纯粮年份原浆酒综合知识
纯粮年份原浆酒综合知识
我还是那句话：一如既往的服务洛阳当地的酒友、给酒友们提供高品质、高性价比、真正的纯粮食酒、真正的年份原浆酒。咱们的酒是正规的大型酒厂按照传统工艺，配以五粮以固态发酵、老池酿造、上锅蒸馏、分段摘取、掐头去尾、恒温窖藏等，非其它的小曲酒能比。如果不理解小曲酒和大曲酒的区别可以百度下，因为篇幅关系，不能一一介绍。或者可以加我微信，更多白酒知识私聊。
在过去的三个多月里，我给大家供应的纯粮年份原浆酒得到了很多酒友、私房菜、火锅店老板的高度认可及肯定。酒友们大部分是买回去自己喝、或者泡制点枸杞、山参；私房菜及几个合作的火锅店都是以咱们的纯粮年份原浆酒作为基酒，然后泡点滋补类的药酒，按每一杯几元或者是直接按杯卖原浆酒等。从合作的几个私房菜和餐馆老板进货的频率以及客户喝完后给出的反馈，说酒真的不错。当然了，这并不是我自己说的。帖子的最下面会贴出大量酒友喝完后给出的评价。（有些酒友没有给出评价是一部分酒友不会玩微信，只是电话告知或者喝完后直接又来购买的）
将近三个月时间，纯粮年份原浆酒得到了越来越多酒友的认可及肯定，越来越多的酒友开始喜欢上了这些去伪存真、真正好喝、耐喝、有益的酒。舍弃了华而不实的包装而提升了内在品质的粮食酒，回头客超多。不光洛阳的回头客多，连远在江苏扬州、广东河源、三门峡、许昌、漯河、济南等地的酒友都是回头客。这说明了酒实实在在的品质得到了众多酒友一致的认可和肯定。是时候喝真正的纯粮食酒了、是时候抛开华而不实只拼包装不拼酒质的面子酒了。很多酒友以为包装精美上档次的酒就是好酒，其实这个想法大错特错。要知道羊毛永远不会出在狗身上。 我在酒厂工作的时候，经常做一个测试就是：把30元的酒罐装到300元的酒瓶里，把真正的好酒罐到30元的酒瓶里，分别让经销商来厂里参观吃饭的时候让他们分别品尝，看看哪个好喝。测试的对象有大概20个左右：14个一致认为300元酒瓶里的是好酒（其实里面是30元的酒）、4个经销商肯定的说30元里面装的是好酒（说明这4个经销商真正的会品酒）、2个经销商犹豫不定，就是他们觉得300元的瓶子酒不好喝但不敢肯定。很多的经销商尚且如此，更不用说普通的消费者了。 具体品鉴酒的方法，我也发过帖子，如下：（白酒十二种香型尝评要点+专业规范品酒术语总结） 想学习怎么品酒白酒的都可以看看上面链接的这个帖子，这是考取品酒师资格证的必要资料，就是不考品酒师我们多学习点白酒的品鉴知识也总是没错的，以后哪种白酒好喝不好喝，你一品就知道了。 还有更多的白酒知识，比如什么是原浆酒？我们日常喝的瓶装白酒是怎么生产出来的？为什么白酒是最有营养价值的酒？白酒的各种香型有哪些？出酒率分别是多少？白酒的营养价值为什么高？国家的白酒执行标准有哪些等等。都可以参看我以前发的这个帖子:（原创：白酒的综合知识整理贴） 那么问题来了？都知道原浆酒好喝、对身体有益处，那么怎么分辨纯粮原浆酒与勾兑酒的区别呢？很多朋友该问，从来都没有喝过真正的纯粮原浆酒，靠品尝是品尝不出来的，有没有别的方法可以分辨呢？这个方法也有：以前CCTV10（我爱发明）栏目做过一个烧碱检测白酒中原浆的含量，那么我也模仿CCTV自己做了两个实验，分辨如下：（烧碱实验检测原浆酒含量） （纯净水稀释法检测原浆酒含量）这两个帖子，特别是纯净水稀释法非常简单，不需要有专业的实验设备，只需要白酒杯和纯净水即可，就能快速而又准备的检测你的白酒是不是纯粮食原浆白酒了。 说到窖池窖龄，指的是酿酒过程中五种粮食发酵用的池子，是窖池自建成以来不间断的进行培窖、护窖、养窖的年龄。窖池只有经过不断的培、护、养才能使得池中的有益微生物越来越多更加丰富，所酿出来的白酒才能更加醇厚。很多客户问我：农家作坊生产的酒是不是粮食酒？能不能喝？怎么说呢：是粮食酒没错，也能喝。但农家作坊生产的酒杂醇油、甲醛、甲醇等有害物质没有很好的工艺和设备去提取，所以说呢，剩下的你就自己看着办吧。 行家看原浆酒一般只问以下几个问题：1、你家的酒是大曲酒还是小曲酒？固态发酵还是液态发酵？（高端的酒一般都是大曲酒）2、有没有发酵池？有多少个发酵池？（窖池是保证酒品质与产量的核心）3、发酵周期多长时间？出酒率多少？窖藏时间多长？ 其实我们喝的白酒，在元朝到建国70年代之前，喝的都是原浆酒。因为白酒是从元朝时期才发明出来的，元朝之前喝的一直都是酿造酒。你看《水壶》武松喝了18碗还能打老虎，那喝的是酿造酒，就类似于米酒。你让他喝18碗白酒试试，还打老虎。呵呵食用酒精的技术是在中国粮食最紧缺的那个年代，聪明的中国人发明了这项快速造酒的技术。一方面是粮食紧缺，但另一方面中国传承几千年的酒文化“无酒不成席”的传统还在继续，上至国家领导人、国家干部、工厂干部、下至平民老百姓来了客人后，都喜欢喝点酒、助助兴。但当时的条件是，饭都吃不饱哪有粮食去酿酒呢？于是乎，轻工业部就牵头让一些所谓的专家研究如何少用粮食、甚至不用粮食来生产白酒。（我晕，也真敢想，不过在当时的特殊年代，大跃进时期，没有做不到只要想不到，具体百度大跃进即可）。