木耳海带腐竹可以一起凉凉拌腐竹吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-20 02:31 标签： 凉拌腐竹
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海带拌腐竹
这是一道很普通的家常菜，大家可以根据下面的方法尝试一下。
拌腐竹原料：水发腐竹200克，水发海带200克，熟100克，胡25克，40克，麻油15克，熟25克，、、、、蒜瓣、酱、香葱各适量。
海带拌腐竹：
1.腐竹切寸长丝，入开水中焯透，捞出过凉，沥净水。
2.海带、、黄瓜洗净后，均切寸长细丝，熟瘦肉切丝，香葱、蒜瓣各适量，切末。
3.将各种丝料配备码好入盘内，洒上香葱末，上桌时加入全部调料，拌匀即食。
海带拌腐竹的功效：海带含有丰富的钙质，经常食用能帮助宝宝补充钙质。
大家注意在给宝宝吃之前一定要充分做熟之后才可以哦。
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海带凉拌腐竹
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海带凉拌腐竹原料
新鲜海带丝一把、干腐竹一条、胡萝卜一小块
海带凉拌腐竹做法
1、干腐竹用水泡软切段，新鲜洗净切段，把两者分别放入滚水中烫一下，捞出晾凉;胡萝卜切丝。
2、将腐竹、、胡萝卜丝放入碗中，加盐、醋、蘑菇精、香油拌匀即可。如果喜欢，还可以放少许和。
企业信用信息凉拌腐竹的做法大全
【导读】凉拌腐竹可以为身体补充足够的能量，以对抗工作的疲劳。其中所含的植物脂肪对保持皮肤的湿润度和弹性有良好的作用，尤其适合现在的干燥天气。那么，凉拌腐竹怎么做好吃？做凉拌腐竹怎么泡发腐竹？凉拌腐竹的营养功效如何？凉拌腐竹注意事项有哪些？
腐竹是豆制品，营养丰富，腐竹中含有丰富蛋白质和铁、钙、磷、镁等多种微量元素。腐竹蛋白属于完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。凉拌腐竹是腐竹的一种做法。凉拌腐竹的菜式也不少，但是一般做法都差不多。做腐竹凉拌菜，首先腐竹应该泡发了才能煮的，在腐竹的泡发上可以把腐竹切丝，或者切段泡，这样会更容易泡发哦，而且最好是用温水泡，只有均匀地泡发才能保证它的营养完全；另外要注意的是，提前2-4小时就要泡发了，因为这个过程需要比较久。一般腐竹泡软后在沸水中焯熟沥干，然后加盐、生抽、辣椒油、蚝油等进行搅拌，添加蔬菜不一样，就可以做成不同的腐竹凉拌菜啦。比较常见的腐竹凉拌菜主要有凉拌木耳腐竹、凉拌腐竹黄瓜、凉拌腐竹黄瓜金针菇、凉拌腐竹海带金针菇、凉拌腐竹芹菜等酷热的夏天，来一道口感清凉的凉拌腐竹，虽然不能横扫酷热，但在起筷吐下的一瞬间，少了些热气，多了份清凉。
广东人喜欢热菜，东北的却喜欢凉拌，特别是在夏天，凉菜让人开胃的同时，又可以让人解暑哦！下面给大家介绍两道好吃的凉拌腐竹。1、凉拌腐竹芹菜做法其实很简单，不需要特殊材料，只要基本的调料就够了，味道却是很特别的哦。首先我们要准备的材料有腐竹、芹菜、酱油、盐、味精、醋、香油。好了，具体步骤有以下几点哦：（1）将芹菜择洗干净，去掉叶；（2）芹菜入开水中烫一下，再用凉水冲凉，切丝，装盘；（3）腐竹切成丝，码在芹菜上；（4）味精事先用开水化开，同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹芹菜上；（5）最后加香油拌匀，即成。2、凉拌腐竹木耳凉拌腐竹木耳是大多数人都喜欢的一道菜，两者的搭配恰到好处，两者的口感都极佳。凉拌菜的做法相对来说是比较简单的，那么凉拌腐竹木耳怎么做？（1）腐竹提前泡软，然后切适量大小；（2）木耳提前泡发洗净，沥干备用；（3）锅里煮开水，水开后放盐，下木耳焯一下；（4）再下腐竹焯熟，捞起沥干水放凉；（5）切蒜蓉和香菜段；（6）加适量生抽，陈醋，白砂糖，香油等拌匀；（7）把调好的料汁和木耳腐竹拌匀。
做凉拌腐竹，腐竹的泡发，也是讲究方法的，怎么样泡，才能泡出营养的腐竹？赶紧收起来吧，腐竹的四种泡发方法。方法一，想要用腐竹做菜的话，至少应该提前两个小时用温水浸泡腐竹。由于腐竹很难泡开，如果泡的时间不够，就会在食用的时候很多地方还会很硬。而且用热水强行短时间内泡开，也会照成腐竹的各个部分软硬不均匀。所以，腐竹的泡发一定要用温水长时间的浸泡，这样泡出来才能软硬一致，口感也才会好。腐竹在浸泡的时候，可能会漂浮在水的上面，这时要用一个盘子，反扣住漂浮的腐竹，然后让盘子压着腐竹沉入水中，这样浸泡的效果更佳。方法二，可以先把腐竹折成段，自己觉得长短合适就行，买来的腐竹应该是两根连在一起的，在腐竹的那个U形的连接处折断，因为那里最不好泡。再把一根根的腐竹折短些，先在温水里泡一小会2，3分钟后，用手把泡在水里的腐竹捏一捏，就像挤海绵里的水一样，多捏会儿，在换点水，泡会儿就好了。方法三，发腐竹一般用温水，温水中加入几滴白醋，把腐竹全部泡入水中，当然腐竹是不会老实呆在水里的，要用一个有点份量大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹，只要4－6小时就好了。方法四，用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法，用带盖的容器放没过腐竹的水量，高火加热三至五分钟，根据腐竹量多少而定，就很快发好了，对于上班族们是很省时的。 ...
