浅歌的空间为您精心推荐中小学作文，生活百态等精品文章。如何分辨过期食品如何分辨过期食品
临期及过期食品是商超存在的重大食品安全隐患之一。捆绑销售、更改标签成为了行业的“潜规则”，甚至这种行为被越来越多的企业默许。但是在国外，这些行为是绝对不能被认可的。
过了最佳食用期就得打折
每晚赶在超市下班前，购买既便宜又绝对安全的快过期食品是很多英国人的做法。人们的信赖主要源于英国在食品安全上的严格规定和监管，若销售方不遵守法规，一旦查出将会面临被民众起诉和巨额罚款的危险。
超市里这些打折商品并不是食品过了保质期，而只是过了最佳食用期。英国食品标准局发言人称：“最佳食用日期标志着食物的口感，而非食物的质量。因此吃过了最佳食用期的食品，绝对不会导致食物中毒。英国环保组织“废品与资源行动计划”发起过食品节约活动，挨家挨户教人们怎么理解“最佳食用日期”，如何区分“此日期前最佳”、“此日期前食用”和“出售期限”。
英国《食品安全法》条例严厉，一般违法行为根据具体情节就会被处以5000英镑的罚款或3个月内的监禁。情节和后果十分严重的，最高会处以无上限罚款或2年监禁。英国食品安全监管由联邦政府、地方主管部门及多个组织共同承担。例如，食品安全质量由卫生部等机构负责;肉类的安全、屠宰场的卫生及巡查由肉类卫生服务局管理;而超市、餐馆及食品零售店的检查则由地方管理当局管辖。
超市每天清理过期食品
把已过期的食品销毁是商家的惯常做法。在加拿大，几乎所有的超市都会在晚上结业前的2-3个小时内，把当天或是第二天必须卖完的食物以非常低的价格卖掉。那些即使打折后仍未卖完的食品就被当成垃圾处理了。如果因极个别疏漏，没有及时把过期食品下架，一旦被发现或收到顾客的投诉，他们会马上将这些漏网之鱼处理掉，确保消费者的利益和自己的声誉。
在法律上，加拿大严格禁止销售过期食品。卫生部《加拿大食品和药物法案》中明文规定：任何人都不可销售劣质食品。在卫生专家看来，食品存放时间过期，会增大被细菌感染的可能，对人们的健康和安全构成伤害，因此理所当然归属于“劣质食品”类。加拿大疾病控制中心的食品安全专家林恩·威尔科特明确表示：任何商家都不应以任何形式来销售任何过期食品，这是违反政府法规的。
过期食物做成有机肥料
日本人离不开便利店，24小时营业的便利店遍布大街小巷。食品架上，通常摆着便当、面包、饭团、三明治等保质期只有1-2天的食品，为保证新鲜，店主会在距保质时间几个小时前就丢弃不新鲜的食物。据悉，日本每天有几十吨食品垃圾产生。
那么日本便利店是如何处理这些下架食品的呢?总体上来说，日本便利店将下架食品都做成了肥料和饲料，从而形成一个循环再生系统。
以日本24小时便利店“罗森”为例，商店将下架食品先交给“废弃物处理商”(日本专门帮企业等处理垃圾的公司)，然后处理商会将简单处理过的、没有异味的食品送到日本“堆肥处理工厂”，在那里经过简单加工后，堆肥最后卖给日本肥料公司。肥料公司再加入鸡粪等有机肥料以后，将堆肥变成有机肥料，然后分发给和“罗森”有契约关系的农户。这些农户用这些有机肥料种植的蔬菜，将来被送到“罗森”的便当工厂，作为蔬菜沙拉或者便当内的菜肴。
“7-11”便利店早在1998年就在北海道札幌市内实施家畜饲料化实验，将下架食品加工成猪饲料卖给养猪农户。农户将来再将饲养的猪卖给“7-11”便当工厂当原料，猪的粪尿则加工成有机肥料。
德国和美国
快过期食品用作慈善
在德国，近年来随着生物发电再生能源发电市场的发展，就连被倒掉的食品垃圾也被用来发电。德国联邦食品回收协会就有80家回收食品中型公司，他们利用这些食物垃圾发酵后产生的沼气来发电发热。上门回收处理餐饮业泔水的瑞食品公司，每年处理25万吨食品垃圾，发电5400万度，可供2.5万个家庭用电。发电后剩下的生物燃油，既环保又可赢利。联邦食品回收协会称，利用过期食品，德国每年节省至少200亿欧元。
