湛江晚报·数字报刊
第3版：本土动态
金钩王月饼：在传承与创新中铸辉煌
&&&&本报记者&陈立华&&&&&中秋未至，月饼飘香。随着中秋的临近，吃饼赏月又勾起了港城市民的美好回忆。月饼无疑又成为时下津津乐道的话题。细心的市民也许会发现，就在看似平静的月饼市场中，有一个月饼品牌显得相当活跃，令人刮目相看，那就是湛江本地知名月饼品牌——金钩王月饼，目前正在通过湛江新闻网、碧海银沙举行一个非常有创意的活动，就是万元奖金全国网络征集广告语。&&&&看似一个小举动，实则是金钩王月饼通过多年的发展，已经具备相当的实力，来进一步树立本土月饼品牌形象，让湛江月饼走出湛江、面向全国的大战略。金钩王食品有限公司黄福满告诉记者，今年公司将以继续以“注意健康、追求美味、推崇文化”的理念，做让消费者放心的月饼、好吃的月饼。金钩王的成功之处又在哪里呢？&&&&一是把好原料生产关。熟悉金钩王月饼的市民都知道，金钩王食品有限公司其实就是湛江老字号——湛江市阿婆食品有限公司的销售公司。作为老品牌的传承者，金钩王一如既往地坚持对月饼原料苛刻的要求，每年上半年，公司负责人黄福满都会亲自到全国各地考察和挑选上好的原料，用最好材料才能做出最好的产品，这是金钩王月饼始终坚持的理念。&&&&二是注重产品创新。放眼湛江各大月饼品牌，金钩王月饼无疑是发展势头最迅猛的品牌，其实在迅速发展的背后，是金钩王月饼不固步自封，注重创新的结果。公司率先成立了月饼研究中心，专门对月饼进行研究，从市场调查、原料采购、配料制作、产品研发、品牌建设等，都进行专业分析研究。这一举措，也开创了湛江月饼行业的先河。在产品创新上，开发了独树一帜的海味月饼、奶皮莲蓉月饼，深受消费者的喜爱。&&&&三是注重品牌推广。一流企业做品牌。金钩王月饼能在短短几年间得到迅速发展，得益于它的品牌推广战略。过去几年，金钩王月饼为塑造品牌，大动作连连：2012年投入巨资成立湛江金钩王食品有限公司，建设现代化厂房及生产线，告别传统小作坊的历史；2013年公司将田艾米乙制作工艺申请湛江市非物质文化遗产并成功获得；今年，金钩王月饼更是品牌升级，推出万元网络征集广告语的活动，目前，已征集来自湛江以及全国的广告语数万条，相信通过广大朋友的努力参与及支持，金钩王月饼一定能找到适合自己的广告语，将金钩王月饼打造成一个响当当的品牌。&&&&记者手记：勇于创新才有前途&&&&想当年，敢为天下先成为80年代中国改革最为响亮的口号，但时至今日，敢为天下先，勇于创新并不过时，作为一个国家或者一个单位和企业，都需要这种创新精神。&&&&金钩王月饼，作为湛江本地月饼发展中杀出的一匹“黑马”，正是通过不断创新，敢于挑战自我的才换来今天的结果。市场化程度越来越高的今天，酒香不怕巷子深的时代一去不返了，做营销、做品牌已成为企业发展的头等大事。金钩王网络征集广告语的举动，就是不断进行品牌创新的好模式，顺应了时代潮流。我们更有充分的理由相信，金钩王月饼会在不断创新中实现新的辉煌。&&&&地&址：湛江市麻章区疏港大道政通西路北后湾工业园&&&&&联&系&人：支小姐&&&&订货电话：&&&&全国服务热线：400-728-8001&&&&网&址：
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第12版：美食周刊
阿婆金钩王
掀起海味月饼新潮流
　　本报讯&记者陈凯杰报道：海味月饼金钩王的面世，可以说给湛江人一个极大的惊喜。记者发现，自本报刊发了有关阿婆金钩王月饼的美食搜索报道后，引起了市民的极大的反响。当天的报纸出街后，询问、订货电话响个不停。　　阿婆食品厂的负责人黄福满告诉记者，“每年中秋的到来，市民都在为挑选月饼而烦恼。今年，我们针对市场的新需求，在结合湛江特产海味的特点，推出了金钩王月饼。　　金钩，是虾米的代称。海味是湛江的特产，闻名全国。我们阿婆食品厂推出海味月饼，希望也把这种月饼推向市场，推向全国，为湛江食品行业争光。”　　记者了解到，阿婆食品厂顺应湛江人对月饼的需求，精心挑选优质的虾米，精心细致地调配和制作，务求将这种特色月饼做得更好。　　同时，阿婆食品厂通过晚报的报道，通过各种的试吃、试卖活动，得到了广大市民的认可。吃过的市民都赞好。在试吃现场，市民吴先生告诉记者，金钩王月饼口感嫩滑，清甜顺喉，非常好味。吴先生预计，今年的湛江月饼市场，将会掀起一股金钩王月饼旋风。
