平菇发酵料栽培技术烧辊子的温度是多少

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-17 01:06 标签： 平菇生料栽培
种植平菇,温度应该保持什么温度?最高是多少?
最适：25度左右 最高32
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1 拌料---发酵---装袋---发菌---出菇
2拌料配方； 原料1000斤,石灰20斤,石膏20斤,麸皮50斤,玉米粉50斤,多菌灵2斤,水1200斤.
3发酵；料温到60度翻3次 .
4 装袋；三层菌种两层料,压实即可.
5发菌；温度在20度以下.
6 出菇；30天菌丝发满菌袋,当有菇蕾出现时解开菌袋.到菇盖直径到1㎝时雾状喷水.
注意平菇成功的关键；拌料水分不要大.发菌温度控制在20度以下.
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平菇菌丝生长粗壮、泼辣,发菌成功率高,特别是在熟料栽培过程中,菌丝受杂菌感染的机会相比其他品种要少很多.但在生料栽培过程中,其菌丝生长阶段对温度的要求却非常严格,因为在发菌阶段对温度要求不严而导致料袋污染、损坏的情况经常发生,因此,正确掌握适宜的发菌温度是保证生料栽培平菇成功的关键.平菇菌丝在20～30℃之间生长健壮,抗杂菌能力最强,即使偶尔有杂菌污染的情况发生,平菇菌丝也能将其穿透、吃掉,而且发菌快,菌丝浓白粗壮,菌龄短,出菇转潮快,出菇期菇体健壮,转化率高.因是生料或发酵料栽培,在实际生产中的菌袋料温往往维持不好适宜的温度,有时偏高,有时又偏低,在菌袋料温高于35℃时,平菇菌丝便停止生长,高于38℃2～3小时,平菇菌丝便会大量死亡,发生烧堆现象.因此,在平菇发菌期应严防料温过高,平时应经常用温度表测量,一旦发现料温超过33℃,就应考虑及时倒堆,可采取在菌袋之间预留空隙,适当减少摆放层数,在层与层之间用小竹竿隔开的办法防止料温过高.值得注意的是,平菇的发菌温度并不是越低越好,在很低的温度下发菌,应是危险的.如果料温长期在15℃以下,平菇菌丝发育缓慢,而木霉等杂菌的发生率却很高,一旦绿霉菌等菌丝大量发生,会与平菇菌丝争夺营养,并分泌大量毒素,抑制平菇菌丝生长,使整个菌袋霉烂发软,造成损失.因而寒冷季节应在保暖的大棚中或温暖向阳处发菌,以防因温度过低引起菌袋发菌失败,造成大的损失.
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发酵料配方是什么
告诉你具体的方法哦，希望能帮到你，满意请好评哦~
1 拌料---发酵---装袋---发菌---出菇
2拌料配方; 原料1000斤，石灰20斤，石膏20斤，麸皮50斤，玉米粉50斤，多菌灵2斤，水1200斤。 3发酵;料温到60度翻3次 。 4 装袋;三层菌种两层料，压实即可。 5发菌;温度在20度以下。 6 出菇;30天菌丝发满菌袋，当有菇蕾出现时解开菌袋。到菇盖直径到1㎝时雾状喷水。 注意平菇成功的关键;拌料水分不要大。发菌温度控制在20度以下。
香菇菌棒栽培技术要点
香菇栽培方式因品系、地区、气候、生产规模、设备条件等不同，其生产季节安排也有所不同，在常年栽培中，以秋、冬季菇的质量最优，选用最佳栽培季节，关系到香菇产量、质量及品种在市场上的价值。　　
一、香菇菌棒栽培流程，在工艺流程中：主料、辅料等原材料的准备，培养料的配制，灭菌、接种，培养：采取烘干、包装等工艺制作，多点接种，培养出菇管理等。　　
二、香菇菌棒制作期安排：在700米以上海拔地区，应考虑周年生产品种的安排，即春、秋栽培宜选用中温型或中温偏低型菌株，春末至夏初栽培，可选用低温型或中
告诉你具体的方法哦，希望能帮到你，满意请好评哦~
1 拌料---发酵---装袋---发菌---出菇
2拌料配方; 原料1000斤，石灰20斤，石膏20斤，麸皮50斤，玉米粉50斤，多菌灵2斤，水1200斤。 3发酵;料温到60度翻3次 。 4 装袋;三层菌种两层料，压实即可。 5发菌;温度在20度以下。 6 出菇;30天菌丝发满菌袋，当有菇蕾出现时解开菌袋。到菇盖直径到1㎝时雾状喷水。 注意平菇成功的关键;拌料水分不要大。发菌温度控制在20度以下。
