斑鸠炖汤的做法可以炖白果吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-10 15:34 标签： 白果炖鸡的做法
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斑鸠的营养价值及药用价值详解
斑鸠大家都很熟悉吧。斑鸠的营养价值非常高，你有了解过吗？在我们生活中很多人对鸽子的营养价值了解的很多，可是对斑鸠的营养价值及药用价值了解的却很少，下面我们就一起来了解下吧。
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斑鸠别名红鸠、红迦。目前主要分布在我国华南、华东开阔林地和较平坦的沿海林地。并越青藏高原南部及东部到华东、华北及汉南的大多数地区。在农村长大的孩子都有见过，小时候还玩过斑鸠呢。那么在生活中你有吃过斑鸠吗？斑鸠的营养价值及药用价值有哪些？随小编一起来了解下吧。
营养健康 | 斑鸠的营养价值
&&&&& 斑鸠的营养价值&补肾
&&&& 斑鸠的鹰眼价值有哪些，带着你的疑问一起来看看吧。根据《本草纲目》上记载，斑鸠具有补肾的功效。它的食用方法也比较多，比如冬菇黄焖斑鸠、煎酿斑鸠等，你可以根据自己的饮食习惯，做你自己喜欢吃的斑鸠美食哦。
&&&&& 斑鸠的营养价值&保护视力
&&&& 保护视力是我们每个人非常重视的问题，不管是读书还是工作都要面对一定的压力大，每天面对课本或者是电脑，对我们的视力伤害是比较大的。斑鸠具有保护视力的功效，而且斑鸠的制作方法也比较简单，在家你也可以做，例如洋葱炒斑鸠、香菇炖斑鸠等等。这样不仅充分的体现了斑鸠的营养价值，而且还可以让你饱口福。
&&&&& 斑鸠的营养价值&降压
&&&& 很多朋友患有高血压，在饮食方面都非常注意，担心自己饮食不当使血压升高。在这里小编告诉大家一个饮食小方法，灵芝黄芪炖斑鸠就可以有效的降低血压哦。斑鸠的营养价值非常多，除了以上几种外，还具有安神助眠、散瘀止痛、预防糖尿病等多种功效。
&&&& 我们对斑鸠的营养价值有了一定的了解，下面我们就来看看斑鸠的食用方法有哪些吧。小编这里以蒸腊斑鸠为例，将它的制作方法分享如下：
&&&& : 斑鸠数只、料酒、葱段、白糖、姜片、精盐、麻油。
&&&& 制作方法：
&&&& 1、将斑鸠洗净，去掉内脏，用盐腌制大约7-8小时，然后取出用水清浸透减轻盐咸味。用木板将斑鸿压平，放置阳光下曝晒，也可用慢火烘烤，经过3天后，腊斑鸠将制成。
&&&& 2、将制好的腊斑鸠洗净，加入适当的料酒、精盐、葱段、白糖、姜片，放入笼内蒸大约50分，蒸熟以后出笼斩块，淋上麻油即可。
&&&& 功效：具有益气、明目等多种功效。主治久病虚损、两目昏花、遗气虚、尿频等病症。健康人食用能够增强人体抵抗力。
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斑鸠营养还不错，就是很多时候以为是鹌鹑
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经营网站备案信息炖斑鸠可以放金虫草吗?_百度知道白果炖鸡 -
白果炖鸡主料：柴鸡肉&　　辅料：白果、猪肉、猪骨头&　　调料：盐、白糖、鸡精、&
白果炖鸡 -
做法一1.将土鸡宰杀，去内脏、净血，放入50℃一60℃的热水中烫透（2-3分钟），捞出，用镊子夹净鸡身绒毛，待用。& 2.将白果去壳、洗净；将海带洗净，待用。& 3.生姜拍碎、切粒，混拌入花椒和精盐一同作为佐料，待用。& 4.将土鸡、猪棒骨和已配好的佐料一同放入锅中以微火熬煮（5-6小时），使佐料尽量透入鸡肉当中。& 5.在炖鸡起锅前半小时左右，将白果放入锅中煮透即成。& 做法二&&1.母鸡去掉内脏，洗净切成3厘米大小方块，下锅煮开打去血沫，加姜块小火清炖。& 2.白果剥去硬壳和里面的软皮，抽去，待鸡炖至6成熟下白果一起炖，炖至鸡肉离骨即可。　　