19-35)μm；切面观细胞排成栅状，胞腔位于一端，内含硅质块。
5.2 显微鉴别
　　种子横切面：类肾形，外周微波状。假种皮细胞多列，壁稍弯曲；种皮表皮细胞1列，径向延长，排列较整齐，壁厚稍弯曲，外被角质层；下皮细胞1列，不含色素；油细胞1列，较大，切向延长约至139μm；色素层细胞5-9列，内含棕黄色或淡黄色物；内种皮厚壁细胞褐红色、棕红色或黄红色，径向延长约至132μpm，内壁厚约至85μm，端胸腔内硅质块直径20-38μm。外胚乳细胞充满由微小淀粉粒集结而成的淀粉团，有的尚含细小草酸钙方晶或簇晶；内胚乳含糊粉粒。胚细胞含糊粉粒，并含脂肪油滴。　　粉末特征：黄白色或棕白色。　　1.种皮表皮细胞表面观长条形，末端渐尖或钝圆，长至263μ，直径20-45μm，外具角质层。　　2.下皮细胞长方形或长条形，长74-149μm，直径28-46μm，常与种皮表皮细胞上下层垂直排列。　　3.油细胞含油液。　　4.内种皮厚壁细胞表面观多角形或类图形，人小（24－42）μm×V（32-60）μm，壁厚约7μm，非木化，胸腔内含硅质块，大小（15-23）μm×（19-35）μm；切面观细胞排成栅状，胞腔位于一端，内含硅质块。
5.3 理化鉴别
　　薄层角谱：取本品挥发油，加乙醇制成每1ml含50μl的溶液，作为供试品溶液。加取桉油精对照品，加乙醇制成每1ml含20μl的溶液，作为对照品溶液。吸取上述两种溶液各1μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以正已烷-醋酸乙酯(17:3)为展开剂，展开，取出，晾干，喷以5%香草醛硫酸溶液，于105℃烘数分钟，供试品色谱中在与对照品角谱相应的位置上，显相同的蓝色斑点。　　品质标志《》1995年版规定：本品种子团含挥发油不得少于1.4%（ml/g）
5.4 药用鉴别
　　草果与草豆蔻：性味皆辛，温，归脾胃经；功效燥湿温中。草豆蔻具有行气作用，草果行气作用几无；草果功能截疟，可用以寒湿偏盛之疟疾。而草豆蔻则无此作用。草果与砂仁：二药性味皆辛，温，归脾胃二经，同具化湿，行气，温中之功效。砂仁行气作用强，草果温燥作用强。故砂仁能行气和中而达止呕，安胎之效是为其独有特点。草果有截疟之特长，可用治寒湿偏盛之疟疾。
6 药理研究
6.1 药理作用
　　1.镇咳祛痰作用：本品所含的a-和β-蒎烯有镇咳祛痰作用。1，8-桉油素有镇痛、解热、平喘等作用。　　2.抗炎、抗菌作用：B-蒎烯有较强的抗炎作用，并有抗真菌作用。香叶醇有抗细菌和真菌作用，对发须癣菌和奥杜安氏小孢子菌的最低抑菌浓度为0.39mg/ml。　　3.其它作用：小剂量香叶醇能抑制大鼠的自发活动。大鼠口服香叶醇能抑制胃肠运动，小量口服有轻度利尿作用。香叶醇还有驱豚鼠蛔虫作用。
6.2 文献论述