在德国和美国，即将过期的食品还常被用于慈善事业。“救济餐桌”是德国一家拥有800家分支机构的公益组织，仅柏林市内就有13家。据悉，德国有七十万人定期到救济餐桌用餐和领取食品，通常都是免费，也有的要求用餐者支付一欧元或者五十欧分的象征性费用。储存食品的场所由厂房翻修改造，配有运货车和冷库。司机每天早上8点开车出门，沿固定路线从超市、面包房、旅馆收集食品。
在美国，几乎每家超市每天都会拿出即将过期的食物捐献给穷人。美国农业部开展了多项食品和营养免费资助项目，提供的食品大多来自企业捐助。项目分类非常细致：如“紧急食品帮助计划”给生活困难的人提供最基本的食物，诸如面包、饮料、奶酪，此外还有专门针对老人和儿童的计划。
查出过期食物关店整改
新西兰对涉及千家万户健康的食品卫生问题高度重视，对食品安全控制得非常严格。
当地连锁餐馆的总公司会派出检查人员定期上门检查食物情况及整个店的卫生情况。如果几次检查发现店里有过期食物，就会被要求关店整改。如果顾客在餐馆里发现不卫生的食品，可以投诉，食品质量安全管理局的会立即派人到店面检查，并责令尽快整改。
新西兰对食品安全的重视还表现在对过期食品的严格处理上。奥克兰市一家大型连锁超市会将过期的食物分类处理——过期的肉类食品直接扔进垃圾桶;乳制品由养猪场派人来收集做肥料;杂货食品和罐头食品送到慈善组织，由他们安排发给有需要的人。
并且，超市食品外包装上通常有“食用日期”和“最佳食用日期”的标识。“食用日期”是指在这个日期之后继续食用该食品可能影响健康，超市必须停止销售。超市贩卖已经过了“食用日期”的食物属于违法的行为。如果被发现是故意贩卖过期食品，将受到罚款处理。“最佳食用日期”是指食品的质量在该日期之后就会减低，但继续食用不会有健康安全问题。在合理存放的前提下，零售商还是可以继续出售过的，但通常也都会降价处理。
在一系列食品安全事件中，过期食品换个标签继续售卖的做法，虽不会对健康产生重大危害，但它暴露出来的国家监管薄弱、无良企业利益至上的问题值得我们重视与反思。反观国外，他们之所以能做到对过期食品的严格监管，除了有一整套有法可依、违法必究的程序保障外，所有企业都本着“健康至上”的原则，在保障体系里“按常规出牌”。虽然不能对国外经验生搬硬套，但为了保证中国百姓的健康权益，我们应该好好借鉴一下，这样才能真正做到“以人为本”。
怎么判断食品是否过期呢？
一、辨别包装出厂食品
首先，看日期色泽。真的生产日期标注，干净利落、色泽发亮，假的生产日期标注通常模糊不清，日期周围留有墨迹。
其次，可以用手擦拭。产品包装上的原生产日期，一般是钢印打上和电喷的生产日期，用手无法直接将其擦掉。而改过的生产日期，用手轻轻一抹，颜色便开始变浅，再用力抹几下，生产日期变得一团黑，看不出字的模样。
第三，看日期颜色。一些正规大厂家为了避免过期食品被小商贩更改日期而故意选用难以模仿的烫金字，而违法供货商造假时通常都会选择成本较低的黑色原料。
二、小心超市自制食品
仔细查看生产日期和保质期等标识，注意包装是否完好，标签不完整、包装破损的不要买，必要时可闻一闻有无异味。
尽量选择新鲜的、刚出锅的产品，少买容易腐败变质的凉拌菜。熟卤制品买回去后最好再重新加温，凉拌菜买回家最好再增加一些醋、蒜等调味品杀菌。
警惕自制食品的打折促销活动，此类活动大多是针对马上过期的食品进行的，安全指数不高，不要贪图便宜而大量购买。
过期食品的认知误区
误区一：保质期=保存期
保质期又称最佳食用期，国外称之为货架期，指食品的标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在适宜的贮存条件下，超过保质期的食品，如果色、香、味没有改变，在一定时间内可能仍然可以食用。而另一种叫保存期，即产品可食用的最终日期。在保存期之后，食品会发生品质变化，产生大量致病细菌，如果食用，则有可能导致食物中毒和急性传染病。所以，过了保存期的食物，必须做丢弃处理。
