魔芋粉制作制作工具

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-23 18:59 标签： 麻辣魔芋干怎么制作
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一种魔芋豆腐的制作方法
申请（专利）号：
申请日期：
公开(公告)日：
公开(公告)号：
主分类号：
A23L1/29,A23L1/00,A,A23,A23L,A23L1
A23L1/29,A23L1/00,A23L1/214,A23L1/00,A,A23,A23L,A23L1,A23L1/29,A23L1/00,A23L1/214,A23L1/00
申请（专利权）人：
盘县金植园中药材种植农民专业合作社,陈亚玲
发明（设计）人：
主申请人地址：
553503 贵州省六盘水市六盘县
专利代理机构：
贵阳中新专利商标事务所 52100
国别省市代码：
一种魔芋豆腐的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）选材：新鲜魔芋和凤尾茎秆，按重量份其比例为：新鲜魔芋80~100，凤尾茎秆6~8；（2）制凤尾水：将凤尾茎秆燃烧成灰加入水制成凤尾水；（3）制浆：将魔芋洗净，将其制成颗粒状，颗粒粒度为0.8~1.2mm，摊平放置在容器中，边制作边把颗粒摊平边浇上凤尾水；（4）挤压成型：将制好的浆压紧，浇凤尾水放置时间0.8~1.2小时；（5）制块：制成厚度为1~2cm的块状；（6）蒸煮：将块状魔芋放入锅中加入水进行蒸煮，温度90~100度，时间3~5小时，煮熟透为止；（7）倒出摊晾制得成品魔芋豆腐。
法律状态：
公开，实质审查的生效，实质审查的生效
相关检索词
万方数据知识服务平台--国家科技支撑计划资助项目（编号：2006BAH03B01）(C)北京万方数据股份有限公司
万方数据电子出版社魔芋不但能吃，还能制作成化妆品·重庆晨报数字报
第004版：今日要闻
魔芋不但能吃，还能制作成化妆品
　到2020年，彭水将打造20万亩魔芋基地，同时将发展一批魔芋加工企业
&&&魔芋和黑山羊，可能对于大部分农户来说都不陌生，也不是什么特殊的农产品。不过，在彭水，经过科技特派员改良攻关后的魔芋种植和黑山羊养殖，却给农户带来了巨大的经济效益。尤其是魔芋，到2020年将给彭水带来7个亿的产值。&&种魔芋&&不懂技术连本都没收回&&彭水县平安镇长坪村农户涂兴素从前年开始种魔芋，起初种了4亩，但由于不懂技术，倒苗很多，再加上软腐病的侵袭，亩产不到800斤。她算了笔账，种一亩地的成本要3000多元，按照魔芋市场价2元多一斤的标准，她连本都收不回来。&&遭遇这种状况的种植户可不光涂兴素一家，彭水的很多魔芋种植户，由于对魔芋种植的难度认知不够，普遍存在魔芋种植粗放、管理不到位，软腐病发病率高达40%以上，魔芋种植效益没得到有效体现。&&农户赵兴中说，自己以前也种植魔芋，最开始种了4亩，遇到各种问题，不知道怎么解决，亩产不到800斤。&&7年后&&魔芋将为彭水带来7亿产值&&为了改善这种状况，去年以来，一批科技特派员来到彭水县，指导魔芋发展。张盛林就是其中之一，他现为西南大学魔芋研究中心主任、重庆市首届有突出贡献的中青年专家。&&“魔芋浑身都是宝。”张盛林说，魔芋含有丰富的纤维素和微量元素，还具有16种氨基酸。魔芋富含膳食纤维，是一种高纤维、低脂肪、低热量的天然减肥食品。“但我们目前对魔芋的应用还非常少。”张盛林表示，魔芋其实不但可以做食物，提炼出的魔芋精粉还可用于制作女性化妆品、建筑涂料、墙漆、果冻等。&&“魔芋的软腐病非常难解决，还容易传染。”张盛林说，此前，在农户种植的魔芋中，软腐病发病率高达40%以上，所以农户种植一年下来有的还要亏本。&&去年，张盛林成为科技特派员来到彭水后，实地考察了当地种植情况和条件，并和团队其他专家一起，对农户进行一帮一的魔芋种植指导。&&在这期间，每隔十天半月张盛林会来一次彭水，对农户进行土壤消毒、整地、选种、施肥、病害防治等关键节点的指导，而他也24小时开机，农户一旦遇到问题，都可以第一时间得到指导。