大成盛记腊汁肉夹馍(天津形象店)周边还有晚饭一个肉夹馍，一碗米线，一份面皮，一碗馄钝，一杯臭豆腐_咸阳职业技术学院吧_百度贴吧
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晚饭一个肉夹馍，一碗米线，一份面皮，一碗馄钝，一杯臭豆腐收藏
我又回到某个夏天。。。哈哈哈
就记得你在厕所接水喝了
艹蛋…吃的真多…
艹蛋…吃的真多…
全宿舍的水都被你不羁完了，你还有脸说。
半饱半饱。
衰…你继续…我路过的…
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为兴趣而生，贴吧更懂你。或洛阳美食中伴随洛阳人除了牛肉汤更多的就应该是米线了吧，现在问小编最想吃的什么，番茄我会毫不犹豫的说米线，现在就想来一碗米线，吃一口米线，喝一口汤，再来一个回忆，还记得小时候的米线，小份五毛，大份7毛，到现在的米线，各种价格都有，一般都是六元，七块，十块左右的。有多少的米线还是记忆中的那个味道，有多少的米线是从小吃到大的呢？1老八号周记牛肉米线地址：涧西区景华路与陇北一路交叉口八号菜市场对面的胡同里面推荐理由：同事一直推荐的一家米线，一直说巨叼巨叼，。超级好吃的，牛肉汤底，没有鸡汤那么油腻，6快钱一碗的，小份，还有那么大的肉块，吃着超级实惠。 2海晓米线地址： 涧西区长安路(中州路口)推荐理由：24小时营业，夜猫子最佳觅食地点。 3天府饭庄过桥米线地址：西工区百货楼小街推荐理由：超级接地气的过桥米线，首先，它便宜，不像现在别的过桥米线不好吃还动辄二十、三十，其次，它非常完美的既保留了云南过桥米线的精华，然后，它又兼顾了咱洛阳人的口味，洛阳式的过桥米线，属于咱洛阳人自己的过桥米线！ 4周记米线地址：郑州路西苑路交叉口推荐理由：价格经济实惠，6元超级大一份的，并且还放有咖喱粉，真的是放了咖喱粉的米线味道立马就不一样了。 5穿心米线地址： 洛阳涧西区涧东路(近凯旋西路)推荐理由：24小时营业的米线，真不多。十几年的老店，群众基础杠杠的，每一个口味都好吃，最爱肉丝！喜欢它家的咖喱粉味道和脆脆的榨菜丁，现在放咖喱粉的米线真心不多了。它家的肉夹馍也非常好吃，饼脆肉香汁多！还有玻璃瓶装的酸梅汤卖也很好喝！ 6曹家米线地址： 老城区 道北路(近水电段)推荐理由：洛阳最具有名气的一家米线。汤底很讲究，有大骨熬制，米线也吃着不错。牛肉很烂。 7欢庆米线地址：涧西区上阳花园推荐理由：住在上阳路附近的人绝对不陌生，也是上年头的老店了，坚持只卖一种口味——香菇，香菇片薄薄的特别入味，多少人是吃它长的呢？现在那一片很多地方都被扒了，但是欢庆米线还在那里哦！等大家回家！ 8福缘过桥米线地址：北大街与唐宫路交叉口推荐理由：每当上火不知道吃什么的，就想去他家来一碗过桥米线。有单人的套餐，还有双人多人的套餐哦，并且砂锅也是分着大小的哦。 ·END·洛阳第一本地生活媒体爱洛阳网生活丨时尚丨资讯为洛阳人提供更加快捷的生活方式、交流空间【合作推广：88】网址：
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58平米小吃店月平效近万元！吸金我只服他
一个58平方米的米线店，日均翻台20次，月平效近万元!
这样的平效是同场一个350平知名品牌大店的5倍多，给购物中心创造了每平方米1000多元的月度租金贡献率，达到了类最高。
问及云味馆的米线哥：这样惊人的业绩你们是怎么做到的?
米线哥却摊摊手：我也搞不懂!原来想着能做20万就不错了，谁也不知道是哪块云彩会下这么大的雨!