误区二：不浪费就是“美德”
很多人认为，食物过期后只是口感变差、风味改变、质量下降，只要没有严重发霉变味，就应该尽可能吃掉，避免浪费。
节约固然是美德，然而这种“美德”却容易伤身。比如水果放置时间长了，会出现部分腐烂变质，各种微生物就会不断加快繁殖，产生大量有毒物质，这些有毒物质会向未腐烂部分继续扩散，即便吃的是未腐烂部分，其中的毒素依然会对人体呼吸、神经等系统形成威胁。
误区三：冰箱等于保鲜柜
有些人以为，只要把食品放到冰箱里就不会变质。事实并非如此。首先，很多微生物繁殖的适宜温度范围在4℃—60℃，而大部分冰箱冷藏温度并没有达到4℃以下，即使达标，也只能延缓细菌的生长繁殖，却并不能杀灭微生物。此外，长时间存放的食品往往会发生冰晶析出、裂缝、粘连等现象，而反复冷藏，并且生熟食物交叉放置，不但影响口味，还易引发食物变质。
常见食品保质期一览表
●乳品：新鲜乳品冷藏保质期通常是7天，如果暴露在常温下，几小时就会腐败变质。
●奶粉类食品：马口铁罐装密封充氮包装为24个月，非充氮包装为12个月，玻璃瓶装为9个月，塑料袋装为6个月。
●食用油：通常的保质日期是18个月，这是以包装未开封为前提的。开封后食用油的保质期会相应缩短，最好3个月内食用完。
●米面：米面的保质期常温下是6个—12个月不等。如果在北方，只要不放在高温潮湿的地方，储藏条件也正常，可以延长到24个月。但米面一旦发霉，绝不可食用。
●酒类：11度—12度的省优级熟啤酒为4个月，普通熟啤酒为2个月；10.5度的熟啤酒为50天；果酒为6个月；汽酒为3个月。
●面包糕点：一般冬天7天，春季3天—5天，夏季1天—2天。因为含有水分，如果保存不当，面包糕点也许隔天就会发霉，一旦发霉，必须弃食。
●蛋类：没有固定的保质期，3周—5周内一般都是没有问题的，但蛋类每过一个星期，质量就会下降一个等级，必须尽快使用。
冰箱里的食物经常过期怎么办
手指就能抹去生产日期
生产日期是消费者购买食品时最关注的信息，然而记者调查发现，超市许多商品包装上的生产日期，可以用简单方法涂改，有的甚至用手一抹就掉。
昨天上午，记者在航海路上一家大型商超看到，一袋锅巴包装袋上生产日期不是很清晰，用大拇指一抹便一片模糊。
不只食品，一些调料、化妆品也存在这种情况。记者看到某品牌男士洗面奶上的生产日期为油墨喷码，便用手抹一下，字迹马上变得模糊，抹两下后便只留下了一条浅浅的痕迹。
并不是所有食品的生产日期都这么容易抹去，一些高档礼品采用激光打码，将生产日期等信息用激光“烧”在包装上，如奶粉（盒装）的生产日期多是“刻”上去的，形成凹痕，记者尝试了一下，这样的日期很难抹去。
油墨便宜易涂改，激光打码贵不被青睐
从事包装印刷的李先生介绍说，目前常用的生产日期标码，多为油墨喷码或者油墨印码，也有部分商家用激光打码或钢印打码。不过激光打码机价格昂贵，且效率不高，不太受商家青睐。“使用油墨的话，价格便宜，容易抹掉，重新印上也不难。不良商家会将过期产品的生产日期抹掉重印。”
打印生产日期的有没有固定材料？郑州市工商局消费者权益保护处负责人介绍说，油墨打码和激光打码用处不同，依包装材料而定。“食品的包装有纸、塑料、玻璃、金属等，包装材料不同，用的打码方法和用墨量也有差别。”
油墨喷码或者油墨印码容易造假，有市民建议国家对生产日期打码进行强制规范。例如必须激光打码等，增加不法商家随意篡改生产日期的成本。
看看摸摸辨别生产日期真伪
首先看生产日期标注的字迹是否清晰，颜色是否有光泽。一般而言，商品原始的生产日期字迹清晰，颜色纯正，而更改后的字迹会比较模糊，字体周围还可能有墨迹。
此外，可以用手擦拭一下生产日期。修改过的生产日期用手一擦，颜色会变浅，再用力擦拭会变模糊，直至消失。而原包装上用钢印打上或激光打印的生产日期，是擦拭不掉的。