风味特色：汤清肉嫩，清香味美，润肺益气，滋补保健。是盘县地方风味菜。　　制作要点：去掉硬壳后最好用开水烫一下有助剥去软皮，果心必须去掉。& 做法三&&1.&将鸡（炖汤最好是母鸡）洗净后斩成块；&&&&&& 2.&将鸡油与鸡肉分开，单独放在一个碗里；&&&&&& 3.&将适量的姜和蒜切片，备用；&&&&&& 4.&取适量的白果（一般炖半只鸡用二十粒左右即可）放入炒锅中炒制，直到果壳变成金黄色，起锅（这一步很关键，用炒过的白果来炖可以炖得更烂更香）；&&&&&& 5.&用汤锅放入半锅左右的凉水，在水中加入适量的、和切好的姜蒜。水开之后将鸡肉倒入焯水，直到鸡肉变色后捞起来（加入料酒、醋和姜蒜可以去掉鸡肉的腥味，也可以让鸡肉肉质变嫩）；&&&&&& 6.&把焯好的鸡肉里面的姜和蒜挑出来，这样炖出来的汤颜色会更好；&&&&&& 7.&把之前分出来的鸡油放入锅中，翻炒直到油被炸出来为止，将油渣捞掉后在锅内加入大半锅水，倒入焯好的鸡肉用大火将汤烧开（鸡油炒出来的油炖汤可以增加汤的香味）；&&&&&& 8.&烧汤的间隙就可以剥白果了，要趁热才好剥，凉了的话，壳里的一层薄膜会很难去掉。如果不喜欢白果芯，可以用一根牙签在长芯的一头挑一下，一挤就能把芯挤出来；&&&&&& 9.&白果剥好，汤也烧开了。将烧开的鸡汤倒入紫砂锅中再加入白果，然后就炖了。这个过程比较漫长啦！一般来说需要三、四个小时才可以把肉炖得很烂。不过紫砂锅炖汤非常的好，不会干锅，还能促进的分解，炖出来的肉既烂又不腻。&&&&&& 10.&呵呵，四个小时之后汤就炖好了，再加入适量的盐就可以开吃了！ 做法四主料：鸡(土鸡，家养)、白果(干)
辅料：小枣（干）、薏米、枸杞子、香菜、葱、姜、蒜
调料：食盐、鸡精、料酒、白糖
做法：白果炖鸡1：准备材料，白果去壳焯水，鸡肉切块，小红枣，葱姜蒜，薏仁
2：法宝一：把鸡肉进行处理，鸡油和鸡皮与鸡肉分离，这样煲出的汤更清澈干净
3：锅内加料酒，葱姜蒜一起入锅，经过处理的鸡肉焯水，这样既可以除去杂质，腥味和血
4：法宝二：把剥好的白果，在加热的锅内干炒一下
5：炒制金黄，这样煲汤时候白果可以更容易软烂
6：把分离开的鸡皮放在锅内干煸
7：鸡皮会因为锅内加热而炸出鸡肉，这样的鸡油加入汤中，可以让汤煲更香，干煸的鸡皮大家可以撒些调料干吃，很脆哦～～～这样的鸡油不会像植物油那样油腻8：法宝三，水要一次性加够。再拿一个干净的锅，里面倒上刚才炸出的鸡油开大火，加足够的水，记住这个要煲5小时，所以水一定要足
9：放入葱和薏仁，姜
10：水开了放入处理好的鸡肉，开小火开始炖，这个小火几乎是电磁灶的保温档，因为毕竟煲汤时间很长时间，如果开火大了，很快水就没有了。这个时候不加任何调料
11：法宝四：煲汤过程中会有白色的沫子，拿勺子撇开
12：记住要开小火，炖到只剩下一个小时候，放入白果，红枣，加入咸盐，料酒少许，继续开保温的档煲汤
13：法宝五：炖到快到5小时的时候，加入白砂糖，在炖一会。把电磁灶关掉
14：喝之前放入香菜和苟纪子就可以了
白果炖鸡 -
清肉嫩，清香味美，润肺益气，滋补保健。
白果炖鸡 -
白果炖鸡的关键是原料的选择和佐料合理的搭配，农家（冠孝脸红、爪丰满不起老皮、羽毛丰满为上佳），白果则一定要选用野生白果。如果将新鲜青海椒剁碎再加入酱油浸少许时间用来蘸食鸡肉味道更鲜。&　　去掉硬壳后最好用开水烫一下有助剥去，果心必须去掉。&　　在鸡汤中加入猪蹄、猪骨是为了让汤更醇厚丰润，也可以不要，那样的汤更加清淡一些。
白果炖鸡 -
白果炖鸡具有温中益气、补虚、强筋骨的作用，对女性有润泽肌肤的效用。&　　银杏：性平、味甘、苦、涩、有小毒；有润肺，定喘，涩精，止带的作用。对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果。因银杏有小毒，所以不宜大量、长期食用，忌与鳗鱼同食。
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