成功的道道儿千千万，却绝不是随随便便。
不如一起去探个店，感受下这家吸金小店是怎么炼成的。
| 探店体验一 |
给得多一点，价格低一点
去一家米线店，最当紧的是吃。
和惯见的小吃店不同，云味馆不是在窗口直接点单、付账，然后等餐，而是热情的服务生引导你坐定，递上一份纸质。这菜单也不是只有产品名称，而是带有精美的图片，哪种米线长什么样，有什么样的配菜一目了然。
比如番茄牛肉过桥米线，一大锅艳红的番茄底汤，一碗白生生的米线，一大盘足足有11种之多的配菜，各自用单独的小碟子装好，中间最醒目的是4卷鲜嫩的肥牛。
服务生说，他们家的每份米线都有1+10种配菜，如果是飘香鸡扒米线，中间最大份儿的就是鸡扒，如果是菌汤肥牛米线，中间最大份儿的就是肥牛。
这样一锅丰富的米线，价格却不高，最便宜的18元，最贵的29元。而且4种云南风味小菜&&水豆豉、韭菜花、萝卜丁、板蓝根是免费的，可以无限续加。
吃过米线、麻辣烫等各类小吃的人多会有这样的体验：不加个肉夹馍是很难吃饱的。但云味馆的一碗米线下肚，却能让人吃到撑，一圈看了下，女生一般还会剩下一些。
云味馆首席文化官何炜告诉内参君：&我们的分量是全中国最多的，330克，市面上一般是240克，你不太容易吃饱。我就是不让你吃完，你就觉得我的东西多，不就几毛钱的嘛。所以，对手玩不过我们是因为他们太小气了!&
&& 吸金要点 &&
仪式感强：小吃也有精美纸质菜单，过桥米线天生自带仪式感，整体是&产品大餐化&路线，一份简单的米线也能吃出精致的感觉。
性价比高：一份330克，1+10种配菜，4种免费小菜，价格18-29元，这是在高房价、&家家都睡在1000万之上&的深圳，二线城市的过桥米线也要这个价了。有食客打趣说，花20多元吃了11碗菜、1碗主食、1碗汤，好想知道，洗碗阿姨怎么还没跑?
|探店体验二|
上得快一点，吃得慢一点
说话工夫，一份准备好的米线就端上来了，服务生一边提醒你千万不要碰锅，说这个小石锅有近300度的高温，一边将各色青白分明、红绿缤纷的配菜快速下进沸腾的热汤之中，一份过桥米线就做好了。
要支持高翻台率，出品必须快。2014年，云味馆就提出了&不动刀战略&，员工都觉得是痴人说梦，那么多配菜不切能行?但经过和供应商不断磨合，云味馆现在使用的全部是分装即用的净菜，基本做到了不动刀;在顾客引导、座位安排、传菜路线等动线设计上也都有精细化的设计。
这一切都是为了快。
但云味馆又不是一味求快。和快餐店多是硬椅子硬板凳，挨挨挤挤，还放着快节奏的音乐，让客人快吃快走不同，这家位于深圳南山区宝能太古城南区负一层的米线店，日均翻台20次，客人在这里却感觉不到生硬的快。
它的餐位是木质座椅和沙发软座错落分布，店内绿植飘拂，光线柔和，墙壁上是小清新绘画，还有一些铁艺摆件，云南范儿的小布景、小装饰随处可见，营造了一种咖啡馆里吃米线的错觉。
加上还有纸质精美菜单供点选，都营造了一种慢的舒适感。
&& 吸金要点 &&
快在后厨：快餐厅之快，应该体现在出品效率上，在后厨出品、服务动线设计上尽可能的快。
慢在：快餐厅也要有慢调性，给顾客营造舒适感，舒适就产生了黏性，云味馆的竞争策略之一是使客户黏性比周边竞争对手多2倍。
|探店体验三|
环境好一点，目标准一点
从福田到乐淘里再到太古城，一路逛下来，看到了云味馆的三种画风：茶马古道风、马帮主题风、艺术文创风，同行的女伴一路拍拍拍，完全被圈粉儿。
茶马古道风
马帮主题风
艺术文创风
说起这样的体验，何炜透露了一个秘密，云味馆的设计就是专门针对女性进行精确打击的。
这是因为：mall的消费主力都是女人为主，70-80%都是女人拖着一帮男人进去，所以你的设计要遵循一个基本逻辑&&你的消费者是谁，你就为她设计。
让她进到这里就觉得WOW，和咖啡厅一样很优雅、小清新。装修费大家都差不多，可能我的还低，可是她觉得我的好，反正她喜欢。
云味馆的第一个商场店就是米线哥给商场的女老总看一下设计图，她就定了，因为其他店的设计都太男性化了。
&未来的产品战争一定是狙击战，要精准地打中消费者的心智，但是打进去的是子母弹。我们的店是一店一景，但魂儿是统一的，格调是统一的，都是针对女性的。&
&她们走进来，坐下来，菜上来一吃，好吃，分量也足。吃完她就会告诉男朋友、老人和其他人。你盯着A做生意，B会来，你最后发现来的人A是最少的，B和C最多。&
&所以我们不能用霰弹枪，什么客户都满足，一定要盯着最重要的原点客户往死里打，然后她就会帮你扩张。&何炜进一步解释其中的玄机。
&& 吸金要点 &&
打动原点人群：mall店要符合女性口味，用狙击的打法打出子母弹。
调性新鲜时尚：百店百样，店店叠加，审美格调和主流顾客保持一致甚至稍高。
|开店心得|
不知道哪块云彩会下雨，打造多维核心竞争力
