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新编家常菜1388样
吉林科学技术出版社
出版日期：
读者对象：
￥18.20&&&
立刻节省：￥8.60
所属分类：
本书是《家常菜1000样》的修订版，该书在
年连续5年被开卷图书排行榜评为大众美食类畅销书，在全国
各大书城均登上畅销图书排行榜，为国内目前饮食类菜谱图书
销量榜首。此次修订，在菜品种类和营养搭配上有了更大改进，
更适合现代家庭使用。
&&&&&&& 前 言
&&& &食无定味，适口者珍&。随着中国经济的腾飞，现代饮食理念也发生了质的变
化：追求时尚、追求营养健康、追求快节奏、追求物有所值，成了当代人的共识。兼
收并蓄、融会贯通，无论是山珍海味，还是粗粮细做，都能&食不厌精&，吃出科学
与品位，足以见证家常菜的升华。
&&& 本书是《家常菜1000样》的修订版，汇集了近年来家常菜众多菜例的精华。其
中包括：&凉菜类&，&燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参类&，&汤羹炖品类&，&水产品类&，&畜
肉类&，&禽、蛋类&，&豆制品、蔬菜、食用菌类&，&主食类&，以及&实用家庭微波
食谱&，&家庭四季营养套餐&，&对症家庭食疗药膳&和&家庭自制蔬果汁&等十二大
类美馔，共1388款菜肴供您选择习做。
&&& 本书图文并茂，力求易学易懂、营养健康、好吃易做，既适合家庭操作，又美味
可口，省时省力。书中菜点所用材料、调料均标明投料用量及比例，做法可举一反
三，发挥创意。书中试将传统烹饪工艺与现代科技相结合，选料广泛，老菜新做，古
为今用，洋为中用，味型翻新，菜点交融，南料北烹，中西合璧。只要您掌握了基本
技法和规律，就可随意变化，其乐无穷。
&&& 随着社会的发展，合理膳食及营养保健的理念正走人家庭，如何用最简单的方法
破解营养学的奥秘?如何依据均衡饮食的理论安排好一日三餐?如何针对家庭成员的
不同需求，运用&烹调哲学&设定好菜谱?如何烹调出营养丰富、各具特色的美味佳
肴?本书一定会帮您找出答案。
&&& &食为悦己者美&，最佳营养组合的&家庭四季营养套餐&、&对症家庭食疗药膳&
及&家庭自制蔬果汁&，与健康人生相应相随，是现代烹饪学的创新和尝试。
&&& &科学饮食，成就健康!&美妙的厨艺，并非都是技巧，原来也是一种感情与责
任的升华。
中国烹饪大师
中国营养专家
中国餐饮业专家
国际烹饪艺术大师
国际美食评委
国际认证行政总厨
张奔腾& 中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国菜创新研究院研究员。
1987年起曾参与和主编《中式烹调师》、《新派辽菜》、《创新东北菜》、《北方家常