凉拌腐竹的营养功效主要源于其主料腐竹。腐竹每100克里面就含有碳水化合物7.6克、脂肪21.70克、蛋白质44.6克、纤维素1克，还有丰富的维生素E、硫胺素、核黄素、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒元素。由于腐竹含有多种矿物，所以经常吃酱烧腐竹可以补充钙质、预防老年痴呆呢。它在制作过程中经过烘干，吸收了其精华，浓缩了豆浆中的营养有关，可以很好地防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。腐竹还具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，凉拌腐竹在不同的时间内摄入具有不同的功效哦，在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。中午吃腐竹健脑抗疲劳，上班一族或者学生们最适合在中午吃了，这样可以为身体补充足够的能量，以对抗后半天工作或者学习的疲劳，还具有良好的健脑作用。
腐竹最好在午餐的时候吃。凉拌腐竹可以为身体补充足够的能量，以对抗半天工作的疲劳。其中所含的植物脂肪对保持皮肤的湿润度和弹性有良好的作用，尤其适合现在的干燥天气。丰富的维生素A和维生素D对缓解视力疲劳也有一定帮助。配合西芹一起拌食，口感清淡。西芹中丰富的膳食纤维可以促进食物消化，并起到预防结肠癌的作用。凉拌的时候可以适当加点醋，营养更好，还有一定的杀菌作用。于制作方式的差异，腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高，每100克的热量为457千卡(豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡)。广东人爱吃的枝竹由腐竹再次油炸制成，热量就更高了，达到每百克472千卡，超过了同等重量猪肉的热量。因此，需要控制体重的人最好别经常吃腐竹，或在吃腐竹的时候适当减少主食的摄入。腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。减肥者也别多吃哦，因为制作方式的差异，腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高，每100克的热量为457千卡。因此，需要控制体重的人最好别经常吃腐竹，或在吃腐竹的时候适当减少主食的摄入。
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凉拌木耳腐竹
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1.用温水泡软，用开水焯一下；木耳泡发撕小块；一个切细丝
2.准备调味汁：李锦记凉拌汁+生抽一点+一点+盐适量+鸡精一点+芝麻若干+葱花
3.锅烧热油，把干红辣椒段儿和花椒炸香
4.1+2拌匀，浇上热辣椒花椒油，再好好拌匀就可以了
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贡献光荣榜凉拌海带腐竹猪耳朵_凉拌海带腐竹猪耳朵其实很多人在外面吃凉拌_宝宝树
凉拌海带腐竹猪耳朵
&凉拌海带腐竹猪耳朵&其实很多人在外面吃凉拌菜偶尔会拉肚子什么的，那就是吃到不卫生的凉拌菜啦，夏天到啦，凉拌菜是餐桌上必不可少的一道菜，今天说说我自己家做的凉拌菜吧/喜欢的也可以试着做做，反正自己做经济卫生还实惠。1，把从菜市场买回来的一大片海带洗干净然后切成丝，要选肉质厚染色深的海带比较脆，凉拌菜的要求就是爽口和脆，所以选材还是很重要的哟。2，就是要出水啦，也叫过水，因为菜市场买回来的腐竹和猪耳朵都是熟的，所以我们在煮开的水里先过一下，然后冷水冲，迅速冷却，为了节约水和电，在之前过过的水里放点盐，开始过水海带丝啦，因为海带丝是生的，所以时间会稍微要长一点，大概水沸腾三四分钟，自己尝一下七八分熟就可以起锅啦，然后也是冷水冲迅速冷却，放在那里一起沥干备用/&3，待冷却和沥干的时间里，我们就要准备凉拌菜的调料啦，首先就是三五个蒜切成蒜蓉，然后放入一个大的碗里，方便之后的调扮，然后加入生抽，盐，白糖，鸡精，香醋，油炸辣子，辣椒王适量，加点香油或者芝麻油，可以根据个人口味增减，搅拌均匀，尝一下味，看够不够，不够就酌情加一点。4，倒入之前放冷沥干的凉菜，放入掰断的干红辣椒，辣椒也可以刀切，放在顶端，然后加入凉拌菜的香料放一起，这个时候就是要用锅烧红油泼辣子啦/5，搅拌均匀，就可以开吃啦。&&&&&&是不是，很简单的，比如你扮黄瓜什么的可以生吃的就不用出水，直接盐腌三五分钟冲水沥干就好，如果不是生的就可以吃的食物还是要盐开水煮七八分熟的才能哟&日志原文：
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