58平小店不做任何营销，月平效能做到近万元，是同场一个350平知名品牌大店的5倍多，给购物中心创造了每平方米1000多元的月度租金贡献率，达到了餐饮类最高。
什么会开这么小的店，而且吸金能力这么强?大概有以下几点：
1.越小越好，提前把握趋势
米线哥说，这个店能做这么好，他也没想到。原本的预期就是20万，不料一开业就陷入天天要补货的状态。而开小店，是2014年大家都在开200平的大店时，他们就开始考虑的。
因为趋势必然是房租越来越高，mall越来越多，员工成本越来越高，所以面积越小活得越好。
2.无短板+多维长板
复盘这家店为什么活得好，米线哥认为是多方面的：品牌知名度、产品性价比、出品效率、餐厅体验感、营销推广&&说不清哪个贡献权重大，说不准哪块云彩下雨多，可能你都做好了就好了。
因此，在内部，云味馆提出了多维核心竞争力，就是只做对一件事是不灵的，必须有很多招都比同行厉害，才能保证竞争优势。
比如说谷歌，比如说GE，世界一流的公司最少都有4-5个核心竞争力，同时其他的竞争要素必须超过60分，也就是不能有短板。
3.规模=安全感
云味馆也是这样，从2014年4月开始做第一家店起，到现在已经做了50多家店，至少在华南区是快餐领域扩张最快的。规模感本身就是安全感，消费者处处都能见到它，就乐于选择它。
4.强大的供应链
而你既要好吃，又要便宜，供应链就是关键，云味馆的采购就是以规模换优势，比如买鱿鱼，一次买一年的，价格是行业平均成本的40%左右，品相还非常好。
开店要诀上，云味馆信奉一个公式：
在决定企业的进步因素中，C最重要，因为M是大家都能够达到的，无论是初创期还是成熟期，大家都能做得差不多。
决定你做不做得大的就是C，C是什么?C是一种势能，就是你能够打造快速复制且高盈利产品的能力。你比同行的相对势能越高，你未来的能量就更大;打造相对势能唯一的路只有建立快速学习型组织。
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记者 贺磊 实习生 罗翠峰近日，有网友称，西安大街小巷的凉皮、肉夹馍、砂锅米线等快餐悄然涨价。记者了解到，“幕后推手 ”原来是大米、面粉、食用油不同程度的涨价。肉夹馍从3元涨至4元10月20日午餐时间记者走访了几间卖凉皮、肉夹馍的店铺。据劳动南路民航家属院附近卖凉皮和肉夹馍的店主介绍，一碗凉皮现在是3元，但是不久还会涨价。为了降低成本，他们都不敢雇佣工人，如果雇了工人凉皮肯定早涨价了。店主还听说有的地方凉皮已经涨了5角，都卖3.5元了，还有4元的。而肉夹馍也从3元涨到了4 元，还有5元的。店主称，现在大米、面粉和食用油都涨价了，凉皮和肉夹馍，理所当然要涨价。普通凉皮从3元涨到4元随后，记者来到西北大学附近的一家凉皮专卖店采访到一位凉皮的喜爱者。小张说，他是附近学校的学生，经常到这家店吃凉皮，而且对秘制凉皮“情有独钟”。
中午吃饭时间短，吃凉皮快，节省时间。但是令小张很无奈的是，秘制凉皮从开始的5元钱一直飙涨到7元一碗了。而该店的普通凉皮是4元，也高出普通店的凉皮价格。 一般的顾客吃一份“三秦套餐”（一碗凉皮、一个肉夹馍、一瓶汽水），最少需要9元，而在去年的一份“三秦套餐”价格只需要6元。在西郊打工做小百货推销的张先生说，自己月薪900元，凉皮、肉夹馍涨价后都不敢经常吃了。食用油每斤只涨了0.5元下午3点，记者来到劳动路的大润发超市。在超市门口看到两位男士推出4辆满载食用油的购物车。据其中的一位男士说，他们是做餐饮生意的，据说食用油要涨价，刚好这个超市搞活动促销，价格便宜就趁此机会大量购买。来了一辆面包车，两个人一起把整箱的食用油装上车。据超市负责人介绍，他们还没有接到厂家关于食用油涨价通知，近期内也不会调价，目前食用油供应充足，市民没必要扎堆购买。据食用油批发商称，大豆油、菜籽油、还有菜籽调和油，统一涨了五毛钱每斤。在超市里记者采访了一位正在打听面粉价格的大妈。李大妈说，这个牌子的面粉家里一直在吃，价格一直在涨。李大妈清楚地记得，这个牌子的面粉5公斤，1月是10.99元，3月是12.99元，现在价格牌上是15.6元。李大妈接着说，她经常购买的食用油涨幅有10%。搞活动促销的大米原来是2.1元/斤，现在也卖到了2.4元/斤。打工师傅称工资没涨在一家肉夹馍、凉皮店打工的张师傅说，现在凉皮、肉夹馍涨价，唯独工资不涨。小食堂的工人一个月也就700元， 凉皮、肉夹馍飞速上涨，自己舍不得掏钱买凉皮、肉夹馍。既然食用油每斤只涨了0.5元，面粉每斤只涨了0.46元， 凉皮、肉夹馍为啥涨价如此高，一位老板说：“你看看房价都涨了多少了，不是我一家涨价，你去看看卖凉皮、肉夹馍的哪一家没有涨价啊！”
读完这篇文章后，您心情如何？
[责任编辑：wyxanewsf]
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