　　1.《纲目》：草果，与知母同用，治瘴疟寒热，取其一阴一阳无偏胜之害，盖草果治太阴独胜之寒，知母治阳明独胜之火也。 　　　2.《本草求真》：草果与，诸书皆载气味相同，功效无别，服之皆能温胃逐寒。然此气味浮散，凡冒巅雾不正瘴疟，服之直入病所而皆有效。 　　　3.《本草正义》：草果，辛温燥烈，善除寒湿而温燥中宫，故为脾胃寒湿主药。按岚瘴皆雾露阴湿之邪，最伤清阳之气，故辟瘴多用温燥芳香，以胜阴霍湿浊之蕴祟。草果之治瘴疟，意亦犹是。然凡是疟疾，多湿痰蒙蔽为患，故寒热往来，纠缠不已，治宜开泄为先。草果善涤湿痰，而振脾阳，更以知母辅之，酌量其分量，随时损益，治疟颇有妙义，固不必专为岚瘴立法。惟石顽所谓实邪不盛者，当在所禁耳。　　4.李杲：温脾胃，止呕吐，治脾寒湿、；益真气，消一切冷气膨胀，化疟母，消宿食，解酒毒、果积。兼辟瘴解瘟。 　　　5.《饮膳正要》：治心腹痛，止呕，补胃，下气。 　　　6.《本经逢原》：除寒，燥湿，开郁，化食，利膈上痰，解面食、鱼、肉诸毒。 　　　7.《本草求原》：治水肿，滞下，功同草蔻。
7 现代研究
7.1 药(毒)理学
　　大鼠口服香叶醇的半数致死量 为 4.8g/kg，兔静脉注射为50mg/kg。
7.2 临床应用
　　1.以草果为主或适当配伍还可用于治疗其它多种疾病，如：用草果配、等14味中药组成柴桂草果汤，治疗流感行性感冒300例，总有效率为95.31%（浙江中医杂志，）。　　2.以草果15克，诃子5克，山柰5克，官桂5克，焙干研细末，再以樟脑5克，一起入香油125克中，装入盐水瓶，密封浸泡三天后，外擦用治斑秃，治疗30例，均愈（中医药学报，）。　　3.配知母，具有调寒热，和表里之功，善治疟证。　　4.配常山，可加强截疟之药力，免除常山涌吐之弊。　　5.配砂仁，增强化湿浊，温脾阳，和胃气的功效。配厚朴，化湿浊，健脾胃，行气和胃。　　6.配白豆蔻，二药相使配对，各取所长，具有较强的化湿醒脾，暖胃散寒，行气止痛，调中止呕作用。
7.3 药用附方
　　1.治疟疾，胃中寒痰凝结，不易开解:草果、常山、知母、乌梅、槟榔、甘草、穿山甲。水煎服。（《慈幼新书》草果饮） 　　　2.治瘅疟，脉采弦数，但热不寒，或热多寒少，膈满能食，口苦舌干，心烦，渴水，小便黄赤，大腑不利：青皮(去白)、厚朴(姜制炒)、、草果仁、柴胡(去芦)、茯苓(去皮)、半夏(汤泡七次)、、甘草(炙)各等分。细锉。每服20克，水一盏半，姜五片，煎至七分，去滓，温服，不拘时候。(《济生方》清脾汤) 　　　3.治肿寒疟疾不愈，振寒少热，面青不食，或大便溏泄，小便反多:草果仁、附子(炮，去皮脐)。上等分，细锉。每服25克，水二盏，生姜七片，枣一枚，煎至七分，去滓温服，不拘时候。(《济生方》果附汤) 　　　4.治脾痛胀满：草果仁二个。酒煎服之。(《仁斋直指方》) 　　　5.治肠胃冷热不和，下痢赤白，及伏热泄泻，脏毒便血:草果子、甘草、地榆、枳壳(去穰，麸炒)。上等分为粗末。每服10克，用水一盏半，煨姜一块，拍碎，同煎七分，去滓服，不拘时候。(《传信适用方》草果饮) 　　　6.治瘟疫初起，先憎寒而后发热，日后但热而无憎寒，初起二、三日，其脉不浮不沉而数，昼夜发热，日哺益甚，头身疼痛：槟榔10克，厚朴5克，草果仁2.5克，知母5克，芍药5克，黄芩5克，甘草2.5克。用水一钟，煎八分，午后温服。(《瘟疫论》)
7.4 用药宜忌
　　气虚或血亏，无寒湿实邪者忌服。 　　　①《本草蒙筌》：大耗元阳，老弱虚羸，切宜戒之。 　　　②《本草经疏》:凡疟不由于瘴气；心痛胃脘痛由于火而不由于寒；湿热瘀滞，暑气外侵而成滞下赤白、里急后重及泄泻暴注、口渴；湿热侵脾因作胀满或小水不利，咸属暑气温热，皆不当用。 　　　③《本草备要》：忌铁。 　　　宜：脘腹冷痛、食积不化，或饮食不香、呕吐反胃者宜食。 　　　忌：气虚或血虚的体弱者切勿多食，以免耗伤正气；者也不可服，防其温燥伤阴。
