& 常吃的日本料理鳗鱼，到底是哪种鳗鱼呢？在哪里可以买到？
常吃的日本料理鳗鱼，到底是哪种鳗鱼呢？在哪里可以买到？
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常吃的日本料理鳗鱼，到底是哪种鳗鱼呢？在哪里可以买到？
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相信经常吃日料的人都知道鳗鱼的美味啊，可是好像超市没有卖啊，不知道哪里买呢？
另外据说鳗鱼有很多种，到底那种才是我们常吃的那种鳗鱼呢？？？海鳗？河鳗或者其他什么品种的？？
谁晓的？？？？
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我不是因你而来到这个世界，却是因为你而更加眷恋这个世界；& & 如果能和你在一起，我会对这个世界满怀感激；
& && && && && && && && & 如果不能和你在一起，我会默默的走开，& &
却仍然不会失掉对这个世界的爱和感激；
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博士一年级
小学六年级
今天刚收到一大箱冷冻的处理好的鳗鱼，不知道怎么吃呢
小学二年级
引用:原帖由 kentwu 于
00:23 发表
相信经常吃日料的人都知道鳗鱼的美味啊，可是好像超市没有卖啊，不知道哪里买呢？
另外据说鳗鱼有很多种，到底那种才是我们常吃的那种鳗鱼呢？？？海鳗？河鳗或者其他什么品种的？？
谁晓的？？？？ :去华堂或沃尔玛，都有卖的。
初中三年级
嗯&&很多超市都有的
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你们说的是生的吗？？还是熟的啊？？我想买生的，自己做啊
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我不是因你而来到这个世界，却是因为你而更加眷恋这个世界；& & 如果能和你在一起，我会对这个世界满怀感激；
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神秘！最正宗日本鳗鱼饭到底什么味？上海就能吃到
摘自公众号：发布时间： 6:15:26
到虽然立秋已经有些日子了，但是大家对这个大太阳都表示，本宝宝看不到秋天的痕迹，感受不到秋天的凉意......但是金角大王一直坚信，什么也拦不住攒秋膘这件事！说到攒秋膘，一定要去吃美味到不行的鳗鱼！鳗鱼的吃法其实很多。but！本金角大王经过无数日剧的洗礼之后，鳗鱼，我只认鳗鱼饭！！！ 日料店之隐藏的美味 01 鱼藏 ▲地址：复兴中路507弄思南公馆1号楼3楼▲电话：021-▲人均：526元 想必是一家看到人均价格就忍不住翻个白眼的店，日料店难免价格都有些土豪，但是一个满满当当的鳗鱼饭，还是不错性价比的！
日料店的环境绝对是加分项，鱼藏的环境一定是高分的那一类。虽然在思南公馆，但是不是那幢老洋房，是新造的玻璃幕墙的现代风格建筑，店内日式风格强烈，全都是榻榻米的包房，昏黄的日式小灯，偶尔能听到隔壁的欢声笑语，这不就是电视剧里的场景吗！
