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按字母排序:初夏14种应季蔬菜有神效
发布日期： 　　信息来源：泰顺县电子政务中心
　　五月份进入初夏，此时应该多吃蔬菜补充水分和营养。那么，五月适合吃什么蔬菜呢？下面为大家介绍五月吃什么蔬菜好。
　　1。西红柿
　　西红柿性微寒，可养阴生津、健脾养胃、平肝清热，适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症。西红柿含有的番茄红素是一种抗氧化剂，可抑制某些可致癌物氧自由基，防止癌的发生。研究表明，常吃西红柿会降低晒伤风险。患者既可以把西红柿当做蔬菜，又可以当做水果食用。
　　2。黄瓜
　　黄瓜，所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素；黄瓜还含有丰富的维生素c，能美白肌肤，抑制黑色素的形成。黄瓜肉质脆嫩，是难得的排毒养颜食品。黄瓜皮含有较多苦味素，是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮&味甘、性平&的本质所决定的，所以能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。
　　3。茄子
　　茄子中含丰富的维生素p，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。其次，茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。此外，茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用。总之，是一种老少皆宜的食物。在夏季，茄子可清热解暑，对于夏季容易长、生疮疖的人，尤为适宜。有人吃茄子会去皮，其实茄子的营养价值很大一部分就在皮里面，茄子皮里面含有丰富的b族维生素和维生素c。不过，由于现在种植过程中有可能使用农药，建议烧煮茄子前一定要用洗涤剂把茄子清洗干净。
　　4。冬瓜
　　冬瓜富含汁液，进入人体后，会刺激肾脏增加尿液，排出体内的毒素。冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100克中含膳食纤维约0.9克。现代医学研究表明膳食纤维能降低体内胆固醇、降血脂，防止。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。冬瓜性寒，脾胃气虚，便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月经来潮期间和寒性者忌食生冬瓜。食用时可用冬瓜煲汤或清炒，味道尽量淡一些。
　　5。莲子芯
　　它味苦，可以发散心火，虽然有寒性，但不会损伤人体的阳气，所以一向被认为是最好的化解心脏热毒的食物。可以用莲子芯泡茶，不妨再加些竹叶或生甘草，能增强莲子芯的排毒作用。
　　6。苦瓜
　　中医认为苦瓜味苦，属寒性，入心、脾、胃三经，具有清热解毒、消暑、明目等作用。此外，苦瓜中还含有多种氨基酸、维生素和矿物质等对人体有益的物质。值得一提的是，食用苦瓜对糖尿病患者控制血糖也是有益处的。
　　7。白芦笋
　　白芦笋原产欧亚大陆，每年3月初到5月是白芦笋的产季。白芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素及多种氨基酸，被誉为&蔬菜之王&。白芦笋必须先削皮，可以生吃，也可以煮熟，搭配橄榄油，风味各有不同，也可以用奶油煎到略呈焦黄后，和海鲜或菇类一起品尝，都很对味。
　　8。菊花脑
　　菊花脑就是夏日防暑清火的佳品，具有特殊芳香，食之清凉爽口，特别能清热祛湿，是夏日防暑清火的不二之选。食用一般是摘取菊花脑4cm嫩梢，可以炒食、凉拌或煮汤。吃起来有一股淡淡的菊花香味，十分清凉爽口，并且有助于缓解、、的症状。若不喜欢菊花香味或觉得气味太重，可以先濯水去味，再烹饪食用。
　　9。蚕豆
　　蚕豆是夏季常见食蔬之一，蚕豆营养丰富，富含膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的作用。蚕豆还有益气健脾、利湿消肿等功效，特别适合暑热和湿气重的夏季食用。蚕豆不是人人都能食用，三岁以下的孩童还有家族中有蚕豆病史的人不能使用新鲜的蚕豆。如果这两类人误食了蚕豆，可能出现显着和血红蛋白尿等急性血容性疾病的症状，遇到这样的情况要马上送往医院抢救治疗。
