油饺为什么又泡又软

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-17 07:07 标签： 泡菜饺子的做法
一萎油水饺_百度百科
一萎油水饺
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一萎油水饺，王一香就把包子铺改为“一口油”水包馆，生意更加红火了。王氏后人继承了“一口油”的制作诀窍，包子成品汁液丰富、包裹馅心、吃时流油，后来在北宋年间改为“一篓油”,一直流传至今。
相传，其创制人——王一香早年与其父在赵国南门外开一肉包铺店，有一次，赵国大将廉颇“武灵丛台点兵”路过南门外时，很远就闻到一股肉包香味，于是，便顺着香味来到肉包铺店，只听见食客不住叫好。可是，当廉颇买包子时，店里的包子已经卖完了。廉颇问到：“案板上那不就是包子？”王小二说：“那不是熟的，还得蒸。”廉颇问道：“那得等几个时辰？”王小二说：“一个时辰！”廉颇一听，急了，便将案板上的所有包子都扔进了开水锅里，不到一会儿，只见锅里的包子全部漂起来了。王小二一听来人是廉颇大将军就更急了，赶紧把煮熟的包子捞出端上，廉颇吃完后不住叫好：“一咬一口油，真香！”　　从此，王一香就把包子铺改为“一口油”水包馆，生意更加红火了。王氏后人继承了“一口油”的制作诀窍，包子成品汁液丰富、包裹馅心、吃时流油，后来在北宋年间改为“一篓油”,一直流传至今。
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&&&&&& 前几天，一家人坐在电视机前看一部关于广州小吃的纪录片，女儿突然指着电视里炸的金灿灿的油饺说想吃这个，我说那是过年的时候吃的，女儿反驳说过完年也没人规定不准吃，于是在正月十五都过完后，我们家包起了油饺。以前还在上学的时候，妈妈单位有好多广州过来的同事，每到过年就送我们好多油饺，我们也学着包过，所以女儿的这个要求还难不倒我，只是早知道要做这个就该选在年前来做了。
面粉750克 猪油150克 鸡蛋4个 炒熟的花生、芝麻适量& 白糖适量 水适量
1.将炒熟的花生去皮擀碎，和芝麻白糖拌在一起，做成馅料备用。
2.将面粉中加入猪油，打入鸡蛋，加上适量的水，揉成光滑的面团，饧二十分钟。
3.将饧好的面分成需要大小的剂子，按扁成圆形。
4.取一个剂子擀成圆形的面皮。（也可以将面擀成一大片，用圆形的模子压出饺子皮）
5.在饺子皮上放上做好的馅料捏紧，边缘尽量薄一些。
6.在饺子的边缘沿着一个方向捏出花边。
7.将包好的饺子放在油锅里炸，油温不要太高，否则容易饺子容易开裂，炸至稍浅的金黄色捞出控油。（捞出后颜色会深些，如果炸到金黄捞出后颜色就不漂亮了）
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舌尖上的泰国：油炸饺子
作者：沪江泰语原创翻译
泰国的油炸饺子同我们常吃的饺子相比，它的特别之处在于用料上，鱼露这味调料可以说是泰国人最爱调味之一，更让这道油炸饺子凸显泰国特色，而且做法很简单哦，赶紧来学习下吧！
* ??????????????????????? 15 ????
15张混沌皮
* ???????????? 50 ???? (???????????????????????????)
15克中型的虾（洗干净并剥开）
* ?????? 150 ????
* ?????? 1 ??????
* ?????????????????? 2 ??????
2茶匙切碎的香菜
* ??????????? 2 ??????
* ?????? 1 ????????
* ????????? 1 ????????
* ??????????????? ????????????????
甜梅汁或甜辣椒
* ?????? 3 ????????????????
估计三杯油炸过的油
1、 ????????????? ??????? &?????? &?????? ???????? ???????? &?????? ???????????? ???????????????????????????????????
往大碗里放虾、猪肉、糖、香菜、蒜末、鱼露和酱油，搅和直到充分混合
2、??????????????????????????????? ????????????????????????????????? (??????????) ???????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????
把饺子皮放在手上，而另一只手把混合物（第一个步骤做出来的）放到饺子皮中间，然后就按三角形的边缘折叠饺子皮，沾水或蛋黄合闭饺子皮的接口。
3、???????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????? ?????????????????????? ?????????? ???????????????????
把油倒进锅并开火加热，等到油热沸腾再把包好的饺子倒进锅里，油炸至饺子全部变成黄色就都熟透了，把油排出去。
4、??????????????????? ????????????????????????? (????????????????) ????????????????????????????????
把油炸好的饺子放到碟上，加入甜梅汁（或甜辣椒）作为食物或者零食。
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修改的建议：饺子里的油，在碗里不一会就凝固了，谁知道这是什么油，为什么凝固_百度知道肯德基对面的油饺就要火了_桂阳吧_百度贴吧
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肯德基对面的油饺就要火了收藏
都说这个老人家做的多么正宗多么好吃，今天排队等了十多分钟看到大家五个十个的买，我就听奶奶说一天净赚300多，人生处处是商机，以后谁摆地摊记得叫我一声我也去
0基础电脑培训——变身高富帅!
3块钱一个 味道不错
菜仔油正宗。送不。
口水快出来了
图一你是在电线杆上拍的吗？
怎么感觉在我家楼上呢
吃两次就不好吃了 第一次还不错 那时候肚子饿了
没吃过，哪天去试试
打电话叫卫生局来，我敢肯定百分百属地沟油，那油用多少回了，少吃，
是不是我大方元的的？
这里有个炸油叫的？
我那天吃了五块的，肉好多。，，
我几岁的时候就喜欢在她这里买，那时候两毛钱一个，当时位置应该是新华书店对面
商贸城的也好吃。老牌子。
只吃1元萝卜的。
这玩意吃起来都差不多，只要炸熟了，年纪这么大了还出来做生意不知道她的子女怎么放心的下，滚烫烫的油多危险，大家不应该去买她的，这样她就没生意就不会在来炸了，这把年纪应该在家里享清福。
老人家做的不卫生
好吃，我就喜欢吃她家的，比其他人炸的好吃多了
以前摆到一市场里面，也是赶起给，味道也就那样。没什么特色。
楼主，新华书店门口的那个坐轮椅的乞讨者还在不？
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