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第17版：食界
舌尖上的金钩王月饼系列
【金钩王月饼】树健康品牌做特色月饼
&&&&文/图：记者&陈立华&&&&传统月饼注重口感，往往是重糖、重油、重脂，而忽略了健康。近几年来，人们的健康意识更强了，月饼在传统的基础上做了相当大的创新。而作为湛江本土老品牌——金钩王月饼坚持创新产品，主打健康牌，无论是原材料的选购，还是馅料的配方，更加注重健康，更加讲究营养，金钩王月饼，无论是消费还是送礼，都将为您带来健康的选择。&&&&理念：金钩王月饼健康至上&&&&对于食品企业而言，产品健康是对企业生产的最低标准同时也是最高标准。金钩王月饼有限公司的负责人黄福满清晰地记得在吴川连续两届的月饼研讨会上政府和专家强调最多的一句话，就是产品要健康。而对于志在打造百年老店的金钩王月饼负责人黄福满来说，他认为做饼其实也和做人一样，为人要厚道，做饼要实在，要对得住自己，更要为消费者的健康负责。&&&&在选材上，黄福满对原材料要求特别苛刻，不管是馅料还是外面的面粉，都要求质量上乘，给他的供货商都是国内有名的大企业、大品牌。有一次，一位山西知名供货商提供的杏仁质量不算太好，供货商愿意让利销售给黄福满时，被黄福满婉言谢绝。在黄福满看来，原材料不过关，再让利都不要，不能让不健康的原料损害自己的品牌。&&&&除了要求质量上乘，黄福满还在配料上也特别讲究，做出的产品必须对人的健康有利。比如，去年推出的海味伍仁月饼，就挑选了质量最好的金华火腿、伍仁，还将颇具营养和养生作用的海味加入月饼中，深受消费者的喜爱。今年，金钩王更是从健康养生的角度出发，推出了低糖系列、名贵材料系列月饼。&&&&创新：金钩王推出极品月饼&&&&看似憨厚老实，黄福满其实是一个非常有思想的人，有思想的人就敢于创新，就让自己的产品能走在时代的前列。&&&&近日，有很多金钩王的“老食客”见到黄福满就问，今年有什么惊喜带给大家啊？大家都等着吃你的特色月饼啊。黄福满则笑呵呵地告诉客户，今年将在去年成功推出海味伍仁月饼的基础上再给市民一个惊喜，精心推出“金鲍榄仁月饼”和“榄仁莲蓉月饼”。&&&&据黄福满介绍，“金鲍榄仁月饼”，采用上好干鲍鱼、优质金华火腿来泡制，伍仁中去掉瓜子仁、芝麻仁和杏仁相对便宜的三种仁类，只加入名贵的核桃仁和榄仁，这样做出来的月饼不仅高档，而且口感一流，松软、细腻和芳香浸人；而“榄仁莲蓉月饼”，采用名贵的榄仁和莲仁，制作中降低月饼的糖分，入口松软，不仅有榄仁的芳香也有莲蓉的清香。以上两款售价为888元/份，而且这两款月饼只接受预订，数量有限，是高档消费和送礼的佳品。另外，今年还将推出大月饼和迷你月饼相结合的“七星伴月”礼盒，里面既有大月饼，也有迷你莲蓉小月饼，实现了完美结合。&&&&&联系电话：
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月圆人尽望 情系“金钩王”
金钩王月饼
　　碧海银沙网讯（图文/李土寿 编辑/荣 荣 少 琼）中秋节是中国第二大传统节日，传承了千百年来的佳节，吃月饼是这个节日的典型象征。那么，今年的中秋，“金钩王月饼”又会带给我们怎样的惊喜？
　　金钩王月饼勾起美好回忆
　　每逢中秋月圆夜，“金钩王月饼”总是静静陪伴在市民身边。中秋和月饼密不可分，中秋月饼传递了一种人们期望与家人团圆的情感。记得儿时的月饼充满渴望和无忧无虑的味道，在回忆中都是香甜。悠久的历史、传统与现代融合的制作工艺，用特制糖浆、香油和面，所生产出来的月饼不但饼面图案美观，色泽亮丽，而且香味浓郁，让人倍感放心的品质，使“金钩王月饼”一直深受市民青睐。
　　品尝传统风味月饼前，先沏一杯清香的花茶，轻抿一口，祛除口中杂味，再把切好的小块月饼放入口中，细细品尝。古法烘焙的月饼皮，不粘不硬，一口咬下去，会掉下来酥皮，孩子们忙不迭地用另一只小手接住……用蜂蜜调馅，口感细腻、香甜绵软，浓香的伍仁，清香沁人的莲蓉、新鲜的豆沙，一阵阵香味如同海浪般拍打着食客的心房，让人沉醉。
金钩王月饼
　　按需生产保证新鲜