招牌的鳗鱼饭装在一个小锅里，小锅哦！精致小巧，你以为量很少么？但是这鳗鱼饭是两层哦！两层！这里的鳗鱼是号称“万古烧法鳗鱼饭”，鳗鱼的酱料甜甜，鳗鱼本身经过烤之后又在锅里焖，口感更佳软糯，尤其是表皮的部分。米饭更像是石锅拌饭的软硬相宜，绝对是满足的享受！ 02 阿吾罗日本料理 ▲地址：淮海中路300号K11艺术购物中心4楼407号铺▲电话：021-▲人均：204元 这是毫不夸张的每天都在排队的店，在商场中的店并不大但是人气是真的太旺，其实在这样日料专门店之中的鳗鱼饭并不是特别昂贵和引人注目，但是这里的鳗鱼饭却太吸引人了。开在格调就有档次的商场中，虽然店面并不是非常大，但是从店内的布置到用餐的盘子杯子，都是古典的日式风。 这里的而鳗鱼饭完全还原了纯正的日本鳗鱼饭，一个深色盛着鳗鱼饭的木盒子上来之后，那对鳗鱼饭的情怀就油然而生了！鳗鱼烤的是刚刚好，因为新鲜所以并没有腥味，鱼肉肥而不腻，米饭软软糯糯但粒粒分明。并且这样一碗鳗鱼饭的分量也是超级足的哦！ 03
八海山 ▲地址：愚园路68号晶品3楼▲电话：021-▲人均：244元
日料店拿鳗鱼饭作为招牌之一的并不多见，可见鳗鱼饭的受欢迎程度，可见这家店在这样一个最简单又最困难的美食上，多么用心。
八海山是商场内难得的清净著称的店，店内的整个布置可以用日式优雅来形容。有日式的小桥流水，还有现代感的玻璃地板，很有特色。
作为日料店，这里的食材全部自日本新鲜空运直送，鳗鱼饭中的鳗鱼是背部杀鱼的关东式做法，鱼肉烤的内部很嫩，味道比较清淡，肉质很肥美，皮有韧劲，与米饭一同放入嘴中，没有太浓重的酱汁味道，饭香味裹着鳗鱼，清新又鲜美！，鳗鱼饭中不可多得！ 04 l隐
▲地址：云南南路295号（近淮海东路）(锦江之星酒店楼下)▲电话：021-▲人均：407元
鳗鱼饭能做到限量，可见是对于鱼的新鲜度，食物的品质一定是严格严格再严格的！论上海鳗鱼饭哪家强？l隐绝对名震四方。
隐藏在市中心不起眼角落里的迷你日料店，店内温馨的全木质结构，餐具特别的精致，日式复古的食盒，简单又有设计感的盘子和碗，坐在这里吃一顿日料，简直就是一幅画。
因为店里每天只进五条鳗鱼，所以鳗鱼饭真的是，一年四季的限定款，新鲜酱烤厚厚实实的鳗鱼非常入味，没有细刺，皮肉微微有脱开，肥厚软糯，酱汁的味道合适，将鳗肉、蛋丝和米饭搅拌，一口吞下，在嘴里味道层次复杂却分明，味道鲜浓，就算吃饱都不愿意停嘴呢！ 05 山里日本料理 ▲地址：茂名南路58号花园饭店2楼▲电话：6▲人均：408元
身为沪上最早的高级日本料理店之一，山里在上海的名气是响当当的。日料吃货狂魔们必刷的店。食物的美味和环境一定是毋庸置疑的。进门的服务人员都是日式和服，环境静谧高大上，现代日式的装潢，从摆设到餐具都显得十分的精致。
鳗鱼饭看上去简单，但是却出奇的好吃。鳗鱼是整整一条！肉并不是厚腻型，而是非常薄，但却足够肥美，肉质细腻柔软，酱汁咸甜恰到好处，格外入味。高大上日料店能吃到这样扎实的享受，美上天了！ 专门店之不能错过 01 いばN▲地址：古羊路389号▲电话：021-▲人均：176元
论上海的鳗鱼饭，说いばN的专业，想必也没有谁能不认同。专门关西风味的鳗鱼饭的店，名古屋风格的鳗鱼饭三吃，也是没谁了！虽然鳗鱼饭在日本是各种饭类中很高档的一种，但也并不是那般高不可攀的，因此一家鳗鱼饭的专门店，装潢完全可以不那么豪华，いばN只是木质结构，小而充满日式小店般的温馨。