快到期的食品能不能吃？ 需区分保质期与保存期
食品快到保质期了，扔了可惜，吃了又怕坏肚子，这可如何是好？中国营养与食品安全方面专家何计国根据国内情况为大家做出了详细解读：
保质期、保存期有何区别
快到期的食物能不能吃，首先要把这个“期”分清楚。一种叫保质期，又称最佳食用期，国外称之为货架期。指食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在适宜的贮存条件下，超过保质期的食品，如果色、香、味没有改变，在一定时间内可能仍然可以食用。而另一种叫保存期，即产品可食用的最终日期。何计国指出，在保存期之后，食品可能会发生品质变化，不再具有消费者所期望的品质特性，不能食用，更不能用于出售。
保存条件很重要
“保质期只是一个相对的概念。”专家表示，正常情况下，保质期内的食品不会发生变质，但如果贮存环境没达到要求，食品的口味、气味和外观会变化得非常快，也可能会造成保质期提前失效。下面，以几种大家常见的食品来做说明。
乳品：乳品非常容易腐败变质，如果暴露在常温下，几个小时之内就会变质。对于超市里已经临近保质期的特价酸奶，如果你根本无法在此期限内吃完，那就别买。
食用油：通常食用油的保质期是18个月，但这是以包装未开封为前提的。食用油中的脂肪酸会随着贮存时间延长而发生化学变化，营养价值也随之降低。因此，买油看生产日期非常重要，越新鲜越好。食用油开封后暴露在空气中，保质期会相应缩短，即使没吃完，也应至少三个月一换。
米面：米面的保质期常温下是6～12个月不等。如果在北方，只要不放在高温潮湿的地方，储藏条件也正常，可以延长到24个月。不过，米面一旦发了霉，就绝不能吃了。
面包糕点：根据季节有不同的保质期，一般冬季7天，春秋季3～5天，夏季1～2天。但是如果面包保存不当，通常隔天就有可能滋生真菌。这时，即使没到期也得坚决扔掉。
蛋类：没有固定的保质期，一般在购买后的3～5周内食用都是没问题的。通常每过一星期蛋类的质量就会下降一个等级，但是仍然是可以食用的。
冰箱不是保险柜
食品在室温下保存是不科学的，因为很多微生物的适宜温度范围在4℃～60℃。对于易腐败变质的食品，买回家之后要立即冷藏，如果你不马上食用它，则要立即冷冻储藏。要知道自己家里的冰箱不是工厂的速冻生产线，大多只能“慢冻”。而在慢冻过程中，食品的营养和风味都会有所改变，烹调时的口感品质也会明显下降。食品放进冰箱后，要尽快吃掉。
专家提醒大家：大部分的冰箱冷藏温度没有达到4℃，大家需要及时调整冰箱的温度。另外冰箱也不是保险柜，长时间存放的食品往往会发生冰晶析出、裂缝、粘连等现象，这时营养价值已经大打折扣，食用的时候需要慎重。最新发布的日志散文网推荐文章春夏季节闷热潮湿，不利于茶叶保存，很容易受潮串味。冷藏的话保存时间会久一点。干燥、低温、避光的环境下，茶叶能保存6到8个月左右，一般颜色变化不大，香气会淡一些。大部分绿茶没有存放的必要，特别是在家里，数量很少存放起来更麻烦，成本也高。建议即买即喝；最好能买小分量包装的，或者买了之后自己分装成二两左右一包，密封好了冷藏保存。
1、若密封得宜年内喝掉为佳，即使保存条件特好，放到明年新茶上市也就无意义了。&br&&br&2、开封以后“多久”喝完？答案只有“少少”益善。绿茶这玩意儿图的就是个鲜。&br&&br&3、Ps：绿茶保存时湿度对于茶品品质的破坏力远大于温度。紫外线亦不得不防。
1、若密封得宜年内喝掉为佳，即使保存条件特好，放到明年新茶上市也就无意义了。 2、开封以后“多久”喝完？答案只有“少少”益善。绿茶这玩意儿图的就是个鲜。 3、Ps：绿茶保存时湿度对于茶品品质的破坏力远大于温度。紫外线亦不得不防。
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大家还关注新买的袋装紫菜 未开封就看见霉斑了|食品|保质期_凤凰资讯
