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烧鸭炉热销产品
【2016热销精品】
￥2700.00/台
起订量：>1
型号: 各种型号
包装: 木箱
产品用途: 炸鸭、炸鸡
电压: 220 V
功率: 1.2 kw
规格: 各种规格
主营产品：
所在地区：广东省
【2016热销精品】
￥1850.00/台
起订量：>1
型号: ￠800
加工定制: 是
种类: 烤鸭炉
电压: －（V）
功率: －（Kw）
外形尺寸: 800×1500（mm）
主营产品：
所在地区：广东省
【2016热销精品】
￥4500.00/台
起订量：>1
产品用途: 烧鸭、乳猪、烧鹅、排骨、叉烧
规格: 不锈钢烧鹅炉900*1550
规格: 不锈钢烧鹅炉
净重: 40（Kg） KG
类型: 烧鹅炉
主营产品：
所在地区：广东省
【2016热销精品】
￥4500.00/件
起订量：>1
品牌: 联锋
颜色分类：900*1550烧鹅炉 烧鹅炉
燃料种类：电
规格：900-mm（加高型）
电压：380V
功率：12KW
主营产品：
所在地区：广东省
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烧鸭炉实力厂家
主营产品：
经营模式：[生产型,贸易型]
商家实力：
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经营模式：[生产型]
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经营模式：[生产型]
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经营模式：[生产型]
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经营模式：[生产型]
商家实力：
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Copyright?2000-. All Rights Reserved烧鸭炉|烧鹅炉|燃气烧鸭炉|木炭烧鹅炉
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烧鸭炉|烧鹅炉|燃气烧鸭炉|木炭烧鹅炉
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烧鹅炉燃气烧鸭炉由董小姐竭诚为您提供服务.木炭烧鹅炉.操作非常简单,设备在外观上面分为燃气和木炭加热的两种款式.北京烧鸭炉烧制出来的食物味道好.现在我公司为您提供的这款小型烧鹅炉整体都是采用不锈钢材质设计.美观大方,是您做烧鸭,烧鹅最合适的选择.&&&
北京烧鸭炉不锈钢亚弧焊精加工而成,内含炉具,下有放油管 .火力强弱可调、操作人性化简单,安全采用陶瓷发热版面加热无烟经久耐用,采用高质进口不锈钢制造,耐高温,燃气烧鸭炉耐腐蚀,木炭烧鹅炉设计独特,燃耗省、热效高、成本低、移动方便、易维护、用途广泛等特点,三面宽大耐温玻璃视窗,视物一目了然,自动测温.北京烧鸭炉采用红外线陶瓷火板,配合玻璃照烧,玻璃炉面清洗方便,燃气烧鸭炉造型精美,工艺独特,高效卫生.小型烧鹅炉含金属耐火土炉胆一套,整体由三节组合而成,质轻,木炭烧鹅炉移动拆卸方便,易于清洗操作,美观大方,内挂烤;北京烧鸭炉外型精致,采用全不锈钢材质制作而成,上层及门边左右两侧增加保温层,小型烧鹅炉内部热量不易散发,降低热损耗,节约成本,缩短烤制时间..&&&
同时我公司为您提供的这款设备操作很简单,您购机的时候都会随北京烧鸭炉给您提供相应的操作方法,阁润小型烧鹅炉让您轻轻松松就可以制作出来.同时这款设备烧制出来的鸭子皮脂酥脆,肉质鲜嫩,飘逸着清香,鸭体形态丰盈饱满,全身呈均匀的枣红色,油光滑泽.让人看了就会食欲大增.更多关于该机的详细资料,燃气烧鸭炉, 木炭烧鹅炉欢迎您来电咨询选购!期待您的来电!
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生意不好现在低价转让烧鸭炉，使用时间不超过3个月还很新。最好能上门自提。原价600元一个的现在700元两个.也可以单个转让（350/个）自学烧鸭失败 麻烦和大师和各位前辈指点
本人N年前做过厨房，最近几个酒肉朋友不停地怂恿下决定要开个烧腊快餐店，但对烧腊方面一窍不通。手头资金不多，无意间找到了此网站，发觉可学的知识很多，厚着脸皮跟和大师要了本秘籍就想自学成才，理论知识自学一星期，自认可以进到实战期，烧了三个鸭（每天一个），结果三天都是烧了个花脸鸭，自信心全无，特发此贴向各位求救。
&&第一组图片是昨天烧的，皮水(需隐藏在帖子内，禁放出)：游客，如果您要查看本帖隐藏内容请(因为只烧一只鸭就少配些）
新鲜白鸭市场杀好回家洗净4.5斤左右，装料封肚充气，90度左右水汤皮，上皮水，10点30开始通风处吹到下午4：30，双层不锈铁90的炉子加温到190度下鸭，鸭背朝炉胆，十分钟后炉温200，15分钟鸭背中间开始上色，20分钟鸭背上色未均匀，把鸭胸转向炉胆，己见鸭胸也上色未均匀，转鸭的过程炉温降到180，盖好盖子，五分钟炉温在195左右，然后烧到40分钟炉温185，45分钟出炉，鸭背上色不均匀，一边鸭腿发白.