菜谱》、《辽东红楼宴》、《酱料五味坊》、《清真美味365》、《65道熏卤酱菜》、《家
常食疗菜典》、《生鲜超市家常菜》系列等著作120余部．并在《中国烹饪》，《中
国食品》、《餐饮世界》、《东方美食》、《中国大厨》、《饮食科学》等杂志和报刊上
发表论文及创新菜品二百余篇。2001年赴台北中华美食展，获&厨艺超群&金鼎
奖杯；2002年11月被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予&国际烹饪艺术大
师&、&国际美食评委&荣誉称号；2003年成为&国际认证行政总厨&；2004年获
&中国百名行业创新杰出人物金像奖&．被评为&中国饭店优秀职业经理人&；2005
年7月被中国领导科学研究院授予&博士学位&； 2006年3月被选为中国餐饮业专
家。2007年2月获中国饭店经理人网颁发的&特别荣誉奖&。现任沈阳假日大厦
有限公司副总经理兼城市酒楼总经理。
O2作者简介
16洋葱拌鸡 红油金钱肚 乳酸鱼皮泡菜
17怪味鸡丝 鲜果拌虾仁 红油猪肚片
18腊八蒜泡脆耳 果味辣白菜 凉拌海上鲜
19怪味牛肉 清酒鲍片 萝卜丝拌蜇皮
20芥末牛肚丝& 肉酱花生米 凤眼酿大肠
21& 千层脆耳 拌兔丝& 鸡松拌茄子
22炝拌肉松花生米& 香熏黄花鱼 炝拌黄喉
23生拌牛肉 腰花拌笋尖 生卤海螺
24炝拌牛百叶& 麻辣拌肘花& 腰花拌双笋
25蒜泥白肉& 陈醋螺头拌菠莱 泡菜拌海参
26四川泡莱 红油猪蹄筋& 口水鸡
27清拌猪肚 芥末牛百叶 酱卤香菇
28琥珀花生 酒醉基围虾 生卤河蟹
29棒棒鸡丝 皮蛋豆花 樟茶鸭
30老坛香 凉拌茼蒿 生卤青虾
3l芥末猪肚丝 怪味花生 蒜泥白切鸡
32炝拌鲜笋 红油羊肚& 红油猪耳
33怪味蚕豆& 绿豆芽拌粉丝& 麻辣牛肉干
34麻辣牛肝 葱酥鲫鱼 盐爆花生
35海米炝冬瓜& 卤鸭片& 陈醋蜇头
36红油猪舌 蒜泥茄子 拌猪心
37拌墨斗鱼& 姜汁豇豆& 鸡脯松花卷
38盐水鸭肝& 爽脆心里美& 老醋泡三脆
39金针蘑拌黄瓜& 五香酱肉& 酸辣冰海藻
40凉拌山药火龙果& 姜丝鸡块 蛋黄鸡腿卷
4l虾干双色莲白& 糟卤鸭信 蜜汁莲藕
42冰镇苦瓜 红袍大虾 五香酱鸭
43姜汁三色蛋 蔬菜沙律 美极小萝卜
44酸辣卤菜卷 四喜辣白菜 风味舌掌
45烟熏脆耳 相思苦苣 怡红腰豆
46白云凤爪 酱猪尾 盐卤虾爬子
47姜汁海蜇卷 家常酱牛腱 酒醉仔鸡
48糟卤蚕豆粒 酱萝卜& 兰花豆干
49燕窝、鱼翅、
& 鲍鱼、海参
50木瓜冰糖官燕 鲜虾茶壶翅 麒麟青边鲍
51杏汁雪蛤炖燕窝 芦笋扒鲍片 鲨鱼唇煨猪手
52鲜奶雪蛤膏 橙汁鲍贝& 灵菇烩鱼翅
53清酒炖鲍鱼 大葱烧海参 上汤甲鱼翅