新买的袋装紫菜 未开封就看见霉斑了
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梁志华是一名职业打假人，前两日，他在某超市购买了一袋沃丰牌海蓝蓝圆饼紫菜，虽然注明在保质期内，但还未开封，仅凭肉眼就可辨认出紫菜上的霉斑。紫菜的包装袋上，需仔细辨认才能看出生产日期为日，保质期12个月。梁志华提醒说，近几年，已屡屡发现保质期内食品变质的现象，往往被消费者忽视。
原标题：新买的袋装紫菜 未开封就看见霉斑了梁志华是一名职业打假人，前两日，他在某超市购买了一袋沃丰牌海蓝蓝圆饼紫菜，虽然注明在保质期内，但还未开封，仅凭肉眼就可辨认出紫菜上的霉斑。紫菜的包装袋上，需仔细辨认才能看出生产日期为日，保质期12个月。梁志华提醒说，近几年，已屡屡发现保质期内食品变质的现象，往往被消费者忽视。生产疏漏和储存条件不达标也能导致变质梁志华介绍，买到变质食品，找到经营商店理论，经营商店一般只同意更换，不愿赔偿。其实，生产时的疏漏或者储存条件的变化，都可能导致保质期内的食品变质。储存条件不达标或者产品在生产、运输、储存等环节受到了污染都会导致食品霉变，生产工艺、产品特性、储存条件、流通快慢等都是影响保质保鲜的因素。“比如冷冻食品，生产商按照工艺生产运输了，但万一经营商店断电，冷冻食品失去了冷藏保鲜的环境极其容易变质，但有一些经营商店会继续售卖变质食品，消费者购买时不易发现，要打开包装甚至吃到嘴里才发现。”另外，食品包装时的生产工艺也对食品的新鲜度和保存环境有着极大的影响。生产商回应：紫菜变质可能是未烘干 记者昨日联系到这袋紫菜的生产商厦门沃丰食品有限公司，该公司质量检验部门解释，“紫菜保质期内变质多半因为湿度过高，可能是紫菜没有烘干到位所致。”据介绍，该公司紫菜使用机器烘干。“出厂检测是对同一批次的紫菜抽检，难免有疏漏。对于出现质量问题的食品，公司会按照法规退换赔付。”不能仅看保质期购买时需仔细观察据介绍，很多消费者只通过生产日期和保质期来判断食品的新鲜度，但处在保质期内的食品并非处在真空状态，最好购买前多观察，看包装是否完好，产品是否霉变等。一些不法厂商甚至会篡改生产日期和保质期，消费者不要仅凭生产日期和保质期判断食品的新鲜度。梁志华提醒，购买食品时要多观察谨慎挑选，万一购买到变质、过期商品要积极维权。“保质期内买到变质食品可投诉索赔，除要求赔偿损失外，还可向生产者或者销售者要求支付价款10倍的赔偿金。”实习生 谢紫荷 记者 张战斗 文/摄
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48小时点击排行过了保质期的食物能不能吃？答案就在这里！
核心提示：变质了的食物吃之伤身，但过了保质期又没变质的食物，又弃之可惜。为了避免健康和浪费的双重问题，我们经常吃的这些食物的保质期，你一定要知道。
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　　超市优惠打折，多半是食物快过期。蓉儿见此类活动通常会绕道而走，因为我的肠胃不允许我去冒险。但有不少人则表示：快过期就是没过期嘛，吃了没问题的。再说了，有些过期的食物吃了也没啥事，别大惊小怪的。蓉儿是不会吃过期食品滴，但很好奇一个问题：过了保质期的食物能吃吗？
