【月饼馅的做法】_家常做法_怎么做好吃_制作方法 - 大众养生网
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月饼馅的做法
是很多人喜爱吃的食物，它的热量告诉，所以对这样食物吃的时候，都是要适量进行，尤其是在中秋节这天，很多人都是以月饼为主，这天都是不会吃太多食物，这样的做法就是错误的，对自身健康都是没有任何帮助，月饼吃的是，都是要正确进行，使得利于身体全面发展，那月饼馅的做法如何呢。
对月饼馅的做法也是有着很好方式，在对它制作的时候也是要进行了解，使得对月饼馅具体该怎么做，都是有着很好认识，在制作的过程中，也不会有其他问题。
月饼馅的做法：
材料：，糖
1.绿豆清洗干净，挑去坏的(在水里漂在上面的一般就是坏的)，用水浸泡半天。
2.高压锅里，大火煮开。
3.中小火煮至绿豆一捻就烂的程度，一定要用小火，才能使豆子里面熟而外皮还算完整，否则绿豆会全部开花，会进入大量水分，对后面成馅影响重大。
4.找一个筛子，底下接一个盆，找一个大勺碾压，这样馅就和皮分开了。
5.炒锅里放一些油，小火炒馅，加入(没有可以用白糖)，糖的数量随自己喜好。
6.停搅拌，谨防糊锅，至馅料水分减少能成团为止。
手工月饼馅
材料：白凤豆150g，水600g，绵糖100g，麦芽糖25g
1.先将白凤豆洗净，加入3倍的水浸泡4小时
2.将白凤豆放入事先备用的开水中以大火煮熟至豆子可以脱皮后停火
3.放入冷水中冷却后剥去外皮
4.将冷却的3放入果汁机中
5.将4打成泥状
6.将5倒入布上挤出水分
7.将6的白凤豆泥.放入锅中煮至水份稍微蒸发
8.再加入绵糖充分拌匀
9.最后加入麦芽糖拌匀，再用小火炒至绵糖溶化
10.再将炒至不粘锅后冷却待用即可
通过以上介绍，对月饼馅的做法也是有着很好了解，在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，对它制作的过程中，在食材搭配上，也是要适量进行，这样对人体营养吸收，有着很好的帮助作用。
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微信扫一扫10种美味月饼 不拼颜值拼“内涵”|月饼|馅料|中秋_新浪时尚_新浪网
10种美味月饼 不拼颜值拼“内涵”
　　导语：过几天就是中秋了，你准备好月饼了吗？本文列出10种最受欢迎的月饼，它们最大的不同在于馅料和外皮，其中前4种很常见，后3种则比较新颖。下面我们来看看，如果拼“内涵”的话，哪种月饼可以胜出。 （来源：红酒世界网）
　　月饼是中国第二大传统节日--中秋节的代表性食品。每年一到中秋节，人们就会带上月饼，探亲访友。不过，月饼的种类非常多，你知道怎么选择吗？&&
　　1. 五仁叉烧月饼
　　这是最经典的一种月饼，也是相对比较贵的月饼，使用杏仁、核桃、葵花籽、芝麻、南瓜籽和烤猪肉作为馅料。每吃一口，你都可以感受到不同的风味。很多中国人，尤其是比较年长的，都喜欢这种月饼。
　　　　2. 红豆沙月饼
　　这种月饼以粘稠浓郁的红豆沙为馅料，吃起来又甜又软，味道持久。每吃一口，都能感受到鲜美的红豆沙香气。有些人可能不喜欢这么甜的月饼，但在品尝这种月饼的时候，如果配上一壶茶，效果就会非常好。
　　　　3. 莲蓉月饼
　　这种月饼起源于广东，现在已经在全国甚至海外都非常著名。莲蓉被认为是最奢华的月饼馅料。
　　由于莲蓉比较贵，所以人们有时用白芸豆沙来替代莲蓉。另外，在莲蓉馅料中加入蛋黄也是常见的做法。在购买莲蓉月饼的时候，不要买太便宜的，要确保自己买到的是真正以莲蓉作为馅料的月饼。
　　　　4. 雪皮月饼
　　这种月饼起源于香港，在制作时不经过烘焙，现在在整个中国都很流行。它的外皮由冰冻 的糯米制作，看起来就像白雪一样精美。现在，有些人在制作雪皮月饼时会往外皮中添加果汁，以让其颜色更丰富多彩。雪皮月饼的馅料有甜有咸，甚至甜咸结合的 都有，比如，用水果和鸭蛋黄作馅料。雪皮月饼冷冻后更好吃。
　　　　5. 果蔬月饼
　　这种月饼以新鲜蔬菜和水果为馅料，口感又软又柔。馅料包括蜜瓜、荔枝和菠萝等，是一种很健康的月饼。
　　　　6. 巧克力月饼
　　巧克力月饼赋予了中秋一种浪漫的气息。迷人的外形和浓郁的巧克力风味巧妙地融合了中西文化。其外皮由巧克力制作，馅料包括燕麦、浆果、奥利奥等。
　　　　7. 绿茶月饼
　　茶和月饼都是中国最具传统特色的饮食，把它们合二为一，就得到了新的月饼种类：绿茶月饼。这种月饼主要以茶叶为馅料，还会添加其他的佐料，如莲蓉。月饼一般比较油腻，不过加入茶叶之后，就可以很好地去除月饼的腻味。
　　　　8. 冰淇淋月饼
　　这是一种新型月饼，其口感冰凉迷人，与传统月饼的温和味道完全不同，在年轻人中非常受欢迎。它通常以巧克力为外皮，馅料包括各种各样的冰淇淋。
　　　　9. 奶油芝士月饼
　　这是一种外皮为金黄色的、松脆可口的月饼，带有浓郁的牛奶风味。它不像其他月饼那么甜，有很多馅料选择，不过多数为豆沙和火腿。
　　　　10. 海鲜月饼
　　这种月饼一般比传统的月饼更贵。从其名字可知，它以海鲜为馅料，如鲍鱼和海带等，吃起来既鲜美又甘咸。如果你不喜欢甜味，但是喜欢海鲜，那海鲜月饼应该是不错的选择。（编译/碧云天）
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月饼馅作为一道倍受青睐的家常菜，每家的做法相似却又不尽相同。那么月饼馅怎么做好吃，怎么吃营养健康？本菜单为您精心收集的月饼馅的做法大全，包括月饼馅的特色做法、简单做法、家常做法等，让您在家就能做得一桌拿手好菜。
By 葉子的爱与厨房
