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10-23&&10-23&&10-23&&10-22&&|11月11日 9:56 &...次浏览 &信息编号： &&课程学费：980元培训类型：&学校名称：普宁四海小吃培训联系人：商先生地址：&广东省普宁市流沙大道东商品城公寓一号门B1002室私信：联系：(揭阳)联系时，请一定说明在百姓网看到的，谢谢！见面最安全，发现问题请举报上课地点：广东省普宁市流沙大道东商品城公寓一号门B1002室万家公婆饼小吃培训一、公婆饼传说清朝乾隆年间，鹤峰&&县一刘姓大户人家新娶进一名儿媳，回门次日，按土家族习俗，要儿媳为公公婆婆进献亲手做成的食物。公公婆婆吩咐仆人送来麦面二两、栗米少许、佐料若干制作早餐。公公婆婆要求：十兄弟每人得到一张饼，且饼与饼之间要相互连着，每人都能尝到饼子的味道。二两麦面制作十张大饼实数不易，但聪明的儿媳却巧妙地解决了公公婆婆所提出的难题，首创了传延至今的公婆饼，充分展现了其厨艺和智慧。通过不断的改良，形成了现今的&土家公婆饼&。二、产品背景公婆饼帮助了小本经营者、满足了食客的味蕾、方便了人们的生活需求，不论是走在时尚美食的前沿，还是紧跟潮流小吃的步伐，都会让土家公婆...万家公婆饼小吃培训一、公婆饼传说清朝乾隆年间，鹤峰&&县一刘姓大户人家新娶进一名儿媳，回门次日，按土家族习俗，要儿媳为公公婆婆进献亲手做成的食物。公公婆婆吩咐仆人送来麦面二两、栗米少许、佐料若干制作早餐。公公婆婆要求：十兄弟每人得到一张饼，且饼与饼之间要相互连着，每人都能尝到饼子的味道。二两麦面制作十张大饼实数不易，但聪明的儿媳却巧妙地解决了公公婆婆所提出的难题，首创了传延至今的公婆饼，充分展现了其厨艺和智慧。通过不断的改良，形成了现今的&土家公婆饼&。二、产品背景公婆饼帮助了小本经营者、满足了食客的味蕾、方便了人们的生活需求，不论是走在时尚美食的前沿，还是紧跟潮流小吃的步伐，都会让土家公婆饼大放异彩，让你赚个钵满盆满。 &土家公婆饼&又称&湖北公婆饼&、&恩施公婆饼&、&恩施土家族公婆饼&、&武汉公婆饼&简称&公婆饼&。它是土家族特有的风味美食，采用发酵面团包卷由几十种天然佐料调制而成的新鲜猪肉馅料，辅一葱花，沾一芝麻、用烤箱烘烤或电饼铛煎制而成。公婆饼配方科学，技艺精湛，沁人心脾，深受市场青睐。三、产品特点 公婆饼具有外表金黄、外脆里软、层次清楚、油而不腻、味道丰富、鲜香自然、余香满口、回味悠长的特点。它富含丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，是一种符合人体生理营养需要的健康食品。它那油香、葱香、馅香、面香令人齿颐留香的无穷回味，使顾客百食不厌。公婆饼现在使用牛皮纸包装，卫生、方便、快捷，适合现代人生活节奏的需要。公婆饼不仅适合大都市，更适合在县市和乡镇发展，特别适合街头和路边小吃。四、投资分析我研发部正是看准这一市场脉搏，独自研发出一种土家公婆饼小吃车，因其环保卫生、造型美观，成为路边一道美丽的风景。土家公婆饼小吃车因符合环保要求，可允许在商场，超市，繁华街道，夜市，旅游景点，学校周边流动经营或开设店中店；也可选择地点加大投资，如加盟连销经营，其利润更高。只要拥有公婆饼小吃车，一天9小时，流动经营，哪里人多去哪里，无需门面，无需厨师，一天纯利润高。单饼成本：面粉、鲜肉馅（鲜肉、调味料） 、葱花、芝麻、油脂、用电、包装袋等综合成本0.7元左右，市场价格：2元&2.5元。加工制作面点投资小，上马也快，成本低，利润高，这正是下岗无业人员首选致富投资的小项目！
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&&&&&随着人们生活水平的提高和生活方式的影响，给人们带来了一些“富贵病”，如糖尿病、高血糖、高血脂、高血压、心脏病、心脑血管病等，严重危害着人们健康。食物也是生活中必不可少的,但如何做到让自己可以更加健康呢?那么我们就在在吃的过来选材料了,东莞面包学校,今天就教你在家里也可以做的杂粮早餐面包,让你从身心得到健康.面包学校教你选原料中有燕麦片,麦麸,玉米粉,全麦面粉和普通高筋面粉,添加了葵花籽,让营养更全面,口感和香气都更诱人.百分百的健康食品!
发酵时间,2.5-3小时,原材料:75克葵花籽&425毫升白脱牛奶&2.5茶匙干酵母&45克燕麦片&45克麦麸&75克细玉米粉&45克绵棕糖&1匙盐&&250克全麦高筋面粉&无盐黄油少许&&一个蛋白.
&做法详解:
1.预热烤箱至180度燃气4.葵花籽平摊到烤盘中,入烤箱烤制几分钟(也可炒熟),变色即可.取出冷却后,大致切碎.关掉烤箱.
2.牛奶用小锅上火加热,微温时离火,另取汤行不由微油的水,撒入干酵母,静置2分钟,轻快地搅动后,继续停留2至3分钟让酵母完全溶解.
3.葵花籽,燕麦片,玉米粉,麦麸,盐糖一起放入大盆中,倒入酵母水和牛奶,用筷子或搅捧搅动混合.接着加入全麦高筋面粉和一半高筋面粉,可直接用手搅动,揉搓,混合均匀.
4.把余下的高筋面粉逐渐加入,每次60毫升,揉匀后再加入下一份,耐心地和成一块柔软且略微有些粘手的面团.案板上撒些面粉,把面团取出揉8至10分钟,至表面十分光洁,内部没有结块,弹性十足,整理成圆球状.
5.大盆内壁涂黄油防粘,面团放入,表面抹上薄薄一层油.用湿餐巾盖上,放置于温暖处1.5至2小时发酵,直到体积翻倍.
6.取两个烤盘,撒入一层玉米粉.发酵完成的面团取出,在撒了面粉的案板上捶击挤出空气.用保鲜膜盖好静置5分钟后,把面团分成两等份,分别整形成长圆表,放入烤盘,加盖一层干爽的餐巾,再次放置于温暖处发酵,大约需要1小时体积才能再次翻倍.
7.预热烤箱至190度.把蛋白打散,刷在面包的表面.放入烤箱中部烤制40至45分钟,到表面颜色加深,敲击底部发出空洞的声音,即可取出,在烤网上放至完全冷却.
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