54裙边烧鲍脯 南瓜蓉奶香翅& 麻酱鲍脯
55回锅鲍鱼片& 瑶柱炒桂花 鲜虾瑶柱炖白菜
56鸡汁官燕 瑶柱虎皮椒 海参烧蹄筋
57蟹肉炒鱼肚 沙锅鸡炖大排翅& 鳖裙炖鹅掌
58蟹黄干烧翅 吉品香窝& 蟹黄浓汁煨海参
5 9汤羹、炖品
60野生菌汆丸子 丝瓜鲜虾汤 气锅酸菜炖烤鸭
6l花瓣鱼圆汤 紫菜虾干汤 火腿鱼头汤
62虾丸银耳汤 奶汤鲫鱼 雪棉鱼羹
63醋椒鱼头尾汤 鲤鱼炖冬瓜 什锦酸辣汤
64金箱豆腐汤 莼莱虾片羹 百合南瓜羹
65翡翠芙蓉汤& 口蘑豆芽汤 香菇甲鱼汤
66酿鲫鱼豆腐汤 萝卜球牛尾汤 萝卜猪肉汤
67板栗炖排骨 三鲜豆苗汤 清汤肉丸
68菠莱丸子汤 花生凤爪汤 五丝酸辣汤
69火腿白菜汤 醋椒鸭架汤 鸡丝海蜇汤
70海带鸭舌汤 银耳鸽蛋汤 椰盅鸡球汤
71干贝萝卜汤 蜜橘银耳汤 碧绿蚕豆羹
72莴笋豆浆汤 竹荪口蘑汤 雪莱蚕豆汤
73奶香芹莱汤 酸辣豆皮汤 家居番茄汤
74绿豆芽甜椒汤 金针番茄汤 素三丝豆苗汤
75水产品类
76羔蟹戏双龙 竹筒枸杞焖虾 沙锅炖鱼头
77蟹籽蒜蓉包 鲍汁海螺 贴饼子熬小鱼
78玉米脆皮籽虾 板栗蘑菇炒螺花 海胆爆虾球
79栗子烧元鱼& 菠萝鳕鱼球 香辣双鱼卷
80酱香响螺片& 刀鱼菜心烧豆腐 酒香烤鳜鱼
8l鲤鱼跃龙门 鲜果福寿龙虾 河蟹辣炒乌冬面
82奶汁蟹块小窝头 茶香墨鱼丸 金瓜海中宝
83火腿焖鳝段 椒盐银鱼卷煎饼 虾仁炒鲜奶
84杏仁银鳕鱼 孜然烤鲜鱿 手撕泥鳅鱼
85鲇鱼炖酸菜 干烧百花鱼& 白灼鲜鲈鱼
86红烧鹿筋鱼唇 孜然鲜卷 干煎大虾
87鸳鸯鱼条春饼 葱辣大虾 清蒸河蟹
88 OK飞蟹& 炒鱿鱼丝& 鲜虾墨鱼蒸豆腐
89干煸鳝丝 麻辣虾串 软烧五柳鱼
90冷锅青椒鳙鱼头 辣汁煎元贝& 蒜粉香带鱼
9l辣炒田螺 荷叶飘香蟹 火爆海肠
92酱焖泥鳅 高山茶香虾 水煮牛蛙
93干煸鱿鱼丝& 锅仔鱼咬羊 珍菌炖鳜鱼
94八爪焖排骨 翡翠虾仁 珊瑚鱼
95蒜香蒸海蛏 乾隆海米盏 辣炒毛蚶
96黑白螺片 豆瓣鳜鱼 烧汁墨鱼
97菊花鲈鱼 炒虾片 芦笋炒海红
98小葱炒小虾 辣炒蛏子 粉丝干炒飞蟹
99清炒鱼丁 葱香海肠 酥炸虾段
100原汁海螺 熘鱼段 酱焖鲤鱼
101荷包蛋焖蟹 红烧头尾 酱爆墨鱼
102炸蒲棒鱼 炸芝麻鱼片 干煎大虾
103椒盐墨鱼卷 干煎黄花鱼 炒鳝鱼丝
104炒乌鱼片 糖醋瓦块鱼 焦炒鱼片
105干炸棒鱼 河蟹炖南瓜 碎烧鱼
106拌海螺 辣炒文蛤 炒肉蜇头
107木犀虾片 清炒虾仁 拌蛎黄
108卤虾片 冬菜蒸鳕鱼 炒海螺片
109红烧鲽鱼头 酥鲫鱼 泥鳅钻豆腐
110炸虾肉丸子 乱炖鳜鱼 白菜炖鱼子
111干炸黄花鱼 木犀鲜贝 酱爆带子粒
112姜蓉毛蚶 蒸文蛤 红烧大虾
113烩酸辣鱼丝 拌鱼丝 熘虾段