　　10。山栀花
　　山栀为茜草科常绿灌木。每年的五月山栀花次第绽放，是为采摘的季节。山栀花不仅味道鲜美，而且有营养。画水民间认为，山栀花性寒，泻肺火，多吃山栀花，可以降血压。怎么个吃法？山栀花有花蕊，烹饪前要先抽出扔掉。我们吃的是花瓣。如果做清炒山栀花，要把山栀花倒入滚烫的开水里淖一下，然后红锅翻炒，适时加入各种佐料后就是一道很可口的菜肴了。
　　11。茭白
　　由于质地鲜嫩，味甘实，茭白被视为蔬菜中的佳品，与荤食共炒，其味更鲜。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。春夏季食用尤为适宜。由于茭白含有较多的草酸，其钙质不易被人体所吸收，凡患肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，不宜多食。
　　12。蕹菜
　　根据&时令菜当吃&的道理，盛产于春夏季的蕹菜，功能祛暑湿，清热毒。蕹菜中维生素含量高于大白菜，这些物质都可以增强体质，防病抗病。另外，蕹菜中的叶绿素，还可以洁齿防龋，润泽皮肤。蕹菜有水蕹与旱蕹之分。水蕹枝叶粗壮，淡而乏味；旱蕹枝叶幼细，却胜在有浓郁菜味。故炒菜梗时应操作有别，水蕹易熟，用腐乳或虾酱淡炒为好，出锅要快；旱蕹烹煮时间可稍长，宜放辣，待调料完全入味更佳。
　　13。芹菜
　　芹菜富含很多超乎你想象的有益成分，包括叶酸、维生素K、维生素C等维生素。常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常、头疼的人可适当多吃些。吃芹菜时不要把叶丢掉。因为每100克芹菜茎中膳食纤维含量为1.2克，而等量芹菜叶中则有2.2克。并且，芹菜叶中维生素C、镁、硒等营养素含量也远高于芹菜茎。芹菜不太好消化，胃肠不好的人应少吃或吃时多咀嚼。
　　14。荠菜
　　荠菜是民间最常见的药食同源的野菜之一，其营养价值高，且具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、清肝明目的功效。由于荠菜具有清热祛湿的功效，夏天暑湿较盛，食用荠菜能够清热祛湿，是夏季暑湿较好的食疗保健食品之一。专家表示，荠菜性寒，脾胃虚寒的人不宜多吃。另外，最好将荠菜放在清水里浸泡两个小时以上，清洗干净之后再食用。
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少见的廊桥文化，特色的房屋，美味的农家乐～…～
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来自的点评
来到仙居桥旁已是傍晚，这城外的景色愈发的有了层次。跨出车门有徐徐微风拂过，轻摇了溪岸的树枝苇草，惹皱了桥下碧绿的水。风不大，没声，周遭亦无任何的声响，只有宁静在山野河谷守护。
提到县城旁边的桥以为会一如早前所见的溪东桥、薛居桥一般，被房屋人群围绕了。待来到近前见到仙居，才知道是自己错了，先入为主差点害了失之交臂。
陈旧的木头似乎有散发不尽的清香，深深吸一口气，嗅到安宁的芬芳，有一种宁静传递到脸上变成了微笑。于是，在这傍晚的余晖中，轻轻地从桥面走过，轻缓地触摸桥板围栏，生恐惊扰了这份宁静。
仙居，虽然没有三条桥的仙风鹤骨，却另有一番安闲恬静，如一位小家待守闺中的少女，在这喧闹的近旁羞涩着。
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携程价 ? 50
绝对值得一去的地方。没有浮华的人山人海，没有世俗的喧嚣，只有青山秀水的陪伴。
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去了还想去，总之很推荐啦，大家也都去试试看！溪东桥的人非常多, 泗溪是我们这几天碰到人最多的地方,街上人很多, 泰顺廊桥里最出名的姐妹桥---北涧桥和溪东桥在这里,大概是有这方面的原因. 不过这里不像前面的几个地方,越来越像是普通景点了,有卖各种特产纪念品.
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永庆桥在三魁镇外围，很有田园气息，鸭子浮在水上，红鲤鱼游在水中。
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