鳗鱼饭专门店的种类一定让你没法选择，但是名古屋风味柴鱼渍烤鳗鱼饭一定是要吃的！方形饭盒上满满铺满都是鳗鱼，他们家的烤鳗鱼是从鱼肚剖开所以烤之后不会那么油腻这也是传统的关西做法，这样的鳗鱼更为酥脆，最重要是不用担心发胖！秘制的酱料不仅让鳗鱼香味满溢，连米饭都吸满了鳗鱼味哦！对于三吃其他吃饭来说，鳗鱼茶泡饭中因为鳗鱼本身没有很多脂肪，所以味道并不是重口，清爽美味！而细切鳗鱼加上酱汁拌饭口感极为丰富，层次分明。金角大王一种吃法都难以抵挡，何况三吃，这不是逼迫自己来三份鳗鱼饭嘛！ 02 鳗屋春~亭
▲地址：天山路762号巴黎春天中区B1层12号(近娄山关路)▲电话：021-▲人均：167元 想吃正宗的鳗鱼饭，如果无法去日本，那么老板是日本人是不是也是可以信赖的呢！鳗鱼饭品质就是最好的证明！同样是鳗鱼饭的专门店，一进店是感到轻松自在又舒适的居酒屋风格。日式的灯笼，简单又有细节的布置，浓重日式的碗碟，有特色还不浮夸。
各色的鳗鱼、山药鳗鱼饭、三重鳗鱼饭、鳗鱼鸡蛋饭等等都是这里的特色，绝对是外面较为少见的做法。
必吃三重鳗鱼饭，什么叫三重呢？服务员会亲手教你这鳗鱼饭的三种吃法，鳗鱼肉质很柔软、细腻，不腥。调味的咸淡并不会太甜口。茶泡饭的鳗鱼表面带苏，加入少许海苔、葱花、酱油和足量茶汤，米饭搅拌后融入其中，肥美鳗鱼的油脂和茶汤相互平衡，简直是美味无比。一份三重饭饭量极大，太满足！ 03 涟波 ▲人均：170元▲地址：荣华东道121号▲电话：021-
如果爱吃鳗鱼饭，涟波应该是上海不会错过的一家店。能在上海这美食繁多的地方被很多人青睐着，那这里的鳗鱼饭一定是有独到的地方。日料店不光有高大上的，还有这布满岁月痕迹的。小店的外观极为日式，店内的装潢却很简单，都是中规中矩的桌椅，虽然看上去有些陈旧，但这才更能体现一家口碑老店的时代感。 涟波的特色一定是蒸笼鳗鱼饭，看上去就食欲满满，蒸笼鳗鱼饭是将米煮熟、鱼烤好再一同放入竹蒸笼蒸，所以米的韧性和口感都非常不错。鳗鱼片薄薄的，口感非常嫩，根本吃不出来鳗鱼的腥味。酱料并没有很厚重，但是粘稠度很好，不会抢了本身鲜嫩鳗鱼的风头。还可以一秒变身鳗鱼茶泡饭，加上最近金角大王最爱日剧《on异常犯罪搜查官藤堂比奈子》里的正宗七味粉，好吃的要哭！ 04 鳗吉 ▲地址：安龙路695号▲电话：021-▲人均：263元
鳗鱼饭分为关东、关西以及中部吃法，口感仔细尝过之后会发现些差别，鳗吉是典型的上海出了名的关东流派，要吃鳗鱼饭这家一定不能错过。作为鳗鱼饭的专门店，店同样是小巧干净又简约的风格，但是不得不说餐具，盘盘碗碗虽然也都是很简约，可是有着可爱的图案，日式复古中透着亲切的小清新。
专门店一定要有看家本事，普通鳗鱼饭金角大王就不说了，这招牌的极上鳗重可是让人惊艳之作，Q弹的米饭上覆盖着两大片鳗鱼，火候刚好，鱼肉的质感丰腴细腻，刺已经软化了，酱汁恰到好处，咸甜适中。肉和皮之间的油脂喷香，和饭一起放入口中，两者相互融合，味道浓郁，分分钟要被美味感动的流泪了！ 05 蓬莱轩
▲地址：延安西路2088号嘉顿商业广场2层A221▲电话：021-▲人均：191元 鳗鱼饭的店多到不行，但是能做的有特色，还好吃的也是不多见。很多人还把蓬莱轩作为自己上海鳗鱼饭必吃的一家，美味程度可想而知。
店内布置古色古香，紧凑简单。昏黄的小灯，木质的结构，仿佛真的在日本的某一家小店里。