　　制饼师傅兼老板、广东省非物质文化遗产传承人黄福满介绍说，“金钩王月饼”所用海味伍仁金腿，用料十足，海味浓郁，加上伍仁的松脆，口感一流;由湖南正宗湘莲制作而成的纯正白莲蓉，馅料由公司自主生产，百分百莲子精制而成。“多年来，金钩王月饼坚持以质量求生存，以美味求发展，除了注重原材料的选用外，还很讲究月饼的生产制作流程。”黄福满介绍说，从饼皮制作、打饼出馅，都是人工饼模打饼和手工包馅料。而包装的全自动化生产已经取代了过去传统的手工操作，确保产品卫生可靠。
　　“为了保证月饼新鲜可口，金钩王月饼始终坚持按单生产，每天新鲜出炉的各式月饼个个色泽均匀、皮薄馅靓。而且还专门配备了无菌车间、专业的月饼化验室，对每批次的原材料进行化验，在源头上控制质量。”黄福满说。
　　新的美味全在金钩王
　　传统的习俗沿袭至今，已是年年岁岁月相似，岁岁年年饼不同。善于创新的“金钩王月饼”于今秋又会创出什么新的品类？
　　带着这样的疑问，笔者走进了满溢着浓浓香情的“金钩王月饼”生产厂。在那里，湛江美食文化和传统中秋内涵互相融合，一场盛宴已经拉开帷幕。除了保留伍仁金腿，奶油皮蛋黄莲蓉等广式月饼几款经典口味外，今秋更是新推出了巧克力月饼和榄仁莲蓉月饼，既是月饼又是西点，别具一格的缤纷色泽，融合西点的制作工艺，配以各种健康养生的丰富内馅，绵软细滑，入口即融。这就是传统与现代、经典与时尚碰撞后新生的令人感动的欣喜。
　　如今，“金钩王月饼”除了拥有蛋黄莲蓉月饼和伍仁金腿月饼、豆沙月饼等传统的月饼品种外，包括新推出的海味伍仁金腿月饼和巧克力口味等月饼，有20多个品种供市民选择，深受市民喜爱。
　　新的美味，新的心情，新的享受，全都可以在这些新的月饼里寻找到。
(08-04 13:10)
(08-11 21:17)
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第3版：时态
中国（吴川）第二届月饼节
金钩王再捧优质大奖
&&&&文/图记者&陈立华&&&&8月6日，由吴川市政府与中国烹饪协会联合举办2012中国（吴川）第二届月饼文化节在吴川市举行，而颁奖环节备受关注，作为湛江本地知名月饼品牌——金钩王月饼再次捧回优质大奖，金钩王月饼不仅征服了消费者的舌尖，更是征服了专家评委的心，金钩王月饼在本届月饼节也是备受关注。&&&&荣誉：再捧优质大奖&&&&去年的中国（吴川）首届月饼文化节，作为本土老字号美食阿婆食品旗下的金钩王月饼，凭借一流口感、过硬的质量赢得专家评委青睐，一举夺得优质奖。在今年的吴川月饼文化节的月饼品鉴会上，由中国烹饪协会选定的全国知名的烹饪大师、高级技师或食品行业的知名专家，对来自省内外几十个月饼生产厂家的产品进行品鉴。专家们从月饼的味感、质感、观感、营养卫生、创新特色及知名度等方面，逐一对参评产品进行量化打分。最后进行封闭式评比，结果金钩王月饼得到专家们的好评，再捧优质大奖。&&&&拿到优质大奖，公司负责人黄福满接受记者采访时表示：“能连续拿到优质大奖，这是来自全国的专家对金钩王的一种厚爱，也更是一种鞭策，这会激励我们加快产品创新，做大做强，回报广大消费者。”&&&&现场：人人爱吃金钩王月饼&&&&开幕式结束后，来自五湖四海的嘉宾纷纷来到展区，品尝特色各异的月饼。记者注意到，在金钩王月饼展区，吸引了众多慕名而来的消费者。他们一边品尝，一边连竖大拇指称赞。一会儿功夫，现场准备金钩王月饼被顾客们的“舌头”一卷而空，工作人员见状，连忙又拿出月饼给大家品尝。&&&&黄满福说：“来展位品尝和订购的顾客有很多是多年的老朋友，当然也有很多慕名而来的新朋友，能在这么盛大的月饼节上得到新老朋友的青睐，我感到非常高兴，同时也感谢大家。”一位来自北京的顾客在品尝了金钩王月饼后对记者说：“听说五仁月饼在湛江地区很有名气，今天品尝了金钩王月饼，感觉很不错，这次打算订购几箱金钩王月饼，让北京的亲朋好友尝一尝。”&&&&秘诀：创新才是硬道理&&&&“送礼就送金钩王，在‘中国海鲜美食之都’，肯定要吃海味月饼。”这两年，金钩王月饼公司生产的伍仁金腿系列月饼，由于风味独特、口感一流，越发受到市民的青睐。&&&&金钩王伍仁金腿缘何得到市民的宠爱？秘诀就是创新的海味月饼。作为唯一海味月饼，这个颇具湛江特色的月饼引起了专家评委的注意。一位专家评委认为，金钩王伍仁金腿具有总体香味好、口感滑嫩，火腿肉松、伍仁香脆，皮薄馅靓等特点，特别是加入湛江人喜爱的海味香味，更加具有独特的地方特色。
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