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【美食大侦探】之?你不知道的那些中秋美食?中秋节吃月饼，这是每个中国人都知道的，但除了月饼外，你知道中秋节还有什么饮食习俗吗？偷偷告诉你其实菱角，栗子，团圆馍，糍粑，等16种美食也是中秋节的应节食品哦，什么！你居然不知道！那大家就一起来跟我了解一下各地中秋节的饮食习俗吧！1.月饼。提起中秋节的应节食品，大家一定立刻想起月饼。其实中秋节吃月饼的习俗要迟至明朝才盛行。而在此之前的中秋食品，仍以应节的瓜果为主。至于月饼的起源，再民间有一项流传甚传说：在元朝末年，汉人想起来反抗蒙古人的统治，却苦于无从传递消息。所以刘伯温便想出一条计策。说是今年要有冬瘟，除非家家户户都在中秋节买月饼来吃，才能避免。回到家中，咬开月饼，发觉里面藏张条子，上面写着：“中秋夜，杀鞑子，迎义军！”于是众人纷纷起义反抗统治者，这个中秋吃月饼的习俗就这样留下来。2.炸藕盒中秋食藕，也是寄团圆之意也，尤其是吃“藕盒子”。江浙人多将藕切片，每两片间下端相连，中间夹肉、文蛤等调制而成的馅，外拖面煎至金黄，此又称藕饼，与月饼有异曲同工之妙。目前市场上藕的品种主要有两种，即七孔藕与九孔藕。江浙一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕。中医认为，藕经过煮熟以后，性由凉变温，对脾胃有益，有养胃滋阴，益血的功效。
3.田螺至于中秋食田螺，则在清咸丰年间的《顺德县志》有记：“八月望日，尚芋食螺。”民间认为，中秋吃田螺，可以明目。但为什么一定要在中秋节特别热衷于食之呢？中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺，肉质特别肥美，因此是食田螺的最佳时节。如今在广州民间，不少家庭在中秋期间，都有炒田螺的习惯。
每逢中秋之夜，人们仰望着月中丹桂，闻着阵阵桂香，喝一杯桂花蜜酒，欢庆合家甜甜蜜蜜，欢聚一堂，已成为节日的一种美的享受。桂花不仅可供观赏，而且还有食用价值。屈原的《九歌》中，便有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”的诗句。可见我国饮桂花酿酒的年代，也是相当久远。5.团圆馍陕西西安一带，每到中秋节，当地每家做馍，全家共吃一馍，称“团圆馍”。馍有顶、底两层，中间加芝麻。馍上层用大碗拓一个圆圈，象征中秋之夜，圆中刻“石头”一块，上站一个吃蟠桃的“小猴子”。馍在锅里烙熟后，切成尖牙状，全家每人一牙，家人短期外出，则留下一牙。出嫁的姑娘，娘家则送馍上门，以示全家团圆不忘。6.芋头在台湾，也流行在中秋节吃芋头。有俗语说：“吃米粉芋，有好头路”。取芋、路的谐音来祈求祖先保佑自己找到好的工作。中秋食芋头，则寓意辟邪消灾，并有表示不信邪之意。清乾隆癸未年的《潮州府志》曰：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮。”剥鬼而食之，大有钟馗驱鬼的气概，可敬。7.螃蟹秋天也是盛产螃蟹的季节，是很多喜爱海鲜的饕客尝鲜的好时机。早在明代的中秋宴上，螃蟹便成为了充场的主角，《酌中志》一书中写道：“蒸熟五六成，群攒坐共食，嬉嬉笑笑自揭脐盖，将指甲挑剔，蘸醋蒜以佐酒”，当时用蒲包蒸熟后，众人围坐吃蟹，佐以酒醋，很是流行。螃蟹性冷，吃螃蟹最好趁热吃，并多沾些姜酒类食品，以去其寒。8，西瓜中秋佳节，陕西人不论贫富，必食西瓜，西瓜还要切成莲花状，它作为解暑良品，性寒凉，糖多，能清热泻火，具有宽中下气、利尿、治血痢、解酒毒的功效。在中秋月圆之时，一边乘凉赏月，一边吃着解暑的西瓜，凉意宜人，更增一家团聚的天伦之乐。而且，吃月饼之余吃上块西瓜，清热解腻。久而久之，吃西瓜成为了陕西人过中秋的习惯，所以当今陕西人中秋都会吃西瓜。而西瓜切成莲花状，只是为了配合中秋的节日气氛，增加喜庆吉祥。9.南瓜江南各地过中秋节，有钱人家吃月饼，穷苦人家有吃南瓜的风俗。“八月半吃南瓜”的风俗是怎样来的呢？传说很久很久以前，南山脚下住着一户穷苦人家，双亲年老，膝下只有一女，名叫黄花。那时连年灾荒，黄花的父母病在床上，八月十五那天，黄花在南山杂草丛中，发现两只扁圆形野瓜。