盐焗鸡粗盐反复使用用粗盐加热违法吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-23 00:37 标签： 盐焗鸡粗盐反复使用
盐焗鸡用过的盐怎样才能容易松开_百度知道熟盐焗鸡怎么加热才好吃?_百度知道如果做好了以后觉得不够咸怎么办呢？可以用熟油和盐焗鸡粉调成酱蘸点，这样就可以满足不同口味的需要了。　　我婆婆是将局鸡后局出来的油和汁当酱料，就这样已经很香了。
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　　LZ方法啊？
　　第一种方法：电饭锅盐焗鸡　　材料：鸡一只（2斤左右），盐焗鸡粉，油　　做法：1、鸡洗干净，稍微风干，用油把鸡全身都涂均匀，再用盐焗鸡粉大概10克（我用致美斋牌盐焗鸡粉，一包30克，用三分之一就可以）搽匀鸡身和鸡肚子里（肚子里可以稍微多放点），然后要给鸡做一下按摩，这样才够入味。腌半小时，待用。　　2、电饭锅一个插电：），把腌好的鸡放进电饭锅，按下煮饭开关，盖好盖子，就开始焗咯。等电饭锅开关跳了，就把鸡翻个身，再重复一次以上步骤。开关再次跳起的时候，先不要揭盖子，闷5-10分钟后再打开，哇，香气扑鼻啊。　　
　　因为是整只鸡放进锅里闷的，而且鸡的大小也不一样，所以不容易看到熟透没有。这里教大家一个方法：筷子从鸡腿和鸡胸之间插进去，能轻松插进去的就是熟了，不能的就还要继续焗一下。
　　如果焗完鸡的饭锅里放一把米烧饭，那就有一锅香喷喷的盐焗鸡油饭了，绝对极品
　　不用放水的是吗？　　就这么干放在电饭锅里面？
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　　方法二：蒸盐焗鸡　　材料跟方法一样，步骤一也一样，但步骤二的焗改为上蒸笼蒸，蒸的时间根据鸡的大小而定，一般25-35分钟，蒸好后用蒸出的鸡汤与三分之一包盐焗鸡粉调成蘸酱，食用时蘸点。　　这个方法是传统的做法，保持鸡的原味，但我觉得比用电饭煲焗要难，而且电饭煲焗的更香一些。如果有烤箱就更香了。
　　李峰的老婆　回复日期：　16:56:21　
　　　　不用放水的是吗？　　　　就这么干放在电饭锅里面？　　　　不用放水的，因为鸡在煮熟过程中会有水和油出来，而且腌鸡的时候涂了油，不会干的。如果放了水就成了煮的，就没有那么香了。
　　行吧~听你的，回去试试看咯~
　　补充一点，腌的时候放三分之一包就可以了，因为盐焗鸡粉里面有盐，放多了会很咸的。如果做好了以后觉得不够咸怎么办呢？可以用熟油和盐焗鸡粉调成酱蘸点，这样就可以满足不同口味的需要了。
　　再来一个：香煎盐焗鸡翅膀　　材料：鸡中翅，盐焗鸡粉　　做法：鸡翅膀洗干净沥干水，放盐焗鸡粉腌制1小时（腌制的分量也是参照2斤鸡放三分之一包左右）。　　锅（最好是平底不粘锅）放火上中火加热，放少量油（就是你把锅转一下，油刚好布满锅底的分量），先煎鸡翅膀向里的一面（就是毛孔细的那面，白白的），记得火要小哦，里面煎的金黄色以后再翻过来煎向外的一面，两面都金黄了就可以了　　　　汗，这段不知道大家看明白没有...煎鸡翅膀可是我的拿手菜哦，我特别想跟大家分享我的心得，因为貌似简单的煎鸡翅膀是很难控制的。　　