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组图打开中，请稍候......
& &第2组图片用的皮水和第一组图片的差不多，皮水多加了300克9度白醋和100克麦芽糖，风干的时间也是一样。& &但是下炉的温度200度，也是鸭背对着炉胆，10分钟炉温升到210,15分钟鸭背中间开始上色但也是不均匀的，同时看到鸭脖子不停的有水冒出，20分钟把鸭胸转过来对着炉胆，鸭胸色基本均匀，但尾椎还是不均匀，此时鸭脖还是有水冒出，针口处有漏气，烧之35分钟看见鸭胸部位凹陷，但不是很明显，担心不熟，炉温190多烧5分钟，总共烧了40分钟
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问题不大，其一是背部出游，其二是散温快，其三是温度不够。火候不足情况，因为你是制作一只，难免是这样的。
如果制作三只以上，基本不会出现这个问题。还有就是不要轻易去改变炉温，直接开始到结束，造成以上原因是因为你的炉温变化太大了，造成死皮了。看第五个烧鸭图，明显的死皮了，不要烧那么长时间，直接一炉计算，220度盖盖子一直坚持温度到30分钟至35分钟拿出来就是了。这样你就会慢慢的得到规则，就会找到中途该怎样去控温。
和大师，背部出油是什么原因造成的呢？第2组图片的鸭子在烧的过程中鸭脖子切口有汁水往下流到了鸭背上，怎么防止这种情况出现能？
还有平时所说的淮盐指的是某种盐的品牌名称还是加料混合的盐？&
问题不大，其一是背部出游，其二是散温快，其三是温度不够。火候不足情况，因为你是制作一只，难免是这样的 ...
&&和大师，背部出油是什么原因造成的呢？第2组图片的鸭子在烧的过程中鸭脖子切口有汁水往下流到了鸭背上，怎么防止这种情况出现能？
还有平时所说的淮盐指的是某种盐的品牌名称还是加料混合的盐？
背部出油，一般在于宰杀时导致表皮膜破损导致，或风干过程温度高导致，又或下炉时温度过高或过低导致。
切口汁水外流可以使用油纸垫着，这些外流的汁水会导致表皮发黑，烧制后这些血就成为黑线了。
淮盐是指烧鸭&
和大师，背部出油是什么原因造成的呢？第2组图片的鸭子在烧的过程中鸭脖子切口有汁水往下流到了鸭背上 ...
背部出油，一般在于宰杀时导致表皮膜破损导致，或风干过程温度高导致，又或下炉时温度过高或过低导致。
切口汁水外流可以使用油纸垫着，这些外流的汁水会导致表皮发黑，烧制后这些血就成为黑线了。
淮盐是指烧鸭配置的调味料经过炒制后称之为淮盐，所谓盐糖味精搭配五香粉制作而成都称之为淮盐。说明你看书不够，今晚再花点时间看看吧，别急着做，首先要明白个大概。
看看看，交交流经验
路过~顶！！！！！！！！！！！！
反复性打开小盖子看怕鸭子翻生飞走
请问下，陈亚武！你考鸭子不开小盖子么！我都一直开着的！郁闷了
开了，明火高易上色，根据火温判断开不开。&
上面哪个小盖子我都开的
厨师网创始人 发表于
背部出油，一般在于宰杀时导致表皮膜破损导致，或风干过程温度高导致，又或下炉时温度过高或过低导致。
还有想问一下90度的水汤皮30秒多吗？汤了之后要不要过一下冷水再上皮水？
做咩也 发表于
还有想问一下90度的水汤皮30秒多吗？汤了之后要不要过一下冷水再上皮水？
来自苹果客户端
不多，最好是用冷水过一下、因为烫皮残留有油脂于水里面、会粘附在鸭躯壳表皮，因此最好过过冷水会相对好。
进来学习学习。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
看看到底是什么回事，一只鸭需要多大火候
自古人生谁没失败
哪里跌倒那里爬起来
见识一下，找一下问题出了什么& && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && &
回复看看别人做的鸭子怎么样·························
多学习烧，烧多了，经验多，相信会烧好。
进来学习了·······················您当前位置： &
& 烧鸭炉 烧鹅炉
烧鸭炉 烧鹅炉
产品区域：中国
发布时间：
有效期限： 长期有效
新华食品设备厂
联系人：董晶晶销售顾问 加为商友
经营模式：生产型
会员级别：
企业经济性质：私营独资企业
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