金昌鱼夏天面包常温过夜可以过夜吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-23 15:42 标签： 金昌鱼做法
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干烧金昌鱼的做法步骤
1准备材料。
2五花肉切丁备用。
3香菇切丁备用。
4冬笋切丁备用。
5大葱、生姜切末。
6鱼清洗干净后两面打上菱形格子花刀，用盐、黑胡椒、料酒腌20分钟。
7将鱼身上多余的水分用厨房用纸巾擦干，然后放入油里中火煎。每一面煎3分钟，煎好后捞出沥油。
8另起锅将五花肉煸炒2分钟。
9放入葱、姜末一起煸炒。
10放入香菇丁、笋丁、青豆一起翻炒
11加入郫县豆瓣炒出红油再放入甜酒酿翻炒。
12将煎好的鱼放回锅中加料酒、酱油、盐、白糖、再加入没过鱼身的高汤，盖上锅盖，大火烧开改小火慢炖10分钟。
13将鱼捞出装盘，锅里剩下的汤汁加几滴醋翻炒均匀，大火收汁至浓稠，撒上葱花即可。
1、专业做法是将鱼用油炸一下，家里不用很多油，将鱼煎至两面金黄即可。
2、加入酒酿很好吃，没有也可以不放。
3、在鱼表面切菱形刀是为了更好的入味。
4、加汤的多少直接关系到干烧加热时间和汤汁的浓稠。汤汁一般以刚淹没鱼身为宜。
5、这道菜最好用中小火慢炖，并让其自然收汁。否则鱼不能入味，汤汁如果收的太快极易造成焦煳。
使用的厨具：炒锅
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手机客户端发表于 19:54
&&&&&小时候很喜欢吃浮果，每年就盼着过年，因为妈妈只有那个时候才有时间做；很喜欢它的外酥内儒的感觉；偶是个“海蛎控”，每年妈妈要做浮果的时候偶就会要求妈妈一定要加海蛎；长大了，出门在外见不到浮果的影子；后来就学着自己动手做，做浮果最重要的是地瓜粉；记得以前在厦门跟同学聚餐，买了一包地瓜粉，一点都不纯正，做出的羹汤完全没有自家的地瓜粉粉嫩肉滑；每每离开家的时候，不忘带点地瓜粉在身边；中午剩饭晚上本着不浪费的原则就把它们做成海蛎浮果。。。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 海蛎浮果&& &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
材料：地瓜粉、海蛎、葱花，胡萝卜、五香粉、米饭、盐、醋
1、海蛎用盐洗净，加入适量的五香粉和盐拌匀；胡萝卜擦成丝，葱切末
2、取适量的地瓜粉，放入米饭
3、加入适量的水到地瓜粉里面，搅拌均匀米饭和地瓜粉（地瓜粉量要比米饭多）；然后放入葱花和胡萝卜丝，盐搅拌均匀（浮果浆不能调太稀哦；也可以加入适量的老抽调颜色；）
4、锅内倒入油，烧到七层热；把模具放进油锅烧热下（防止浮果粘在模具上）；取出舀一小勺浮果浆，平铺模具底部；
5、放入适量海蛎
6、再舀一点浮果浆盖住海蛎
7、放入油锅，中小火油炸（油一定要冒过浮果）；炸一二分钟的时候，摇下模具，浮果掉出来，可以重复进行下个浮果（做法4~做法6）；
8、浮果油炸中要不时用筷子翻下面，防止焦了；浮果油炸到金黄色，捞起滤油
8、装盘，配上醋，不错的美味（浮果要趁热吃才好吃，一定要配上醋）
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红烧金昌鱼的做法步骤
1姜切丝，蒜切片，葱切段，辣椒切小段。
2金昌鱼开肚，洗净。在鱼身上划十字刀，鱼身两面都抹上少许盐和生抽及适量姜丝腌一个小时。
3锅里热油，加入姜丝，蒜片，葱白段和辣椒段炒香。
4加入金昌鱼微煎。
5煎至两面微黄，倒入一勺老抽和一勺生抽及适量水，加盖烧。
6烧至水分快干时加入葱段稍焖。
7铲出装盘即可。
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