　　这样做出来的鸡翅膀真的是外脆内嫩（不是被雷到的哦：）），大家赶快试一下啦
　　MARK了～～～～～～～～～
　　我也是活学活用的，可能还有需要改进的地方，大家一起来交流啊
　　记个号，有心情的时候也做个！
　　盐焗鸡粉－ － 这个东西去哪找
　　不放水吗？用电饭锅的那个方法？
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　　下次做饭去买只鸡　　楼主你要保证做米饭的时候也不用加水哦？~~
　　我想说，如果电饭煲做盐焗鸡，下面不垫些葱姜铺底的话，很容易粘锅底。。。。。。。。大家可以试验下~　　　　而且，最好腌制的时候腌料要放姜粉，才能去鸡的腥味~
　　雷声滚滚　回复日期：　17:43:09　
　　　　盐焗鸡粉－ － 这个东西去哪找　　　　卖调料的地方应该有的，不过我用的是致美斋牌的，就不知道是不是好找
　　木琳琅　回复日期：　17:52:29　
　　　　下次做饭去买只鸡　　　　楼主你要保证做米饭的时候也不用加水哦？~~　　　　木木，你太幽默了，生米煮成熟饭，是需要水推波助澜的哦，呵呵　　　　保证是马甲　回复日期：　17:57:51　
　　　　我想说，如果电饭煲做盐焗鸡，下面不垫些葱姜铺底的话，很容易粘锅底。。。。。。。。大家可以试验下~　　　　　　　　而且，最好腌制的时候腌料要放姜粉，才能去鸡的腥味~　　　　恩，底下可以垫点姜和葱，我没垫是因为我不吃葱的，呵呵　　腌制的时候我没有放姜粉，因为我用的盐焗鸡粉里面已经有沙姜了，味道很香，很去腥味。我还试过味好美的盐焗鸡粉，感觉没有致美斋的香和纯正，所以我都是用致美斋的。
　　其实用粗盐焗才是最正宗的做法，而且也不是很难。我妈经常都自己做。　　用盐焗鸡粉做出来的虽然都几好味，但绝对不是盐焗鸡，味道完全不同的。
　　还以为是不用盐局鸡粉做的盐局鸡呢.囧　　　　按这样做法,只要买回现成的配料,我什么都会做..包括水煮鱼,辣子鸡,叉烧,油条...BLABLA...囧
　　偶喜欢吃盐焗鸡，但是一直不知道哪里有卖盐焗鸡粉，每次回国超市里都找不到，楼主在哪买的？
　　作者：天共此时涯　回复日期：　04:40:55　
　　　　偶喜欢吃盐焗鸡，但是一直不知道哪里有卖盐焗鸡粉，每次回国超市里都找不到，楼主在哪买的？　　　　我在广东，很方便买的。如果你那里超市找不到，网上也有
　　作者：时光倒流十七年　回复日期：　22:49:27　
　　　　其实用粗盐焗才是最正宗的做法，而且也不是很难。我妈经常都自己做。　　　　用盐焗鸡粉做出来的虽然都几好味，但绝对不是盐焗鸡，味道完全不同的。　　　　用粗盐做当然好啊，时光来交流一下做法吧，我觉得光炒盐就把我难住了，时光妈妈是怎么做的？
　　去试试呢~o(∩_∩)o...
　　我BF家里是这样做的：　　鸡洗干净，在鸡肚子里面放写沙姜，或者煲汤的药材，　　然后在高压锅里面放写粗盐，大概一两斤八。。　　然后把鸡放到高压锅里面。。用粗盐盖着鸡。。　　放到煤气炉上烧半个小时。。　　闷到高压锅没有气了。把鸡上面搞下来就可以吃了。。　　那个粗盐可以反复用。。。
　　盐焗鸡粉太难找了,我们这里没有卖的.
