油才和羊肉饺子包饺孑行吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-19 12:28 标签： 羊肉水饺馅的做法
怎么包羊肉饺子_百度知道羊肉饺子的做法步骤
1葱姜切末，放入肉馅中，撒少许花椒面，加酱油腌制。
2胡萝卜擦成丝，切末，放入肉馅中。
3加适量油搅拌均匀，最后加适量盐。
4面粉2杯半，加适量水，搅成雪花状，揉成面团，饧发15分钟。
5饧发好的面团，分成小剂，擀皮，包成饺子。
6锅内烧开水，下入饺子，打3次水，饺子熟透，捞出即可。
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羊肉馅饺子的做法
吃是中国人的传统，尤其是到了过年过节的时候都离不开的饺子，在中国饺子就象征着团圆。饺子是一种营养丰富的食物，因为可以根据自己的口味调制，爱的吃素，爱吃肉的吃肉，饺子做的好不好看关键看饺子馅调制时候美味，虽然吃起来有点膻，但是用在饺子馅里营养价值非常高。
羊肉的营养价值很高，但是很多人都不喜欢羊肉的味道，所以很多人都不爱吃，可以如果将羊肉用来包饺子会怎么样呢?下面就为大家介绍一下羊肉馅饺子的做法。如果您对此也感兴趣就一起看看吧。
原料：净羊肉500克、250克、末50克、葱末50克、5克、2个、5克、粉3克、15克、20克、香油25克、油25克。
羊肉馅饺子的做法：
1、羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成花椒水。
2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。
1、羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。
2、韭黄末应最后加入。如无韭黄，亦可用、代替。
如何配制饺子馅才能既营养又美味，少放多放蔬菜，馅料所用为九分，不要再添加动物油和，提高蔬菜用量，才能降低饱和脂肪和热量的摄入，达到真正的营养平衡。菌类、藻类做馅较好。素馅饺子健康营养。
以上就是羊肉馅饺子的做法了，关键的一步就是馅料的调制了，在准备羊肉的时候一定要将羊肉去味，可将将花椒、姜等放到羊肉里面一起煮，然后就是调制馅的时候多放蔬菜少放肉，否则羊肉的膻味是很难去除的。希望上述资料对您有一定的帮助。
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【组图】【年夜饭】春节怎么能不包饺子时间： 16:30:40来源：月食记
原标题：【年夜饭】春节怎么能不包饺子
　　饺子——老家在除夕餐后的晚间，边看春晚边包水饺。水饺在我们那就是元宝的意思，包完水饺，放至初一早晨当早餐。这也是我们那的风俗之一。
　　而饺子我最爱的是荠菜馅的，在厦门很少看到荠菜，就选择次之的芹菜。芹菜饺子，不论是猪肉、羊肉、还是牛肉都是非常搭的。
　　这次包的是芹菜羊肉馅的，从冰箱拿出的羊肉倒是没有什么膻味，而且冬天吃羊肉也是很补的噢。
　　材料（未称，大约的重量）：
　　羊肉约500克，芹菜250克，胡萝卜、姜、葱适量
　　制作方法：
　　1、将羊肉切成片，再改成条切碎，刀快速剁成肉泥。把葱切碎放在一起剁，这样刀不容易沾肉，然后放在大碗中。
　　2、配料分别切碎，然后倒入肉泥中，加入酱油、糖、盐、麻油、油、胡椒粉、花椒粉适量，可以打一个新鲜的鸡蛋，最后搅拌均匀。
　　3、比较喜欢自己擀皮，使用馒头粉或是中筋面粉和面，搓成长条切成一个个圆圈，擀开成饺皮。
　　4、拿一个皮，在中间放上适量的馅，从中间捏上，然后由二边捏向中间，一点点褶出花，这样一个水饺就完成了。
　　5、水煮开，放入包好的水饺，开水后放入冷水2-3次，饺子就熟了。
　　美滋滋的羊肉水饺，鲜嫩可口，忙着吃，忘记拍咬开口的了。
　　小贴士：
　　羊肉我选择的是全瘦的，在拌馅的时候一定要多放点油，不然肉会显得柴，而没有水分，如果喜欢有汤汁的，可以加些大骨汤下去搅，不过不能水份太大。
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