冬天绝对不能少的就是火锅啦，对火锅来说绝对不能少的就是蘸料了。对每个人来说都有各自认为最好吃的蘸料。但是，场长坚持认为，没有最好吃的蘸料，只有很多种蘸料！今天场长收集给大家的应该算是几个吃货们常常喜欢配的，给大家参考参考，下次吃火锅的时候配起来试试呀~棒棒料：芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。蚝油料：锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。红油蒜泥料：四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。 &此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。怪味料：红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精等。 & 制法先将红椒切细，在锅内加入植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜等主料都可。乳腐汁料：先将红乳腐压碎，加入少许冷开水拌成薄糊状，再用洁纱布沥去渣子，放入锅内烧开加入少许糖、味精、白酒、盐拌匀即可。此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。麻酱料：芝麻酱（或花生酱）用冷开水边下边调成厚糊状，加入少许糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白头、香菜末、麻油拌和即成。此种调料适合配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜。姜汁料：姜去皮切成末，加入醋、绵白糖、生抽王、盐、味精，再加冷开水拌匀即可。此种调料适合配鱼、虾、蛏子、海螺、蚧等麻酱油料：生抽王加入少量冷开水与糖、味精、麻油拌和即成。此料适配各种火锅 本文来自网络，版权归原作者所有，若侵权，请联系删除。今日推荐：最受欢迎的亲子号！美厨娘(meichuniang521)　
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火锅蘸料测试你的真实个性
& & 【导语】火锅蘸料测试你的真实个性。在冷成汪的冬季，唯有火锅与被窝不可辜负，冬季也是吃火锅的旺季。无论是一家人，或是三五好友围坐一起，吃一顿热气腾腾的火锅，便能收获满满的幸福和温暖感。那么，想知道火锅蘸料怎样测试你的真实个性吗？请随屋做个测试。
& & 火锅蘸料测试你的真实个性。测试开始：
& & 题目：你平常吃火锅时，最喜欢配什么样的蘸料？
& & A、沙茶酱油
& & B、青葱沾酱
& & C、柠檬醋酱
& & D、辣椒沾酱
& & E、豆腐乳酱
（本次测试共1小题，分析结果请在本页往下&拉。）
& & 测试结果分析：
& & A、沙茶酱油
& & 也许你外表看似甜美、善良，但若因此小看你可就有苦头吃了！你一发起飙来总是气势万千、当场震慑所有人。但你也不是很喜欢发脾气的人，你秉持着「人不犯我、我不犯人」的个性，平时也不会去招惹别人，可别人一旦得寸进尺，踩到你的底线也不会有好下场！
& & B、青葱沾酱
& & 你不会和别人硬碰硬，因为你知道即便自己鼓起劲拼了个两败俱伤，也占不到什么便宜。所以当你遇到生气的事，会先压抑怒火，评估自己所处的局势优劣，以智取来处理这场纷争，最好能达到双赢的局面，这是你心中理想的结果。别人看你柔弱的样子，也不会想再多刁难你，殊不知那其实是你刻意制造出来的形象。
& & C、柠檬醋酱
& & 坚守着「大家井水不犯河水」的原则，你的ＥＱ很高，只要对方不太过分，你也不会轻易的动怒，甚至会愿意站在对方的立场去思考，是个体贴又善解人意的人。不过如果对方仍然不知好歹，或是踩到你的致命痛处，你肯定也不会默默隐忍，而是回以让对方难忘的重重一击。
& & D、辣椒沾酱
& & 你是个讲理的人，希望能好声好气的与对方商量事情，有话好说。基本上，你那彬彬有礼的态度，通常都可以与人为善。但这个世界上还是有不讲道理的恶霸，这个时候，你也不会吓的退缩，你会去找合乎法律程序的途径来解决问题，让对方输得心服口服，你那柔性兼具理性的态度，总是能不温不火地解决问题。
& & E、豆腐乳酱
& & 你的个性深藏不露，也不会轻易的发怒，当遇到不合理的事时，你也只会在心中咒骂，外表仍不会轻易泄露心中情绪。只是这样一来，你的情绪会在心中累积，时间一久，就容易因为一点小事而爆发出来，特别是面对那种长期让你不爽的人，以为你好欺负就得寸进尺。可一旦你将心中怒火一股脑倾泻出来，对方也不得不收敛自己的脾气，毕竟，你也不是好惹的。（完）
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重庆鸳鸯锅
【火锅店自调】
【重口味必备】辣油打底配辣椒粉，麻椒粉，小米椒加香菜葱花。
【生猛痧口】糖醋汁打底配香菜辣根。
【酱香款】香油打底配芝麻，花生碎，蒜泥辣椒面葱花。
【百搭款】沙茶酱配榨菜末蒜泥山椒酱。
【海鲜首选】花生酱打底配海鲜酱油，蒜泥海米香菜炸花生。
【经典款】芝麻酱打底配腐乳蒜泥，香菜韭菜花。
下一页：居家自制火锅蘸料绝密配方
（原标题:【涨姿势】前方高能预警!史上最好吃的6种火锅蘸料）
( 责任编辑：靳洁 )
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