后来专家终于研究出食用酒精了，但发现食用酒精的口感跟真正的粮食酒口感有天壤之别。那怎么办呢？只好发明各种添加剂来改善食用酒精的口感。后来坊间不流传一句话：白酒＝酒精＋糖精＋香精＋水而成。简称三精一水。呵呵，有木有涨姿势呢？现在只要1%的人喝过真正的纯粮原浆酒。为什么这么说呢？来来了，白酒哥给你扒拉扒拉粮食酒的成本有多少。1、清香型的白酒。白酒哥今天交给你一个专业术语：也叫单粮酒。因为清香型的白酒只有高粱发酵蒸馏而成。记不记得白酒哥曾发过一篇白酒知识，不记得了记得点我头像，看我之前发表的文章。3斤高粱一斤酒。一斤高粱多少钱呢？3块好了。那么一斤酒的纯粮食成本是9元，不算人工、水电、厂房、工人工资。别告诉我高粱没有3块。去打听打听高粱多少钱一斤就知道了。我在超市看见高粱卖4块多一斤。2、浓香型白酒也叫多粮酒。有高粱、小麦、大米、玉米、豌豆、大米等。各地配方不一样，但都大差不错。5斤粮食一斤酒。粮食成本大概是15元。所以呢。。。剩下的哥就不说了，你们自己想想。一瓶白酒的成本在哪呢？物流成本是很大一块，特别是偏远地区的，例如新疆、东北、西北、云贵等地，这些地方的运输成本很大，不管是酒从这些地方运过来还是运过去，你要知道，羊毛不会出在狗身上。还有一个很大的成本就是包装成本，白酒的包装是花里胡哨、五花八门，各种各样的，都是只拼包装、不比酒质。接下来是层层的经销商的利润。因为厂家直接找的是省级代理----市级代理-----县级代理----零售商、或者大卖场----消费者。哪一个环节都需要加价，这个属于正常。因为经销商要吃饭，要养员工，要付房租、水电、仓库等等。所以你想想，你喝到的100元以下的酒你想是100%纯粮食酒吗？我只能说声：呵呵不说那么多了，这个也不算内幕，因为快消品行业都是这样。不管白酒、饮料、副食、调料、衣服、日化品等，都是这个模式。
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日常饮用★★★★★★ 请客送礼★★★★★ 婚宴用酒★★★☆☆ (评分仅代表本网站观点，仅供参考)
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古井贡酒年份原浆5年
度数：45度，50度 & / &&香型：浓香型
容量：500ml & / &&规格：1箱6瓶
生产厂商：安徽古井贡酒股份有限公司
古典风格包装
古井贡酒硬质礼盒以深色为底.饰以雕花游龙的封面附有古井贡的独特酿造工艺.并以金色流苏点缀，宛若一本承载无限秘密的古典书籍。
独特酿造艺术
打开靡页，承载了1800年古井独特酿造艺术的琼浆玉液就呈现于眼前，任风云变幻.自安然卧于盒中。知己难求，干了这杯酒吧！
桃花曲 明窖池
“九酝酒法“酿造工艺，取优质高粱、大米、糯米、小麦等原料制桃花春曲藏于明代窖池中，再经国内顶级调酒大师精心调制而成。
古井贡酒是汉族传统名酒。产自安徽省亳州市，属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。古井贡酒在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史，其渊源始于公元196年曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法晋献给汉献帝刘协。以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，赢得了海内外的一致赞誉。古井贡酒先后四次蝉联全国评酒会金奖，荣获中国名酒称号。
【酿酒选址】
古井贡酒所在地安徽省毫州市，是具有3000多年文化底蕴的历史名城，是中华民族的发祥地之一:古井镇因古井贡酒而得名，位于涡河之湾，这里是一块土肥水美、粮丰物富的膏腴之地:这里气候湿润，四季分明，空气清新，适宜千微生物的生长繁殖。
【原浆酒】
原浆酒指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不对的原始酒液。在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有最悠久的历史。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。原浆酒是集营养、健康、时尚、美味、高雅、高质六大优势为一身的高品质健康酒，也是中国未来白酒的发展趋势。
【桃花曲、无极水、明窖池】
“曲为酒之骨”，只有用最好的曲才能酿出最好的酒，但是最好的曲是稀少的。水，乃“酒之血”，是古井贡酒的主要成分，是微生物糖化、发酵作用的重要媒介，其质量的好坏直接影响酒的质量和产量。明窖池为明代公兴槽坊留下的窖池.窖池里持续繁衍的600多种精华微生物群是中国白酒数据库极限样板库之一，因这些池子烧出的古井贡酒四次夺取国家评比金奖，被称为“功勋池”.
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