新鲜桂圆和荔枝的区别荔枝怎么绑

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-14 04:36 标签： 新鲜桂圆怎么保存
新鲜荔枝龙眼怎样保存才能放久点_百度知道如何分辨剥了壳的大小一样的龙眼和荔枝？
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看外形的话荔枝肉质看起来比较厚是乳白色的，龙眼肉会比较透明；单纯说甜味的话荔枝会微微带点酸；果核的话荔枝是椭圆形而龙眼是偏正圆形。
作为一个家乡盛产荔枝桂圆，从小吃这些吃到吐的人，我觉得可以回答一下这个问题。
除了楼上提到的闻气味之外，还可以通过观察果核的形状以及果肉的通透程度来分辨。
龙眼核的形状一般来说都是正圆，像小时候玩的玻璃珠那样。且果肉透光性要好于荔枝，能隐隐约约看到果核。而荔枝的果核则像橄榄球一样，两头尖的椭圆。几乎很难通过果肉看到果核，即透光性差一点。当然，最快的方法还是闻，隔老远就知道是什么了，毕竟它们一个龙眼属一个是荔枝属，荔枝的味道很是独特。话说，一直搞不明白，明明很喜欢吃荔枝，但荔枝味的硬糖就特别不喜欢~
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【标题】荔枝、龙眼保鲜问题
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【关 键 字】荔枝、龙眼保鲜问题
【作　　者】
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【参考文献】
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【内　　容】
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp荔枝保鲜措施：　 　　1．液态化学药剂保鲜法　　 　　可用施保克倍液浸泡半分钟，或用扑海因250倍液浸泡1分钟，也可用特克多350～450倍液浸泡1分钟，荔枝经浸泡后捞起稍晾干或用电风扇稍吹干，然后用无毒、透气、透水性能良好的保鲜膜（如聚苯乙烯膜）或普通无毒的聚乙烯塑料薄膜进行包装，每袋15公斤，轻拧袋口或轻扎袋口，置于有冰块（果冰比为1～3：1，冰块用塑料薄膜包扎紧，放于泡沫箱底部〕的聚笨乙烯泡沫保温箱内，箱外再用特种保鲜袋套牢，然后用竹筐或木条箱（硬纸箱）装好。　　 　　2．固态保鲜剂保鲜法　　 　　固体保鲜剂保鲜荔枝的方法主要有两种：一是将活性炭、氯酸钠、硫酸亚铁和氧化锌按6：2：l：1的比例温合均匀后，置于100-110℃下干燥，制成直径2～3毫米颗粒状固体保鲜剂，将其装人能透气的小型塑料袋中，然后将装有该固体保鲜剂的塑料袋与荔枝一起置于泡沫箱中，其剂量占荔枝重量的2％～3%。二是用亚硫酸盐和硅胶按3：l的比例制成药包，或用亚硫酸盐与粘合剂混合制成保鲜片，与荔枝一起贮存，可起到保鲜防腐作用。 　　3．特种保鲜袋保鲜法 　　特种保鲜袋采用聚烃烯树脂加工而成，为塑料薄膜复合重包装袋。它能反射95％以上光线，使袋温在直射阳光下亦无明显上升；其保湿性能极佳，能自行调节袋内气体成分，形成低氧高二氧化碳的贮果环境，达到保鲜荔枝的效果。 　　五、完善低温冷链流通配套体系 　　低温冷链流通体系，仍是荔枝营销的主要技术方法。荔枝经植物检疫合格后，通过采用整理、预冷、冷藏车运输、冷库及气调库贮藏及超级市场低温冷柜贮藏等一系列低温条件配套措施，保证荔枝的新鲜度、品质和风味。在相对湿度为75%～90%的条件下，冷链温度维持在4～6℃，荔枝可保鲜1个月，冷链7～8℃，可保鲜25天左右，冷链9～12℃，可保鲜21天左右，好果率达88％以上。 &nbsp&nbsp&nbsp&nbsp龙眼保鲜措施： &nbsp&nbsp&nbsp&nbsp一、采前处理 &nbsp&nbsp&nbsp&nbsp可用扑海因500─750倍或0.02%2.4─D溶液，或两者混合对龙眼树进行喷雾，能起到延长龙眼采后贮藏时间的作用。一般于采前2周左右喷雾。 &nbsp&nbsp&nbsp&nbsp二、适时采收 &nbsp&nbsp&nbsp&nbsp作为远途运输的龙眼，可于八、九成熟时域量采收；而近地供应和加工桂圆肉的龙眼，应到九成熟以上才采收。采收宜选晴天或阴天上午10时前进行，以提高果实糖、氨基酸和维生素含量。采果时应用果剪在果穗基部下1─2片复叶处剪断，轻拿轻放，避免机械损伤。 &nbsp&nbsp&nbsp&nbsp三、护色处理： &nbsp&nbsp&nbsp&nbsp护色可与洗果结合，处理前进行分级，剔除烂果、裂果、伤果和病虫果。根据果商要求可选择下列方法之一进行护色：①0.5%柠檬酸加0.03%维生素C溶液或1%柠檬酸溶液浸果2分钟。②2%亚硫酸钠、1%柠檬酸、2%食盐水溶液浸果2分钟。 &nbsp&nbsp&nbsp&nbsp四、保鲜处理： &nbsp&nbsp&nbsp&nbsp（一）液态化学药剂保鲜法：由于药剂溶于水后能在龙眼果实表面迅速形成透明膜，既能够有效地封闭气孔、降低呼吸强度、延缓果实衰老，又能起到防腐杀菌作用。常用保鲜剂和保鲜方法： &nbsp&nbsp&nbsp&nbsp1、特克多。为胶悬剂，无味、无臭、稳定性高，对青霉病、木霉病、灰霉病、镰刀霉病、黑色蒂腐病、褐色蒂腐病和炭疽病有效。可用冰水（12℃以下，3─6℃更佳）稀释300─400倍药浸果1分钟。 &nbsp&nbsp&nbsp&nbsp2、扑海因。是新一代触杀型杀菌剂，能有效地防治冠腐病、黑腐病、青霉病、炭疽病，具有高效、低毒、低残留以及对使用者和消费者安全等优点。稀释250倍药浸果1分钟。 &nbsp&nbsp&nbsp&nbsp3、特克多和扑海因混合作用。用浓度0.1%的特克多和扑海因，加0.02%赤霉素混合浸果1分钟。 &nbsp&nbsp&nbsp&nbsp果实经上述处理后，捞起用电风扇吹干或凉干，再用无毒、透气、透水性能良好的保鲜薄膜进行包装，置于有冰块（果冰比为1─3:1）的聚苯乙烯泡沫箱内，箱外再用聚烃烯树脂制的特种保鲜复合包装袋和竹筐包装，则更适合远程运输。 &nbsp&nbsp&nbsp&nbsp（二）固态保鲜剂保鲜法： &nbsp&nbsp&nbsp&nbsp1、硫磺熏蒸处理：燃烧硫磺产生二氧化硫气体，达到杀菌、漂白等作用。每公斤龙眼用3─4片国产二氧化硫保鲜片，放置在已包装的果实底层和上层。 &nbsp&nbsp&nbsp&nbsp2、克霉灵熏蒸处理：每公斤龙眼用药0.1毫升，可用碎布先吸收药液后与龙眼一起放在塑料袋中，扎紧袋口。 &nbsp&nbsp&nbsp&nbsp3、仲丁胺熏蒸处理：每公斤带枝整簇龙眼熏蒸的仲丁胺用量为0.15毫升。将龙眼果放在薄膜袋中，进行24小时密封熏蒸，熏蒸完毕开袋排气后再冷藏贮运。 &nbsp&nbsp&nbsp&nbsp4、中草药涂布保鲜纸，用该保鲜纸包装龙眼，在常温下（南方夏季）保鲜8天，好果率达91%以上。若配以低温（3─6℃，相对温度70─90%）贮运，保鲜1个月，好果率达95%左右。 &nbsp&nbsp&nbsp&nbsp中草药涂布保鲜纸的制法是：取百部350克、虎杖300克、高良姜500克、甘草100克粉碎过筛（40目以上）成粉末。另取淀粉200克、高锰酸钾1.2克、硼砂1.5克、氢氧化钠1克、水100毫升，加热到90─95℃，持续搅拌20─30分钟后，冷却即成为氧化淀粉液。中草药粉末与氧化淀粉液按1:2的比例混合，然后均匀涂于普通包装纸上，在烘干机或炉灶（60─80℃）上烘干，按需要制成不同规格的包装纸或包装袋，再用无毒塑料薄膜包装好待用。 &nbsp&nbsp&nbsp&nbsp（三）保鲜袋保鲜法： &nbsp&nbsp&nbsp&nbsp采用聚烃烯树脂加工而成的，具有多层结构的塑料薄膜复合重包装袋保鲜，能反射95%以上光线，使袋内温度在阳光直射下仍无明显上升，而其保湿性能又极好，且能使袋内形成低氧高=氧化碳的贮藏环境。 &nbsp&nbsp&nbsp&nbsp龙眼运输冷藏链配套技术： &nbsp&nbsp&nbsp&nbsp龙眼采果护色──液态保鲜──固态保鲜──泡沫箱加冰块──箱外特种保鲜袋──袋外竹筐或木条箱──批发市场冷库或空调库等一系列处理的综合保鲜方法，便可做到计划营销。如冷库温度维持在3─6℃（相对湿度70─90%下同），贮藏1个月，好果率在97%左右，冷库温度维持在9─14℃，贮藏21天，好果率仍在93%左右。龙眼低温贮藏不宜在1℃以下，以防出现冷害，导致果肉变质。
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感 谢，短你了，查阅哦！~
穷人穷欢乐！~
记录分享家乡灵山荔枝龙眼（干/鲜果）从种植采摘，再到传统烘晒 ...
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