她采了回来，煮给父母吃。两老吃了后食欲大增，病体也好了。黄花姑娘就把瓜子种在地里，第二年果然生根发芽，长出许多圆圆的瓜来，因为这是从南山采来的，就叫南瓜。从此，每年八月十五这一天，江南家家户户流传着八月半吃老南瓜烧糯米饭的风俗。10.菱角中秋节吃菱角，据说能让孩子长得聪明伶利。菱角的大多数吃法是将菱角用清水（或盐水）煮熟，然后剥壳当零食吃；也可以将剥了壳的菱角加米煮成咸味的白稀粥，在吃了甜腻的月饼后，喝上一碗菱角粥，胃中的油腻当场去除不少。11.栗子秋凉乍起，街头就开始飘起了糖炒栗的香气。板栗，原先与芋头、菱角一样，也是中秋必吃的小食。板栗性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的作用。最适合秋天食用，而且栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可以适量品尝，对老龄体弱者最为适宜。板栗除了可以做零食，也可以入馔，着名的菜肴就有板栗鸭，板栗烧鸡，板栗炖鸡汤等，美味的同时，又可以完全的将板栗的美味发挥，中秋节要吃的健康，板栗菜式必不可少的。12.柚子柚子是中秋节的必备品之一，因为“柚”与“佑”谐音，也是希望月亮保佑的意思。吃了甜月饼，再吃点甜酸的柚子，既开胃，又解油腻，让口腔有清爽感。柚子味道酸甜，略带苦味，含有丰富的维生素C及大量其他营养素，是医学界公认的最具食疗效益的水果，有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效，经常食用，对糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。
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中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋战国时期，是人们为纪念楚国大将军伍子胥而流传至今的传统习俗。通常人们把过中秋看成仅次于春节的农历节日，素有“小年”之称。中秋节这一天天还未亮，家里的妇女就早早地起床开始忙活了，把清洗干净的糯米倒进木甑里蒸熟。糯米饭蒸好后，由家庭的男主人把木甑抬到院坝里，将香喷喷的糯米饭倒进石碓窝里，由两个人一组开始用粑捶或木杵捣烂它，家里的小孩们则兴高采烈地围着石碓窝观看大人们一拉一杵捣糯米，期待着能吃上香甜的糍粑。
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这位小主你出来给我说清楚，你知道事情的实情吗？就在那诋毁我，各位小主给评评理，有时候不说话不代表理亏懂吗？这件事情我已经和那位小主解决了，我问心无愧，而你不知道实情凭什么来诋毁我？
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我该拿什么心态去接受这个突如其来的意外…？ 已经打了2个了，我实在忍不下心去打掉你了…！我该怎么办？ 我好痛，留下你妈咪可能会被家里扫地出门，断绝关系，可是我真的不想再失去你了 我能怎么办？我要怎么选择？
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开化|中秋除了月饼还要吃啥？国家东部公园中秋美食攻略
　　朱茜 余问清
　　中秋佳节，月饼似乎成了人们寄托思念之情的最佳载体，不过在开化，除了月饼，还有更多代表着家乡的特色美食。
　　中秋假期马上就到，你可以带上全家来国家东部公园，既能吃到特色美食，又能体验民俗表演，还不快快准备起来？
　　请看国家东部公园中秋美食攻略
　　马金镇：糯米@飘香
　　这几天的马金，糯米飘香，那些心灵手巧的农妇们在制作美味的糯米@。马金人有中秋做糯米@的习俗，石柱村的姚舍兰每年都没落下。听说要做糯米@，隔壁村的姐妹也来帮忙。一大早，姚舍兰就开始准备了，磨糯米粉，切肉馅儿，洗箬叶。拌糯米粉也是个经验活，水加多加少要心里有数，这跟糯米@口感有直接的关系。然后在切好的新鲜肉条中加入酱油、黄酒、盐均匀搅拌，放置两个小时。
　　准备妥当后，就可以开始包@了。姐妹们动作很熟练，捏好一个面团，中间放一个肉条，圆圆的糯米@就做好了。