　　保质期≠最后可食用时间　　买食物之前，我们经常看到各种各样的日期标签，比如“最佳食用期限”、“最佳保鲜期限”、“在以下日期前食用”等。消费者们通常会认定为，只要在保质期前食用，就没有问题。而过了保质期的食物，就是变质食物，不能吃。　　其实食物过期不等于食物变质。食药监局有关食品专家表示，保质期是厂家向消费者作出的保证，保证在标注时间内产品的质量是最佳的，但并不意味着过了时限，产品就一定会发生质的变化。超过保质期的食品，如果色、香、味没有改变，仍然可以食用。　　但保存期则是硬性规定，超过了这个期限，质量会发生变化，不再适合食用，商家更不能用以出售。每种食物都有个变质的临界点，保质期有些时候并不是食物食用的deadline。　　哪类食物过了保质期还能吃？　　能不能吃，还得看食物的本质是否变了。密封包装的食物可能保质期会长一些，过期了大多也还能吃。但是本身容易腐败的食物，无论是放冰箱里还是常温储存，都需尽早吃完。　　变质了的食物吃之伤身，但过了保质期又没变质的食物，又弃之可惜。为了避免健康和浪费的双重问题，我们经常吃的这些食物的保质期，你一定要知道。　　鸡蛋　　我们买鸡蛋通常都不看它的生产日期和保质期，因为一般销售者也不标明。但其实，鸡蛋也是有保质期的。知道了它的生产日期，你只要知道一个道理——越新鲜的鸡蛋越好。如果不知道，看光滑度，蛋壳表面越粗糙越新鲜。买的鸡蛋常温储存，10～15天要吃完，放冰箱里存放，保质期在3～5周左右。当然，也是尽早吃完更好哟。　　酸奶　　酸奶的保质期算是众多食物中较短的了，大多是一个月不足。我们买来的酸奶，以室温存储，那得按小时算，若是放在冰箱里低温存储，则可以延长至15天左右，建议最好10天之内吃完。如果过了保质期的酸奶，你闻着没异味，外观和口感也没有变遭，觉得没问题你就吃，毕竟不是每个人的胃都像蓉儿一样脆弱……　　牛奶　　牛奶的保质期有长有短，并非短的就更健康。保质期为几个月的牛奶，可能营养成分和口感不如保质期短的，但是它的杀菌温度更高。只能说各有其优势，不过临近保质期的牛奶，最好尽早喝完。另外，小盒的开封了最好一次性喝光，大盒的喝不完一定要放冰箱里，最迟第二天喝完。毕竟冰箱里细菌挺多，开了封的牛奶放越久越容易收纳细菌。　　腊肠　　如果是超市买的或自家做的袋装自制腊肠，不宜在冰箱久放，应尽早吃完。如果是抽真空包装的腊肠，在速冻区可以保存较长的时间，有些过了一年拿出来都还可以吃。关键要看腊肠颜色是否保持原有的肉色或者棕色，解冻后看肉质是否有腐烂、发臭、颜色变黑的迹象，出现了其三之一的问题就说明腊肠质变了，就不要吃啦。　　烟熏肉　　烟熏腌制品，即使是变质了表面也不会有太大变化，因此很容易让我们混淆，不知过了保质期能否食用。如果是真空包装并且买回一直放在冰箱冷冻着，在保质期内通常没什么问题，可以食用。不过要注意的是，拆封了的一定要放冷冻室！但如果不是真空包装，即便是放在冰箱里，也要尽量在买回来的一周之内吃完。　　食用黄油　　食用油的保质期一般为12个月，有些品牌可延长至18个月。黄油的保存条件为2-8℃，建议放入冰箱冷冻保存。一般来说，在离保质期还有蛮久的前提下，你买来的黄油放在冰箱1个月内都没什么问题。但如果拿出黄油，发现黄油无法融化，变得像豆腐一样稀软，捏起来还有弹性，那八成是变质了，这时候可得麻利地扔掉。　　奶油奶酪　　不同的奶酪保质期也不同，一般保质期为12个月，也有18个月的。婴儿奶酪保质期多为3个月，开封的奶酪则可以储存7天~21天。对于大包装的奶油奶酪，一次用不完，不妨将刀具放在开水中煮沸10分钟，然后将奶油奶酪切成均等的小块，用保鲜膜包裹严实放入冰箱冷冻室，正常情况下，一个月的保质期是没问题滴。　　罐头食品
　　通常罐头食品是密闭包装的，隔绝了氧气，因此保质时间较长。如果你买回家的罐头食品久未开封，甚至过了保质期，那先看罐子是否有膨胀感，然后打看实物是否有异味，罐壁是否有锈蚀现象，如果都有，那就是食物变质了。如果一切正常，那最好将食物加热再食，多一份安心。　　如是买的新鲜蔬果，自然是当天吃完最好。但如果是密封包装且有较长保质期的，越早吃完越好。如是过了保质期，感觉食物质量未变，吃了有木有问题，那就要看个人的肠胃接受能力了。
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