114炸鱼丸 油爆虾丁 红焖鲤鱼
115炝虾片 蛋黄h飞蟹 蒜蓉青口贝
116烧鱼串 白汁鲤鱼 红烧带鱼段
117拌鱿鱼丝 滑炒鱼片 炸芝麻虾排
118南烧虾丁 煎蒸黄花鱼 香煎大虾
119一品海鲜卷 烧鱼丁 笼蒸螃蟹
120蛋黄炒河蟹 蒲棒鲜贝 竹网黄鱼囗
121海鲜炒韭黄 茼蒿梗爆墨鱼 三椒多宝鱼
122兰花泡椒贝 家焖黄鱼 麻辣爆烤虾
123煳辣多宝鱼 开边酸辣虾 剁椒鱼头
124生熏带鱼 铁板串烤虾 麒麟蒸鳜鱼
125油锅香对虾 大蒜烧鲇鱼 淋香酥鲫鱼&
126酱焖黄腊丁 家常泡菜鱼 豆瓣鲤鱼
128招财进宝 辣白菜炒肥肠 人参五福扒金肘
129铁板驴肉烧 麻仁羊肉盒 莱根酒香排
130枸杞菊花牛冲 羊肉扒酸莱 麻花熘腰花
13l竹夹牛柳 牛仔盖炒酸黄瓜 稻草扎肉卷饼
132咖喱牛肉 石锅驴肉 蜜汁烤羊腰
133金菇沙锅肥牛卷 家常扒五花肉 黑椒烤牛柳
134它似蜜 炸千子 熘三样
135油炸响铃 干炸丸子 干炸羊肉片
136红烧狮子头 锅煽肉片 红扒猪舌
137腐乳肉 清炒牛肚片 手把羊肉
138炸八块 葱爆肉 红烧牛蹄筋
139芝麻牛排 葱烧肉段 栗子焖羊肉
140红烧肚块 红焖羊肉 糖醋肥肠
141滑熘里脊 熘肉段 海带炖牛肉
142麻辣羊肉 辣子肉丁 熘腰花
143干炸肉段 熘肝尖 焦熘里脊条
144炒肚丝 煎焖肉饼 熘肥肠
145锅包肉 清烹里脊 黄焖羊肉
146回锅肉 扒牛肉条 红烧牛尾
147东坡羊肉 清炸腰片 糖醋里脊
148锅囗香肠 大枣焖肘子 熘胸口
149凉拌赛狗肉 干煎牛排 干炸腰花
150煎串肉 烤羊腿 凉吃狗脖肉
151烧蒸扣肉 扒羊蹄 清爆羊肚
152红烧大排 酱香蒸羊排 干炸狗肉
153仙人掌焖蹄筋 西红柿炖牛肉 红烧肉焖豇豆
154飘香肉串 仙人掌煲猪手 胡萝卜烧兔肉
155九转大肠 爆羊肉片 酱爆里脊丁
156西芹炒猪肝 啤酒炖牛肉& 猕猴桃炒肉丝
158笋干香鹑煲 黑椒吐司鹅肝 蟹子煎鹅肝
159香脆炸鸡 蛋煎牛骨髓 辣子兔丁
160石锅丸子鹑蛋 姜汁热窝鸡 炒鸭肝
161栗子鸡块 炒鸡杂& 宫保鸡丁
162辣子鸡丁 酿一品鸭 干炸鸡块
163椒麻鸡 滑熘鸡片& 桃仁脆皮乳鸽
164白果蒸鸡 烩鸡腰 烧椒鸭唇
165香酥鸡翅 原汁鸭肝 麻辣鸭脖
166芥末鸭掌 香糟鸡 铁板煎三黄鸡
167蚝油仔鸡 蛋黄鸭卷 菊花鸭肫
168五香酱鸭 清炖人参鸡 雪菜烧鸭
169银丝鸭脯 三圆炖鸭 烤鸡翅
170野山菌烧鸭掌 碎米鸡丁 青椒仔鸡
171油淋仔鸡 西兰花炒鸡块 柠檬鸡球
172蒸浸鸡腿 清蒸柴把鸭 桑拿鹅胗
173香熘松花 葱爆鸭块 蚝油凤爪
174白斩鸡 山茶鸡片 盐h鸡
175怪味鸡 酱卤鸭 麻辣鸡串
176酒香鸡 葱扒全鸭 椿芽烘蛋
177香熏鸽蛋& 山珍炖飞龙 椒盐鸭舌