　　然后把糯米@放在箬叶上，放到蒸笼上蒸。箬叶是为了防止糯米@粘锅。据说古人会在箬叶上写祝福，和糯米@一同送到亲人的手中。
　　蒸上半个小时，浓郁的糯米香气扑面而来，孩子们已经馋得口水直流。咬上一口，糯米的香气和着鲜肉的美味，满齿留香。
　　马金人的中秋节更像是孩子们的节日，傍晚，吃了糯米@，有孩子的家庭就要开始给孩子准备小香龙了，其实就是一根长杆子，上头插上一个丝瓜、茄子类的蔬菜果。大一些的孩子王把大家召集在一块儿，一声令下便带着队伍到村子里游走，嘴里高喊&迎香龙，化月饼&。每到一家，主人都要把准备好的香火插在香龙上，再给孩子们些月饼等糕点。香龙所到之处都寓意着幸福和希望，主人们出手也十分大方。
　　如果你刚好经过了马金的金溪公园，那么不妨也进去瞧瞧，7日晚这里将举办隆重的赏月晚会，带有浓浓乡土特色的文艺演出一定让你好看。
　　杨林镇：寓意丰收的麻糍
　　中秋吃麻糍的习俗从什么时候开始的，杨林人自是说不清楚。下庄村65岁的董华荣掰着指头从爷爷的爷爷开始算，最后说，反正算不到头了。想着这一天要打麻糍，在前一天晚上董大爷家就把糯米泡在水里了，据说泡过一夜的糯米才能做成口感最好的麻糍。
　　第二天，把泡好的糯米蒸熟，放在石臼上，一人拿着大木棰&吭哧吭哧&用力击打面团，另一人坐在一旁就着热水上下翻腾面团，看似简单的动作，却极考验俩人的默契度，踩着节奏一翻一打。这会儿工夫，周围围满了看热闹的村民，更有人卷起袖子跃跃欲试，几轮下来，糯米饭已经被打成了一个大面团。用力一勾一卷，面团便落入事先准备好的大面盆内。这时候就是主妇们的事了。七大姑八大姨忙着把面团揉成一个个小圆球，然后再滚上芝麻糖。
　　这边围观的孩子们已经迫不及待，捡起一个麻糍就满嘴地塞，看看对方，&咯咯&地笑。
　　董大爷说，每年秋天丰收的时候，都要用新收割的谷子打麻糍，庆祝丰收。圆圆的麻糍代表团团圆圆，芝麻象征芝麻开花节节高，生活越过越好，放糖代表甜甜蜜蜜，生活幸福美满。
　　除此之外，每年中秋的舞草龙、百家宴也是村里的保留项目。村里的广场上大摆筵席，村民自发把家中的好酒好菜端来与大家一同享用。就算是路经的外乡人也会被热情的村民拉住，不用拘束，每桌好菜吃去便是。
　　苏庄镇：炊粉的满汉全席
　　苏庄人吃炊粉全县出名，凡是到过苏庄镇的人都会被苏庄炊粉所吸引，走了以后想起来意犹未尽。苏庄人都是能人，曾经放出&豪言&：&什么都能拿来炊。&
　　只要你能想到的家禽兽肉、螺蚌鱼虾、各种瓜菜，样样都拿来和粉蒸着吃。许多人家，喝酒必炊粉，吃稀饭必炊粉，杀猪宰羊更要炊粉。
　　蔬菜旺季，大户人家天天要炊粉，有的一天还要蒸好几种菜。造屋、结婚、生孩子、做寿、红白喜事摆酒，至少有四五种炊粉。在中秋这样的传统佳节，随便走进一家，必定是炊粉的满汉全席，当地人说，炊粉种类越多，就表示收成越丰，生活过得越富裕。
　　苏庄被大家熟知还因为这里的香火草龙，今年也将舞亮中秋夜。苏庄草龙历史源远流长，早在唐代，苏庄镇就有迎草龙送龙神的活动，以求风调雨顺，国泰民安，这一风俗一直流传至今，2011年被列入国家级非物质文化遗产保护名录。为了备战中秋之夜，苏庄镇富户村早早已经开始扎草龙，等着那天闪亮登场。
　　音坑乡：豪华百家宴
　　如果告诉你在音坑有一个地方，中秋当天在露天的一个大广场上，摆了100张台子的百家宴，都是开化的各种农家特色土菜，周围还有乐曲相伴。那里便是戴家村，你想不想前去体验一番？
　　同时，这里还将举行第五届草龙节。在去年两条巨龙的基础上再加两条，村里健壮的男女齐上阵，必定热闹空前。入夜，锣鼓喧天，人声鼎沸。草龙上香火萦绕与金龙的红火辉煌交相辉映，翻转腾挪。在一番气氛热烈的拔龙活动之后，草龙带着人们的祈愿与祝福回归&大海&(入河)。如今四条巨龙已经准备就绪。活动的策划人叫刘宏文，今年已经74岁了，是一名退休教师。他告诉记者，今年的草龙节盛况空前，村里在前期准备了很久，男女老少都参与了草龙制作，其中年纪最大的老人今年已经97岁了。老刘相告，百家宴也是为所有演出的工作人员准备的，今年整整有100桌，是名符其实的&百家宴&。到时候，大家能吃上开化所有的农村土菜，还准备了特色的汽糕、米@等开化著名小吃，堪称史上&最豪华&。
