飞龙火锅底汤熬制怎样熬制

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-25 00:42 标签： 飞龙汤的做法
来源：编辑：cathy发布日期：【导读】天冷了，火锅热了。火锅有多种，鸳鸯锅、麻辣锅、清汤锅……清汤火锅以清汤为汤卤，味道鲜美，非常适合老人、儿童和“怕辣者”食用。本文和你分享3种清汤火锅底料的做法和清汤火锅底料配方做法。更多相关食材?: 19.00?: 18.00?: 29.00?: 16.90?: 398.00?: 398.00?: 11.00?: 9.50?: 5?: 2.3【福润】阿胶糕 滋阴养血、美容养颜，堪称保健的休闲零食！满30片起包邮！?: 55?: 50【华农食品】鲜鸡蛋 30枚/箱
2箱起订免邮 仅限广州市区?: 5.8?: 5【有友】重庆风味 有友山椒凤爪 80g 辣到流泪还想吃?: 39?: 39【石雨益昌号】2012 新茶 景迈山 纯料七子饼 普洱茶 普洱茶生茶 357g [活动产品]?: 56?: 42皇中皇合家欢礼盒【传统裹蒸粽+蛋黄鲜肉粽+纯枧水粽】?: 22?: 20【康泉农牧】免邮 土鸡蛋 蛋黄色泽金黄 有机食品 5盒起订 限广州市内部分地区购买飞龙汤底涮狍子肉，来尝尝南锣里的满族火锅_鲜城-爱微帮
&& &&& 飞龙汤底涮狍子肉，来尝尝南锣里的满族火锅
（▲点击关键词有惊喜推送）“ 如今的南锣鼓巷炒豆胡同57号是狮子林满族火锅，曾经这里是清朝末期著名蒙古八旗统帅僧格林沁府邸的祠堂。这处宅院在经历一个多世纪的岁月烟尘过后，依旧青砖黛瓦，绿树葱茏。昔日威武之风与现代人文情怀碰撞交互，有种回转千年的沧桑之感。环境推开朱红大门，影壁处赫然落书“狮子林”三字，正经规矩的小四合院引入眼帘，正房被改为散座区，两侧的厢房则是大小不同的包间，下午时分的阳光正好，在阳光的照射下仿佛穿回到那个朝代。坐享其中，依然可以感受到一个世纪前宅院主人的风骨，和这满蒙贵族饮食文化的豪迈情怀。菜品狮子林秘制飞龙汤底是这儿的特色汤底，飞龙学名榛鸡，满族人多用其熬汤，用飞龙熬制的汤底味道极鲜，且脂肪含量低，氨基酸和蛋白质含量高，很有营养价值，也曾被用于人民大会堂国宴汤之一。还有狍子肉，对于“傻袍子”一词大家一定不会陌生，而狍子肉更是肉质细腻鲜美，全身无肥膘，有瘦肉之王之称，是不爱食肥肉者不能错过的。到了王府还要再尝尝的就是“王爷肉”，之所以叫这个名字是因为这宅院曾经的主人僧王最喜食用此肉，选自3-6月的内蒙羊的羊上脑肉，肉质极为香嫩，且能御寒补身，被称为冬令补品，深受人们喜爱。白蘑，全部来自生长在内蒙古大兴安岭与蒙古高原交界处的草原白蘑，常年被雪山融水浇灌，其菌肉肥厚，质地细嫩，香味扑鼻。狮子林满族火锅地址：南锣鼓巷炒豆胡同57号时间：11:00 - 23:00价格：112元联系：010-推荐：飞龙汤底、王爷肉、狍子肉-The End-鲜城北京热门榜单带你发现城市的新鲜玩法 点击阅读：不吃寻常饭！天马行空的十大主题餐厅
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清汤火锅底料的熬制方法，清汤火锅底料的配方，专业清汤火锅培训，王广峰
怎样做清汤火锅，清汤火锅底料的熬制方法，清汤火锅底料的配方，专业清汤火锅培训，王广峰糕点小吃培训学校
&&火锅可以说是大家一年四季都非常喜欢的小吃，即实惠美味又适合现在人们的快节奏生活。而清汤火锅是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜系川式火锅中传统品种之一。
& 可以在学校门口、小区门口、小吃街、商业街等人多的地方开一家火锅店，也非常适合下岗职工、待业青年、毕业生等无业人员学习。安阳王广峰糕点小吃培训学校有专业的火锅班：三鲜火锅、清汤火锅、香辣火锅、番茄火锅、高汤熬制及调制料包的配比、火锅底料小红油的制作、芝麻酱碗料的调配方法技术。而我校制作的清汤火锅味道鲜美、汤汁清澈、咸香适口，是很多创业者选择的项目之一。
& 我校全套技术的制作流程都是老师手把手教学，并且现场指导学员动手操作。都是先将基本的教起，然后慢慢的进行讲解，从而保证学员都能够学懂！我们也不限制学员学习时间！欢迎您到安阳王广峰糕点小吃培训学校学习！
一、安阳总校地址：安阳文化宫十字路口向南100米路西柏维城市客栈4楼407室—416室
联系热线：& &
二、濮阳分校地址：濮阳市京开大道（飞龙车站南600米）烟草专卖局南侧金龙宾馆三楼
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三、邯郸分校地址：邯郸市雪驰路东段邯郸县政府向西200米
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四、长治分校地址：长治市汽车西站向西500米（右拐200米）紫金菜市场（紫坊副食城）三楼
联系热线：& &菜谱分类导航&
菜谱分类导航&
& 猪骨汤底火锅
准备时间：2小时以上
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
东营&不在线
未经允许，不得转载!