鳗鱼饭中的鳗鱼采用活杀之后碳烤，这也是正宗关西做法，最特色的应该就是双层鳗鱼饭，一层米饭，铺一层鳗鱼，再盖一层米饭，最上面铺满鳗鱼，简直是层层的享受，上层鳗鱼入口皮脆肉嫩，夹在米饭中间的鳗鱼被闷的软糯，酱汁与米饭早已融合，味道浓郁，加上米饭的韧性，啊呜大吃一口，幸福爆表！ 说了这么多你有没有动心？你有更多好吃的餐厅请在下方评论！推荐给金角大王！大王会选取在评论里选取5位小伙伴，送出独家餐券哦！你也可以直接后台回复“吃货”，加入 “腾讯大申网吃货vip” 微信群，成为上海最会吃的人！
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微信号：shanghaifood001专业吃货不可放过的日本超好吃零食，看看有哪几个你没吃过？喜欢日代的都知道，购买日本化妆品的同时，必须得带上一些日本零食日本的海苔燕麦片等等口味真的是在国内吃不到，好吃的实在是太多了对日本留学感兴趣的小伙伴们赶快都收藏好，到日本之后买个遍吧！&tohato暴君蒜香劲辣味薯圈薯片calbee卡乐比薯条龙角散糖润喉糖白色恋人白巧克力夹心饼干六花亭 草莓夹心白巧克力ROYCE生巧克力日本蟹肉卷乳酸菌糖三立源氏爱心蝴蝶酥派TOKYO BANANA银座 香蕉草莓蛋糕派东京 TOKYO BANANA香蕉蛋糕牧家 气球牛奶布丁&银座小鸡黑芝麻蛋糕& 海鲜片YOKUMOKU高级手工蛋卷Kanebo嘉娜宝 神奇香体糖北海道六花亭酒芯糖荣太楼 樱花果冻布丁Tohato蜡笔小新粟米星巧克力味饼干明治MEIJI澳洲坚果/夏威夷果夹心巧克力明治MEIJI杏仁夹心巧克力菓道蒲烧太郎 烤鳗鱼鱼肉干天六杏仁小鱼干伊藤Calcuits高钙牛乳婴儿小馒头- - - - - - - - - - END- - - - - - - - - -该作者最新发布网友推荐的文章最新发布的文章@日式烤鳗鱼的做法
【导读】鳗鱼在日本人的饮食中占了十分重要的地位，如果你爱吃日本料理，一定对烤鳗鱼不陌生，这种正宗的日式菜肴是冬季帮助日本人驱赶严寒的最佳料理之一。醇香的日本米酒是烤制鳗鱼的重要材料，与白糖、白芝麻等作料搭配，让鳗鱼肉充满甜香气息，对于喜欢吃鱼的日本人来说，他们总能让鱼肉保留更多的原味，日式烤鳗鱼这是这样。
日式烤鳗鱼是日本料理中十分重要的一道美食，原本就鲜香无比的鱼肉与米酒、白糖、蜜汁等调料搭配，经过高温的烤制，那种香气想起来就忍不住流口水了，你还在等什么，快来学习家庭DIY日式烤鳗鱼的做法吧。准备材料：鳗鱼、米酒、白糖、酱油、白芝麻、胡椒粉、姜汁做法：1、将鳗鱼处理好洗干净，去掉头尾，贴着鱼骨片下鱼肉，切成适当大小的片状；2、在鳗鱼片上加入米酒、白糖、酱油、胡椒、姜汁等搅拌均匀，腌制半小时以上；3、在烤盘上铺上一层锡纸，扫一层食用油，将腌好的鳗鱼均匀地铺在上面；4、将烤盘放入预热到200度的烤箱中，烤10分钟后取出翻面，刷上一层刚才的腌汁，再撒些白芝麻在上面继续烤10分钟即可。
