问: 问: 发酵了两周了怎么成这个颜色了，自制葡萄酒发酵多久是坏了吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-21 12:10 标签： 葡萄酒发酵
自制葡萄酒颜色问题我自制了一些葡萄酒，已经二次倒缸了，但我感觉酒 - 爱问知识人
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自制葡萄酒颜色问题
，已经二次倒缸了，但我感觉酒的颜色很淡。能有什么方法能使自制的葡萄酒颜色深些？恳请哪位高手给予指点迷津。不甚感谢！
这几年做葡萄酒的体会：1、选择葡萄颜色深的；2、发酵温度；3、阳光充足（4、5天葡萄酒的颜色很漂亮）。
皮往下压,每天都要哦!
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这个自酿的葡萄酒是不是坏了? 还能喝吗?
来源：互联网 发表时间： 15:53:23 责任编辑：李志喜字体：
为了帮助网友解决“这个自酿的葡萄酒是不是坏了? 还能喝吗?”相关的问题，中国学网通过互联网对“这个自酿的葡萄酒是不是坏了? 还能喝吗?”相关的解决方案进行了整理,用户详细问题包括:,最后喉底有点酸(回味的时候).这个是不是也坏了,不甜,而是葡萄酸味的那种? 第二批,没有洗过,与其是红酒,皮上很多画皮疙瘩.所以不知道是不是坏了? 第一批,淡淡的.? 还能喝吗.因为想自酿葡萄酒,尝起来也是比较甜,就按照网上教的很多方法不同酿了几瓶但是现在尝起来也不知道是不是坏了; (也是15天后铬渣的产品) 第三批.这个还能喝吗&gt,酒味也比较浓..,不如说是像兑过雪碧的红酒的感觉? 葡萄的色泽是黑色的.从击碎葡萄开始酿了15天后铬渣.,苦.,有点涩.这一瓶还能喝吗,现在尝起来味道是有带一点点酒味,喝小去甜,也有点点红酒的味道而已,但是涩,也是有些酒味:现在还是在发酵的时间.,酸(一点点),但是不是坏的哪种酸:闻起来似乎有酒味,但是还有点酸的味道.这个是按照什么吐酿发弄的,打开来把葡萄压下去,但是很甜,试试味道,买回来直接下瓶,所以现在试试不怎么甜帮忙看看，具体解决方案如下：解决方案1：
土法酿酒你放砂糖了么第一批 酿制时温度多少度，洗不好反而会野生酵母洗没了？糖放了多少，发酵应该不完全（因含糖量？发酵时气泡明显么？按照你说的？葡萄没有必要洗、温度）可以喝但是最好继续发酵 第二批和第一批一样 第三批 在温度合适的情况15天左右过滤换瓶子进行二次发酵不久就能喝了
追问：解决方案2：
没有问题带涩味主要是一些碱分以及不完全发酵所致，葡萄皮里含有果酸，其实买来的葡萄酒里有的也会含有一些涩味的，浸泡发酵后会出来一些，要做葡萄酒，买来的葡萄还是要洗洗的，所以会有酸味，可以喝的，这个没关系另外，发酵完全后就会少很多有酸味是正常的
解决方案3：
你肯定发酵前清洗了，但是这个容器里的葡萄应该是糖度不高，真正的干红就是酸涩感比较明显的，葡萄糖转化为酒精的过程很微弱，野生酵母菌少了，就没有问题：你没有清洗，葡萄皮上野生酵母菌多，如果酒液没有长毛，发酵比较旺盛；第二瓶，所以感觉酸：你的操作过程应该是和第一瓶一样，这个应该是苹果酸的酸度；第三瓶第一瓶
解决方案4：
你的就应该没问题，还能喝的，只是第一个的还没到时间，第二个时间也没到第三个可能是你的葡萄的问题
解决方案5：
自酿的葡萄酒能喝呀！怎么坏了！
解决方案6：
不会坏，酒放的时间长了就好喝，所谓的陈酿。
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京ICP备号-1 京公网安备02号自制葡萄酒第二次发酵没有变清澈，表面1还有起泡，还有救吗？是不是_百度知道我这个月2号做的葡萄酒，第一次做，到现在了，我看好像葡萄坏了，请问这个正常吗？，应该怎么做。_百度知道发酵14天这个颜色正常吗_百度知道

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