8 食疗价值
8.1 食疗价值
　　姜科草本植物草果的成熟果实。主产于云南、广西、贵州等地。秋季果实成熟时采收，除去杂质，晒干或低温干燥。微炒、捣碎用。　　性味辛温。能燥湿散寒。温燥之性胜于草豆蔻。用于脾胃寒虚，脘腹胀痛，呕吐或腹泻。常与草豆蔻同用。　　可以用来制作卤水用。
8.2 营养分析
　　草果的香辛成粉主要为挥发油中的反-S-烯醛（Trans-s-undecenal）。此外尚含有香叶醇（Geraniol）和草果酮（Tsaokone）。　　草果补充信息： 草果根据炮制方法的不同分为草果仁、炒草果仁、姜草果仁、煨草果仁，炮制后贮干燥容器内，密闭，置阴凉干燥处。　　草果食疗作用：草果味辛，性温；归脾、胃经；芳烈燥散具有燥湿温中，辟秽截疟的功效　　主治胸膈痞满，脘腹冷痛，恶心呕吐，泄泻下痢，食积不消，霍乱，瘟疫，瘴疟,还能解酒毒，去口臭。
8.3 烹调用途
　　草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食欲，是烹调佐料中的佳品，被人们誉为食品调味中的“五香之一”。　　草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，有了草果其味更佳。　　炖煮牛羊肉时，放点草果，即使羊肉清香可口，又能驱避羊膻味。调制精卤水和烹制肉类、菜肴等增香，如草果煲牛肉；又如云南特产封鸡中亦采用草果增香。　　宜忌：气虚或血亏、无寒湿实邪者，应忌食草果。　　草果赤豆炖青鸭的制作材料：　　主料：鸭1500克　　辅料：草果15克，赤小豆250克　　调料：盐10克,大葱25克　　教您草果赤豆炖青鸭怎么做，如何做草果赤豆炖青鸭才好吃 1. 将鸭剃净，除去头、尾和内脏，洗净　　2. 将赤小豆淘洗干净　　3. 赤小豆同草果、食盐、葱装入青鸭腹内　　4. 将鸭放入锅内，加清水适量　　5. 置武火烧沸，改文火炖二小时至鸭熟即成。
8.4 药食帖士
　　1. 健脾开胃，利水消肿　　2. 适用于虚热、咳嗽、水肿、小便不利、小儿热惊、头生疮肿等症　　3. 身虚畏寒者慎用。
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?姜科豆蔻属植物的果实
[cǎo guǒ]
（姜科豆蔻属植物的果实）
本词条可能涉及专业知识，中草药并非没有毒副作用，请遵医嘱服用，请勿轻信网上用药建议。
草果（学名：Amomum tsaoko Crevost et Lemarie）是姜科，豆蔻属多年生植物，茎丛生，高可达3米，全株有辛香气，长椭圆形或长圆形，顶端渐尖，基部渐狭，边缘干膜质，两面光滑无毛，叶舌全缘，顶端钝圆，穗状花序不分枝，每花序有花多达30朵；总花梗被密集的鳞片，鳞片长圆形或长椭圆形，披针形，顶端渐尖；小苞片管状，萼管约与小苞片等长，顶端具钝三齿；花冠红色，长圆形，唇瓣椭圆形，蒴果密生，熟时红色，种子多角形，浓郁香味。4-6月开花，9-12月结果。分布于中国云南、广西、贵州等省区，栽培或野生于疏林下，海拔米。草果是药食两用中药材大宗品种之一，草果作调味香料；全株可提取芳香油。果实入药，具有燥湿健脾，除痰截疟的功能。主治脘腹胀满，反胃呕吐，食积疟疾等症。好多中成药离不开它的配方，如透骨搜风丸、、、宽胸利膈丸、等。（概述图参考来源：[1]