　　作者：深忧　回复日期：　12:25:06　
　　　　我BF家里是这样做的：　　　　鸡洗干净，在鸡肚子里面放写沙姜，或者煲汤的药材，　　　　然后在高压锅里面放写粗盐，大概一两斤八。。　　　　然后把鸡放到高压锅里面。。用粗盐盖着鸡。。　　　　放到煤气炉上烧半个小时。。　　　　闷到高压锅没有气了。把鸡上面搞下来就可以吃了。。　　　　那个粗盐可以反复用。。。　　　　要不要用纸把鸡包起来再放在盐里焖？我看外面卖的用盐焖的盐焗鸡都是用特殊得纸包起来的，那种纸叫沙or纱纸（我只知道读音是这样，具体是什么我也不知道），那纸不知道在哪里有卖的，所有我一直没有能尝试用粗盐做是怎样的效果。不过盐焗鸡粉确实很方便。　　沙姜很香哦，盐焗鸡的香味主要就是来自沙姜，不过沙姜也不是容易买的到，哎
　　喜欢盐焗鸡
　　致美斋是老字号啦～　　真巧，我妈咪今晚也煮啦～　　现在开饭去咯，hoho~~
　　作者：leedschelsea　回复日期：　17:54:35　
　　　　致美斋是老字号啦～　　　　真巧，我妈咪今晚也煮啦～　　　　现在开饭去咯，hoho~~　　　　口水流下来了，呵呵
　　记号一个
　　贪吃的我要留个记号在这里，嘻嘻！
　　贪吃的我也要留个记号，嗯嗯　　　　
　　沙姜是什么东东？
　　　　　　作者：冒牌猫　回复日期：　18:09:00　
　　　　沙姜是什么东东？　　---------------------------------------　　广东人是叫沙姜的,北方不知叫什么,形状比平时的姜小一些,平时的姜里面是黄色的.沙姜里面的肉米白色的,味道有一种特殊的香味,并不辣.
　　记号下，回头试试
　　末有图片
　　收藏了　　谢谢lZ
　　超喜欢吃盐局鸡爪的人飘过
　　有空试试
　　流口水了，记得小时候看到奶奶也是用粗盐蒸的，那个香哦，我自己也做过几次，是用盐局粉电饭锅做的，也很好吃。
　　配图更好
　　/CB/Show.aspx?ID=222&Page=1　　　　差不多这样吗？　　　　前几天去汉泰吃海南鸡。。。。好好吃！！！！　　　　
　　我室友也做过，用粗盐盖在鸡上，放电饭锅里焗熟，好了后拿出来把鸡身上的盐清理下来，斩件，上桌。
　　明天去超市找找
　　学习，口水
　　有机会试一试
　　用粗盐放在鸡上面，加后油出来，会不会把粗给溶化呀？
　　收藏了，有空试试
　　记录下，周末做给某人吃~~
　　不会变焦啊？？？？
　　广东叫的沙姜就是北方的三奈or山奈
　　收藏　　
　　木有成品图片吗？
　　hhhhhhhhhhhhhh
　　　鸡洗干净，在鸡肚子里面放写沙姜，或者煲汤的药材，　　　　然后在高压锅里面放写粗盐，大概一两斤八。。　　　　然后把鸡放到高压锅里面。。用粗盐盖着鸡。。　　　　放到煤气炉上烧半个小时。。　　　　闷到高压锅没有气了。把鸡上面搞下来就可以吃了。。　　　　那个粗盐可以反复用。。。　　
　　这样行吗，盐被加热
　　快嘴馋的记号个
　　下次我也试试看
　　没吃早餐的人流着口水飘过。。。
　　我就喜欢盐焗鸡
　　收藏　　
　　留印~　　我也要学着做~
　　这个好，留个记号等做的时候再来找。　　　　　　
　　小广告out-- maozhuz46-- 操作时间: 09:09:09 --
　　楼主居然做鸡
　　马克，我是好吃鬼
　　小广告out-- 蝌蚪110-- 操作时间: 11:13:42 --
　　这个要做个记号..有时间可以练个手...
　　记号　　
　　看的馋死了，下回也试试
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