(本文来源：开化新闻网 　 &&责任编辑：吾献红)
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为兴趣而生，贴吧更懂你。或除月饼外的18种中秋美食
本文导读：中秋吃月饼的习俗大家都知道，但是除了月饼之外，中秋美食还有很多。以下介绍除月饼外的18种中秋美食。
　　大家都知道中秋吃月饼是自古沿袭下来的习俗，但是你不知道中秋节除了吃月饼之外还有很多中秋的美食。下面我们就一起来看看中秋除月饼外还有什么美食。
　　1.糍粑
　　八月中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋战国时期，是人们为纪念楚国大将军伍子胥而流传至今的传统习俗。糍粑是一种信物，圣洁的，八月中秋舂糍粑，吃糍粑赏月活动即喻示家家团结幸福、吉祥如意。糍粑的黏结成团，喻示着全家和睦团结；糍粑的香甜，喻示着生活甜蜜幸福；就连清早打糍粑，起得越早也代表来年丰收越大；糍粑成大小圆形，喻示着人们&有缘&、喜庆、吉祥和团圆；当然吃着圆圆的糍粑就自然象征全家和和气气、团团圆圆、平平安安了。
　　2.麦箭
　　山东即墨中秋节吃一种应节食品叫&麦箭&。麦箭乃是即墨中秋节吃的一种应节食品。它先用白面摊成煎饼，再加上肉馅或素馅，然后用秫秸卷成筒状蒸熟，吃时加上调料，味道十分鲜美。
　　3.大闸蟹
　　这是江浙一带的习俗，中秋正是&蟹膏肥，稻花香&的季节。
　　4.芋艿
　　在江浙一带，芋艿的发音与&运来&相近。所以中秋节吃芋艿，不仅仅只是享口福同样也表示希望能够好运连连。
　　5.毛豆
　　在江浙一带中秋节除了芋艿外还会特地蒸些毛豆。毛豆在当地又称毛豆荚，而荚又与&佳&、&吉&等字谐音。所以吃毛豆是希望能够吉祥如意，万事顺心。
　　中秋节吃梨意思是把要把&分离&吃掉，表示永远团圆不分离的意思。而且中秋节前后正是梨上市的季节。
　　7.糯米莲藕
　　中秋食藕，是寄团圆之意。以糯米填充莲藕，再以桂花蜜淋之，米香、藕香、桂花香，香浓入口，意喻甜甜蜜蜜。
　　8.包子
　　在我国有些地方，中秋节要蒸包子吃给祖先上香，而且吃包子之前必须要放鞭炮。
　　9.桂花糕、桂花酒
　　八月桂花香，中秋之际正是桂花飘香的时候。中秋节时许多人家都会用桂花做桂花糕或者浸桂花酒。无论是桂花糕还是桂花酒都无一例外地散发出桂花特有的香味。
　　10.田螺
　　在广东许多地方，中秋节还会有吃螺蛳的习惯。中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺。因此，肉质特别肥美，是食口螺的最佳时节。而且螺肉营养丰富，所含的维生素A又是视色素的重要物质。
　　11.烤肉
　　在我国台湾省，中秋节几乎家家户户都要吃烤肉。
　　12.石榴
　　中秋正是石榴成熟时。因其红似玛瑙，白若水晶，入口如晶粒玉浆，石榴便成为桌上供品之一，象征长寿、团圆和吉祥。
　　13.菱角
　　中秋节吃菱角，据说能让孩子长得聪明伶利。菱角的大多数吃法是将菱角用清水（或盐水）煮熟，然后剥壳当零食吃。
　　14.栗子
　　栗子是中秋必吃的美食，着名的菜肴有板栗鸭，板栗烧鸡，板栗炖鸡汤等。
　　15.柚子
　　柚子是中秋节的必备品之一，因为&柚&与&佑&谐音，也是希望月亮保佑的意思。吃了甜月饼，再吃点甜酸的柚子，既开胃，又解油腻，让有清爽感。
　　16.团圆馍
　　陕西西安一带，每到中秋节，当地每家做馍，全家共吃一馍，称&团圆馍&。馍有顶、底两层，中间加芝麻。馍上层用大碗拓一个圆圈，象征中秋之夜，圆中刻&石头&一块，上站一个吃蟠桃的&小猴子&。
　　17.田螺
　　至于中秋食田螺，则在清咸丰年间的《顺德县志》有记：&八月望日，尚芋食螺。&民间认为，中秋吃田螺，可以明目。
　　18.菜饼
　　宜兰地区在中秋节除了吃月饼外，还吃一种菜饼。菜饼以面粉为材料，中间抹上黑糖烘培而成，味道香脆爽口。
　　99温馨提醒：除了月饼之外，大家还可以选择其它中秋美食。但是不管中秋节选择，都一定要注意饮食的方式。不要因为高兴，就过分贪吃或吃的太多太杂，而影响到健康。
（责任编辑：姚佳佳）
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