178白蘑枸杞炖野鸡 风味炸鸡翅 酒酿清蒸鸭子
179烧鸡蛋 金盏飞龙 山药枸杞炖乌鸡
180气锅酸莱鹅 红酒煨凤翅& 人参枸杞炖鹌鹑
181豆制品、蔬菜、
&& 食用菌类
182上汤h灵菇 虾姑豆腐& 山珍全家福
183三鲜煮干丝 鲜贝烧冻豆腐 虾球腐竹炒时蔬
184五色炒玉米 双果百合四季豆 竹荪酿虾蓉豆腐
185家常焖冻豆腐 金蚕吐丝 鲜蔬天妇罗
186酸菜炒银芽 雪里蕻烤大白菜 奶香花莱
187海皇豆腐 咸鱼炒豆芽 香煎榛蘑
188咸蛋黄炒玉米& 百合甜蜜豆& 怡香茄盒
189山珍素什菌 木犀黄花& 山野菜炒蘑菇
190清汤松茸 香酥鲜菇 煎酿鲜冬菇
191苦瓜煎蛋 蚝皇竹荪 火腿炒榛蘑
192炒肉白莱粉 炸萝卜丸子 烩豆腐丁
193炸土豆丸子 百合芦笋虾球 麻酱豆腐
194香辣绿豆芽 番茄炒土豆 酱爆土豆丁
195豆瓣南瓜 土豆片炒猪肝& 肉末炒雪里蕺
196炒鲜芦笋 什锦柿子丁 扒三白&
197炸熘海带 肉丝炒酸菜 锅囗西红柿&&&
198开阳芹菜 炒鲜菇 榨菜炒肉丝
199醋熘白菜 猪肝炒芹菜 香椿炒肉丝
200油焖豆腐 栗子烧白菜 糖醋豆腐丸子
201海米烧白菜 香辣卷心菜 咸蛋黄h南瓜
202白灼芥蓝 炸青椒盒 炒三鲜豆芽
203奶油烧莱花 杭椒炒虾皮 香菇炖豆腐
204扒白菜条 糖醋藕片& 四喜豆腐盒
205白菜炒香姑 炸土豆肉饼 油焖茭白
206炒黄瓜酱 水熘豆腐 葱烧豆腐
207炒桂花豆腐 酱爆茄丁 萝卜炖牛肉
208浓汁鳕鱼烩松茸 干炸藕盒 烧土豆丸子
209素炸千子 海米烧菜花 红焖豆角
210猪肝炒菜花 如意白菜卷 关东酱茄子
2ll鲜菇烧豆角& 炒豆腐皮& 肉丝烧金针
212香辣土豆块 糖醋辣萝卜丁 南煎豆腐
213冬瓜炖羊肉 海米烧豆腐 美极爆椒圈
214牛奶炖豆腐 黄花素鱼翅 麻辣豆腐
215奶香口蘑烧花菜 鸡汁土豆泥 麻酱空心菜
216鸡蓉豆腐 黄花莱炒肉丝 素炒辣豆丁
217鸡蛋炒苦瓜& 回锅豆腐 银鱼熘豆腐
218白菜猪肉卷 麻婆豆腐 韭菜炒虾仁
219干煸茶树菇 酱焖四季豆 酥香菠菜
220桃仁莴笋 素贝烧冬瓜 芹香爆虾干
22 l西芹炒百合& 蒜香空心莱 芦笋扒香菇
222宫保豆腐丁 彩椒山药 桃仁番茄
223椒盐玉米粒& 鹿筋煨香菇 百合炒甜豆
224绿茶海带娃娃莱 南瓜炒成蛋 南瓜炒芦笋
225驰名玉米烙 竹笙扒芦笋 蛋黄熘豆腐
226香菇烧豆腐 香辣白菜条 糖醋冬瓜
227芙蓉豆腐角& 奶香南瓜丁 香炸土豆球
228挂霜豆腐 糖醋黄瓜 西红柿熘豆腐
229咸蛋黄h薯条 梅干菜蒸豆腐 荠菜香干
230辣炒马蹄 炸洋葱 海鲜番茄烙
231肉末苦瓜 椒油菜花 双冬菜心
232三丝蒜苗& 冬菜炒莴笋& 虎皮青椒
233海米烧冬瓜 鸡汁娃娃莱 辣味茄丝