日式烤鳗鱼的主要材料是新鲜的鳗鱼，因此营养价值还是比较丰富的，鳗鱼富含维生素A、E，这两种营养元素的含量分别是普通鱼类的60倍和9倍，其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上！维A和维E可以有效预防视力退化，保护肝脏，还能恢复精力。鳗鱼中的B族维生素也同样诱人，维生素B1、维生素B2含量比较丰富，而其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。鳗鱼中还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，这两种营养物质都对人体十分有益，在预防心血管疾病方面有着重要作用。鳗鱼中还含有大量的钙质，可以预防骨质疏松，帮助身体发育，而鳗鱼中丰富的胶原蛋白则是女性最好的美容剂，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸，给身体带来必要的营养，而且鳗鱼还具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鱼中含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，对于夫妻来说是不错的食物哦！
如果想尝尝日式烤鳗鱼却又不想自己做的话，出去吃是不错的选择，一些日本料理或者韩国料理店都是有日式烤鳗鱼卖的，而且还可以直接买包装好的日式烤鳗鱼作为零食来吃哦！在网上也有不少烤鳗鱼的成品卖的，想尝尝的话就来看看价格怎么样吧。1、甲一堂蒲烧烤鳗鱼（食材带汤汁）500g&价格：30元2、鲜有汇聚日式料理蒲式烤鳗鱼170g&价格：13.5元3、舟山特产裕丹日式烤鳗鱼片500克&价格：25元4、日式烤鳗鱼/蒲式烤鳗鱼2条装约200g&价格：12元上面这些日式烤鳗鱼都是在网上可以买到的，&而且食用起来方便，如果你不是一个喜欢DIY的人，那就买点回来尝尝吧，不过妈网百科还是建议大家直接去日本料理店食用哦，肯定更加正宗。
日式烤鳗鱼适合一般人群食用，这种美味的小食可以日常偶尔吃一些，既美味又能获得鳗鱼丰富的营养，那么有哪些人特别适合吃烤鳗鱼呢？1、年老体弱的人，可以吃烤鳗鱼增强体力；2、年轻夫妻，吃烤鳗鱼可以滋阴养肾，增强性能力；3、贫血、神经衰弱患者，吃烤鳗鱼可以缓解症状，更加强壮；4、风湿病患者，吃烤鳗鱼可以改善风湿状况；5、夜盲症、小儿疳眼患者，吃烤鳗鱼可以补维生素A，保护视力。除了上述这些人群以外，淋巴结核、肺痨潮热、痔疮痔漏、脚气病、腰酸痛以及其他维生素A缺乏症患者都适合吃一些烤鳗鱼，帮助恢复身体健康。
日式烤鳗鱼虽然好吃又营养，但是它也是有一些食用禁忌的哦，在一些情况下食用可能会对身体造成损害，那样可就得不偿失了！看看吃日式烤鳗鱼有些什么禁忌吧。鳗鱼是一种发物，因此患有一些慢性疾病的人要慎吃，此外，对水产品过敏的人也不要吃鳗鱼，每个人的身体状况是不同的，有些人会对水产品过敏，在吃一些鱼类海鲜的时候很容易出现过敏症状，这时候可得张张心了，坚决不能吃会造成过敏的食物。还有一些报道中成鳗鱼不能与醋一起烹制，但是这没有什么科学依据，而且很多鳗鱼食谱中也都有醋的使用，因此不太可信。此外，感冒和发热红斑狼疮患者也不可以吃烤鳗鱼！
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有着细嫩烤鳗鱼的正宗日式料理店今日本料理
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&&有​着​细​嫩​烤​鳗​鱼​的​正​宗​日​式​料​理​店​今​日​本​料​理
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