草果形态特征
茎丛生，高达3米，全株有辛香气，地下部分略似生姜。
叶片长椭圆形或长圆形，长40-70厘米，宽10-20厘米，顶端渐尖，基部渐狭，边缘干膜质，两面光滑无毛，无柄或具短柄，叶舌全缘，顶端钝圆，长0.8-1.2厘米。
穗状不分枝，长13-18厘米，宽约5厘米，每约有花5-30朵；总花梗长10厘米或更长，被密集的鳞片，长圆形或长椭圆形，长5.5-7厘米，宽2.3-3.5厘米，顶端圆形，革质，干后褐色；苞片披针形，长约4厘米，宽0.6厘米，顶端渐尖；小苞片管状，长3厘米，宽0.7厘米，一侧裂至中部，顶端2-3齿裂，萼管约与小苞片等长，顶端具钝三齿；红色，管长2.5厘米，裂片长圆形，长约2厘米，宽约0.4厘米；唇瓣椭圆形，长约2.7厘米，宽1.4厘米，顶端微齿裂；长1.3厘米，药隔附属体3裂，长4毫米，宽11毫米，中间裂片四方形，两侧裂片稍狭。
密生，熟时红色，干后褐色，不开裂，长圆形或长椭圆形，长2.5-4.5厘米，宽约2厘米，无毛，顶端具宿存花柱残迹，干后具皱缩的纵线条，果梗长2-5毫米，基部常具宿存苞片，种子多角形，直径4-6毫米，有浓郁香味。花期：4-6月；果期：9-12月。[2]
草果产地生境
分布于中国产云南、广西、贵州等省区，栽培或野生于疏林下，海拔米。[2]
草果生长习性
草果喜荫蔽、潮湿、温凉、土壤肥沃疏松的环境，宜选择在遮荫度为60-70%的阔叶林下种植，以常年有流水的山凹中种植为好，以海拔米为宜。[3]
草果繁殖方法
播种前先用或钙镁磷拌种后用手充分搓揉，除去种子表面的胶质丝状膜，以提高出芽率。播种时间以当年12月为佳。选择交通便利，排灌方便，土层深厚的轮耕地育苗，若用蔬菜地做苗床，需要用多菌灵和杀虫剂进行土壤消毒处理，墒高15-20厘米，宽1-1.3米。
每亩播种量一般为8-10公斤。后覆土1.5-2厘米，并浇透水。采用人工搭遮荫矮棚的办法，用稻草扎成草排或塑料薄膜加遮荫网遮荫，保持苗床荫度在60%左右。[3]
草果栽培技术
草果的移栽可采用育苗移栽和分株种植，其中以育苗移栽为普遍。
分株移栽：在冬、春季节选择生长健壮、饱满的直立茎，距地面40厘米的地方砍成斜口，用砍刀或锄头切取带20-40厘米长的根状茎，并按原来叶子生长的方向进行移栽。分株繁殖结果早、见效快，但运苗困难、用工大、成活率低。
育苗移栽：在上培育一年后，苗高达30厘米以上即可移栽，节令以6-7月为好，并选在荫雨天移植，此时雨量充足，土壤湿度大，成活率高。坑塘规格：0.5×0.5×0.3米。株行距一般为1.5米×1.5米或2米×2米，每亩种植160-300塘，每塘2-3苗。[3]
（移栽后3年内）的管理：
⑴查苗补缺。发现死苗、缺塘及时补种。
⑵防止牲畜践踏。草果园四周应挖砌壕沟，或用树木围起栅栏，防止牲畜进入。
⑶中耕除草。草果幼株对除草剂敏感、最好采用人工除草，每年在夏季和冬季各进行一次，并结合中耕每亩用5公斤尿素加10公斤普钙进行塘施。清除的杂草应铺在植株周围，让其腐烂，增加肥力。
