阴豆鼓的做法把黄豆煮成什么样,真的要放到坛子里开封一个月的奶粉开封吗

煮熟的黄豆滤干后放在玻璃坛子里,没密封发霉了,这是什么霉菌?还能拿来自制酱油吗?看上去是起了白色的粉尘,但显微镜下观察,80倍立体观察可见黄豆表皮处处破损有成片白色霉斑,中间偶尔间杂黑色的小斑。200倍下可看到一串串的褐色的圈状物,800倍下可看到是成堆状、绿色的粒子,散开的一粒粒的像翡翠,很好看。这是正常的米曲霉?还是有毒的黄曲霉?求教各位专家。不懂的请绕道。
小夏轩々tnN
时间不能太长,且立即见太阳才是有益菌
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扫描下载二维码自己家里做的黄豆酱,已经做好了可以吃了,为了方便吃从坛子里捞到罐头瓶里了,可是过了几天罐头瓶里长白_百度知道【自制黄豆豆鼓的做法】自制黄豆豆鼓怎么做_自制黄豆豆鼓的家常做法_下厨房
自制黄豆豆鼓
人做过这道菜
新鲜朝天椒、中红椒
自制黄豆豆鼓的做法 &
先将黄豆浸泡3小时,然后把黄豆煮熟。(根据个人口感将黄豆煮软一点或硬一点都可以)
将煮熟的黄豆放在一边凉透,凉透后用保鲜膜封起,将它用厚一点的东西包起来放在暖和的地方发酵24小时,发酵完后会有粘粘的,属于正常现象
将朝天椒和中红椒切成薄圈圈,大蒜头切片。放在一起腌制一小时备用,这时候腌制的盐一定要稍微多一点点,不然容易变酸
把发酵好的黄豆撒上适量的盐,和提前腌制的辣椒拌匀,然后腌制一两天就可以吃了!
因为是夏天,所以我选择用塑料的盒子装起来,然后把它放在冰箱,便于保存,如果是秋天或冬天将它放在陶制的坛子里会比较好
其实可以省掉腌制辣椒,直接用剁椒,省事!个人觉得腌制的新鲜辣椒口感更好一点!腌制的时候盐一定不能放少,不然容易酸,容易坏掉
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京公网安备59号在坛子里发黄豆芽,需要把坛子上的盖子盖紧吗?_百度知道菜谱分类导航&
菜谱分类导航&
& 黄豆炒坛子菜
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
长沙&不在线
独家发布于
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坛子菜在老家是每家每户每天都有的菜,小时候每天喝粥吃坛子菜是最开胃啦,一般直接炒,很少加其他配菜什么的,偶尔加点肉一起炒那就是美味啦,也放黄豆炒,大豆营养丰富,跟坛子菜炒一起也很好吃哦
1.原料:坛子菜、黄豆、辣椒、猪肉、大蒜
2.先下锅炒肉
3.加入辣椒、大蒜翻炒
4.炒好的辣椒炒肉盛出备用
5.洗锅后干炒黄豆
6.炒至有点焦黄了放入没过黄豆水煮
7.水煮干后黄豆也酥软了
8.这时候加入坛子菜一起再加点水煮几分钟
9.水干后放油翻炒
10.加入盐入味
11.放入辣椒炒肉一起翻炒,再加生抽
12.出锅装盘,很香哦
黄豆最好煮久一点
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