234甜酱烧茭白& 红汁黄瓜 什锦豌豆
235花生仁拌芹莱& 豆干炒瓜皮 糖醋萝卜卷
236鲜奶炸柿排 枸杞苦瓜 凉拌茄泥
237兰花冬笋 鲍汁扣花菇 蒜蓉西兰花
238西式h莲藕 苏叶子卷木耳 芝麻薯条
239花椒莴笋丝& 南瓜炒百合 清炒茭白
240银耳鸽蛋 黄豆酥海带 糟香玉兰
241奶香什锦 蟹粉扒笋尖 板栗花生
242纱窗影竹林& 鸡丝蒿子杆& 豆腐干炒豇豆
243蛋黄h山药& 肉片烧扁豆 香煎豆腐卷
244萝卜丝炒蕨根粉 麻花莴笋 素丸子满盆香
245三彩瓜烙& 火腿扒菜心& 腊昧炒百合
246芥蓝爆双脆 葱油日本豆腐 蟹子雪莱豆腐
247橙汁南瓜 酸莱一品锅 银杏凉瓜
248豆腐黄瓜罐 滑子蘑小白菜& 肉末焖菠菜
249夏威夷小炒 鸡丝炒银芽& 罗汉上素斋
250豆豉鲮鱼油麦菜 酿青椒 古香茄子
25l夏果炒芥蓝 港式小豆腐& 果香茄条
252什锦酿南瓜& 鱼香茄条& 肉炒鸡腿菇
253干烧白灵菇 箱子豆腐 三椒小土豆
254鱼子焖豆腐 芥蓝鸡腿菇 家常豆腐
256什锦烤麸粥 天下第一粥 雪梨青瓜粥
257消暑绿豆粥 豌豆素鸡粥 大枣银耳粥
258蟹柳豆腐粥 笋尖猪肝粥 萝卜火腿粥
259香葱鸡粒粥& 口蘑香菇粥& 冰糖五色粥
260椒酱肉粒粥 草菇鱼片粥 皮蛋瘦肉粥
261仿真燕窝粥 苋莱小鱼粥 人参雪蛤粥
262烟肉白菜粥 奶香麦片粥& 白果冬瓜粥
263黑芝麻甜奶粥 上汤鱼翅粥& 桂圆姜汁粥
264鲮鱼黄豆粥& 羊腩苦瓜粥& 竹荪玉笋粥
265什锦鸡蛋面& 肉丝汤面 怪味凉拌面
266翡翠辛辣面 五彩米粉面 鸡翅香菇面
267全家福汤面 传统大肉面& 虾仁伊府面
268蚬子菠莱面 香菇酱肉面 鲜虾云吞面
269鸡味拉面& 鱼丸清汤面& 排骨面
270文蛤海鲜面 清汤牛肉面 酸辣三丝面
271意大利炒面 野菜肉酱面 菇蕈龙须面
272板栗鲜贝饭 金银饭 滑蛋蟹柳烩饭
273山莱蘑菇炒饭& 阳姜豆豉炒饭 果脯地瓜饭
274口蘑菜心炒饭& 提子花生饭& 咖喱炒饭
275荷香鸡粒饭& 辣白莱炒饭& 虾皮杭椒炒饭
276麦片焖米饭& 泡椒鸡丁炒饭& 粉蒸排骨饭
277木瓜火腿蒸饭 奶香大枣饭 香菇蛋炒饭
278海鲜烩饭 竹筒鲜虾蒸饭& 银鱼蛋炒饭
279椒盐旋饼 风味小黏饼 海城馅饼
280麻酱烧饼 千层蒸饼 牡蛎煎饼
281牛柳银芽炒饼 中式比萨饼 特色糖饼
282香炸土豆饼& 果仁豆沙甜饼 上海五仁酥饼
283香煎芝麻饼 韭黄肉丝焖饼 三鲜回头
284葱油饼 叉烧酥饼 四川紫微饼
285熏肉大饼 关东肉火勺 金丝饼
286京都肉饼 冬瓜饼 南瓜饼
287脆麻花 麻香开口笑 花生蜜饯汤圆
288芝麻凉团 叉烧包 韭菜盒子
实用家庭微波食谱
290蚝油白菜 蚝油芥蓝& 肉丝拌什绵菜