&&今年，这里种植的魔芋软腐病发病率控制在10%以内。赵兴中说，今年种的10多亩魔芋，亩产达到了2400斤左右，是以前的3倍，收入可以达到四五万元。&&彭水县县委常委陈道彬表示，目前，全县39个乡镇有17个在种植魔芋，今年全县种植有25600亩魔芋，在科技特派员的指导下，彭水预计到2020年打造成20万亩的魔芋基地，同时也将发展一批魔芋加工企业，整个产业链产值将达7亿。&&如今，经过科技特派员的帮扶，魔芋的软腐病发病率控制在10%以内，今年全县25600亩魔芋也丰收在望。&&黑山羊&&让农户年收入超十万&&同样是在长坪村，村民冉晓红在外打工有些积蓄后，2010年回老家养起山羊。“第一年就损失惨重，羊过不了冬，死了90%。”冉晓红回忆，2011年，西南大学教授、畜牧学博士后赵永聚作为科技特派员对冉晓红进行科技帮扶。&&“当时我就发现冉晓红养殖场的羊品种品质差，配套设施落后。”赵永聚首先让冉晓红投建了标准化的羊圈，另外还专门引入了波尔山羊、富顺黑山羊等良种，并修建标准化圈舍，对圈舍修建进行全程技术指导。&&同时，赵永聚针对南方山羊的养殖特点，研发了系列配套饲养管理技术———山羊计划免疫和疫病防治技术、初生羔羊的护理技术，大幅度提高了成活率。&&赵永聚还根据彭水县山羊业具体的发展实际和瓶颈，探索出一套适合彭水山羊业发展的实用技术，并在全县推广，提高了羊产业科技含量，经济效益显著。&&如今，冉晓红的羊圈通风透气干净，粪便能直接排放到羊圈下的隔层中，储存起来做肥料。此外，针对南方山羊的养殖特点，赵永聚还专门教会了冉晓红山羊计划免疫和疫病防治技术，专门建立了初生羔羊的“保育房”，让羔羊的死亡率从90%降低到了5%。去年，冉晓红出栏了500多只山羊，除去各项开支，净赚12.8万元。&&在彭水，像冉晓红这样的养殖大户还有很多。他们在赵永聚等一批科技特派员的帮助下，申报了微企。 &&如今，赵教授在彭水帮扶的三家养殖户全部成功申报微型企业，并成立了3个专业合作社，帮助周边百余个养殖户发展山羊养殖。&&重庆晨报记者 王寒露
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申请专利号
专利申请日
魔芋皮及其制作方法　 　
公开（公告）号
公开（公告）日
人类生活必需（农、轻、医）
申请（专利权）
418500湖南省怀化市飞鹤村37号　
发明（设计）人
进入国家日期
专利代理机构
本发明公开了一种魔芋皮及其制作方法，该魔芋皮是利用魔芋粉制成的半透明薄片状凝胶体，其含水率低，具有一定硬度、韧度，其制作方法采用了低温添加凝固剂和层压的技术，使制作的魔芋皮具有咀嚼感很强，柔嫩脆爽的特点，口味极佳，入汤不浑，久熟不烂，火锅炖煮、爆炒、凉拌均可，是较魔芋豆腐风格口味更胜一筹的魔芋制品。
1.一种魔芋皮，是用魔芋粉制成的半透明凝胶体，其特征是：该
魔芋皮硬度大于30g/cm2，1.5mm厚薄片抗拉力大于20g/cm2。欢迎您来到新快生活
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魔芋怎么做好吃 制作的魔芋豆腐也不错
18:11 作者：admin
来源：未知
魔芋怎么做好吃 制作的魔芋豆腐也不错
魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。 魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。民间用醋加姜汁少许，内服或含嗽，可以解救。
魔芋葡甘聚糖溶于水后，形成凝胶状溶液，果蔬经魔芋葡甘聚糖涂膜后，在表面形成一层无色透明的半透膜，能有效地阻止O2进入果实内部，减缓由果蔬呼吸作用产生的CO 向外扩散，从而能有效达到保鲜的作用。
魔芋葡甘聚糖还可用作动物 饲料添加剂。用它制成的水产动物饲料水稳定性好，颗粒料的散失率和 粗蛋白流失率均很小，在水中仍能保持一定的硬度和弹性。
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