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413问问大家 现在什么馅的月饼更好吃啊？
楼主 千万里 说：
本帖最后由 千万里 于
10:09 编辑
现在的月饼种类多种多样，肉的、蛋的、蔬菜的、水果的什么馅的都有。口味不同，咸味的、甜味的、辣味的特别丰富。价格也不一样，一两块钱一块的有之、五六块钱一块的有之，十几块钱一块的也有之……。我都不知道哪一样好吃了。希望坛友们多多介绍一点吃月饼的经验。到底哪一种月饼更好吃呢，求大家多多指点。先谢谢了。
发表于 10:05:45&&&&
欢迎第1246位访客，当前共33篇回复。
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2楼 浪人 说：
去年顺风推出的月饼礼盒就非常好吃。就是贵了点
发表于 10:16:10&&&&
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3楼 peter 说：
鲜肉榨菜月饼
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留得青山在不怕没柴烧
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4楼 流星飞逝 说：
本人最爱吃蛋黄的
发表于 10:43:42&&&&
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5楼 赵B 说：
你爱吃的好吃啊！口味那么多，众口难调的。
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发表于 10:44:42&&&&
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6楼 但愿人长久 说：回1楼千万里
发表于 10:49:43&&&&
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7楼 师维 说：
萝卜青菜，各有所爱。
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8楼 圆月永恒 说：
年年家里都不买月饼。可是年年家里的月饼都成灾。神马稻香村大三元全聚德中粮香宫颐府麦当劳的个人感觉都一个味。都是甜的发腻的那种。其实我自己最喜欢的还是五仁的。传统的自来红自来白最好吃。
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9楼 飞龙 说：回1楼千万里
牛肉月饼好吃
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10楼 $$国民党 说：
来来，占个位子大打广告，月饼好吃莫过于云南火腿月饼
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11楼 云海泛舟 说：
我最喜欢就是蛋黄莲蓉，其他的都一般般。嘿嘿
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12楼 昭明 说：
表示不爱吃月饼的路过
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13楼 香茶美酒 说：
推荐你尝尝冰皮月饼。
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14楼 jojo 说：
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15楼 想你恋你 说：回10楼$$国民党
呵呵，还有云南的鲜花月饼呢哦。
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16楼 唱东北二人转 说：回1楼千万里
我觉得 枣泥的豆沙的我们东北还有苏子的都很好吃 但是里面加了青丝红丝的就不好吃蛋黄的也好吃 告诉大家买月饼还是买贵一点的 还是好吃的 告诉大家一个窍门 甜月饼 最好和茶水特别是铁观音 茶水和月饼 一起吃太好吃了 就算你不爱喝茶 不爱吃月饼 但是如果你把这两样一起那么你将爱不释手 评书里常说茶水点心 我现在知道了真好吃 分享大家试试 中秋礼物送给看我帖子的人呵呵中秋节快乐&&
发表于 12:05:45&&&&
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17楼 千万里 说：回16楼唱东北二人转
中秋节快乐，把相同的祝福也同样的送给你，大家一起快乐。
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18楼 圆月永恒 说：
月饼和咖啡也是可以搭配的。中粮的月饼就是专供星巴克的。很甜很腻的那种。反正我是不喜欢。
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19楼 万里艳霞 说：回1楼千万里
我喜欢吃五仁月饼 。
发表于 12:50:29&&&&
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20楼 晴天微笑 说：
呵呵，双簧的好吃
发表于 15:26:25&&&&
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