成龄期（定植3年后）的管理
⑴和割老株。每年在夏、冬季节中耕除草各一次，在冬季除草时要将结过果的老株割除，并将割下的杂草和老株铺在植株周围，增加肥力。
⑵。为了达到草果的高产、稳产，每年冬季收果后应进行一次追肥，为下年的叶芽发育提供充足养分，追肥可采用环状打施肥法，在距根尖10厘米处用木桩打洞，每亩用20-25公斤复合肥或5公斤尿素+10公斤普钙+10公斤钾肥混合施入洞中，用脚踏一下将孔封上。第二次追肥在次年3月的始花期，每亩用20公斤复合肥或5公斤尿素+10公斤普钙+1公斤硼砂打洞追施。
⑶培土。冬季时若发现须根露出地面需进行培土（可结合第一次追肥进行），在须根处培少量山基土，既保护根系，也增加了养分。注意开花后不宜培土，以免误伤花蕾。
⑷做好工作。干冬季节要引水灌溉或架设塑料水管淋浇、滴灌，雨季积水应开沟排涝，防止渍水引起花、果实腐烂。
⑸调节度。成龄期草果荫蔽度一般控制在50%-60%之间，若荫蔽过大应对遮荫树进行修枝或间伐，如荫蔽度不够，应在行间补种桤木树、西南桦等速生阔叶树木、逐步达到草果所需的荫蔽程度。[3]
草果病虫防治
病害防治：、果腐病：在开花前用1:1:100的波尔多液或50%多菌灵1000倍液进行喷洒。叶斑病：用600倍50%多菌灵或800倍50%甲基托布津进行喷洒。立枯病：发现病株拔除深埋，并撒石灰粉在周围消毒。同时用65%代森锌600倍液对病区植株，每隔7天喷一次，连喷2-3次。
虫害防治：防治用生石灰撒在其出入的地方进行杀灭。星蝗虫和钻心虫用巴丹或功夫进行防治。
鼠害防治：鼠害用捕鼠笼、捕鼠夹或敌鼠纳盐进行防治。[3]
草果主要价值
草果具有特殊浓郁的香味，能除，增进食欲，是烹调佐料中的佳品，被人们誉为食品调味中的“五香之一”。
草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，有了草果其味更佳。
炖煮牛羊肉时，放点草果，即使羊肉清香可口，又能驱避羊。调制精卤水和烹制肉类、菜肴等增香，如草果煲牛肉；又如云南特产封鸡中亦采用草果增香。
宜忌：或、无寒湿，应忌食草果。
草本植物草果的成熟果实。主产于云南、广西、贵州等地。秋季果实成熟时采
收，除去杂质，晒干或低温干燥。微炒、捣碎用。性味辛温。能燥湿散寒。温燥之性胜于草豆蔻。用于脾胃寒虚，脘腹胀痛，呕吐或腹泻。常与草豆蔻同用。可以用来制作卤水用。
草果的香辛成粉主要为挥发油中的反-S-烯醛（Trans-s-undecenal）。除此之外还含有（Geraniol）和草果酮（Tsaokone）。
草果补充信息： 草果根据炮制方法的不同分为草果仁、炒草果仁、姜草果仁、煨草果仁，炮制后贮干燥容器内，密闭，置阴凉干燥处。草果食疗作用：草果味辛，性温；归脾、胃经；芳烈燥散具有燥湿温中，辟秽截疟的功效
主治胸膈痞满，脘腹冷痛，恶心呕吐，泄泻下痢，食积不消，霍乱，瘟疫，瘴疟,还能解酒毒，去口臭。
性味：，性温，无毒。
归经：入脾经、。
功能：燥湿除寒，祛痰截疟，健脾开胃，利水消肿。
主治：，痞满，冷痛，，呕吐，，。
适用范围：、咳嗽、、小便不利、小儿热惊、头生等症
用法用量：、煎汤，4～7.5克；或入、散。
用药宜忌：身虚畏寒者慎用。或血亏，无寒湿实邪者忌服。