&&& 韭菜炒虾皮 炒洋葱 生煸菠莱
291糖醋藕丝 凉拌芦笋 红果拌莱花
&&& 洋葱土豆片& 肉末雪里蕻& 青椒绿豆芽
&&& 烀土豆 油酥豆
292鸡油豌豆 烧拌南瓜 海米翡翠青椒
&&& 虾皮烧冬瓜& 素烧卷心菜& 花生仁拌黄瓜
&&& 炝茭白 烧拌茄子
293姜汁扁豆 蒜烧辣椒 酱醋蒸茄子
&&& 素炒黄豆芽 烧拌菠菜 炒荷兰豆
&&& 炒茄丝 怪味海带&&&
294荸荠蕹莱汤 绿豆南瓜汤 雪耳木瓜汤&
&&& 百合芦笋汤 韭菜肉片汤 土豆猪骨汤
&&& 奶油菜花汤 油浸鲜蘑
295美味双耳 凉拌鲜蘑 素烧鸡腿姑
香菜银耳& 清蒸凤尾菇& 豆豉豆腐
& 东坡豆腐 尖椒拌豆腐
296菜心拌干丝 苋菜豆腐干 蒜苗拌干丝
&& 小葱拌豆腐 洋葱拌豆腐 香椿拌豆腐
&&& 鲜蘑豆腐汤 小白菜炖豆腐
297牛肉炒黄瓜 红烧肉 葱爆羊肉
&&& 枸杞羊肉 羊肉爆葱头 翠皮炒肉丝
&&& 雪耳猪肝汤 蒸鸡蛋
298煮鸡蛋& 鸡蛋羹 香椿炒鸡蛋
&&& 青椒拌皮蛋 烧拌兰花鸡蛋& 荷包蛋
&&& 烤鸭拌三丝 香菇鸡腿
299醉鸡 白切鸡 麻油鸡
&&& 三杯鸡& 栗子鸡翅 米粉蒸鸭
&&& 豆芽焖鸡肝 鸭块炖白莱
300香菇鸡肝& 姜丝酸菜鸭 蚝油鸡翅
&&& 银耳母鸡汤& 清蒸带鱼& 清蒸鲫鱼
&&& 黄芪炖鲈鱼 清蒸大虾
301清蒸鲳鱼 盐水大虾 酒蒸蛤蜊
&&& 红烧带鱼 啤酒蒸蟹& 沙茶鲜鱿
&&& 清蒸鲈鱼 银芽鳝丝
302泥鳅豆腐汤 鲍鱼芦笋汤 大米饭
&&& 茶米饭 牛奶焖饭 绿豆饭
&&& 高粮米饭 大米粥
303二米粥 小米粥 三宝粥
&&& 燕麦片粥 五豆饭 二米饭
&&& 鸡蛋炒饭& 玉米糁饭
304薏仁米饭& 油烹冻饺 煮鲜玉米
&&& 煮挂面 煎薄饼 方便面卧鸡蛋
&&& 面疙瘩汤 烤红薯
305香脆薯片& 五香花生仁 焦糖苹果
&&& 奶油红薯片 草莓果酱 西瓜翠衣冰饮
&&& 椒盐花生 爆米花
家庭四季营养套餐
春夏套餐 早餐
306丁香粥套餐
& 丁香粥 炖栗枣
306麦片粥套餐
& 麦片粥 枸杞丝瓜
306养生粥套餐&&&
&&& 养生粥 菠菜炒鸡蛋
307燕麦饼套餐
& 燕麦饼 蔬果汁
307千层蒸饼套餐
&&& 千层蒸饼 黑豆浆
春夏套餐 午晚餐
307栗子炖鸡套餐
&&& 栗子炖鸡 红糟面肠
&&& 豆苗香菇 猪肚薏仁汤
308蒸酿乌参套餐
& 蒸酿乌参 拌双色
& 清蒸鲈鱼 香肉炒茼蒿
308香瓜虾仁套餐
&&& 香瓜虾仁 四物炖鸡
&&& 丝瓜豆腐 拌海带芽
309何首乌烧肉套餐
&&& 何首乌烧肉 黑豆虾仁
真的很有用 Ian&&&&&日优点：
菜多，分类细，蔬菜，禽蛋，畜类，海鲜，汤粥点心。。。。。
微波炉菜，食疗菜一应俱全，还附带精美图片（赞！)
而且有很多...