这几天骤然降温，看来寒冷的冬天真的来了！
天气冷了，就爱吃点热乎的，暖暖身体。冬天最给力的吃食，非火锅莫属了！
三五小友一聚，围着热气腾腾的火锅，把酒言欢，彻夜畅谈！还有比这个更惬意的事情吗？
不过，现在饭店的火锅，食品卫生堪忧，频频曝光的火锅底料，火锅用油均让人望而却步。
想吃火锅，何不自己在家自制？研发营养健康的锅底，根据自己的喜好，添加喜爱的食材。家庭自制火锅，无一处不彰显着主妇的爱和用心。
羊肉片适量
娃娃菜适量
韭花酱适量
1.猪骨提前浸泡。
2.放入锅子，添加足量的清水。
3.加入葱、姜、八角、桂皮。
4.煮开，撇去浮沫。
5.炖至汤汁奶白色即可。
6.将汤汁倒入火锅用的锅子。
7.放入枸杞、红枣和山楂。
8.烧开，切去浮沫即可。
9.加入肉。
10.加入各式青菜。
11.麻汁加入生抽、盐、鸡精、清水少许，搅拌均匀，韭花酱另准备，根据喜好添加。
12.捞出开吃吧！
1、猪骨熬汤，至奶白色。
2、各式蔬菜，随自己喜好添加。
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麻辣火锅的汤底怎么做----麻辣火锅自己做
课&&&&&&&&
麻辣火锅的汤底怎么做-------麻辣火锅自己做
原料：大重庆火锅底料半袋&&郫县辣酱3茶匙（15克）&花椒30克&&干辣椒约40根&八角1个&&桂皮2片&&香叶2片&&草果1个&&山奈3个&&大蒜8瓣&&葱3段&&姜3片
调料：生抽2汤匙（30ml）&&香油2汤匙（30ml）&清水1500ml&&&盐1/2茶匙（3克）
1)&锅中倒入油，马上放入花椒，干辣椒，八角，桂皮，香叶，草果和山奈，用小火慢慢炒出香味后，放入拍散
的大蒜，姜片和葱段炒香。
2)&然后改成大火，放入郫县辣酱煸炒1分钟出红油后，倒入清水，大火煮开后放入火锅底料，搅匀后盖上盖子，
转小火煮20分钟。
3)&待所有香料的味道都融入汤中，用笊篱捞出汤中的部分香料（主要是葱姜蒜和少量的花椒辣椒），然后再调
入一勺火锅底料，充分溶解后关火。
4)&食用时，将麻辣火锅的汤底，一直放在电磁炉上持续加热即可涮菜食用。
5)&把大蒜用压蒜器压成蒜茸，放在碗中，到入香油浸泡10分钟，根据个人口味调入一些盐即可。
超级啰嗦：
**文字步骤（3）中，捞出葱姜蒜这一步，可以随个人喜好。如果喜欢麻辣火锅的口味重一些，可以不用捞出继续煮。
**炒制香料时，一定记得用小火，慢慢炒香，千万不要因为着急就用大火，那样很容易把香料炒糊，口感会变苦。
**最后的酱料，是香油蒜茸的，如果您不喜欢吃这口儿，可以换成麻酱的底料。请参考“老北京涮羊肉调料”。
**麻辣火锅的汤底最好能长时间的熬制，这样香料的味道才能与汤更好的融合。
**大重庆火锅底料在超市，菜市场里都有卖，制作麻辣锅底，这大重庆可千万不能省略哈。
**吃麻辣火锅配的肉类和蔬菜，完全可以根据自己的喜好来选择。以下，是一些常规的内容，仅供参考。
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