①《》：大耗，老弱虚羸，切宜戒之。
②《》:凡疟不由于；心痛胃脘痛由于火而不由于寒；湿热瘀滞，暑气外侵而成滞下赤白、里急后重及暴注、口渴；湿热侵脾因作胀满或小水不利，咸属暑气温热，皆不当用。
③《》：忌铁。
宜：脘腹冷痛、食积不化，或饮食不香、呕吐反胃者宜食。
忌：气虚或的体弱者切勿多食，以免耗伤正气；者也不可服，防其温燥伤阴。
1.以草果为主或适当配伍还可用于治疗其它多种疾病，如：用草果配柴胡、桂枝
等14味中药组成草果汤，治疗流感行性感冒300例，总有效率为95.31%（浙江中医杂志，）。
2.以草果15克，诃子5克，5克，官桂5克，焙干研细末，再以5克，一起入香油125克中，装入盐水瓶，密封浸泡三天后，外擦用治斑秃，治疗30例，均愈（中医药学报，）。
3.配知母，具有调寒热，和表里之功，善治疟证。
4.配，可加强截疟之药力，免除常山涌吐之弊。
5.配，增强化湿浊，温脾阳，和胃气的功效。配厚朴，化湿浊，胃，行气和胃。
6.配白，二药相使配对，各取所长，具有较强的化湿醒脾，暖胃散寒，行气止痛，调中止呕作用。
1.治，胃中寒痰凝结，不易开解:草果、常山、知母、乌梅、槟榔、甘草、穿山甲。水煎服。（《》草果饮）
2.治瘅疟，脉采弦数，但热不寒，或热多寒少，膈满能食，口苦舌干，心烦，渴水，小便黄赤，大腑不利：(去白)、厚朴(姜制炒)、白术、草果仁、(去芦)、茯苓(去皮)、(汤泡七次)、、甘草(炙)各等分。细锉。每服20克，水一盏半，姜五片，煎至七分，去滓，温服，不拘时候。(《济生方》)
3.治肿寒疟疾不愈，振寒少热，面青不食，或大便溏泄，小便反多:草果仁、(炮，去皮脐)。上等分，细锉。每服25克，水二盏，生姜七片，枣一枚，煎至七分，去滓温服，不拘时候。(《》果附汤)
4.治脾痛胀满：草果仁二个。酒煎服之。(《》)
5.治肠胃冷热不和，下痢赤白，及伏热泄泻，脏毒便血:草果子、甘草、地榆、(去穰，麸炒)。上等分为粗末。每服10克，用水一盏半，煨块，拍碎，同煎七分，去滓服，不拘时候。(《》草果饮)
6.治瘟疫初起，先憎寒而后发热，日后但热而无憎寒，初起二、三日，其脉不浮不沉而数，昼夜发热，日哺益甚，头身疼痛：槟榔10克，5克，草果仁2.5克，知母5克，5克，黄芩5克，甘草2.5克。用水一钟，煎八分，午后温服。(《》达原饮)
①《纲目》:草果，与知母同用，治瘴疟寒热，取其一阴一阳无偏胜之害，盖草果治太阴独胜之寒，知母治阳明独胜之火也。
②《本草求真》:草果与，诸书皆载气味相同，功效无别，服之皆能温胃逐寒。
然此气味浮散，凡冒巅雾不正瘴疟，服之直入病所而皆有效。
③《本草正义》:草果，辛温燥烈，善除寒湿而温燥，故为脾胃寒湿主药。
按岚瘴皆雾露阴湿之邪，最伤清阳之气，故辟瘴多用温燥芳香，以胜阴霍湿浊之蕴祟。
草果之治瘴疟，意亦犹是。
然凡是疟疾，多湿痰蒙蔽为患，故寒热往来，纠缠不巳，治宜开泄为先。
草果善涤湿痰，而振脾阳，更以知母辅之，酌量其分量，随时损益，治疟颇有妙义，固不必专为岚瘴立法。
惟石顽所谓实邪不盛者，当在所禁耳。
．中国自然标本馆[引用日期]
．中国在线植物志[引用日期]
．食品产业网．[引用日期]
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