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测测你的肌肉能打几分
来源：健康报
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你有多强壮？如果你并不是每个动作都很棒，也没有关系。大多数人总有某个弱点。即使发展力量并不是你的目的，知道你现在的力量水平也是很好的。对于检测你的进步更是个不错的主意。看你自己的！
　　是的，举起多重并不重要，对于健美者，力量的增加只是令人愉快的附带效应，但肌肉和力量的增加并不是同步的。我们总是能看到这样的例子，每个房总有人看上去没有特别发达的肌肉，相比那些拥用赛级体格的人，他们能举起更大的重量。很惭愧吧？
　　无论用哪种方式训练，重要的是达成你的目标。如果获得大块的肌肉是目标，你需要使用中等重量、8-12次、多组、严格的动作，不同的动作组合，短的组间歇，使不同的肌肉充血泵起。如果举起更大的重量是你的目标，应使用尽可能大的重量去训练。
　　肌肉增长可能是你主要的目标，但力量的增加有明显的优势，因为这是最可观的进步标志。更大的力量，更大的进步。另外，健美者也同样期待更强壮！即使你近期没有参加力量比赛的打算，也没有理由使用可怜的重量做核心主打动作。而且有时候，可能需要向某人展示你的肌肉远比看上更有用！
　　这种思路使得大多数健美者为了检测自己到底有多强壮而不时的做测试。问题是他们使用最大试举重量来测试。
　　试举最大重量不是最好的受伤方法！&&&&
　　使用单次最大试举重量就是在等待受伤发生。当受伤发生时，健美者所做的最后一件事就是停止训练，并使进步停滞----不得不提到的是，在受伤发生后，疼痛会持续很长时间。别做傻瓜！
　　使用单次最大试举重量甚至也不是一个很好的肌肉力量指示。当使用单次最大试举重量时，骨骼和关节承受主要的压力，这就是为什么奥林匹克举重冠军并不具有刀刻般的发达肌肉，他们具有巨大、粗壮和厚实的强壮骨骼。以深蹲为例，身高是很大的决定因素。矮个比高个有明显优势，这不仅是因为矮个重心较低，也因为矮个把重量举起的路程更短。
　　一个真正的肌肉力量测试应当是较高次数的举重。一些人错误地相信较高的次数更多是耐力和有氧能力的测试，但这是个误区。在一分钟内完成20次动作，强度远远超过长跑所需的耐力。
　　许多力量测试模式是复杂的计算，你可能知道这些类型。使用单次最大试举重量（为了获得最大试举重量，没有潜在伤害是几乎不可能的）的四分之三，除以4，然后依次增加15磅、15磅、、、等。而我在这里提出的方法却简单得多，只需要以测试者体重为依据，做适当的测试。整个过程只需要几分钟，而且很有趣！你准备好挑战吗？如果准备好了，现在开始测试，并看看你到底有多强壮！&&&&从瑜伽中获得的好处
　　俯卧撑
　　再也没有比这个更简单的了，老式的俯卧撑，但被人遗忘的动作，这是通过练习胸肌和三角肌前束建造身体的极佳动作，也是一个极棒的上体力量指示器。（这就是为什么俯卧撑仍被消防员作为执行体力任务的能力标尺。）
减肥两性偏方肉馅白菜卷的做法_肉馅白菜卷怎么做_肉馅白菜卷的家常做法_汉波【心食谱】
肉馅白菜卷
主料：1个，75克，350克，切好的冷熟肉或者新鲜馅，1个，打好。30克，切好50克，新鲜脱脂乳，里的，75毫升，1个切好。250毫升盐和
1.切下白菜的叶子，去心儿（可以做汤用），把叶子放在沸水中焯4～5分钟，取出过一遍冷水，放在屉布上晾干。
2.切掉面包的硬皮，把剩余的部分浸入牛奶，5分钟后取出，挤干。
3.拿一个大碗，放入肉馅、鸡蛋、刚才加工过的面包、芹菜、蒜泥、脱脂乳意大利干酪、豆子、盐和黑胡椒粉，搅拌。
4.把白菜的叶子切成适当的大小，扔掉硬梗。用刚才制作好的馅料放在叶子的一边，慢慢卷起，注意要把叶子边缘往里折，卷好后，把白菜卷放在手掌中稍稍滚压。
5.拿一只大点儿的煎锅（保证能够放得下所有的白菜卷），烧热，倒入橄榄油，加入葱头，小火炒软后，调高火温，放入白菜卷，注意翻转，不要让白菜卷散开。
6.倒入事先准备的一半干白，加入半熟的肉，小火，酒蒸发后，再加入另一半，盖上锅盖，焖10～15分钟直到水全部蒸发。挑出肉，余下的白菜卷晾5分钟后即可上桌。