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香菇栽培方式因品系、地区、气候、生产规模、设备条件等不同，其生产季节安排也有所不同，在常年栽培中，以秋、冬季菇的质量最优，选用最佳栽培季节，关系到香菇产量、质量及品种在市场上的价值。　　
一、香菇菌棒栽培流程，在工艺流程中：主料、辅料等原材料的准备，培养料的配制，灭菌、接种，培养：采取烘干、包装等工艺制作，多点接种，培养出菇管理等。　　
二、香菇菌棒制作期安排：在700米以上海拔地区，应考虑周年生产品种的安排，即春、秋栽培宜选用中温型或中温偏低型菌株，春末至夏初栽培，可选用低温型或中温型偏低型菌料，做到菌棒制作期的合理安排。　　
三、香菇菌棒制作技术　　
1、塑料袋选择：要选择用耐高压的聚乙 烯，低压聚乙烯或耐热聚丙烯等薄膜，高压聚乙烯塑料袋，只能用于常压灭菌，低压聚乙烯或耐热聚丙烯塑料袋，可用于高压高温灭菌，塑料袋的规格：一般为15厘米×55厘米，一端封口，另一端开口，可购塑料筒料，自己裁剪。　　
2、拌料：要求配方中各种成份比例正确，秤量准确，先将木屑、麸皮和石灰拌均匀，再将糖化水均匀装入料中，补足水份于55%-60%，（一般雨季料含水量55%，干季料含水量60%）用人工拌料需来回拌和3次，用拌料机拌料需搅拌5分钟，拌料工序完成后，要马上装袋。　　
3、装袋和套袋，装填菌棒有两种方式：一种是用人工装填，效率较低；二是用机器装填，效率较高，每棒装干料800-850克，约长45—50厘米，含干菌棒，要五指凹陷，装得太松易胀袋，装好后扎口要紧，要扎洁，但不扎死洁，然后套袋。　　
4、灭菌：进行批量生产，可采用常压灭菌柜灭菌，先将栽菌棒车推入灭菌柜，关上两端柜门，适量开启柜顶及两侧排气阀，再开进气阀，最后开锅炉气阀，促使柜内冷空气排出，从进气于柜内温度达100℃后，维持10个小时，调节柜两侧排气阀，待排气出口出雾消失时，再大开柜门，拉出栽菌棒车，送入冷却间。　　
5、接种：当菌棒冷却至室温后，就可接种，接种前要做好3件事：一是接种室清洁消毒后，再将菌棒推入接种室，并关好所有门窗；二是每立方米用高锰酸钾5克，甲醛溶液10毫升熏蒸，协同紫外线灭菌（注意熏蒸时菌种不要放入），待接种室药性基本消失，对人体无强刺激作用后，马上进行接种，做到边打穴边接种，边脱袋、边套袋，套好袋就扎好口，每瓶菌种可接20棒左右。　　
6、菌棒培养　　
①先对发菌室进行2次轮换清洁消毒，第一次用3%-5%的来苏儿液：喷洒地面、墙壁，第二次用高锰酸钾与甲醛熏蒸消毒完成后，在地面上撒一层石灰。　　
②将接种的菌棒搬入大棚内或发菌室排场发菌，以井字形提成叠，可叠架8-10层（气温高时5-6层）堆间隔离20厘米，每两排设一条60厘米的人行道，以便操作管理和通风散热，菌棒堆好后，7天内不要搬动，保持空气干燥（相对温度70%）严防杂菌污染。　　
③进行翻堆，就是改变原来的堆形，上下调换位置，改井字堆为Δ形堆，边翻堆边检查杂菌，使菌棒的各个方面受光受热一致，始终保持室温在25℃以下，不能超过28℃，正常情况下，20天左右菌丝稀疏，说明棒内缺少氧气。这时可将外套袋口解开，以增加氧气。　　
④4促进菌丝隆起，发菌35-40天左右，菌丝长满菌棒，应及时洽菌棒增加光照，保持各方位受光一致，培养47天左右有60%菌棒面隆起，培养78天左右，菌棒面菌丝可全部隆起。　　
⑤促进菌丝转色，转色是营养生长向生殖生长过渡的标志，是光照强度增加，温度保持23℃，昼夜温差不超过3℃，在正常情况下增养68天—90天左右。　　
促进菌丝转色：一是脱袋转色，当菌棒培养40-50天时，营养菌丝生长达到高峰，培养60天左右，就可脱袋转色；二是不脱袋转色，当菌棒达到50%以上转色面，菇蕾出现前，再脱袋转色。　　
7、栽培场地与荫棚搭建　　
选择场地有四项基本要求：一是地势开阔，向阳迎风，环境干净，无污染源，地表能干能湿；二是水源丰富，水质干净，土壤中性（不盐不碱）灌排两使；三是土质中性，偏酸土壤疏松，无白蚁；四是交通方便，搭建荫棚可以就地取材。
平菇（学名：Pleurotus ostreatus；又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇）是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇...
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